keskiviikko 03. marraskuun 2021

Maukas lohilaatikko

2

HEIPPA!

Uunilohta, pannulla paistettua lohta, lohipastaa, savulohisalaattia…you name it. Lohta tulee kyllä syötyä paljon, mutta jos en nyt väärin muista, niin en ole ikinä tehnyt itse lohilaatikkoa. Kaappaus keittiössä -ohjelman resepteistä (olen aivan koukussa niiden helppouteen, toimivuuteen ja taattuun hyvään makuun) löysin lohilaatikon reseptin, jota vähän muokkasin.

Tästä tuli niin hyvää, että eilen vikoja perunoita ja lohenpaloja suoraan jääkaappikylmästä laatikosta haarukalla mussuttaen päätin tehdä toisen satsin mitä pikimmin. Tähän väliin täytyy sanoa, että uskon minkä tahansa ruoan nousevan makusfääreihin, jos siihen tulee 7 dl kuohukermaa 😉

Maukas lohilaatikko

n 1,5 kg jauhoista perunaa
400 g ruodotonta lohifilettä
170 g savulohta
7 dl kermaa
1 puntti tilliä
3 tl sitruunapippuria
suolaa

päälle
ripaus mozzarellaraastetta

1. Pese, kuori ja siivuta perunat ohuiksi siivuiksi
2. Leikkaa lohi irti nahastaan ja kuutioi se, pienistele savulohi
3. Lisää voideltuun uunivuokaan vuorotellen perunoita ja lohta, päällimmäiseksi perunakerros
4. Sekoita kerma, pienisteltu tilli, sitruunapippuri ja suola keskenään, kaada uunivuokaan
5. Lisää halutessasi päälle pikkuisen mozzarellaraastetta
6. Paista 200 asteisessa uunissa, kunnes pinta ottaa väriä
7. Tiputa lämpö 150 asteeseen ja jatka paistamista, kunnes perunat ovat kypsiä (riippuen siivujen paksuudesta, meillä meni noin puoli tuntia)

 

Kyselin eilen IG:n puolella haluaisitteko lukea meidän vaihto-oppilasvuoden esivalmisteluista täällä blogissa ja vastaanotto oli myönteinen. Vaihtarijuttuja tulossa siis loppuviikosta viimeistään.

Nyt pitkästä aikaa Pinterestin pariin; kävin eilen kampaajalla ja luin joululehtiä.
Tuli ihan järjetön joulujuttujen askarteluvimma…joten inspiratzioonea siihen tarvitsisin!

KIVAA KESKIVIIKKOILTAA TOIVOTELLEN,


sunnuntai 26. syyskuun 2021

Nopeat chili-limekatkaraputacot

0

SUNNUNTAI-ILTAA!

Sain niin monta pyyntöä koskien eilisten IG:ssä vilauttamieni chili-limekatkistacojen ohjetta, joten täältä pesee. Ollakin, että en kuvannut näitä blogimielessä, niin menkööt 😀

Alunperin meidän oli tarkoitus nauttia näitä raikkaita tacoja jo perjantai-iltana mökillä, mutta koska sielu (ja jäiset varpaat) huusivat jotain lämmintä ruokaa, tehtiin tacot vasta lauantailounaaksi. Mukavan kevyttä ja raikasta lounasruokaa. Miehen mielestä ehkä vähän liiankin kevyttä, sillä kysyi viitisen tacoa syödessään, että mitäs sit syötäisiin. Miehet!

Chili-limekatkaraputacot

8 tacokuorta
180 g isoja katkarapuja
jäävuorisalaattia
1 prk ranskankermaa
1 pss Santa Maria Chili & lime taco spice mix
0,5 prk Santa Maria Pineapple salsa
paprikaa / chiliä

Tarjolle: limelohkoja, korianteria (meillä ei ollut korianteria, joten korvattiin se tillillä)

1. Sulata katkaravut, sekoita joukkoon puolet tacomaustepussista ja laita jääkaappiin tekeytymään
2. Sekoita loppu maustepussi ranskankerman kanssa
3. Leikkaa jäävuorisalaatti pieniksi suiroiksi ja aseta tacojen pohjalle
4. Lisää salaatin päälle maustettua ranskankermaa & ananassalsaa
5. Lisää tacoihin katkarapuja ja pienisteltyä chiliä tai paprikaa

Meillä on tänään ollut keittiön kaappien siivouspäivä ja siinä samalla tuli vilastua pakkaseenkin. Pakkasesta löytyi pari poronkäristyspussia, joten nyt on uunissa muhimassa iltaruoaksi poronkäristys. Seuraavaksi potut kiehumaan perunamuusia varten ja hei, mökiltä poimimistani puolukoista ajattelin survoksen vielä tehdä lisäksi.

