lauantai 05. joulukuun 2020

Tätä mä rakastan♥

12

 

Tätä leppoisaa lauantain tunnelmaa. Kun mies on hakemassa maalta takkapuukuormaa. Kun mä saan laittaa juhlan tuntua ruokahuoneeseen illan pikkujouluja varten. Sytytellä kynttilät ja funtsia, mihin olen osan joulukoristeita viime vuonna piilottanut. Kun ei ole kiire minnekään. Kun tyttöjen huoneista kuuluu kotoisia elämisen ääniä.

Sitä kun kaiuttimesta soi just se oikea ja ainut Celine Dionin joululevy. Kun kuusen kynttilät kimaltavat ja tuovat kaivattua valoa sangen hämärään lauantaipäivää.

Tätä olotilaa, jossa on välillä liiankin hyvä olla. Kun kaikki palaset on kohdillaan, vaikka ulkomaailma myllertää. Kun silti tietää, että parempaa on tulossa. Kun toivo voittaa pelon ja epävarmuuden.

Sitä, kun saa sovittua rakkaiden ystävien kanssa glögittelytreffit. Kun kalenterissa on ihanasti tilaa tulevina kahtena viikonloppuna.

Rakastan myös sitä, että tänä iltana saadaan istua pitkän kaavan mukaan alas ja jutella kaikesta maan ja taivaan välillä. Viime viikko ei ollut vain itselleni se kiireisin pitkään aikaan, vaan myös tuolle elämäni rakkaudelle. Tänä vuonna on tapahtunut paljon. Mutta tiedättekö, että kaikki ne muutokset, joita elämässä on ollut näyttäytyy positiivisina. Kasvun paikkoina.

Mä rakastan kuulkaas myös sitä, että te olette siellä ruutujen toisella puolella ja mä saan jakaa ajatuksiani teidän kanssa. Että mä saan välittää tekstin ja kuvien avulla teille tunnelmaa. Toivottavasti myös luottamusta siitä, että kaikki järjestyy.

Huominen itsenäisyyspäivä herkistää, koska itsenäisyys ei ole itsestäänselvyys. Itsenäisyyspäiväviikonloppuna tunnen suuren suurta kiitollisuutta kaikille heille, jotka meille ovat tämän mahdollistaneet. Näin vanhemmiten ymmärrän myös paremmin sitä, miksi mun pappojen ilmeet olivat välillä niin kovia. Miksi silmissä vilkahti joku tunne, muisto jostain jota en pikkutyttönä ymmärtänyt. Nyt ymmärrän ja se riittää ♥

TUNNELMALLISTA ITSENÄISYYSPÄIVÄVIIKONLOPPUA,

 


perjantai 04. joulukuun 2020

Vinkkejä itsenäisyyspäivän ruokiin

6

HEI IHANAT!

Ihan käsittämätöntä, että itsenäisyyspäivä on jo ylihuomenna. Mä olen aina rakastanut itsenäisyyspäivää sen juhlallisuuden vuoksi. Sen takia, miksi me sitä vietetään. Voisi kuvitella, että itsenäisyyspäivänä sitä tulisi laitettua perisuomalaista karjalanpaistia tai poronkäristystä. Vaan ei, meillä on bruukattu syömään itsenäisyyspäivänä raclettea. Juu, älkää kysykö miksi, mutta racletella on menty aika monta vuotta.

Tulin kuitenkin tarjoamaan teille myös muutaman muun idean itsenäisyyspäivään. Ei sellaisia perisuomalaisia, mutta jotenkin sellaisia, joiden seuraksi sopii kohottaa lasillinen kuplivaa Suomen kunniaksi. Jos sellaisen haluaa kohottaa 🙂

Pääsette resepteihin klikkaamalla ruoan nimeä ennen kuvia. Jouluiset sushit ja Toast skagen lasimaljassa ovat olleet taannoin kaupallisia yhteistyöpostauksia (tämän halusin teille kertoa, ettei tule yllätyksenä, kun klikkaatte linkkiä ♥).

