keskiviikko 20. tammikuun 2016

Arki-illan pelastajasoppa

8

P1191008 P1191012 P1191014 P1191019

HEISSULIVEI!

Ihan ekaksi taas on pakko kiittää teitä hurrrrjan paljon vinkeistä tuohon Bali-postaukseen. Palaan niihin kyllä. Mutta jo pikaisella silmäyksellä voin todeta, että saimme monen monta hyödyllistä vinkkiä. Joten kiitos kaunis niistä teille 🙂 Mun täytyy tunnustaa jotain; kerran viikkoon käytävä ruokakauppasysteemi on ollut parin kolmen viikon aikana tuuliajolla. Mikä on aiheuttanut sen, että a) jääkaappi on koko ajan tyhjä, b) rahaa kuluu ruokaan ihan tuhottomasti ja c) tämä ruokien suunnittelemattomuus stressaa ja tuottaa päänvaivaa. Vaikka olen tiedostanut tilanteen, että se ruoka- ja kauppalista pitäisi tehdä, niin silti en tee asialle mitään. Daah. Oma vika, nyt on pakko tsempata.

Sillä eilen illalla sairaalasta kotiutuessamme jääkaapissa oli taas se perinteinen valo. Sekä 300 g broilerin maustamatonta filettä. Katsaus pakkaseen ei tuonut liiemmin tulosta, mutta yhden wokvihannespussin jämät sieltä löytyivät. Kuivamuonakaapit meillä on aika hyvässä kuosissa (lue: kaapit on niin täynnä, että niitä pitää alkaa tyhjentämään), joten kolme nuudelipussia löytyi helposti. Ekaksi ajateltiin tehdä perinteistä kanawokkia, mutta koska jotenkin kylmyys iski luihin ja ytimiin, ajatus lämmittävästä keitosta tuntui paremmalta.

HELPPO KANAKEITTO

300 g broilerin fileetä pienisteltynä
öljyä paistamiseen
1 kanaliemikuutio
wokvihanneksia
3 pss nuudeleita + 1 kananuudelien maustepussi
vettä n. 1,5 litraa
3 cm pala inkivääriä kuorittuna ja raastettuna
1 valkosipulin kynsi pienisteltynä
1 rkl osterikastiketta
1 rkl teriyakikastiketta

-kuullota pienisteltyjä kanoja, valkosipulia ja inkivääriä hieman öljyssä
-lisää kanaliemikuutio
-lisää wokvihannekset ja anna niiden sulaa
-lisää vesi ja anna kiehua n. 15 minuuttia
-lisää nuudelit ja nuudelimaustepussi sekä osteri- ja teriyakikastike
-kiehauta vielä viisi minuuttia

***************************************

Syö puikoilla kiinteät aineet ja ryystä liemi kulhosta ;D Tosin tänään söin lounaaksi tätä ja lusikalla meni ihan mukavasti alas! Mutta nyt tuumasta toimeen ja ruokalistan kimppuun. Saan viikonloppuna tänne Tampereelle muutaman ihanan vieraan (klik ja klik). Perjantaina tulevat meille fredagsmyysseille. Ihan mielettömän ihanaa! Lauantaina humputtelemme kaupungilla vailla päämäärää. Tiedossa yhdessäoloa, hyvää ruokaa ja seuraa. Tulee kuulkaas tarpeeseen tämä viikonlopun irtiotto ♥

AURINKOISIN KESKIVIIKKOTERKKUSIN,

alle


perjantai 15. tammikuun 2016

Viva la fredagsmys!

13

Fredagsmys01 Fredagsmys03Fredagsmys06 Fredagsmys04Fredagsmys10 Fredagsmys05 Fredagsmys07 Fredagsmys08 Fredagsmys09 Fredagsmys11

…hyvää ruokaa, hyvää musiikkia, lasi punaviiniä, työviikko onnellisesti takana. Perjantai-ilta ♥

MOIKKAMOI IHANAT!

Enpä kuulkaas muista toista perjantaita, että olo olisi ollut näin helpottunut. Syystä, että meille sattui äidin (siis hän, joka täällä myös mummuna tunnetaan) jälkitarkistukseen ihan älyttömän tsemppaava lääkäri. Ei puhuttu ennusteista vaan puhuttiin siitä, miten taudin etenemistä hidastetaan ja miten elämänlaatu saadaan samalla pidettyä hyvänä. Isot peukut hänelle! Nyt on edessä raskaat hoidot, joten taistelutahtoa tarvitaan. Ja sitä löytyy. Niin potilaalta kuin lähipiiriltäkin. Arvatkaas mikä teki muhun isoimman vaikutuksen? Mä olin kuvitellut, että tuolla sädehoitopoliklinikalla näkyy sairaita ihmisiä. Surullisia ihmisiä. Ehei, siellä näkyi ulospäin ihan terveitä ihmisiä. Ihmisiä, joilla oli hymy suupielessä ja ihmisiä, joita yhdisti jokin. Halu elää. Siellä odotusaulassa mä koin ekaa kertaa pariin kuukauteen sellaisen rauhallisen hetken. Hetken, jossa tuntui, että tästäkin selvitään. Tuntui hyvältä 🙂