En tiedä tuliko mökillä eilen vilustuttua, mutta jotenkin sellainen syväjäätynyt olo ollut koko päivän. Toivotaan, ettei flunssa iske. Sitä kun tuntuu olevan ihan hirmuisesti liikkeellä!

SULOISIN SUNNUNTAI-ILTATERKUIN,


perjantai 27. elokuun 2021

Perjantai-iltana mökillä / Makeantulinen katkarapukeitto

2

HEI IHANAT!

Mitä kuuluu? Täällä hengittelen mökki-ilmaa ja nautin siitä ihanasta tunteesta, kun viikonloppu on vasta edessä. Siitä, kun työviikon jälkeen on hymy huulilla. Aurinko on jo laskenut. Himpun verran taas aiemmin kuin viikko sitten perjantaina.

Mies lähti just ruoan jälkeen lämmittämään saunaa. Itse pääsin pitkästä aikaa blogin pariin. Ihanaa!

Viikko sitten ajelin työpäivän jälkeen mun upean valmennusasiakkaan kotiin valmennustärskyille ja hän ihanainen oli tehnyt meille sellaista katkarapukeittoa, että olisin voinut syödä koko kattilallisen. Niin hyvää! Tomaattipohjainen, pikkuisen valkosipulia, ehkä chilistä potkua ja makeutta joko balsamicosta tai hunajasta. Reseptin unohdin pyytää, mutta ruokabloggaaja-wannabenä kehittyneet makuhermoni (heh!) päättivät kuitenkin yrittää valmistaa moisen itse. Mutu- ja makutuntumalla.

Makeantulinen katkarapukeitto

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 pieni mieto punainen chili
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipyrettä
4-5 dl vettä
1 dl ruokakermaa
1 kalaliemikuutio
180 g MSC-sertifioituja katkarapuja
loraus hunajaa
(suolaa)
mustapippuria
timjamia

Tarjolle: ranskankermaa ja lehtipersiljaa

1. Kuori ja pilko sipulit, pienistele chili (poista siemenet). Kuullota em. kattilassa pari minuuttia.
2. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, vesi, kalaliemikuutio ja anna porista noin 10 minuuttia
3. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää ruokakerma, mausta hunajalla, mustapippurilla ja timjamilla
4. Lisää juuri ennen tarjoilua sulatetut ja huuhdellut katkaravut

Ja hei se mututuntuma osui nappiin. Aika jees! Liian harvoin tulee tehtyä katkaravuista yhtään mitään. Katkarapukeiton lisäksi tarjolla oli kovakuorista rouhepatonkia, mätiä, smetanaa ja punasipulia. Tervetuloa elokuun viimeinen viikonloppu! Koska söimme viime viikonloppuna rapuja, niin tänä viikonloppuna ei niitä tehnyt mieli. Hummerihaaveet muuttuivat matkan varrella ja huomenna syödäänkin sitten jotain ihan muuta 🙂

LEPPOISAA ALKAVAA VIIKONLOPPUA TOIVOTELLEN,


torstai 29. heinäkuun 2021

Neljän viikon arkiruokalista (sis. reseptilinkkejä)

4

HELLUREI!

Tiedättekö, kun jääkiekon pelaajilla on usein apina selässä, kun maalia ei tule? Sit kun saa maalin, se apina lähtee. Noh, eilen illalla avasin kannettavan ja mietin, että mulla on blogipostauksen suhteen apina selässä. Liki viikon tauko sai ekaa kertaa ikinä jonkinmoisen writer’s blockin aikaan. Mutta kun sain ensimmäisen lauseen kirjoitettua koneelle, alkoi homma rullaamaan.

Tänään ei sitten malttanutkaan pysyä koneelta pois. Vaikkei uutta kuva/respamateriaalia ole, niin toivoitte neljän viikon arkiruokalistaamme nähtäville. Viikon sisällä lista saattaa muuttua, mutta olemassa olevilla raaka-aineilla pärjätään. Yleensä mulle tulee maanantai-iltana kauppakassit, mutta nyt tilasin kokeellisesti ne jo huomen illaksi, koska valmistan lohen sunnuntaina eli maanantaina uuniin pääsee vain sitruunaperunat. Näin ollen maanantaina ei tarvitse odotella ruokalaatikoita saapuviksi, vaan on jääkaappi täynnä.

