…niin hyvä, että ei edes malttanut odottaa kakun jähmettymistä ennen ekan palan leikkaamista 😀

HEIPPAHEI!

Kuulkaas, kurkkukipu on poissa. Epäilen vahvasti tällä suunnattoman herkullisella kakulla olevan osuutta asiaan. Pakkasesta suoraan lusikalla nautittuna, monta kertaa päivässä. Palan painikkeeksi kahvia. Siinä ohjetta kurkkukivun taltuttamiseen. Ohjeen tähän mun mielestä maailman herkullisimpaan raakakakkuun bongasin Lauran blogista. Tai oikeastaan tämä päihittää kyllä mennen tullen kaikki muutkin kakut. Ei vain raakakakut. Jos siis tykkää lakritsista ja vadelmista 🙂 Koostumus on ihanan kermainen, ihan kuin tämä ei olisi raakakakkua nähnytkään. Jos en tietäisi, niin voisin veikata tähän käytetyn monta desiä kuohukermaa. Tosin maistuu ja tuntuu ihanan terveelliseltä. Tämän jälkeen ei tule sokeripöhöä eikä täten ollen sokeripiikin jälkeistä matalalentoa. Tykkään! Ihan pikkuisen muutin ohjetta, sillä mulla ei ollutkaan tarpeeksi pakkasessa vadelmia. Mutta muuten mentiin kokolailla ohjeiden mukaan. Kerrankin. Paitsi se osuus, että annan kakun jähmettyä…ups!

LAKRITSIVADELMARAAKAKAKKU

Pohja:
3 dl auringonkukansiemeniä
8 kpl taateleita pilkottuna
1,5 dl kookoshiutaleita
ripaus suolaa

Lakritsitäyte:
3 dl kookoskermaa
5 rkl lakritsijuurijauhetta
3 rkl hunajaa
puolikas banaani
reilu desi kookosöljyä
ripaus suolaa

Marjatäyte:
3 dl kookoskermaa
100g pakastevadelmia
100g tuoreita mansikoita pilkottuna
3 rkl hunajaa
reilu desi kookosöljyä
puolikas banaani
1 kukkurallinen tl vanilijajauhetta
ripaus suolaa

-blendaa pohjan ainekset sekaisin tai käytä sauvasekoitinta (mulla ei blenderi oikein toiminut tämän kanssa)
-vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja painelle seos vuoan pohjalle
-laita odottamaan pakkaseen
-sekoita lakritsitäytteen aineet blenderissä ja kaada pohjan päälle -> laita pakkaseen
-sekoita marjatäytteen aineet blenderissä (paitsi lohkotut mansikat)
-lisää lakritsitäytteen päälle
-tee halutessasi veitsellä kuvioita, jotta täytteet sekoittuvat
-lisää mansikat
-laita tekeytymään pakkaseen vähintään pariksi tunniksi

**************************************************************************************

Voi namskis! Jos ei tykkää lakritsista niin ainahan sen voi muuten jättää pois. Tästä saa kauniin vaaleanpunaisen kesäkakun ilman lakritsijuurijauhetta. Tai vaihtoehtoisesti voi tehdä lakritsitäytteen ja ihan perus kookoskermatäytteen, ilman marjoja. Mun mielestä nuo vadelmat kyllä passaavat tuon lakun kanssa ihan törkeän hyvin. Moneen kertaan olette kyselleet näiden raakakakkujen kohdalla, millä korvata pähkinät. No nyt on ihan pähkinätön raakakakku! Ja niihin aiempiinkin raakakakkuihini voi toki tehdä pohjan tällä ohjeella. Auringonkukansiemenet toivat tähän oman kivan lisänsä. Suosittelen suuresti. Summa summarum, kuka on väittänyt että kesäkakut eivät voi olla terveellisiä? Sopivassa suhteessa kun tekee kesän aikana raakakakkuja ja mansikkapavlovaa, niin pysyy homma balansissa!

Mutta nyt vähän vielä juhlavaatesovitusten pariin. Muistin tänään päivällä mun pari viikkoa sitten ostamani sinisen mekon (tämän), joten katson saisiko siitä mitenkään vähän pirtsakampaa kokonaisuutta aikaan. Mä kyllä näen meidät sieluni silmin lauantaina h-hetkellä; mies odottaa autossa tuskastuneena ja meikäläinen vekslaa mekkojen ja sukkahousujen välillä ja samalla yrittää päättää, että laittaisko hiukset sittenkin kiinni eikä auki 😀 Ei ole aina helppoa olla nainen! Nopeat mekkosovitukset siis tähän väliin ja sitten lasten kanssa nokka kohti kaupunkia. Kysyin, että mikä olisi sellaista kivaa kesäillan tekemistä kolmistaan…halusivat bussiajelulle. Pikkuiset ♥ Ehkä käydään syömässä myös jädet Keskustorilla.

TORSTAITERKKUSIN,

PS. terkkuja äidille; nuo kakkuottimet on kyllä tarkoitus palauttaa pikapuoliin 🙂