HEIPPATIRALLAA!

Mihin se eilinen helle katosi? Harvoin yöllä mökillä ihistää, mutta viime yönä oli tuskaisen kuuma. Siihen lisäksi vielä yksi inisevä hyttynen pörräämään, niin taisin herätä vähän väärällä jalalla tänä aamuna 😉 Täällä saaressa jatketaan lomailua sillä samalla kaavalla kuin mihin aiempina vuosina ollaan totuttu; sunnuntaisin päästetään mies kaupunkiin ystäviensä kanssa golfaamaan. Se tarkoittaa sitä, että joka sunnnuntai me tyttöjen kanssa vietetään laatuaikaa kolmistaan. Nämä päivät ovat omalla tavallaan ihania. Lötkötellään, pötkötellään ja vaan ollaan. Tytsyt ovat katselleet pari Barbie-leffaa ja mä olen yrittänyt saada kahlattua tuota kuukausi sitten aloittamaani kirjaa loppuun. Periksi en anna, mutta tiedättekö ne kirjat, jotka ei etene, mutta silti ei halua jättää keskenkään? No, eiköhän tuo tuosta pian lopu 🙂 Tänään kysyin tytöiltä, että mitä kivaa haluaisivat tehdä leffan katselun jälkeen. Ehdottelin paljuilua sun muuta. Mutta ei, halusivat leipoa. Just sopivaa sunnuntaipuuhaa. Spotifysta soittolista laulamaan ja sähkövatkain surraamaan.

Alunperin lupailun juhannukseksi tehdä britakakkua, mutta se vaihtuikin viime metreillä terveellisempään mansikkakakkuun. Joten tänään oli britakakun vuoro. Koska eilen ostamamme mansikat olivat jo osaltaan homehtuneet (!) niin korvasimme osan mansikoista mustikoilla. Mustikat ovat kypsyneet ihan silmän räpäyksessä ja niitä näyttäisi olevan todella paljon tänä vuonna. Täytyykin taas täyttää pakkanen pitkää talvea varten. Lisäksi täytyy pyytää miestä tuomaan ruisjauhoja saareen tullessaan. Ei ole mustikkakukkojen voittanutta. Paitsi kyllä tämänkertainen britakakku pääsi aika liki 😉

BRITAKAKKU

pohja
125 gr voita
1 dl sokeria
3 keltuaista
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl maitoa

marenki
3 valkuaista
1 1/2 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

täyte
2,5 dl Flora Vanillaa
mansikoita ja mustikoita

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Vaahdota voi ja sokeri
3. Lisää keltuaiset voimakkaasti sekoittaen ja viimeiseksi vuorotellen
jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu, ja maito.
4. Valmista marenki.Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri ja vanilliinisokeri vähitellen.
5. Levitä taikina lastan avulla uuninpellille leivinpaperin päälle hieman pitkän malliseksi pohjaksi. Levitä marenki raa’an pohjataikinan päälle kokonaiseksi levyksi.
6. Paista uunin keskiosassa noin 20-25 minuuttia, kunnes pohja on kypsä ja marenkinkauniin ruskea. Pohjataikina jää hieman kostean tuntuiseksi. Jäähdytä hyvin.
7. Vatkaa kerma ja sokeri paksuksi vaahdoksi.
8. Leikkaa kakkupohja kahtia (tai kolmeen osaan) ja irrota veitsellä leivinpaperista.
9. Nosta toinen puolisko kakkuvadille pohjaksi ja levitä kermavaahto ja mansikat/mustikat päälle.
10. Nosta toinen pohjapuolisko täytteen päälle.
11. Koristele mustikoilla ja sitruunamelissalla.

Jottei elämä olisi ihan pelkkää herkuttelua, niin kerrottakoon nyt sekin, että ruoaksi teimme lihamakaronilaatikkoa. Mummun ohjeella, esikoisen pyynnöstä. Tarkoittaen siis sitä, että esikoisen päähän laatikkoa ei laitettu lihaa lainkaan. Mummukin kuulemma teki niin. ”Mä aloin äiti just vegetariiniksi” 😀 Nyt tyttöjen meikkaussalonkiin, palataan kommenttiboksin puolella vielä tuossa iltasella!

SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,

MOIMOIMOI IHANAT!

Hiphei, se olisi juhannusviikko käsillä. Tajusin tuossa eilen, että työpäivät ennen lomaa ovat yhden käden sormilla laskettavissa. Ekan viikon lomasta voi sataa vettä, sillä se menee pääosin nukkuessa univelkoja pois. Sitten voisi aurinko alkaa näyttäytymään, jotta vedet lämpenisivät ja tämä vilukissa saisi talviturkin kastettua. Jep, muu perhe on käynyt uimassa jo monen monta kertaa, mutta mä en ole uskaltautunut järveen. Vielä. Viime vuonna h-hetki koitti muistaakseni heinä-elokuun vaihteessa, joten onhan tässä vielä aikaa rikkoa tuo ”ennätys” 😉

Juhannusviikonloppu, kuten viikonloput viime aikoina, menee aikalailla mökki-sairaala-mökki -akselilla. Mikäli sinne juhannukseen asti päästään… Päivä kerrallaan mennään ja eihän tässä mitään riemunkiljahduksia sovi päästellä. Tilanne on huono, ei niin huono kuin pari viikkoa sitten, mutta sen verran huono, että jokainen puhelinsoitto saa sydämen hetkeksi solmuun. Elämä jatkuu kaikesta huolimatta, näin sen äitikin toivoi jatkuvan. Tänä vuonna juhannusaatto kulunee ihan oman perheen kesken. Lauantaina ehkä saamme mökille vieraita, mutta kuten sanottua, tilanne saattaa vaihtua ja sen mukaan mennään. Juhannusviikonlopun ruokailut ovat vielä mietintämyssyssä, mutta yksi on varma; kesäinen kakku koristaa juhannuksen kahvipöytää. Kokosin teille tuohon alle viisi vinkkiä juhannuskakkuihin. Tällä hetkellä ajattelisin, että meidän kahvipöydästä löytyy britakakku. Mutta onhan tässä vielä päiviä tuon suunnitelman muuttua 🙂 Huom! Klikkaamalla kakun nimeä saat esiin reseptin.

1. Superhyvä mansikkakakku
-astetta terveellisempi, paranee mehustuessaan, pakko ottaa lisää

2. Perinteinen britakakku
-keskikesän juhlan kahvipöydän klassikko, kokeilehan laittaa täytteeseen mansikoiden lisäksi hiukkasen raparperihilloa

3. Samettinen mustikkakakku
-suussasulava, raikas, tuunaa kakku juhannukseen sopivammaksi vaihtamalla mustikkahillo mansikkahilloon ja mustikat mansikoihin

4. Vadelmaraakakakku
-makuyhdistelmä lakritsi, vadelma ja mansikka toimii. Kaikessa täyteläisyydessään terveellisempi vaihtoehto!

5. Perinteinen mansikkapavlova
-no words needed 🙂

Toivottavasti näistä löytyi vinkkiä juhannuksen jälkkäri/kahvipöytään. Ja hei, mielelläni otan myös vinkkejä vastaan, että mitä teillä nautitaan juhannusherkkuna. Tuolla somen puolella seuraavat ovatkin joutuneet altistumaan kuntosalin jälkeisille kuville ja videoille sekä terveellisille salaattikuville. Todettakoon nyt se, että kyllähän sitä sijaa herkuttelullekin pitää antaa. Juhannuksena ajattelin ottaa löysin rantein ja nauttia hyvällä omalla tunnolla palasen jos toisenkin mansikkakakkua. Pitää pari päivää taukoa treenaamisesta ja vain möllöttää. Se täytyy kyllä myöntää, että nyt kun olen taas saanut treenivaihteen päälle, niin kyllä jaksaa. Se kuuluisa tasapaino pätee tässäkin, sopivassa suhteessa kaikkea.

ILOISTA JUHANNUSVIIKKOA,