Palatakseni perjantai-illan ruokiin. Tiedättekö, kun välillä ei jaksa säätää ylimääräistä? Tänään oli sellainen ilta. Nopeasti hyvää ja perjantai-iltaan sopivaa. Tuossa taannoin selailin Pinterestiä ja törmäsin tacokakkuun, joka vaikutti aika herkulliselta. Hiukkasen muokkasin reseptiä, sillä tiesin, että lapsille ei jalapenot maistu. Mutta siis aikuisten versioihin suosittelen tähän myös jalapenoja.

HELPPO TACOKAKKU

8 täysjyvätortillaa

3 dl kypsää kanaa revittynä
2 dl salaattisekoitusta pienisteltynä
1 dl chilipapuja
tuoretta korianteria
1,5 dl avokadodippiä
2 dl ranskankermaa
1,5 dl juustodippiä

Koristeluun
oliiveja
tomaatteja pilkottuna
korianteria
cheddar-juustoa

-yhdistä kanat, salaattisekoitus ja silputtua tuoretta korianteria
-laita yksi tortillalätty tarjoilulautaselle ja levitä siihen avokadodippiä
-aseta toinen tortillalätty tämän päälle ja levitä sen päälle papuja
-kolmannen tortillalätyn päälle puolet kanasalaattisekoituksesta
-neljännen tortillalätyn päälle puolet ranskankermasta ja juustodipistä
-toista em. vaiheet
-viimeisen tortillalätyn päälle lisäksi koristeet
-anna tekeytyä hetki

*********************************

Ajattelin lyödä kaikki kortit pöytään ja paljastaa teille sen, että niin laiska olin, etten jaksanut edes kanoja kypsentää. Ostin kaupasta valmiiksi kypsennettyä kanaa 😀 Ja hei, ei ne maistuneet lainkaan hassummalle tässä tacokakussa. Toki, jos aikaa on, niin ostakaahan maustamatonta broilerin filettä ja paistakaa ne. Myös guacamolen voi tehdä itse, jos aikaa liikenee.

Mun on ihan pakko jakaa tässä keskustelu, jonka kuulin tänään, kun kävin hakemassa lapsia luistelemasta. Mikään ei ole huvittavampaa kuin kuunnella noita pikkuisia serkuksia (7v & 8v), takapenkin terroristejä:

Peppi: ”Kato, tuossa on sellainen sotalainen!”
Lilia: ” Se on Peppi armeijan hemmo.”
Peppi: ”Eikä ole kun sotalainen. Meiän iskäkin oli joskus sellaisessa sotaleikissä.
Siellä kuulemma leikittiin sotaa ja roikuttiin puusta pää alaspäin.”
Lilia: ”Juha on ollut armeijassa, eikä sotaleikissä”
Peppi: ”Eikä oo, ei meiän iskä ikinä menis armeniaan”

Eläköön lapset, eläköön elämä ja eläköön perjantai-ilta myysseineen! ♥

IHANAA VIIKONLOPPUA,

alle


torstai 14. tammikuun 2016

Helppo ja superherkullinen banaanisuklaaraakakakku

8

P1120874P1120866P1120863 P1130882

HEISSULIVEISSULI!

Ja niin kuin mä ajattelin, että ehdin valoisaan aikaan kuvailemaan kuvissa näkyvää, superherkullista banaanisuklaaraakakakkua…kattia kanssa! Pahoitteluni siis hieman pimeistä kuvista. Onneksi alkaa päivä pitenemään pikkuhiljaa. Helpottaa tätä päivätyössäkäyvän bloggaustouhua. Vaikka se herkkulakko vähän koki takapakkia banoffeen myötä viikonloppuna, niin onneksi olen viikolla pystynyt olemaan ”kaidalla tiellä”. Osaltaan kiitos leipomani raakakakun. Ja hei, voi kuulostaa taas hieman itseriittoiselta, mutta vitsit, että tästä tuli hyvä 😀

