NO JOHAN!

Täällä sitä taas ollaan, täysin Aasia-viboissa 😀 Viikonlopun Eurooppa-turnee tuli kyllä tarpeeseen ja sinnepäin vahvasti matkataan blogissa kyllä tämän päivän jälkeenkin. Mutta koska lupasin teille ohjetta tähän älyttömän maukkaaseen ja vähän erilaisempaan lohisoppaan, niin turvavyöt kiinni ja kohti Bangkokia!

Niin se vain rajoitukset ovat saaneet mut kaipaamaan jopa Bangkokia. Joskus päätin, että se on nyt nähty. Mutta silloin en ollut vielä eri maiden ruoista niin kiinnostunut kuin nykyisin. Tällä hetkellä antaisin mitä vaan, että pääsisin Bangkokin ruokakojuihin maistelemaan erilaisia ruokia. Aistimaan sen lämmön…ja jopa ne aiemmin ehkä epämiellyttävältä tuntuvat tuoksutkin.

Rrrakastan kermaista lohisoppaa ylikaiken, mutta kyllä mun täytyy sanoa, että tämä vähän kepeämpi versiokin toimii loistavasti. Alkuun mietin, että lisään keittoon nuudeleita, mutta en lisännyt. Niillä toki saa keitosta ruokaisamman ihan tosi helposti, jos tykkää.

Lohisoppa á la Aasia
3-4:lle

200 g lohifilettä
1 pkt (200 g) Thai wok -tuorekasviksia
2 porkkanaa
10 kirsikkatomaattia
1 sitruunaruohon varsi
1 limen mehu
2 tl raastettua inkivääriä
2 valkosipulin kynttä pilkottuna
1 litra vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl soijakastiketta
1 rkl punaista currytahnaa
chiliä maun mukaan
oliiviöljyä
tarjolle: tuoretta korianteria

1. kuullota valkosipulia, ja inkivääriä oliiviöljyssä hetki, lisää litra vettä ja kasvisliemikuutio
2. kun vesi kiehuu, lisää tuorekasvikset, pilkottu sitruunaruoho ja juustohöylällä suikaloidut porkkanat
3. pilko lohi rouhean kokoisiksi paloiksi ja lisää keittoon, lisää myös puolitetut kirsikkatomaatit. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes lohi on kypsää.
4. lisää limen mehu, soijakastike ja punainen currytahna, anna porista vielä hetki
5. tarkista maku ja lisää tarvittaessa soijakastiketta tai punaista currya
6. tarjoile siivutetun chilin ja pienistellyn korianterin kanssa

Vinkki! Lisää  halutessasi nuudelit kohdassa neljä (sellaiset nuudelssonit, jotka valmistuvat parissa minuutissa)!

Tämä keitto potkaisee mukavasti, mutta ei liikaa. Liemeen tuli sen verran himo, että ei olisi hassumpi idea valmistaa pelkkää lientä jääkaappiin. Syödä sitä sitten vaikka vihannesten ja nuudelien kanssa. Lisätä mukaan pikkuisen katkarapuja. Uuh!

MUKAVAA ALKANUTTA PAKKASVIIKKOA,