Blinipannukakku

Jouluiset sushit

Helppo ja herkullinen poropiiras

Toast skagen lasimaljassa

Itsenäisyyspäiväviikonlopun suunnitelmiin kuuluu piparien leivontaa. Meillä kotona leivottiin aina joulun piparit ja lusikkaleivät itsenäisyyspäivänä. Meidän perheessä moinen ei onnistu, sillä en ole yhtä taitava piilottamaan lusikkaleipiä pakkasen perukoille niin kuin meidän äiti…joutuisi tekemään uusintasatsin ennen joulua 😀

KIVAA PERJANTAITA TOIVOTELLEN,


torstai 03. joulukuun 2020

Lumoava kasvislasagne

2

 

Kaupallinen yhteistyö: Flora

HEIPPA!

Tiedättekö, kun aina silloin tällöin törmää sellaiseen ruokareseptiin, josta tietää ensipuraisulla, että kyseinen resepti pääsee niiden luottoarkiruokareseptien joukkoon? Näin kävi juurikin Jasmin Hamidin Vegaanisen Mutkat suoraksi -lasagnen kanssa. Kaupallisen yhteistyön myötä Floran kanssa Jasmin haastoi mut kokeilemaan lumoavan lasagnen reseptiään ja täytyy sanoa, että tämä lasagne ei lumonnut vain minua, vaan koko perheen.

Ennen kuin jaan reseptin, haluan kertoa teille Floran täyteläisestä ja maukkaasta uutuuskermasta, joka näytteli suurta osaa tässä herkullisessa lasagnessa. Linssipohjainen Flora Ruoka 15% on vegaaninen, laktoositon, gluteeniton, maidoton ja säilöntäaineeton eli se sopii kaikille. Se on 100% kasvispohjainen ja kestää korkeita lämpötiloja, myös lämpöhaudutuksen. Ja meille, jotka rakastavat sitruunaisia ruokia ilouutisena se, että Flora Ruoka 15% ei juoksetu happamienkaan tuotteiden (sitruuna, tomaatti) seurassa. Varsin monikäyttöisenä se sopii jokapäiväiseen ruoanlaittoon aina keitoista kastikkeisiin ja padoista risottoihin.

Se, mikä on mun mielestä myös suuri plussa on tuo uusi kätevä pakkaus. Sisältö tyhjenee helpommin (ei jää kerman jäämiä purkin sisään) ja pakkaus on helppo avata.

Arjen pienillä teoilla on merkitystä. Niin meidän oman kuin planeetankin hyvinvoinnin kannalta. Mä olen usein kertonutkin, että meillä ei olla ehdottomia minkään ruokavalion suhteen, mutta viimeisten parin vuoden aikana on lisätty kasvisruokien osuutta merkittävästi. Nyt tiedän, että on olemassa täyteläinen ja ”kermamainen” 100% kasvistuote korvaamaan sen perinteisen kerman ruoanlaitossa.

Alla Jasminilta saamani resepti. Kerron reseptin jälkeen, miten hiukka muokkasin sen määriä niin, että tästä riitti meidän perheelle kahdeksi arki-illaksi plus sitten anopille ja appiukolle yhdelle lounaalle. Ja hei, tämä on niitä ruokia, jotka paranevat ajan kanssa. Oli maukasta ja mehevää heti uunista tultuaankin, mutta seuraavana päivänä vielä maukkaampaa ja mehevämpää.

Vegaaninen Mutkat suoraksi -lasagne

1 purkki Flora Ruoka 15%
(Juustoraastetta tai vegaanista juustoraastetta)
1 sipuli
valkosipulinkynsiä
1 iso kesäkurpitsa
3 porkkanaa
punaisia linssejä (tölkissä, valmiita käytettäväksi heti)
oliivi- tai rypsiöljyä
1 purkki paseerattua tomaattia (n. 400-500g)
kuivattuja yrttejä, pippuria, suolaa, halutessasi chilijauhetta jne
lasagnelevyjä

Paista öljyssä kasarissa sipuli ja valkosipuli. Lisää joukkoon raastettu porkkana ja linssit, ja raastettu kesäkurpitsa. Anna pehmetä. Lisää joukkoon tomaattimurska, Flora Ruoka ja mausteet ja anna muhia 5-10 minuuttia. Lado lasagnevuokaan vuorotellen lasagnelevyjä ja kasvissoossia. Halutessasi voit ripotella väliin myös vegaanista juustoraastetta. Toista niin monta kertaa kuin mahtuu ja päällimmäiseksi juustoraastetta. Paistetaan 200 astetteessa noin 40min.

