maanantai 02. elokuun 2021

Lempeän hirssipuuron voimin arkeen

HYVÄÄ MAANANTAIHUOMENTA

ja tervetuloa armas arki! Jokos siellä on arki alkanut?

Yleensä tykkään syödä aamupalaksi arjessa puuroa, mutta kesällä olen vähän laistanut tuosta. Kun on kuuma, niin lämmin puuro ei maistu. Mutta nyt syksyä kohden mentäessä puurot astuvat taas kehiin. Syyskuussa itse tehdyn omenahillon kera.

Yksi mun suosikkipuuroistani on älynopeasti valmistuva hirssipuuro. Osin kookosmaitoon tehtynä ja kaikilla herkullisilla lisukkeilla. Namskis! Kuvan puuro meni hiukan liian jämäkäksi, sillä lisäsin mututuntumalla kookosmaidon purkin pohjalta. Seuraavalla kerralla lisäsin mitaten, joten nesteet ovat ohjeen mukaiset :)

Lempeä hirssipuuro yhdelle

1 dl hirssihiutaleita
1 dl vettä
2 dl kookosmaitoa
suolaa maun mukaan

Tarjoiluun: marjoja, pähkinöitä, siemeniä, maapähkinävoita

1. Kiehauta vesi ja kookosmaito, lisää hirssihiutaleet hyvin sekoittaen.
2. Anna porista miedolla lämmöllä muutaman minuutin, ota kattila pois liedeltä ja anna puuron hautua kannen alla noin viisi minuuttia. Mausta suolalla.

Tällaisin pikaterkuin tulin toivottelemaan hyvää alkanutta viikkoa! Nyt eväät matkaan ja kohti töitä.

MAANANTAITERKUIN,


keskiviikko 16. kesäkuun 2021

Kasviskeskiviikko: Hurmaavan maukas minttupesto

Se viekottelee. Pistää suun muikistelemaan. Saa silmät sikkuraan ja ennen kaikkea vaatimaan lisää. Maistettuaan ei malta lopettaa.

Uuh ja aah.

Meillä on minttu vallannut yhden kokonaisen istutuslaatikon takapihalla ja koska mojitoja ei ilkeä tämän tästä tehdä (en ole muuten tehnyt kertaakaan tänä vuonna :D), niin on pakko keksiä mintulle käyttöä. Eilen tein ekaa kertaa ikinä minttupestoa ja se onkin kuulkaas mun uusi leivänpäällinen numero yksi.

Ei ollut pinjansiemeniä kaapissa eikä parmesaniakaan. Pesto onnistui mintusta, muutamasta basilikan lehdestä, auringonkukan siemenistä, sitruunamehusta, sormisuolasta ja valkosipulista loistavasti. Eli on tonton-pesto ja käy liki kaikille.

Minttupesto

n. 3 dl tuoretta minttua
muutama basilikan oksa
1-1,5 dl extraneitsyt oliiviöljyä
1 dl auringonkukansiemeniä
1 sitruunan mehu
1/2 solovalkosipuli
ripaus sormisuolaa

1. Surauta ainekset sekaisin sauvasekoittimessa (mulla ei teho ihan riittänyt, joten tein loppuun morttelissa), passaa öljyn määrällä koostumus.

Mietin jälkikäteen, että tässä(kin) reseptissä voisi hunaja toimia hyvin. Minttupestoa söin siemennäkkärin päällä, mutta se sopisi aikas kivasti myös spaghetin kanssa ja uutena ideana mulle tuli yrttinen minttupestogalette. Sellainen iisipiisi, parmesanilla kuorrutettu. Hei, tästä saatiinkin kuulkaas ehkä fredagsmysruoka. Ollaan pitkästä aikaa pitkä viikonloppu mökillä ja haaveilen siitä, että saan linnottautua möksän köksään :)

IHANAA KESKIVIIKKOA TOIVOTELLEN,


keskiviikko 09. kesäkuun 2021

Kasviskeskiviikko: Kuumien kesäpäivien herkullinen gazpacho

UULALAA!

Tiedättekö ne ahaa-elämykset, jotka liki pelastavat päivän? Jep, silloin tällöin sellaisia tulee tehtyä. Mä olen useasti syönyt gazpachoa ulkomailla ravintolassa alkupalana ja jo viime viikolla haaveilin kylmästä keitosta kesäpäivän lounaana.

Eilen sain ahaa-elämyksen (gazpacho) miettiessäni hellepäivän lounasta ja kuinka ollakaan, keittiön tasolta löytyi viisi mehevää tomaattia, jääkaapista puolikas kurkku, pieni suippopaprika, pari päivää sitten avaamani salaattijuustopaketti ja yksi hieman nahistunut valkosipulin kynsi.

Ei ihan heti uskoisi em. kombosta syntyvän jotain niin taivaallista, mutta believe you in me –  näin pääsi käymään!

Gazpacho kahdelle

5 mehukasta tomaattia
noin 15 cm kurkkua
1 pieni suippopaprika
1 valkosipulinkynsi
1 rkl punaviinietikkaa
0,5 dl oliiviöljyä
0,5 – 1 dl vettä
ripaus suolaa
ripaus (kookos)sokeria
pari kierrosta mustapippurimyllystä

Tarjoiluun
oliiviöljyä, basilikaa, salaattijuustoa, mustapippuria

1. Poista tomaateista kantaosa, kuori kurkku & valkosipuli ja poista paprikasta kanta sekä siemenet
2. Surauta aineet tehosekoittimessa sileäksi, passaa veden määrällä keiton koostumus
3. Jos haluat maukkaamman keiton, anna tekeytyä 1-2 tuntia jääkaapissa, mutta maistuu myös heti nautittuna
4. Tarjoile oliiviöljyn, basilikan, mustapippurin ja salaattijuuston kanssa

Päätin tuossa tehdä seuraavalla kerralla pari litraa gazpachoa ja säilyttää sitä jääkaapissa. Musta tuntuu, että tästä tulee sellainen ruoka, joka pelastaa meidän kesäpäivät. Ruokaisuutta gazpachoon saisi esimerkiksi maalaisleivän myötä. Joko keiton sekaan soseutettuna tai sitten esimerkiksi pannulla valkosipulioliiviöljyssä paistettuna.

Nyt kohti hotellin aamupalaa, sitten ennen opiskeluja katsomaan, miltä kesäpäivään heräilevä Helsinki näyttää

KESKIVIIKKOTERKUIN,