tiistai 19. toukokuun 2020

Savulohipyttipannu uunissa

MOIKKAMOI IHANAISET, NAURAVAISET!

Mikäli päivä alkaa laitepilateksella ja päivän kulkuun kuuluu paljon ruoanlaittoa, kuvailua, kuvien käsittelyä ja tekstin tuottamista, niin meikämandoliini on päässyt paratiisiin! Näistä tiistaista on tullut ihan mahtavia. Pidempään mukana olleet tietävätkin, että mulle tiistait on olleet aiemmin vähän kenkkuja. Niin kuin Karviselle maanantait.

Kesä ja kaikki ihanat ”jämäruoat” ovat täällä. Meillä ainakin kesällä keitetään joka toinen päivä iso kattilallinen uusia perunoita ja sitten joka toinen päivä yli jääneistä perunoista loihditaan mitä kiinnostavimpia ruokia. Nyt ei ollut vielä varhaisperunoita, mutta lounaspyttipannuun pääsi toissa päivänä keitettyjen perunoiden jämät ja eilen uuniperunan täytteistä ylijäänyt savulohi. Koska rrrrakastan tankoparsaa, niin spydäri sai tottakai tankoparsapedin. Tankoparsoja tulee grilattua aina kun grilli on kuumana, mutta niitä harvoin jää yli. Joten nyt otin parsoihin hieman pintaa pannulla ennen uuniin laittoa.

Savulohipyttipannu uunissa

tankoparsaa
keitettyjä perunoita
savulohta
kirsikkatomaatteja
kananmunia
suolaa
pippuria
oliiviöljyä
tuoretta tilliä

-mikäli tankoparsat ovat tuoreita, leikkaa niistä kova kantapää pois ja paista pannulla oliiviöljyssä, kunnes parsat ovat al dente
-kokoa joko samalle pannulle tai sitten uunipellille parsat, pienistellyt perunat (kuorineen), savulohta ja kirsikkatomaatteja
-riko koko komeuden päälle kananmunia
-mausta miedosti suolalla (huom! savulohessa on jo suolaa) ja mustapippurilla
-paista 200 asteessa kiertoilmauunissa vartti
-tarjoile tuoreen tillin kanssa.

Pyttipannuunhan voisi upottaa myös tillituorejuustoa tuomaan lisää makua!

Nautin muuten suunnattomasti siitä ajatuksesta, että ensi viikolla lämpenee. Ihan jo senkin takia, että löysin kuvissa olevan sinisen neuletakkini vaatehuoneesta (heh, kertonee jotain vaatehuoneeni siisteydestä :D) ja haluan lähteä ulos ovesta pelkässä neuletakissa. Totuuden nimissä mulla on vielä toppatakkikin tuossa naulakossa roikkumassa. Varsinkin aamuisin on ollut niin kylmä, että ilman sitä en olisi koiran lenkittämisestä selvinnyt!

ILOISIN TIISTAITERKUIN,


torstai 14. toukokuun 2020

Nopeat & herkulliset lohitortillat

HEISSULIVEI!

Mulla harvoin on luonnoksissa valmiina tekstejä tai kuvia. Toki tekstin raakileita ilman sen kummempaa runkoa saattaa olla. Mutta nyt muistin yhtäkkiä ruokatunnilla, että yksi etäkouluajan ekoista lounaista oli jäänyt esittelemättä. Sellainen, jonka halusin esitellä sen helppouden vuoksi.

Palasin näihin kuviin ja tuntuu, että siitä maalis-huhtikuun taitteesta on iäisyys. Mutta kuitenkin taas toisaalta tuntui, että etäkouluaika kesti hurjan pitkään. Nautin suunnattomasti niistä kotitoimistopäivistä, kun sain laittaa lapsille lounaan ja syötiin lounasta yhdessä.

Tuona ”alkushokki”päivänä meillä oli ruokana älyttömän helposti valmistuvia ja herkullisia lohitortilloita. Mä muuten tykkään näistä minitortillalätyistä enemmän kuin niistä isoista. Tai edes keskikokoisista. Usein isommissa jää sitä lättyä hirmuinen määrä yli. Tai sitten en vain osaa sitä täyttää oikein :)

Nopeat & herkulliset lohitortillat

tortillalättyjä

salaattisekoitusta
lohta (esim. edellisillan uunilohta)
kirsikkatomaatteja
korianteria