Mä tosiaan vähän viilasin reseptiä niin, että sain isomman lasagnen. Käytin kaksi kesäkurpitsaa, neljä porkkanaa, yhden solovalkosipulin, kaksi purkkia paseerattua tomaattia ja linssejä. Maustoin lasagnen kuivamausteilla ja lisäsin kuivattuja chililastuja, jotka toivatkin mukavasti potkua tähän suussa sulavaan herkkuun.

Rehellisyyden nimissä en näe yhtään syytä, miksei linssipohjainen Flora Ruoka 15%-purkkeja löytyisi meidän jääkaapista jatkossakin. Yllätyin tuotteen täyteläisyydestä ja siitä, kuinka hyvänmakuinen se on. Siinä missä 100% kasvispohjainen Flora Ruoka 15% sopii ruoanlaittoon, on Flora lanseerannut myös vegaanisen Vispi 31% leivontaan ja ruoanlaittoon. Tämä minulla on vielä kokeilematta, mutta ehkä otan sen jo viikonloppuna käyttöön ja vatkaan kestävän kuohkean vaahdon sulostuttamaan jouluista pavlovaa!

TORSTAITERKUIN,


keskiviikko 02. joulukuun 2020

2 x terveellisempi aamupalavinkki

2

MOIKKAMOI

ja hei kappas! Olen unohtanut vallan jakaa teille mun pari suosikkiaamupuuroani. Lokakuulla koukutuin tattarisuurimoihin ja siihen muikeaan suutuntumaan, jonka ne saavat aikaan. Tattarista tuli ennen suurimokokeiluja mieleen toisen lapsen ruoka-aineallergiaepäilyaikoihin tekemäni puuro tai sitten blinit. Mutta ennen lokakuuta en ollut käyttänyt tattarisuurimoita laisinkaan.

Tattaripuuro ei ole mikään maailman nopein valmistaa, joten tattarisuurimot kannattaa laittaa likoamaan veteen edellisenä iltana. Huuhtaista sitten vielä ennen keittämistä. Keittoaikakin on pidempi kuin monien muiden puurojen, joten teen välillä puuroa parin päivän tarpeiksi.

Herkullinen tattaripuuro
2:lle

2,5 dl tattarisuurimoita (liotettuna yön yli)
5 dl kookosmaitoa
ripaus merisuolaa
pieni loraus vaahterasiirappia
kanelia

Tarjolle
Goji-marjoja, mulperinmarjoja & kaakaonibsejä

-keitä tattarisuurimoita ja kookosmaitoa noin 45-50 minuuttia
-mausta suolalla, kanelilla ja vaahterasiirapilla
-tarjoile esimerkiksi goji- ja mulperinmarjojen ja kaakaonibsien kanssa

Välillä pilkon päälle banaania ja lisään maapähkinävoita lusikallisen! Namskis. Myös tuorepuuro onnistuu tattarisuurimoista hienosti. Kätevämmin kuin puuron keittäminen alusta asti 🙂

Tattarituorepuuro
2:lle

2 dl tattarisuurimoita (ei tarvitse liottaa)
1 rkl chiasiemeniä
5 dl mantelimaitoa (tai muuta nestettä)
vaniljatangon siemenet
ripaus suolaa
kanelia
kardemummaa

Tarjolle
jäisiä mustikoita, mulperinmarjoja, vaahterasiirappia

-sekoita aineet keskenään ja laita tekeytymään jääkaappiin yön yli
-tarjoile esimerkiksi jäisien mustikoiden, mulperinmarjojen ja vaahterasiirapin kanssa