Jos raakakakun hyvyyttä mitataan sillä, kuinka se maistuu vieraille ja muulle perheelle, niin kyllä tämä on hyvä kakku. Anoppi, appiukko ja mummu sekä muu perhe söi tätä suu muikeana. Makeutena ainoastaan tarpeeksi kypsät, makeat banaanit. Yleensä olen näihin raakaleipomuksiin lurauttanut hieman hunajaa tai vaahterasiirappia. Joten jos tykkäätte vähän makeammasta, niin siitä vain hunajaa pienen pieni loraus kehiin. Eli kannattaa maistella tuota kakkumassaa siinä tekemisen sivussa. Pätee muuten kaikkeen ruoanlaittoon ja leivontaan. Mä ainakin maistelen koko ajan. Ilmankos ei ole juurikaan nälkä sitten kun pitäisi syödä 😉

BANAANISUKLAARAAKAKAKKU

Pohja
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl hampunsiemeniä
1 dl kaakaonibsejä
0,5 dl kookosöljyä
merisuolaa
-surauta kuivat aineet blenderissä
-lisää kookosöljy
-painele irtopohjavuoan pohjalle
-laita tekeytymään pakkaseen täytteen tekemisen ajaksi

Täyte
2,5 dl cashewpähkinöitä yön yli liotettuna
3-4 reilusti kypsää banaania
1 dl kookoskermaa
0,5 dl kookosöljyä
2 tl psylliumia
-valuta vesi pois cashewpähkinöistä ja surauta ne blenderissä vaahtomaiseksi
-lisää loput aineet ja sekoita kunnes tasainen massa
-kaada pohjan päälle ja laita kakku tekeytymään tunniksi pakkaseen ja nosta siitä vähintään pariksi tunniksi jääkaappiin hyytymään ennen tarjoilua.

Päälle
kaakaonibsejä
kookoshiutaleita

************************************

Meillä on yleensä raakakkkua jäänyt jääkaappiin moneksi päiväksi, mutta tämä teki poikkeuksen. Torstai on pikkuisemman harrastusilta, joten nyt tanssivaatteiden hakuun (minne lie sellaiset piilotettu ennen joululomaa) 🙂

IHANAISTA TORSTAI-ILTAA,

alle


perjantai 08. tammikuun 2016

Fredagsmys!

10

Fredagsmys1 Fredagsmys2Fredagsmys5 Fredagsmys3 Fredagsmys6Fredagsmys4 Fredagsmys7 Fredagsmys8

ILTAA IHANAISET!

Menipäs taas pikkuisen myöhäiselle myyssit, oltiin alkuilta tuolla ensiavussa. Huh, mutta hei säikähdyksellä taas selvittiin ja nyt mummu (siis se lasteni mummu eli oma äitini, pirtsakka 67-vuotias) on täällä meillä yöhoidossa. Nyt tulee puhetta, iltapäivästä katosi puhekyky äkillisesti. Huomenna kuulemma jo menee kotiinsa yöksi 🙂 Mutta ei ole olleet helppoja taas nämä pari viimeistä päivää. Se huoli toisesta on ihan jotain jäätävää. Ei sitä pysty kuvittelemaankaan ennen kuin se on läsnä. Toivotaan, että elämä nyt jatkuisi vähän seesteisempänä. Tosin tuollaisen aivoleikkauksen jälkeen sitä saa olla herkästi tuntosarvet päässä. Toipilasaikaa kun vielä elellään. Eihän leikkauksesta ole kuin reilu pari viikkoa.

Joten hyvä ruoka parempi mieli 🙂 Tänä iltana me mummun kanssa syötiinkin naisporukalla astetta kevyempää piirakkaa ja salaattia. Mies on tulossa myöhemmin kotiin ja lapset olivat veljen perheen kanssa sirkuksessa. Saivat liput sinne joululahjaksi. Herkuton tammikuu kohdallani tarkoittaa karkitonta tammikuuta lähinnä, mutta olen mä ruokavaliossa hieman keventänyt muutenkin.

Rakastan ylikaiken suolaista piirakkaa. Ihan jo sitä taikinaa ennen paistamista. Plus sitä taikinaa sitten paistamisen jälkeen. Suolaisen piirakkapohjan kuuluu olla rapeaa, suussasulavaa. Mutta hei, kaikkea ei voi saada. Mun astetta terveellisempi piirakkapohja on älyttömän hyvä, mutta kyllä se voi tuollekin poikaa tekisi 😉

KEVYEMPI PIIRAKKAPOHJA

200 g rasvatonta rahkaa
2 kananmunaa
1 dl ruisjauhoja
1,5 – 2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
suolaa

