keskiviikko 23. lokakuu 2019

Helppo & herkullinen savulohisoppa

MOIKKAMOI!

Kuinkahan monta postaustani olen otsikoinut ”helppo ja herkullinen” -alkuliitteellä? No monta, mutta se nyt vain johtuu siitä, että nämä helpot ja herkulliset arkiruoat ovat niitä, joista itse niin mahdottomasti pidän. Niitä arki-iltojen pelastajaruokia.

Siitä on aikaa, kun olen viimeksi tehnyt lohisoppaa. Ihan tuoreesta lohesta tai savustetusta lohesta. Molemmista saa nopeasti herkullisen syysiltoina lämmittävän sopan aikaiseksi, mutta tällä kertaa jääkaapista löytyi valmiiksi savulohta, joten sillä mentiin.

Ei ole mikään häpeä kiireessä käyttää pakasteita. Sitä paitsi, ainakin tällaiselle, ken inhoaa perunoiden kuorimista on nuo valmiit pakasteesta löytyvät keittokasvispussit ihan tarpeen. Tein isomman satsin soppaa sillä ajatuksella, että sitä syötäisiin pari päivää. No ei ihan riittänyt. Missä vaiheessa nuo meidän lapsetkin ovat alkaneet syömään aikuisten kokoisia annoksia? :)

Savulohisoppa

2 peruna-kasvispakastepussia
1 l punaista maitoa (mä käytin Kiehua)
vettä
puolikas Koskenlaskijajuustopaketti
savulohta
suolaa
sitruunapippuria
tilliä

-lisää maito ja kasvikset kattilaan, lisää vettä niin paljon, että kasvikset liki peittyvät
-anna kiehua pikkuhiljaa, kunnes kasvikset ovat kypsiä
-lisää pienistelty juusto, mausta suolalla ja sitruunapippurilla
-lämmitä, kunnes juusto on sulanut
-lisää pienistelty lohi ja reilusti tuoretta tilliä (ja lämmitä jos haluat lohen lämpimänä)

ID

 

Tässä kaappeja yksi päivä kolutessani bongasin tuon äiskän vanhan Arabian soppakulhon (äiti nimitti tuota pilkkumiksi…). Muistin, että jossain kaapin kätköissä on siihen sopivia lautasiakin. Ei kuitenkaan ihan samaa sarjaa, mutta samansävyisiä. Pitäisi ottaa nuo vanhat lautaset arkikäyttöön. Lohisoppa ja sinivalkoiset astiat. Tuikitavallinen tiistai-ilta muuttui jotenkin kertaheitolla astetta juhlavammaksi 

HEI HUISIN KIVAA & AURINKOISTA KESKIVIIKKOA,


sunnuntai 25. elokuu 2019

Hyvän mielen juttuja

HEISSUNHEI!

Mä en kestä; miksei se parikymppinen hieman stressipampulaminäni tajunnut sunnuntaiden suloisuutta? Olisi katsokaas ollut vähän helpompi olla, kun olisi ottanut sunnuntain löysin rantein. Sen sijaan, että olisi ladannut itselleen liikaa paineita tulevaa viikkoa varten. Ei sillä, kyllähän sunnuntait tätä nykyäkin kuluu osin suunnitellessa tulevaa viikkoa, mutta mä koen sen suunnittelemisen varsin ihanana. Se on yksi niitä asioita, joista tulee hyvä mieli.

Tänään hyvää mieltä on myös tuonut ”repäise hatusta” tai lähinnä jääkaapista, keksitty lounas. Perjantaiset guacamoletortillojen ja eiliset sushien täytteiden jämät pääsivät lounaspiirakkaan. Siitä onkin muuten pitkä aika, kun olen viimeksi piirakkaa leiponut. Täytyy ottaa taas tavaksi nämä piirakkahommelit. Pakkasesta löytyi neljän viljan valmispohja. Mökkikasseista nuo jämäruoat. Jääkaapissa oli pari päivää sitten päiväyksensä menettänyt kermaviili ja kananmuniakin oli jokunen. Hyvä mieli tulee myös jääkaapista, joka on yllättävänkin tyhjä ajatellen huomista viikkomaitokauppatavaroiden hankkimista ajatellen. Hävikin vähentäminen on muutenkin viime aikoina ollut itselleni se yksi suurimmista hyvän mielen jutuista.

Hyvän mielen jämäpiirakka

1 valmis piirakkapohja

Täyte
savulohta
punasipulia
mozzarellaa
ravun pyrstöjä

1 kermaviili
wasabi-tuorejuustoseosta
2 kananmunaa
ruohosipulia
sitruunapippuria

Sulata piirakkapohja ja painele se voidellun piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Lado savulohet sun muut piirakkapohjan päälle. Sekoita kermaviili, tuorejuusto, kananmuna, ruohosipuli ja pari teelusikallista sitruunapippuria keskenään ja levitä täytteen päälle. Paista uunin alatasolla 180 asteessa noin 40 minuuttia tai kunnes päällinen on hieman saanut väriä.

Mökiltä kotiin tullessamme mies alkoi ajamaan nurtsia, kunnes muistimme omenat. Joita oli kuivuuden takia (?) tippunut jo melkolailla maahan. Toisen omenapuun alla kyykin sen verran, että sain omenat siivottua. Niitä tuli kokonaisen kottikärryllisen verran. Paikkojen siistiminen saa aina mielen hyväksi. Niin tänäkin sunnuntaina. Ottaen vielä huomioon, että noista ompuista osa oli niin kelpoja, että niistä saa aineita illan omppuhillotalkoisiin.

