keskiviikko 02. joulukuu 2020

2 x terveellisempi aamupalavinkki

MOIKKAMOI

ja hei kappas! Olen unohtanut vallan jakaa teille mun pari suosikkiaamupuuroani. Lokakuulla koukutuin tattarisuurimoihin ja siihen muikeaan suutuntumaan, jonka ne saavat aikaan. Tattarista tuli ennen suurimokokeiluja mieleen toisen lapsen ruoka-aineallergiaepäilyaikoihin tekemäni puuro tai sitten blinit. Mutta ennen lokakuuta en ollut käyttänyt tattarisuurimoita laisinkaan.

Tattaripuuro ei ole mikään maailman nopein valmistaa, joten tattarisuurimot kannattaa laittaa likoamaan veteen edellisenä iltana. Huuhtaista sitten vielä ennen keittämistä. Keittoaikakin on pidempi kuin monien muiden puurojen, joten teen välillä puuroa parin päivän tarpeiksi.

Herkullinen tattaripuuro
2:lle

2,5 dl tattarisuurimoita (liotettuna yön yli)
5 dl kookosmaitoa
ripaus merisuolaa
pieni loraus vaahterasiirappia
kanelia

Tarjolle
Goji-marjoja, mulperinmarjoja & kaakaonibsejä

-keitä tattarisuurimoita ja kookosmaitoa noin 45-50 minuuttia
-mausta suolalla, kanelilla ja vaahterasiirapilla
-tarjoile esimerkiksi goji- ja mulperinmarjojen ja kaakaonibsien kanssa

Välillä pilkon päälle banaania ja lisään maapähkinävoita lusikallisen! Namskis. Myös tuorepuuro onnistuu tattarisuurimoista hienosti. Kätevämmin kuin puuron keittäminen alusta asti :)

Tattarituorepuuro
2:lle

2 dl tattarisuurimoita (ei tarvitse liottaa)
1 rkl chiasiemeniä
5 dl mantelimaitoa (tai muuta nestettä)
vaniljatangon siemenet
ripaus suolaa
kanelia
kardemummaa

Tarjolle
jäisiä mustikoita, mulperinmarjoja, vaahterasiirappia

-sekoita aineet keskenään ja laita tekeytymään jääkaappiin yön yli
-tarjoile esimerkiksi jäisien mustikoiden, mulperinmarjojen ja vaahterasiirapin kanssa

 

Tattarinhan on todettu olevan liki superfoodia terveysvaikutustensa myötä. Ei kuulkaas olisi pöllömpi idea vaihtaa välillä tavan kaurahiutaleet tattariin. Laittaa tattarituorepuuro tekeytymään edellisenä iltana ja aloittaa aurinkoinen (ja miksei vähän pimeämpikin aamu) suloisen tattarituorepuuron merkeissä 🌾 Mä olen jotenkin vallan unohtanut taas uunipuurojen tekemisen. Kai maar tätä tattaria pystyy uunipuuronakin tekemään? Pitääpäs kokeilla mitä pikimmin :)

KIVAA KESKIVIIKKOA TOIVOTELLEN,


maanantai 23. marraskuu 2020

Buustia päivään aurinkoisella sosekeitolla

HEIPPAHEI MAANANTAI-ILTAAN IHANAT!

Kuinkas siellä on viikko lähtenyt käyntiin? Täällä hyvin, ollakin että viime yön unisaldo ei ollut ihan sitä, mikä olisi riittänyt tehokkaaseen työpäivään. Menin nukkumaan eilen päikkärit iltaseiskan aikaan, mikä oli aikamoinen virhe. No mutta, tänään aikaisin nukkumaan, niin kyllä se siitä!

Mä uskon, että en ole ainut, kuka harrastaa sosekeittoja näin syksyllä ja talvella. Mun mieleen eniten ovat sellaiset sosekeitot, jotka vähän polttelevat kurkussa. Yleensä joko chilistä tai inkivääristä. Luin viime viikolla Yoga Girlin kirjan yhtenä iltana ja törmäsin siinä reseptiin, joka kuulosti niin taivaallisen yksinkertaisen herkulliselta (ja terveelliseltä!), että oli pakko kokeilla. Tosin muuttelin taas vähän määriä ja jätin mm. kasvisliemikuution laittamatta.

