keskiviikko 07. elokuu 2019

Neljän viikon arkiruoat

MOIKKAMOI!

Niin paljon multa on kyselty lisää arkiruokavinkkejä, että täältä pesee :) Viime vuonnahan tarjoilin samanlaista postausta ja vanhaa postausta vilaistessani huomasin, että edelleen mennään osin samoilla resepteillä ja ruoilla. Mutta mitä sitä hyvää vaihtamaan, eikö?

Tein neljäksi viikoksi eteeenpäin ruokalistan. Näiden mukaan teen viikottaisen ruokakauppalistan myös. Tulen palaamaan lupaamani postauksen kanssa myöhemmin, jossa katsotaan vähän kuinka paljon meillä viikossa menee ruokaan rahaa. Niin kiveen nakutettu tämä listani ei yleensä ole, etteikö siellä sisällä voisi vähän vaihdella ruokia viikonpäivien välillä. Varsinkin niiden ainesten kanssa, jotka säilyvät hyvin. Kalat pyrin käyttämään heti alkuviikosta. Ne kun eivät välttämättä kaikessa muodossaan säily loppuviikkoon.

Aika perusmeiningillä mennään, mutta arjessa tuttu ja turvallinen tuo joskus sitä ihanaa fiilistä. Sitä, mikä tekee arjesta arjen. Sitten on toki vielä erikseen ne arjen kultareunukset, ruoat jotka rikkovat tuttua ja turvallista.

VIIKKO 33
MA: Viiden aineksen pastavuoka
TI: Pinaattiletut savulohitäytteellä
KE: Kinkkukiusaus
TO: Kinkkukiusaus
PE: Broilervuoka

VIIKKO 34
MA: Itämainen uunilohi & riisi
TI: Porkkanaletut
KE: Rapeat silakkapihvit & perunamuusi
TO: Makaronilaatikko
PE: Makaronilaatikko

VIIKKO 35
MA: Lohilasagne
TI: Täytetyt salaattinyytit
KE: Bataattisosekeitto
TO: Pinaattinen juustofrittata
PE: Sitruunainen risotto

VKO 36
MA: Lohirisotto
TI: Punainen linssisoppa
KE: Kanacouscoussalaatti
TO: Nakkisoppa
PE: Kinkkupiirakka & salaatti

Olen aiemmilta kerroilta huomannut, että jos joku ruoka jää tekemättä, niin se on perjantain ruoka. Se siirtyy siinä tapauksessa lauantaille. Usein perjantaina töiden jälkeen tekee mieli vähän fiilistellä ja tehdä ruokaa ex tempore. Usein kuitenkin niistä aineista, joita kaapeista löytyy. Tai ainakin niin, että kaupassa pyrähdys ei vaadi ostoskärryjä vaan pärjää sylikärryillä :D

Toivotaan hei, että tänään saadaan sitä sadetta, mitä on lupailtu. Tekee niin hyvää luonnolle! Tuntuu, että takapihan kasvit ovat aivan nuupahtaneet ja kun ei viitsisi olla koko ajan kastelemassa. Puutarhapostaustaon toivottu, joten voisin sellaista tehdä loppuviikosta/ ensi viikolla. Pupuset pirulaiset oli mennyt syömään gladiolukseni. Noita pupuja asuu takapihallamme ainakin yhden suurperheen verran. Söpöjähän ne ovat kuin mitkäkin. Ehkä sen takia annan anteeksi noi gladiolukset. Uusi yritys niiden kanssa ensi vuonna.

KESKIVIIKKOTERKUIN,

PS. Tsekatkaahan myös taannoin kirjoittamani 15 x arkiruokavinkki, jossa 15 reseptiä maukkaisiin arkiruokiin :)

 


maanantai 17. kesäkuu 2019

Helppoa ja herkullista juhannusruokaa


Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Vestmansin ja Indieplacen kanssa.


