torstai 11. marraskuun 2021

Parasta just nyt: Fenkolia & sitruunalohta uunissa

HEI HELLUREI!

Miten voi olla jo taas torstai-ilta? Olin tulossa painamaan julkaise-nappia tähän postaukseeni ja huomasin, että kas – postaushan on vielä kirjoittamatta :D Onneksi kuvat olin tänne valmiiksi ladannut. Mä toivon joululahjaksi sellaisen viikon, että saa kirjoitella päivittäin. Tyhjää tilaa ympärille, hiljaisuutta ja mielellään ei exceleitä. Vaikka exceleistä kyllä pidänkin, niin sopivassa suhteessa niitäkin.

Sen kummemmin jaarittelematta itse asiaan. Mä tykkään ajatella, että mitä värikkäämpää ruokaa, sen parempi. Mutta nyt olen joutunut pyörtämään sanani tämän postauksen ruoan kohdalla. Sitruunat ovat keltaisia juu, ja kaprikset vihreitä, mutta muuten ruoka näyttää aika pliisulta. Moni ruoka päältä pliisu, mutta maku yllättää. Näin kävi tässäkin tapauksessa.

Tämä resepti on Gwyneth Paltrown käsialaa The Clean Plate -kirjasta. Jolle vahva suositus, kuten myös It’s All Good -kirjalle. Konstailemattomia, mutta maukkaita reseptejä täynnä.

Leivinpaperin sisällä lohi ja fenkoli kypsyy ihan täydellisesti. Meheväksi ja maukkaaksi. Suosittelen kokeilemaan, mikäli tykkäätte välillä vähän kevyemmästä lounaasta tai iltaruoasta. Itse asiassa tämä ruoka menisi täydellisesti kesäruokanakin. Tämän tyylinen ruoka on parasta just nyt. Huomenna voin olla taas eri mieltä. Ja se on kuulkaa ihan ok.

Fenkolia ja sitruunalohta uunissa
2:lle

kaksi palaa lohifilettä
pieni sitruuna
pieni fenkoli
salottisipuli
10 varrellista kaprista
sormisuolaa
mustapippuria
oliiviöljyä
leivinpaperiarkki

1. Lämmitä uuni 200 asteeseen
2. Puolita leivinpaperiarkki ja aseta ruodottomat lohifileet leivinpaperin päälle, ripsota päälle merisuolaa ja mustapippuria
3. Leikkaa fenkoli ohuiksi siivuiksi, raasta sitruunan kuori, siivuta sitruuna, kuori salottisipuli ja siivuta se
4. Asettele em. ainekset ja kaprikset lohien päälle/viereen
5. Lorauta päälle oliiviöljyä ja peittele lohi kavereineen leivinpaperilla (mä tein aika tiukat paketit)
6. Paista 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia

Joko siellä on pikkujoulukausi korkattu? Mulla on huomen illalla luvassa tämän vuoden ekat pikkujoulut. Ihanien naisten kanssa istutaan hyvän ruoan äärelle ja parannetaan maailmaa pikkujouluisissa tunnelmissa. Pitäiskin etsiä jostain kaappien kätköistä jotain pikkujouluista päälle. Siitä on muutama vuosi, kun on viimeksi pikkujouluja vietelty. Tänä vuonna tulee tehtyä tähän asiaan korjaus ja luvassa on ainakin parit pikkujoulut! Tuplasti enemmän siis kuin muutamaan vuoteen.

TORSTAITERKUIN,


keskiviikko 03. marraskuun 2021

Maukas lohilaatikko

HEIPPA!

Uunilohta, pannulla paistettua lohta, lohipastaa, savulohisalaattia…you name it. Lohta tulee kyllä syötyä paljon, mutta jos en nyt väärin muista, niin en ole ikinä tehnyt itse lohilaatikkoa. Kaappaus keittiössä -ohjelman resepteistä (olen aivan koukussa niiden helppouteen, toimivuuteen ja taattuun hyvään makuun) löysin lohilaatikon reseptin, jota vähän muokkasin.