 

Tattarinhan on todettu olevan liki superfoodia terveysvaikutustensa myötä. Ei kuulkaas olisi pöllömpi idea vaihtaa välillä tavan kaurahiutaleet tattariin. Laittaa tattarituorepuuro tekeytymään edellisenä iltana ja aloittaa aurinkoinen (ja miksei vähän pimeämpikin aamu) suloisen tattarituorepuuron merkeissä 🌾 Mä olen jotenkin vallan unohtanut taas uunipuurojen tekemisen. Kai maar tätä tattaria pystyy uunipuuronakin tekemään? Pitääpäs kokeilla mitä pikimmin 🙂

KIVAA KESKIVIIKKOA TOIVOTELLEN,


tiistai 01. joulukuun 2020

Joulun odotusta & uudistunutta ruokatilaa

4

HEI IHANAT!

Tänä vuonna jouluun laskeudutaan hieman erilaisissa tunnelmissa kuin aiemmin. Olkoon joulunodotus kuitenkin täynnä tähtien ja kynttilöiden tuiketta. Lapsenomaista varpaat kippuraan saavaa iloa pienistä, sallituista jutuista. Levollisuutta, siitäkin huolimatta, että ympärillä kuohuu.

Se, että sulkee välillä korvansa ja silmänsä uutisilta ei ole paheksuttavaa, vaan jopa sallittavaa. Olkoon joulunodotus tänä vuonna oman itsensä kuuntelemista, hetkeen pysähtymistä ja pienistä iloista nauttimista. Terveellä tavalla itsekästä, jossa on ihan ookoo tehdä niitä itselle mieluisia juttuja.

Joulu on monelle meistä raskas. Tämä joulu voi olla sinulle kenties ensimmäinen ilman tuttua ja turvallista, rakasta ihmistä. Tai se voi olla jo kymmenes ilman tärkeää perheenjäsentä. Suru katoaa, ikävä jää. Olkoon joulunodotus tänä vuonna armollinen ja lohduttava. Sellainen, että sieltä suruaallon pohjalta näkyy kuitenkin pieniä pilkahduksia toivosta. Kauniita muistoja, jotka saa hymyilemään.

Isot sukujoulut jää tänä vuonna monelta välistä. Joulurutiineja ja perinteitä sörkitään eikä se välttämättä tunnu hyvältä. Sillä ne ovat tärkeitä asioita. Niitä, jotka luovat joulun selkärangan. Olkoon joulunodotus tänä vuonna uuden opettelua ja sen ymmärtämistä, että tämä on väliaikaista. Sen tiedostamista, että uusien tapojen luominen ja muutos voi olla välillä myös hyvästä.

Joulua odotetaan uudistuneen ruokatilan myötä. Keittiön viereinen  ruokatila meni nimittäin uusiksi, kun siitä lähti pöytä Pyhälle. Pyöreä pöytä tuo avaruutta ja tilan tuntua. Ruokatilan tukkoisuus katosi kertalaakista. Enää pitäisi löytää joku täydellinen rottinkivalaisin ruokapöydän päälle 🙂

Meillä joulukuu alkoi joulukalentereiden avaamisella. Rakastan seurata sivusta lasten iloa. Sitä pyyteetöntä onnea pienistä jutuista. ”Minkä suklaan sä sait?”. Joulukuu alkoi myös jouluisten ruokakuvausten merkeissä. Sellaisten, jotka saivat mut ostamaan tarvikekauppareissulla pöydän päälle pienen joulukuusen ja kaivamaan tuikkukellon esille. Kunhan saan työt tehtyä, teen pikaisen joulusiivouksen keskikerrokseen, sillä illalla tuodaan iso joulukuusi sisään eikä sitä sovi tuoda sotkuiseen kotiin 🙂

IHANAA ALKANUTTA JOULUKUUTA ♥


« Vanhemmat
Uudemmat »