Koklataan tätä systeemiä tämä viikko ja jos toimii, niin sillä jatketaan. Ollakin, että vielä elokuussa suunnataan aika usein mökille perjantaina töiden jälkeen, mutta täytyy ajoittaa lähtö niin, että ruoat ehtivät tulla. Lisäksi lista ei ole senkään suhteen kiveen nakutettu, etteikö sinne ex tempore -fredagsmysejä mahtuisi (ah, kuinka moisia odotankaan! 🙂 Myös kasviskeskiviikon murkinat tulevat tämän listan lisäksi eli joku arkiruoista saattaa siirtyä viikonlopulle, ellei viikonloppuna tehdä kasviskeskiviikon ruokaa.

Vko 31
Uunilohi & sitruunaperunat
Siskonmakkarasoppa
Pinaattikeitto
Nakkikastike & perunat
Kana-fetasalaatti

Vko 32
Kaalikeitto
Makaronilaatikko
Paistettu lohi & sitruunarisotto
Kasvis-nuudeliwokki
Bataattisosekeitto

Vko 33
Paistetut kuhafileet & perunamuusi
Itämainen kasvissosekeitto
Valkosipulinen uunilohi & veneperunat
Mac & cheese
Hodarit

Vko 34
Punainen muhammarapasta
Jauhelihasoppa
Linssidal
Paneroidut lohipihvit & keitetyt perunat
Massaman curry

Minkäslaisella paletilla sitä arkiruokia pyöritetään? Löytyykö samoja ruokia? Mä pyysin eilen kuopusta luettelemaan kymmenen suosikkiaan ja kyllä ne on ne peruskotiruoat, mitkä iskee. Nakkikastike, perunamuusi, mureke ja siskonmakkarasoppa olivat kärkipäässä.

TORSTAITERKUIN,


keskiviikko 14. heinäkuun 2021

Kesän 2021 the fingerfood: Sitruuna-valkosipuli jättikatkaravut

2

OU MAI,

kuulkaas – Ruotsin laivalla on aikoinaan tullut syötyä itsensä ähkyyn kuorellisista katkaravuista. Sitten tuli monien vuosien tauko. Kunnes pari vuotta sitten eksyttiin Santa Monican Bubba Gumpiin ja tottakai katkarapuja oli pakko tilata.

Tänään syötiin kaupungissa lounaaksi mustamakkaraa, joten päätettiin tehdä iltapalaksi ”jotain kevyttä”. No kevyttä ja kevyttä, mutta niin hyvää, että tulee varmasti tehtyä tänä kesänä toistekin.

Siirettiin auringonottolaverit kohti ilta-aurinkoa, kannettiin ruokatarjotin kalliorannan terassille, poksautettiin pakkaskylmä kuohari auki ja nautittiin. Kesä, olet ihana ♥

Sitruuna-valkosipuli jättikatkaravut

1 kg keitettyjä jättikatkaravun pyrstöjä
(pakastealtaasta)
100 g voita
1 puntti ruohosipulia
1 solovalkosipuli tai 4 valkosipulin kynttä
1 sitruunan mehu (+ 1 sitruuna tarjolle)
ripaus suolaa

Tarjolle
vastapaistettua kovakuorista leipää esim. maalaispatonkia tai ciabattaa

1. Sulata jättikatkaravun pyrstöt ajan kanssa
2. Sekoita huoneenlämpöinen voi, pienistellyt valkosipulit & ruohosipulit sekä sitruunan mehu
3. Aseta jättikatkaravun pyrstöt uunivuokaan ja annostele päälle valkosipuli-sitruunavoi
4. Paista foliolla vuorattuna 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia
5. Nauti tuoreen sitruunamehun kanssa ja viipaloitua leipää vuokaan dipaten

Huomenna saadaan saareen rakkaita vieraita ja luvassa jälleen kala- ja äyriäiskategoriaa, nimittäin savustettua lohta. Jälkkäri mennään helpon mukaan, sillä löysin mökkikylän kaupasta uudenlaisia marenkipohjia. Pavlova meets pappilan hätävara. Saas nähdä mitä tulee.

LEPPOISIA HELLEPÄIVIÄ, NAUTITAAN ♥


« Vanhemmat
Uudemmat »