perjantai 15. marraskuu 2019

Fredagsmys

HEIPPATIRALLAA!

Enpäs ihan heti muista, että olisi näin huikeaaa  telkkari-iltaa tiedossa kuin tänään; ilta kuluu Huuhkajien, Tapparan ja Vain Elämään joulujakson parissa. Hyvää ruokaa ja seuraa unohtamatta. Edessä on pitkästä aikaa sellainen viikonloppu, jolloin ei tarvitse laittaa kelloa kumpanakaan aamuna soimaan. Toivotaan, että se 5 a.m. -klubi jättää mut näinä parina aamuna rauhaan. Huomenna illalla luvassa sukulointia ja synttäreitä. Siinä viikonlopun ohjelmat. Muuten mennään fiiliksen mukaan. Ihan parasta!

Eilen käytiin illalla kaupungissa kahvilla (tai pikemminkin glögillä ja chai lattella) ja mietin, että viikonloppuna voisi kyllä mennä jo pikkuisen joululahjaostoksille. Eipä niitä toiveita montaa lasten listoilta löydy, sillä saivat jo isoimman joululahjan etukäteen (L.A.:n ja Vegasin reissu), mutta jotain pientä olisi ihana paketteihin kääriä. Näin äidin näkökulmasta jotain pientä ja pehmeää ;)

Tänä iltana meillä viritettiin valosarjat loistamaan alakerrassa, sytytettiin kynttilät ja kannettiin iltaruoka sinne. Niin, että sitä voi käydä napostelemassa tuosta baaritiskiltä illan mittaan. Tortillat ja tacot ovat koko perheen suosikkeja, joten tänään tein älyttömän helppoa ja helposti muunneltavissa olevaa tacopiirakkaa. Se on muuten ihan älyttömän hyvää! Mikäli sielläkin uppoaa tämän tyyliset ruoat, niin tsekatkaahan tacotoastien ja tacokakun reseptit myös!

Tacopiirakka

1 suolainen piirakkapohja pakastealtaasta
(tai sitten itse tehty, aina parempi)

Täyte
400 g paistijauhelihaa
(tai 1 pkt Tex-Mex Härkistä)
2 dl tacosalsaa
1/2 pss tacomaustetta
juustoraastetta (cheddar)

-painele piirakkapohja uunivuoan pohjalle ja reunoille
-paista sitä uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia
-paista sillä aikaa jauheliha/Härkis ja lisää salsa ja tacomaustepussin puolikas
-lisää jauhelihaseos + raastettua juustoa piirakkapohjan päälle
-paista vielä uunin alatasolla noin 15-20 mins, kunnes juusto on sulanut ja  pohja on reunoista kauniisti ruskistunut

Päälle
2 prk ranskankermaa
1/2 pss tacomaustetta
tomaattia
paprikaa
jalapenoja
korianteria
juustoraastetta (cheddar)

-sekoita ranskankerma ja tacomaustepussin puolikas
(lisää halutessasi sweet chili kastiketta loraus)
-pilko tomaatit, paprikat, jalapenot ja korianteri
-raasta juusto (tai käytä valmiiksi raastettua)
-lisää em. aineet piirakan päälle
-nauti

Tässä samalla katsotaan jalkkis- ja jääkiekkopeliä ja ai että; Suomi teki juuri maalin! Ihan mahtavaa. Sen ja perjantain kunniaksi poksautettiin puoliksi yksi jouluolut. Laitettiin elämä risaiseksi :D Muuten en ole oikein oluen ystävä, mutta jouluoluet usein menevät. Siis puoliksi juotuna, kokonaista pullollista tuskin saisin alas. 

Hei, nyt on aika nauttia. Ottaa lisää syötävää ja käpertyä peiton mutkaan sohvalle. Toivottavasti teilläkin on edessä rento viikonloppu. Sitä, jos mitä varsinkin näin marraskuussa kaipaa 

IHANAA VIIKONLOPPUA TOIVOTELLEN,


maanantai 11. marraskuu 2019

Lauantai-iltana lautasella

HEISSULI MAANANTAIHIN!

Toivottavasti siellä vietettiin rentouttava ja rakkauden täyttämä isänpäivä ♥ Meillä viikonloppu kului pääosin ruoan merkeissä. Eli ei lainkaan kuulkaas huono viikonloppu ;) Eilen käytiin perinteitä kunnioittaen syömässä Näsinneulassa ja onhan se hyvä. Vuodesta toiseen. Lauantai-iltana istuttiin pitkään katetun pöydän äärellä ystävien kanssa. Tyttöviisikko sujahti jossain välissä alakertaan kikattelemaan ja me aikuiset jatkoimme juttua. Siitä, mihin se oli jäänyt. Välillä naposteltiin syötäviä ja taas juteltiin. Niin paljon juttua riitti, että kun tuli aika erota, niin teki mieli kääntää kelloja pari tuntia taaksepäin.