Hyvää mieltä rutkasti tulee tuomaan vaatehuoneen siivouskin. Sitä siis seuraavaksi. Tosin ajatuksissa oli siirtää kesävaatteet jo säilöön, mutta kun ensi viikon säätiloja katsoo, niin en tiedä kantsiiko sittenkään :) Lapset siivosivat taannoin omat vaatekaappinsa ja heidän jäljiltä on isot kassit vaatteita menossa kirpparille. Veikkaan, että tuolta munkin vaatekaapista lähtee 30% vähintään kiertoon. Parin viikon päästä olen varannut kolmeksi viikoksi pöydän Tarina -kirpparilta Laukontorilta. Ilmoittelen sitten lähempänä tarkempia speksejä. Mutta myyntiin lähtee siis rutkasti vaatteita, mutta myös sisustustavaraa. Olkaahan kuulolla!

Hyvää mieltä on tuonut myös se, että löysin uuden kirjasarjan BookBeatistä. Suosin nykyään kirjasarjoja ennemmin kuin yksittäisiä kirjoja. Jään jotenkin niin koukkuun henkilötarinoihin, että on kiva kuunnella jatkumoa kirjasarjassa, vaikka itse päätapahtuma (usein murha…ei nyt niin hyvää mieltä tuova ;) vaihtuukin kirjoittain. Nyt sitä vaatehuonetta siivoamaan! Huomenna muuten luvassa Takaisin ruotuun -postaussarjan seuraava osa, jossa aiheena mielen hyvinvointi ja jaksaminen arjessa. Niin kovin tärkeä ja ajankohtainen aihe 

SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,

 


keskiviikko 07. elokuu 2019

Neljän viikon arkiruoat

MOIKKAMOI!

Niin paljon multa on kyselty lisää arkiruokavinkkejä, että täältä pesee :) Viime vuonnahan tarjoilin samanlaista postausta ja vanhaa postausta vilaistessani huomasin, että edelleen mennään osin samoilla resepteillä ja ruoilla. Mutta mitä sitä hyvää vaihtamaan, eikö?

Tein neljäksi viikoksi eteeenpäin ruokalistan. Näiden mukaan teen viikottaisen ruokakauppalistan myös. Tulen palaamaan lupaamani postauksen kanssa myöhemmin, jossa katsotaan vähän kuinka paljon meillä viikossa menee ruokaan rahaa. Niin kiveen nakutettu tämä listani ei yleensä ole, etteikö siellä sisällä voisi vähän vaihdella ruokia viikonpäivien välillä. Varsinkin niiden ainesten kanssa, jotka säilyvät hyvin. Kalat pyrin käyttämään heti alkuviikosta. Ne kun eivät välttämättä kaikessa muodossaan säily loppuviikkoon.

Aika perusmeiningillä mennään, mutta arjessa tuttu ja turvallinen tuo joskus sitä ihanaa fiilistä. Sitä, mikä tekee arjesta arjen. Sitten on toki vielä erikseen ne arjen kultareunukset, ruoat jotka rikkovat tuttua ja turvallista.

VIIKKO 33
MA: Viiden aineksen pastavuoka
TI: Pinaattiletut savulohitäytteellä
KE: Kinkkukiusaus
TO: Kinkkukiusaus
PE: Broilervuoka

VIIKKO 34
MA: Itämainen uunilohi & riisi
TI: Porkkanaletut
KE: Rapeat silakkapihvit & perunamuusi
TO: Makaronilaatikko
PE: Makaronilaatikko

VIIKKO 35
MA: Lohilasagne
TI: Täytetyt salaattinyytit
KE: Bataattisosekeitto
TO: Pinaattinen juustofrittata
PE: Sitruunainen risotto

VKO 36
MA: Lohirisotto
TI: Punainen linssisoppa
KE: Kanacouscoussalaatti
TO: Nakkisoppa
PE: Kinkkupiirakka & salaatti

Olen aiemmilta kerroilta huomannut, että jos joku ruoka jää tekemättä, niin se on perjantain ruoka. Se siirtyy siinä tapauksessa lauantaille. Usein perjantaina töiden jälkeen tekee mieli vähän fiilistellä ja tehdä ruokaa ex tempore. Usein kuitenkin niistä aineista, joita kaapeista löytyy. Tai ainakin niin, että kaupassa pyrähdys ei vaadi ostoskärryjä vaan pärjää sylikärryillä :D

Toivotaan hei, että tänään saadaan sitä sadetta, mitä on lupailtu. Tekee niin hyvää luonnolle! Tuntuu, että takapihan kasvit ovat aivan nuupahtaneet ja kun ei viitsisi olla koko ajan kastelemassa. Puutarhapostaustaon toivottu, joten voisin sellaista tehdä loppuviikosta/ ensi viikolla. Pupuset pirulaiset oli mennyt syömään gladiolukseni. Noita pupuja asuu takapihallamme ainakin yhden suurperheen verran. Söpöjähän ne ovat kuin mitkäkin. Ehkä sen takia annan anteeksi noi gladiolukset. Uusi yritys niiden kanssa ensi vuonna.

KESKIVIIKKOTERKUIN,

PS. Tsekatkaahan myös taannoin kirjoittamani 15 x arkiruokavinkki, jossa 15 reseptiä maukkaisiin arkiruokiin :)