Kermaviilikastike
1 prk kermaviiliä
tilliä
sitruunapippuria
-sekoita keskenään

Tarjoiluun
limen mehua

Yleensä meillä lämmitetään tortillalätyt, mutta nyt ei lämmitetty. Eikä lämmitetty myös kalaakaan. Tämä oli sarjassamme kylmä lounas, mutta hienosti upposi. Jos haluaa, niin nämähän voisi täyttää vähän vähemmin täyttein ja rullata vaikka sellaiseksi wrapiksi. Sitten tuo kermaviili ja muut täytteet kostuttaisivat tortillalettua mukavasti :)

Ensimmäinen koulusta päässyt soitti just. Kuulemma koulu ei tunnu enää samalta koululta. Harmistus, mutta eiköhän siihen ”uuteen kouluunkin” nopeasti totu. Kysyin, mitä oli oppinut päivän aikana, niin oli kuulemma oppinut pesemään käsiänsä :D  Hyvä näin

IHANAA TORSTAITA KAMUT!


tiistai 05. toukokuun 2020

Uuuh, miten hyvät loaded friesit!

MOIKKISTA!

Aurinkoinen aamu ja edessä kotitoimistopäivä, jonka suhteen tein anivarhain päätöksen, että pidänkin puolikkaan vapaapäivän. Sunnuntaina tuli tehtyä sen verran töitä sisään, että moisen itselleni sallin :) Vaparin suunnitelmissa on terassin käsittelyä ja puutarhajuttuja. Ennen kuin lähden töissä käymään puuöljy”ostoksilla” ajattelin tulla jakamaan teille meidän eilen iltaisen herkkuruoan. Sainkin tästä paljon kyselyitä tuolla IG:n puolella ja kyllä, nämä loaded friesit maistuivat taivaalliselta. Aika monta kertaa olen tehnyt loaded frieseja (äsh, onko näille suomenkielistä vastinetta…), mutta nyt täytyy sanoa, että osui ja upposi.

Sunnuntaina törmäsin ihanan Kokkipottisen IG:ssä tsatsikiin ja muistin koko tsatsikin olemassaolon. Päätin koota tsatsikin ympärille tämän herkun muut ainesosat. Eli välimerellisissä tunnelmissa mentiin. Aika usein loaded friesit (hitsivie, että ärsyttää kirjoittaa tuo englanniksi :D) teen bataattiranuista, mutta kieltämättä tavan ranskalaiset sopisivat ehkä tähän versioon paremmin. Niistä kun saa helpommin rapeat uunissa eivätkä täten ollen lössähdä tsatsikin kaveruudesta niin paljon.

Loaded fries

bataattiranskalaisia
1 tlk kikherneitä
10-15 kirsikkatomaattia
oliiviöljyä
sitruunamehua
suolaa
mustapippuria
persiljaa
salaattia
1 pitaleipä
1 valkosipulin kynsi
fetajuustoa

-laita (bataatti)ranut uuniin ja valmista sillä aikaa täytteet
-huuhtele ja valuta kikherneet, puolita kirsikkatomaatit
-sekoita kikherneet, kirsikkatomaatin puolikkaat, loraus oliiviöljyä & sitruunamehua, pienistelty valkosipuli & persilja, ripaus suolaa ja vähän mustapippuria keskenään
-valmista tsatsiki (ohje alla)
-kun bataattiranskalaiset ovat valmiit, niin lado niiden päälle pienistelyä salaattia, tsatsikia, öljyssä paistettuja pitaleivän palasia, kikherne-tomaattiseosta ja murusteltua fetaa vuorotellen

Tsatsiki
2 dl turkkilaista jugurttia
puolikas kurkku
1 valkosipulin kynsi pienisteltynä
suolaa
sitruunamehua

-raasta kurkku ja painele siitä ylimääräiset nesteet pois esim. siivilässä
-sekoita aineet keskenäänID

Nämä kiilasivat loaded friesien kärkeen. Tex mex -henkiset täytetyt ranskikset (haa, olisiko tuossa suomenkielinen vastine?) toimivat myös. Latoo ranskalaisten päälle samat aineet kuin nachopeltiinkin laittaisi. Täällä esittelemäni fiesta platterikin toimii erinomaisesti! Yksinkertaisesti maukasta on ranskikset, joiden päälle paiston loppuvaiheessa lisää raastettua mozzarellaa ja parmesania. Kylkeen ranskankermakastike.

Nyt sinne töihin ja öljysutikaupan kautta kotiin. Päätös puuöljyn sävystä on tehty, tuloksia luvassa ainakin tuolla IG:n puolella päivän mittaan :)

IHANAA TIISTAITA TOIVOTELLEN,