Porkkana-inkiväärisosekeitto

3 isoa porkkanaa
1 pieni peruna
1 pieni keltasipuli
2 valkosipulin kynttä
tuoretta inkivääriä
(the more the merrier ;))
ripaus suolaa
mustapippuria
vettä
200 g kookosmaitoa

Tarjolle: paahdettuja pähkinöitä, korianteria/ruohosipulia, chili-limemausteseosta

-kuori porkkana, peruna, sipulit ja inkivääri sekä pilko ne
-laita em. aineet kattilaan ja lisää vettä niin, että ne just ja just peittyvät
-keitä kunnes porkkanat ovat pehmenneet
-surauta sileäksi sauvasekoittimella
-lisää kookosmaito, suolaa ja mustapippuria
-kiehauta
-tarjoile ruohosipulin (tai korianterin), pannulla paahdettujen pähkinöiden ja chili-limemausteseoksen kanssa

Jos tätä hyvänmielen soppaa haluaa vielä upgreidata, niin ranskankerma tarjoiluvaiheessa voisi olla kova juttu. Mä soin yhtenä päivänä töissä tätä lounaaksi raejuuston kanssa ja sekin toimi tosi kivasti. Mullahan tulee näitä ruokakausia ja nyt taitaa olla inkiväärikausi. Voisin syödä inkivääriä kaikkien ruokien kanssa. Mikä toki on hyvä, sillä inkivääri tukee vastustuskykyä!

Melko ruokapainotteisella kattauksella ollaan menty blogissa viime ajat. Mutta se on se kattaus, joka mulle itselle tuntuu rakkaimmalta

IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA,


perjantai 20. marraskuu 2020

Miten viikko meni?

MOIKKAMOI!

Hei jee, tervetuloa talvi :) Ollakin, että meillä täällä Tampereella ei näyttäisi olevan lainkaan niin paljon lunta kuin etelämmässä, mutta kyllähän tuo pieni valkoinen huntu maassa tekee ihmeitä.

Mä olen näin perjantaisin tottunut tekemään arkiviikkoreflektion. Useimmiten olen tehnyt sen vastaamalla seuraaviin kysymyksiin kirjallisesti:

Mistä sait energiaa?
Mistä olit kiitollinen?
Kenen kanssa nauroit varpaat kippurassa?

Voi kuulostaa ihan läpihuutojutulta ja ehkä vähän huuhaalta, jos ei ole tottunut reflektoimaan, mutta suositten ottamaan sen hetken. Nykyaikana, kun koko ajan tuntuu olevan kiire ja ajatukset ovat jo tulevassa, niin mitäs jos istuisit hetkeksi ja miettisit menneen arkiviikon aikana edellä mainittuja asioita. Ja jos vielä haluaa vahvistaa positiivisia kokemuksia, niin ostaa kauniin vihkon, johon kirjoittaa käsin asiat ylös.

Reflektointi on tullut mulle olennaiseksi osaksi elämää. Vaikka osoitan kiitollisuutta muutenkin, niin tietoisesti hyvien asioiden alaskirjoittaminen on vielä vahvistanut tuota kiitollisuutta entisestään.

Jos huomaan, että mulla on ollut energian kanssa haasteita viikon aikana niin kehitin hallinnan ympyrä -työkalua hyväksykäyttäen itselleni alla olevan reflektion, joka on toiminut ihan mukavasti.

Energiareflektio

1. Piirrä pystyviiva vihkoon
2. Kirjoita viivan vasemmalle puolen kaikki ne asiat, jotka toivat sinulle energiaa ja oikealle puolen ne energiasyöpöt, jotka veivät energiaa
3. Tarkastele viivan oikeaa puolta ja merkitse asiat numeroilla 1-3, jossa 1 = voin vaikuttaa, voin hallita 2 = voin vaikuttaa, en voi hallita 3 = en voi vaikuttaa, en voi hallita
4. Ne asiat, jotka ovat kolmosia ovat sellaisia, joihin emme voi vaikuttaa, joten ellemme pysty niitä välttämään, niin älköömme stressatko niistä  tai tuhlatko niihin energiaa (tyyliin pimeä marraskuu). Kakkoset ovat siitä hykertäviä juttuja, että niihin voi vaikuttaa, mutta ei voi hallita. Jos kerta me voimme näihin energiasyöppöihin elämässämme vaikuttaa, niin voimme opetella kääntämään ne omalla ajatustoiminnallamme mukaviksi/neutraaleiksi tai sitten voimme eliminoida ne elämästämme. Ykköstyypin energiasyöppöihin pystyy vaikuttamaan ja niitä voi hallita.

Mikä sulle toi energiaa tällä viikolla? Mulle toi ihanat ihmiset ympärillä, monipuoliset työkuviot ja opiskelut, lähestyvän joulun miettiminen, keittiöpuuhailut ja liikunta. Energiasyöppönä toimi parin yön huonot yöunet (joihin pystyn vaikuttamaan ja hallitsemaan). Viikko meni siis energioittenkin suhteen oikein loistavasti, toivottavasti sielläkin :)

IHANAA ALKAVAA VIIKONLOPPUA