Sain kyselyitä Instan puolella, että voisinko laittaa reseptejä lauantain tarjoiluihin. Aluksi mietin, että mitäs nyt noita laittamaan, sillä nämähän ovat niin peruskauraa. Mutta hei, kuten ollaan juteltu, niin se peruskaura on elämässä parasta.

Meitä oli yhdeksän ruokailijaa pöydän ympärillä. Viisi lasta ja neljä aikuista. Toiveissa oli myös tehdä niin simppeliä tarjottavaa, että ne saa vaan nostettua pöytään vieraiden tultua. Mä en ole yleensä sellainen ”emäntä”, joka tykkää häärätä keittiössä kun meillä on vieraita. Ellei sitten häärätä siellä vieraiden kesken. Sen takia olen yleensä näiden helppojen ja ennalta valmistettavien tarjoilujen kannalla. Tarjolla oli savulohisalaattia, ceasarsalaattia, kinkkupaprikapiirakkaa, pekoniavokadoja ja patonkeja. Jälkkäriksi herkkutarjotin joulutortuista, kekseistä, viinirypäleistä, juustoista, suklaasta ja pähkinöistä.

Alla reseptejä salaatteihin ja piirakkaan. Mututuntumalla kun teen, niin määrät ovat itse mukaeltavissa. Maistelkaa, haistelkaa, tutkikaa. Olkaa luovia ja tehkää ruokaa rennolla otteella. Silloin tulee paras lopputulos.

Savulohisalaatti

kartanosalaattia
salaattisekoituspussi
tuoretta tilliä
kurkkua
tomaattia
savulohta
keitettyjä kananmunia
-revi salaatit, pilko kurkku ja tomaatti, sekoita mukaan myös pienistelty tilli
-lisää pienistelty savulohi ja sekoita varovasti
-kaada päälle kastike ja sekoita
-tarjoile keitettyjen kananmunien kanssa

Kastike
oliiviöljyä
vaaleaa balsamicoa
mustapippuria

Kana-ceasarsalaatti

romainesalaattia
broileria (kaupan grillibroilerista)
krutonkeja
parmesania
-revi salaatti kulhoon, lisää pienistelty broileri
-lisää kastike ja sekoita kunnolla
-tarjoile kruntonkien ja raastetun parmesanin kanssa

Kastike
n. 2 dl oliiviöljyä
1 muna (joskus laitan vain keltuaisen)
1 valkosipulin kynsi
1-2 tl dijon-sinappia
puolikkaan sitruunanmehu
pari tl kapriksia
pippuria
-surauta sauvasekoittimella sekaisin ja laita vähäksi aikaa tekeytymään jääkaappiin

Kinkkupiirakka

Pohja
150 g voita
vehnäjauhoja (noin 3-4 dl)
-nypi muruiksi
2-3 rkl jääkylmää vettä
-sekoita taikinana ja vaivaa
-laita taikina jääkaappiin hetkeksi

Täyte
palvikinkkua
punaista suippopaprikaa
persiljaa
2 kananmunaa
3 dl kermaa
juustoraastetta pieni pussillinen (käytin Emmentalia)
pippuria, suolaa

-painele taikina voidellun vuoan pohjalle ja reunoille
-lisää pienistelty palvikinkku, paprika ja persilja
-sekoita keskenään kananmunat, kerma, juustoraaste ja mausteet
-kaada vuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 35-40 mins (tarkkaile, ettei ruskistu liikaa)ID

Koska yksi vieraamme on ollut on/off -ketodieetillä, niin tein vielä grillattuja pekoniavokadoja (grillivastuksen alla uunissa, kunnes pekoni on rapsakkaa). Usein olen korvannut pekonin myös serranon kinkulla ja sekin toimii hyvin! Pöydässä oli tarjolla myös fetakuutioita, pähkinöitä ja lisäkrutonkeja.

Niin ihana ilta ja jälleen kerran vierailun jälkihehkuissa miehen kanssa juttelimme, että mikä siinä onkaan, että nykyään tulee kutsuttua ystäviä kylään aivan liian harvoin. Täytyy ottaa itseään niskasta kiinni! Tosin nämä loppuvuoden viikonloput on jo myyty, mutta josko sitten tammikuulle sopia jo treffejä :)

IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA TOIVOTELLEN,

PS. patonkeja jäi ihan hirmuisesti. Ajattelin tänään koklata, miten noista (vähän jo kovettuneistakin) patongin käppyröistä saa tehtyä suolaisia köyhiä ritareita!