Tästä tuli niin hyvää, että eilen vikoja perunoita ja lohenpaloja suoraan jääkaappikylmästä laatikosta haarukalla mussuttaen päätin tehdä toisen satsin mitä pikimmin. Tähän väliin täytyy sanoa, että uskon minkä tahansa ruoan nousevan makusfääreihin, jos siihen tulee 7 dl kuohukermaa ;)

Maukas lohilaatikko

n 1,5 kg jauhoista perunaa
400 g ruodotonta lohifilettä
170 g savulohta
7 dl kermaa
1 puntti tilliä
3 tl sitruunapippuria
suolaa

päälle
ripaus mozzarellaraastetta

1. Pese, kuori ja siivuta perunat ohuiksi siivuiksi
2. Leikkaa lohi irti nahastaan ja kuutioi se, pienistele savulohi
3. Lisää voideltuun uunivuokaan vuorotellen perunoita ja lohta, päällimmäiseksi perunakerros
4. Sekoita kerma, pienisteltu tilli, sitruunapippuri ja suola keskenään, kaada uunivuokaan
5. Lisää halutessasi päälle pikkuisen mozzarellaraastetta
6. Paista 200 asteisessa uunissa, kunnes pinta ottaa väriä
7. Tiputa lämpö 150 asteeseen ja jatka paistamista, kunnes perunat ovat kypsiä (riippuen siivujen paksuudesta, meillä meni noin puoli tuntia)

 

Kyselin eilen IG:n puolella haluaisitteko lukea meidän vaihto-oppilasvuoden esivalmisteluista täällä blogissa ja vastaanotto oli myönteinen. Vaihtarijuttuja tulossa siis loppuviikosta viimeistään.

Nyt pitkästä aikaa Pinterestin pariin; kävin eilen kampaajalla ja luin joululehtiä.
Tuli ihan järjetön joulujuttujen askarteluvimma…joten inspiratzioonea siihen tarvitsisin!

KIVAA KESKIVIIKKOILTAA TOIVOTELLEN,


sunnuntai 26. syyskuun 2021

Nopeat chili-limekatkaraputacot

SUNNUNTAI-ILTAA!

Sain niin monta pyyntöä koskien eilisten IG:ssä vilauttamieni chili-limekatkistacojen ohjetta, joten täältä pesee. Ollakin, että en kuvannut näitä blogimielessä, niin menkööt :D

Alunperin meidän oli tarkoitus nauttia näitä raikkaita tacoja jo perjantai-iltana mökillä, mutta koska sielu (ja jäiset varpaat) huusivat jotain lämmintä ruokaa, tehtiin tacot vasta lauantailounaaksi. Mukavan kevyttä ja raikasta lounasruokaa. Miehen mielestä ehkä vähän liiankin kevyttä, sillä kysyi viitisen tacoa syödessään, että mitäs sit syötäisiin. Miehet!

Chili-limekatkaraputacot

8 tacokuorta
180 g isoja katkarapuja
jäävuorisalaattia
1 prk ranskankermaa
1 pss Santa Maria Chili & lime taco spice mix
0,5 prk Santa Maria Pineapple salsa
paprikaa / chiliä

Tarjolle: limelohkoja, korianteria (meillä ei ollut korianteria, joten korvattiin se tillillä)

1. Sulata katkaravut, sekoita joukkoon puolet tacomaustepussista ja laita jääkaappiin tekeytymään
2. Sekoita loppu maustepussi ranskankerman kanssa
3. Leikkaa jäävuorisalaatti pieniksi suiroiksi ja aseta tacojen pohjalle
4. Lisää salaatin päälle maustettua ranskankermaa & ananassalsaa
5. Lisää tacoihin katkarapuja ja pienisteltyä chiliä tai paprikaa

Meillä on tänään ollut keittiön kaappien siivouspäivä ja siinä samalla tuli vilastua pakkaseenkin. Pakkasesta löytyi pari poronkäristyspussia, joten nyt on uunissa muhimassa iltaruoaksi poronkäristys. Seuraavaksi potut kiehumaan perunamuusia varten ja hei, mökiltä poimimistani puolukoista ajattelin survoksen vielä tehdä lisäksi.

En tiedä tuliko mökillä eilen vilustuttua, mutta jotenkin sellainen syväjäätynyt olo ollut koko päivän. Toivotaan, ettei flunssa iske. Sitä kun tuntuu olevan ihan hirmuisesti liikkeellä!

SULOISIN SUNNUNTAI-ILTATERKUIN,