 

”Aurinko alkaa painumaan pikkuhiljaa vastarannan taakse ja koko mökkitontin valtaa kullanhohtoinen ilta-auringon huntu. Katamme kesähuoneen pellavapöytäliinan kauniisti, haemme servietteihin koristeeksi puolukan oksat ja kannamme herkut keittiöstä tarjolle. Istumme alas ja nautimme. Tilliperunat ja piparjuurikurkkusillit muodostavat makunautinnon, joka saa suun virneeseen. Ilta on lämmin ja auki olevista pariovista kulkee pieni tuulenvire. Terassin elävä tuli tuo tunnelmaa yhdessä kynttilöiden kanssa. Vaikka istumme pitkälle yöhön, ei yö kuitenkaan lankea pimeänä. Keskikesää parhaimmillaan ” 

Juhannuksen alusviikko polkaistiin käyntiin ja tiedättekö, että mitä lähemmäs juhannusta mennään sitä enemmän päässäni risteilee juhannustarjottavien kavalkadi. Juhannuksena, kuten muinakin juhlapyhinä ruoka näyttelee suurta osaa perheessämme. Pääroolissa meillä tulee olemaan tänä juhannuksena jälleen kalat. Niin kuin aina ennenkin. Tämä juhannus tosin eroaa aiemmista juhannuksista, sillä ajattelin että tämän juhannuksen pääroolin varastavat sillit ja silakat. Sen perinteisen savustetun lohen sijaan. ID

Kaupallisen yhteistyön myötä Vestmansin kanssa pääsimme viikonloppuna virittäytymään jo hieman juhannustunnelmaan mökillä. Nauttimaan herkullisista Vestmans Deli -tuotteista. Hyvin äkkiä kävi selväksi, että näistä tuli meidän tämän kesän hitti. Nimittäin nuo pienet rasiat sisältävät islantilaisia sillipaloja tai silakkapaloja täyteläisessä kastikkeessa. Kastikkeessa maistuvat yrtit, vihannekset, marjat ja hedelmät. Ja vaikka etikan ystävä olenkin, niin nämä sisältävät vain vähän etikkaa, mikä tekee sen, että kastikkeen ja kalan maut tulevat paremmin esiin.

Itse näkisin nämä kalaherkut parhaimmillaan kesäruokailua helpottavana tekijänä; lisäksi tarvitaan vain uusia perunoita tai saaristolaisleipää. Kastiketta on sen verran reilusti, että sitä perinteistä kermaviilitillikastiketta ei perunoille tarvitse. Leivätkin nautimme ilman voita, pelkällä silli- ja silakkaherkulla kuorrutettuna. Juhannuspöydän ilostuttajaksi tuotteet ovat mainioita, mutta näkisin nämä myös oivana piknik-eväänä. Haarukat mukaan vaan ja laiturin nokkaan nauttimaan suoraan rasiasta!

Tuo pieni (180 g) kerralla syötävä annosrasia on helppo nostaa suoraan pöytään tarjolle. Me vähän fiilistelimme ja testasimme myös keraamista kalatarjoiluastiaamme. Niin harvoin sitä tulee käytettyä :) Mutta oikeastaan nuo pienet annosrasiat tyhjenivät ennen kalatarjoiluastiaa.

Vestmans Deli -tuotteiden maut hellivät makunystyröitä. Osaatko arvata, mitkä alla olevista mauista nousi meidän suosikiksemme?

🌱 Piparjuuri-kurkkusilli
🌱 Tilli-korianterisilakka
🌱 Currysilli
🌱 Puutarhan yrtit -silakka
🌱 Peruna-tillisilli

Edellä mainittujen lisäksi löytyy vielä kaksi makua nimittäin punajuurisilli sekä persikkakarpalosilli, joita emme vielä päässeet testaamaan, mutta toiveissa on saada sellaiset juhannuspöytää koristamaan.

Sillit ovat islantilaisia, mutta tuotteita on tehty suomalaiseen makuun jo 20 vuoden kokemuksella, parhaista raaka-aineista. Hävikkiäkään ei juuri synny, sillä tuo kerta-annos on sopivan kokoinen. Nyt täytyy myöntää, että itse hurahdin silleihin sen verran paljon, että olen elänyt nyt kaksi päivää silleillä; eilen lounaaksi tein tanskalaistyyppisiä leipiä currysillistä ja illalla söin edellispäivän perunoiden kanssa piparjuuri-kurkkusilliä. Joka muuten on suosikkimakuni silleistä.

Silakkaherkuista tänään töissä eväänä on tilli-korianterisilakkaa, joka iskee minunlaiseni korianterifanin makuhermoihin täysin, sekä varsin ruokaisaa peruna-tillisilliä.

Meillä on siis juhannuksen ruokasuunnitelmat tätä myöden taputeltu; helppoa ja herkullista, silliä ja silakkaa. Kylkeen perunaa ja saaristolaisleipää. Nämä Vestmans Deli -tuotteet ovat muuten sellaisia aineksia, joita on saatavilla ihan mökkikylänkin S-Marketista. S-Markettien lisäksi ne löytyvät myös Prismojen hyllystä.