 


torstai 07. marraskuu 2019

3 x helposti muunneltava pastavuoka

MOIKKAMOI!

Se on jännä juttu, kuinka montaa eri dieettiä tai ruokavaliokokeilua olen elämäni aikana kokeillut. Tarvetta laihduttaa ei ole ollut (näin nelikymppisen itseni silmin), mutta jostain syystä olin nuorempana varsin tietoinen vallitsevista ruokavaliotrendeistä. Niistä ”näin laihdut viikossa viisi kiloa!”. Melkein kaikissa on kyllä ollut jotain hyvääkin. Paitsi siinä kaalisoppadieetissä, jolloin söin viikon ajan äitin tekemää ”laihdutuskaalisoppaa”. Ja vettä. En mitään muuta.

Musta ei olisi enää pidempiaikaisesti millekään dieetille, varsinkaan ketogeeniselle dieetille (osasyy tässä kolestroliarvoni, joissa perimän aiheuttamaa kohoumaa). Joskus sillä olin ja juu, lähtihän kiloja ja olo oli energinen. Mutta pidemmän päälle aloin kaivata hiilareita. Pitkän matkan juoksulenkit eivät loppujen lopuksi skulanneet ilman hiilareita. Kun otin hiilarit takaisin ruokavaliooni koin jonkinlaisen uudelleenheräämisen. Rakastan kaurapuuroa, perunaa ja pastaa. Perunaa ja pastaa meillä syödään viikossa pari-kolme kertaa.

Jääkaapin sisältöä esitellessäni kerroinkin, että yksi vakkarituotteitamme jääkaapissa on raviolit. Tortellineja tai tortelloneja löytyy usein myös. Kuivakaapin vakkarituote on Mutti säilötyt kirsikkatomaatit ja tomaattimurska. Välillä tomaattimurska on maustettua, välillä ei. Lisäksi jääkaapista löytyy aina parmesania. Näillä pääsee jo kuulkaas pitkälle niinä päivinä, kun tuntuu, että jääkaapissa on vain se kuuluisa valo.

Jos haluaa pastavuoan upgreidata, niin joukkoon voi heittää kikherneitä, salamia, jauheliha, kaurajauhista, soijarouhetta tai ihan mitä vaan kaapista löytyy.

Edellä mainittujen tuotteiden lisäksi jääkaapista löytyy (ainakin hetken ajan) yleensä Boltseja. Olen aivan koukussa Boltseihin. Varsinkin niihin chilisempiin. Boltsien rakenne muuttuu uunissa ihanan pehmeäksi ja maku paranee vielä entisestään. Meidän raviolivuokaan pääsi tuikitavallisena tiistaina nuo siemenpyörykät tuomaan iloa päivään. Tämä vuoka ei tarvinnut ylimääräistä suolaa tai pippuria. Tuoretta valkosipulia sinne olisi voinut kynnellisen verran laittaa.

Boltsi-raviolivuoka

500 g ravioleja (meillä oli tällä kertaa mozzarella-tomaatti-basilikaravioleja)
1 prk säilykekirsikkatomaatteja
1 prk parmesanilla maustettua tomaattimurskaa
luumutomaatteja
1 pkt Boltseja
parmesanraastetta

-sekoita raviolit, säilykekirsikkatomatit, luumutomaatit ja tomaattimurska uunivuoassa sekaisin
(mä muuten huuhdoin tomaattimurskapurkin pienellä määrällä vettä ja kaadoin myös vuokaan)
-ota Boltsi-paketista kaksi Boltsia erilleen ja kaada loput uunivuokaan, sekoita
-raasta päälle parmesania
-paista uunin alatasolla 175 asteessa puolisen tuntia
-nojaile keittiön työtasoon, fiilistele pikkuhiljaa uunista tulevaaa tuoksua ja syö säästämäsi pari Boltsia – nauti! ♥

Tästä tuli niin maukasta, että söin pikkuisen (= noin 1/4) kuormasta. Onneksi riitti iltaruoaksi :)

Mikäli nämä uunissa tehtävät pastaruoat ovat teidän mieleen, niin suosittelen tsekkaamaan myös Viiden aineksen pastavuoan ja Tomaattisen tortellonivuoan reseptit.

Nyt steariinikuvakokeilujen pariin (IG storyssa lisää). Kuka sanoi, että töissä tulee olla tylsää? ;D Pääasia, että työt tulee tehdyksi 

TORSTAITERKUIN,