SULOISTA SUNNUNTAIHUOMENTA!
Me huristellaan jo hyvää matkaa kohti kotia. Viikon loma (josta kaksi päivää kului allekirjoittaneella etäkoulupenkillä opiskellen ja vertaiscoachaten) tuntui kuukauden lomalta. Ehkä sekin vaikutti, että lomalla tuli luettua vähemmän uutisia. Selattua vähemmän somea ja keskityttyä enemmän elämään elämää ilman puhelinta. Totta mooses teki hyvää, mutta tottavie on kiva päästä taas arkirytmiinkin. Omaan kotiin ♥
Tein ihan vahingossa eräänä päivänä mäestä palaaville lounaaksi sitruunaista savulohipastaa. Ilman sen kummempia reseptisuunnitelmia. Onneksi tajusin kuvata aterian, sillä siitä tuli todella maukas.
Pohjana käytin taivaallista sitruunapastaohjetta. Rosmariinin vaihdoin tilliin ja savulohi tuli uutena kuvioihin mukaan. Mun oli kattokaas alunperin tarkoitustehdä savulohisoppaa, mutta jotenkin nuo grammat eivät olleet hallussa ja olin tilannut kauppakassipalvelusta sellaisen pikkunökäreen lohta. Sellainen, joka kuitenkin sopi pastaan just loistavasti.
Sitruunainen savulohipasta
5-6:lle
500 g fettucine-tuorepastaa
1 sitruunan mehu
1 valkosipulin kynsi
25 g voita
1 sitruunan kuori raastettuna
3 dl kuohukermaa
puntti tuoretta tilliä
200 g savulohta
1,5 dl raastettua parmesania
mustapippuria & suolaa
1. Sulata voi paistinpannulla, lisää pienistelty valkosipuli, raastettu sitruunan kuori ja sitruunan mehu, anna porista minuutin verran
2. Lisää kerma ja anna porista hiljalleen reilu 5 minuuttia
3. Keitä tässä välissä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan
4. Lisää noin desi parmesanraastetta, mausta ripauksella suolaa ja reilulla käännöllä mustapippurimyllystä, sekoita kunnes juusto sulaa
5. Valuta pasta ja lisää kastikkeen joukkoon, sekoita joukkoon myös savulohi ja pienistelty tilli
6. Tarjoile parmesanraasteen kanssa
Nyt toivottelen teille ihanaa sunnuntain jatkoa, toivottavasti sielläkin paistaa aurinko 🙂
SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,
