Mites teillä tuo kesäaikaan siirtyminen sujuu? 🙂 En kyllä muista toista kesäaikaansiirtymistä, kun aamuherätys olisi ollut näin tahmeaa. Klo 06.00 kello todellakin tuntui olevan 05.00. Ulkona oli pimeää ja varsin syksyistä. Tuntui, että pari kahvikuppia eivät tuntuneet missään. Onneksi otin töihin mukaani eilisistä juhlista jääneet markenkimokkapalat. Palanen sellaista tuossa aamukahvitunnilla ja nyt voin sanoa, että päivä alkoi kummasti valkenemaan. Suu kääntyy hymyyn ja energiaa on vaikka muille jakaa. Kokeilkaahan! Nyt parin viikon aikana maanantaisin on tullut ruokahaastepostaus, mutta se seuraa sitten huomenna; jotensakin musta tuntuu, että karitsan paahtopaisti ei nyt tuo sellaista draivia tähän maanantaiaamuun kuin nämä herkut 😉 Alkuperäinen resepti oli Glorian Ruoka & Viini -lehdessä. Hieman sitä muutin; käytin 80% suklaata ja espresson tilalla vahvaa perinteistä kahvia:
MARENKIMOKKAPALAT
(n. 25 annosta)
170 g tummaa suklaata (70% tai 80%)
1 rkl + 300 g voita
1,5 dl vahvaa kahvia (espressoa)
0,5 dl maitoa
6 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
4 dl sokeria
Marenki
10 kananmunanvalkuaista
4 dl tomusokeria
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen
2. Tee ensin marenki. Vatkaa valkuaiset kevyesti vaahdoksi sähkövatkaimella. Lisää vähitellen tomusokerit ja vatkaa, kunnes vaahto on kovaa ja kiiltävää.
3. Tee pohja. Pilko suklaa kulhoon ja lisää 1 rkl voita. Sulata mikrossa.
4. Sulata 300 g voita kattilassa, valmista kahvi ja kuumenna maito. Sekoita maito ja kahvi voin joukkoon.
5. Yhdistä jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
6. Vatkaa sokeri ja kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää voimaitokahviseosta ja jauhoseosta vuorotellen vähitellen munavaahtoon. Lisää lopuksi kevyesti nostellen sulatetusta suklaasta suurin osa (jätä kulhoon noin pari ruokalusikallista sulatettua suklaata).
7. Kaada taikinan leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Levitä koko pellin kokoiseksi.
8. Nostele päälle marenki ja levitä pohjan päälle. Valuta sulatettua suklaata päälle ja pyörittele kuvioita lusikalla.
9. Paista 25-30 minuuttia.
**************************************
Mulla jäi jotensakin päälle tammikuulta herkkulakko ja kaikki nämä makeat herkut tuntuvat helposti suussani liian äklömakeilta. Makuaisti on tottunut raakaleivonnaisiin. Mutta silti voin sanoa, että tämä oli ehkä koko leivontaurani herkullisimmasta päästä oleva leivonnainen. Aivan älyttömän hyvä! Ja plussaa siitä, ettei pohjaa tarvinnut paistaa etukäteen. Koko komeus kerralla uuniin ja that’s it! Viikolla luvassa ehkä vielä lisää leivontaa; taas on se aika vuodesta, kun on tyttöjen synttärit. Mulla on tuossa pari leivontaidistä mielessä synttäritarjottavaksi ja pitäähän ne testata etukäteen.
Kiitos vielä kylpylävinkeistä; niinhän siinä kävi, että mattimyöhäisinä liikenteessä oleville myytiin eioota. Sitten hetken aikaa pohdimme jo Pyhälle lähtemistä, mutta koska mies ei voi vielä lonkkiensa kanssa lasketella, niin hylättiin se idea. Josko sitä rauhoittuisi pääsiäiseksi kotiin, nauttisi pitkistä yöunista ja puuhailisi kaikkea mukavaa perheen kanssa. Seuraava kuukausi onkin yhtä härdelliä ja suurimman osan ajasta olen lasten kanssa kotosalla kolmistaan, joten tankataan etukäteen yhdessäoloa.
Sitten takaisin töiden pariin! Mukavaa pääsiäisviikkoa 🙂
MAANANTAITERKUIN,
PS. Mitä tekisitte kymmenellä keltuaisella? Tuosta leipomispuuhasta jäi sellaiset yli ja ihan heti en munakasta noista haluaisi tehdä 🙂