Miltä näyttää teidän juhannuspöytänne tarjoilut tänä vuonna? :)

MAKOISIN MAANANTAITERKUIN,


perjantai 24. toukokuu 2019

Fredagsmys -tunnelmia

ILTAA IHANAT!

Huhhahhei, menipäs taas vähän myöhäiseksi myyssipostaus. Mutta siinä, missä olin ajatellut että iltaruoan valmistamiseen menee nafti puoli tuntia, niin siihen vierähti tunti ja vähän yli. Me vasta tytsyjen kanssa harjoiteltiin koko kesärullatouhua. Ensi kerralla menee varmasti jo paljon vähemmän aikaa :) Ja hei, mikäs siinä – ei meillä mihinkään kiire ollut. Aina, kun tytöt haluavat olla mukana auttamassa, niin ilomielin avun otan vastaan. Me oltiin todella kehityskelpoisia kaikki. Ne ekat makkaraa muistuttavat pötkylät oli kyllä hyviä, mutta lopulta saatiin myös ulkonäöllisesti kelpo versioita aikaan!

Perjantai-ilta on tähän asti kulunut naisporukalla keittiöhommissa. Taustalla on soinut Eaglesin kaihoisat rytmit ja lasista on löytnyt jääkylmää kokista. Tytöillä parin lasillisen verran, mikäli tuota tällä hetkellä vallitsevaa hepulitilaa on katsominen :D Kerrankos sitä hepuloidaan, ainakin perjantaina.

Tänään on ollut kyllä muutenkin vähän sellainen pissat housussa -hepulipäivä. Innoissani kerroin aiemmin miehelle autossa, että vitsit mä odotan, kun pääsen rullailemaan (piti jatkamani että kesärullia)…johon toinen huomautti, että muista sitten laittaa puutarhahanskat käteen. Repesin ihan täysillä. Ripsarit oli poskilla. Siinä missä mä ajattelin tosiaan kesärullien rullausta ajattelin hän, että jotenkin rullaillen istutan tänään tulleet luumupuun, omppopuun ja muutamat syreenit ja hortensiat :D

Mielikuva puutarhahanskoilla kesärullien rullailusta on ollut läsnä siitä lähtien ja aiheuttaa kikatuspyrskähdyksiä vieläkin. Myös lapsissa. Onneksi on viikonloppu.

Mutta niihin kesärulliin palatakseni. Rakastan kesärullia, mutta kertaakaan en ole itse niitä tehnyt. Jatkossa näitä tulee varmastikin tehtyä. Koko perheen voimin niin, että yksi pilkkoo ja toinen täyttää. Kolmas tekee dippikastikkeet ja se neljäs voi höpöttää puutarhahanskojen tärkeydestä ;)

Suussa sulavat kesärullat 

riisipapereita
porkkanaa suikaloituna
kurkkua suikaloituna
salaattia
avokadoa siivutettuna
korianteria
riisinuudelia keitettynä
(chilillä ja sitruunamehulla maustettuja katkarapuja)

-liota riisipaperiarkkia kylmässä vedessä noin 15 sekuntia, laita mieleisesi täytteet
-riisipaperipaketin (Blue Dragon) takaosassa on ohje rullauksesta! Helppoa kuin heinänteko
-tarjoile mango- ja maapähkinädippikastikkeiden kanssa

Mangodippi

1 kypsä mango
2 dl turkkilaista jugurttia
muutama jalapenon viipale
ripaus suolaa
chililastuja

-surauta sekaisin sauvasekoittimella

Maapähkinädippi

vajaa purkki makeuttamatonta maapähkinävoita
loraus soijaa
tujaus srirachakastiketta
vettä

-sekoita aineet sekaisn sauvasekoittimella ja passaa vedellä kastikkeen juoksevuusID

Nyt Tobyn kanssa puutarhahommiin. Edellä mainittujen kasvien lisäksi siellä pitäisi olla kuunlinjaa, angervoa ja perennoja istutettavana. Postimies, joka ne toi oli ihana…”Salaa vähän vilaisin pakettien kyljestä, mitä olet tilannut. Olen nääs toiselta ammatiltani puutarhuri.” Vaikka kuinka houkuttelin, niin ei suostunut kahvipalkalla jäämään istutustalkoisiin. Kumma juttu :D

KIVAA PERJANTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,