-sekoita kananmuna ja rahka
-sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita rahkamunaseokseen
-lisää tarvittaessa jauhoja niin, että saat helposti käsillä piirakkavuoan pohjalle paineltavan taikinan
-lisää täytteet (mulla parsakaali, paprika, suolaa, pippuria, 1,5 dl rasvatonta maitoa + kaksi munaa, 0,5 dl juustoraastetta)
-paista 200 asteisen uunin alatasolla 35-40 minuuttia

**************************************

Kylkeen salaattia ja eipäs sitä sitten muuta tarvitse. Paitsi, että tänään on tehnyt niiiiiin paljon mieli punaviinilasillista. Se tunne on kutkuttanut tuolla kielen kannassa. Hetken mietin tuossa, että pöh, miksi mä nyt mitään tipatonta pidän. Mutta sitten mietin, että onhan se nyt vähän hassua, että jos kerta sellaisen olen aloittanut, niin miksi antaisin sen nyt kosahtaa. Toisaalta taas ajattelin asian niin, että mitäs jos pidän tipatonta arkea tammikuun? 😀

Ihanaa, viikonloppu edessä eikä mitään sen kummempia suunnitelmia. Ulkoilua, hieman liikuntaa, päikkäreitä, blogijuttuja ja sunnuntaina ihanan ystäväperheen luona vierailua. Kiva viikonloppu tiedossa, toivottavasti teilläkin!

PERJANTAITERKUIN,

alle

PS. mietin, että onnistuiskohan noiden jauhojen sijaan käyttää mantelijauhoja? Saisi gluteenittoman ja vhh-dieettiin käyvän piirakan 🙂


maanantai 04. tammikuun 2016

Top 10 / 2015

16

tammiOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAHEIPPAHEI,

ja tervetuloa arki! Voin sanoa, että töissä huomasi olleensa vähän lomalla. Huh, onneksi loppujen lopuksi muistin salasanat ja lopputyöpäivä kului varsin tehokkaasti 🙂 Numeronörttinä mä olen kiinnostunut tilastoista. Tuolta Google analyticsin kautta aina silloin tällöin vilkuilen, kuinka paljon teitä täällä käy. Ja kiitos kaunis, viimeisen parin viikon aikana kävijämäärät ovat taas pompanneet pilviin. Olen ihan ihmeissäni, että onko se tuo loma-aika vai mikä, joka tämän ihanan ilmiön on saanut aikaan. Ajattelin vilautella teillekin vähän tilastoja. Viime vuoden top10-luetuimmat postaukset olivat:

1. Ruokakauppajuttuja
2. Kesäinen mansikkajuustokakku
3. Biologisesta kellosta, vauvakuumeesta ja perheen perustamisesta
4. Uudet hiukset
5. Saako äiti laihduttaa lasten nähden?
6. Superhyvä sitruunajuustokakku ilman liivatetta
7. Downshiftausta ja hyvää oloa
8. Jo joutui armas aika
9. Helppo ja herkullinen arkiruoka
10. Kesähäät – pukeutumisasiaa

Eli tuossa siis viime vuonna julkaistut postaukset. Kaikkien aikojen (siis niin kauan kuin Google analytics on ollut käytössä) luetuimpiin postauksiin kuuluu tuon ruokakauppajutun lisäksi muun muassa taivaallinen BBQ-kastike, itsetehty kebab sekä maailman paras pizzapohja. Summa summarum, teitä lukijoita kiinnostaa eniten ruokaohjeet! Mutta hyvänä kakkosena tulee ne ihan yleisesti elämään liittyvät postaukset; postaukset lapsista, elämäntavoista, kauneudesta sun muista. Postaustoiveita otetaan edelleen vastaan!tammi3 tammi4

Mikä onni onkaan olla lifestylebloggaaja. Monesta eri alueesta kiinnostunut sellainen 😉 Ehkä se onkin just se, että mun blogi on mun näköinen. On niin monta asiaa, josta olen kiinnostunut ja se heijastuu täällä blogissa. Kuten myös sekin, että en osaa rajata juttuja vain yhteen aihepiiriin. Tai edes yhden postauksen sisällön suhteen. Jutut rönsyilee, kuten ehkä olette huomanneet. Mut hei, nyt ne ei kuulkaas rönsyile enempää, sillä alan hurraamaan Suomea voittoon. Nyt kun päästiin niskan päälle, uskallan taas katsoa peliä 🙂

IHANAA ALKANUTTA ARKEA,

alle

PS. mua on vaivannut pari toteuttamatonta postausta; ensinnäkin Anun toivoma tarjoiluastiapostaus ja tokaksi se ruokahaaste, joka stoppasi kokonaiseen kalaan. Jotta saan nämä pois vaivaamasta, niin ei auta kuin ottaa ne työn alle 🙂 Pahoitteluni, että vähän kestää!


« Vanhemmat
Uudemmat »