sunnuntai 24. lokakuun 2021

Marian Bistro & Lifestyle

40

HEI IHANAT! ♡

Usein valmennettavieni kanssa aloitan kysymällä ”Mitä sinä haluaisit elämääsi lisää?”. Sitä samaa kysymystä kysyn itseltäni aika ajoin. Elämä on ollut viime aikoina ihan sillaisenaankin tosi kivasti. Vaikka sainkin tietää, että rautavarastoni ovat aika finaalissa, niin silti elämä on ollut kaikilla tavoin hyvää. Eihän se jaksamiseni ole ollut normaalilla tolalla, mutta siihen nähden, miten lääkäri asiaa ihmetteli, niin sanoisin, että mulla on ollut virtaa runsaastikin.

Mutta silti tuo ”Mitä sinä haluaisit elämääsi lisää?” -kysymys on ollut ajatuksissani. Viime viikon olin nollaamassa Lapissa. Siellä tunturissa, jossa saa vaellella omine ajatuksineen, se iski…se sama tunne, joka iski jo ekan kerran elokuulla. Syyskuulla tuo tunne konkretisoitui unessani.

Tämä hyggeaika ja lähestyvä joulu on monesti saanut mut miettimään, että voi kun voisi jakaa näitä tunnelmia blogiin. Voi kun voisi kaivaa kameran esiin ja ottaa kuvia. Muitakin kuin ruokakuvia. Käsitellä niitä ja ladata paikkaan, johon osaan ne vaikka silmät suljettuina ladata. Paikkaan, jossa saan vaihtaa ajatuksia ystävien kanssa.

Tein vuosi sitten tietoisen valinnan ja ilmoitin lopettavani lifestyle-blogini ja jatkavani ruokablogilla. 11 vuotta liki jokapäiväistä blogin päivittämistä, jossa blogi oli muutamien vuosien ajan toiminut päätoimeentulonani oli ollut antoisaa aikaa, mutta tajusin, että jos haluan elämässä tehdä muitakin mulle mieluisia töitä, niin jostain oli karsittava. Näin jälkikäteen ajateltuna koin, että kolmen työn ja opiskelun yhteenlaskettu summa oli myös mun harteille liikaa. Voimavaroja päivittäin päivittyvän lifestyle-blogin pitämiseen ei ollut.

”Voi että mulla on ikävä niitä blogin sisustuspostauksia!” -viesti kilahti elokuulla IG:n viestilaatikkoon. Huomasin ajattelevani, että hei niin mullakin. Siitä se tietty ajatustyö lähti liikkeelle. Tee asioita, mitä rakastat -sanonta on ehkä kulunut, mutta se on ollut mun ohjenuorani. Kuten moni teistä tietää, niin mulla on tapana tehdä niin kuin sydän sanoo. Ja nyt se sanoo näin.

Marian Bistro on jatkossa Marian Bistro & Lifestyle

Viimeisen vuoden aikana olen tehnyt itseni kanssa tosi paljon töitä. Oppinut asettamaan hyvinvoinnin rajani. Niin työnteon kuin ihan kaiken suhteen. Vaikka lifestyle-kulma tulee takavasemmalta ruokablogiini, niin se ei toki tarkoita sitä, että blogi alkaisi päivittymään siihen tahtiin kuin joskus muinoin. Vaan yritän pitää sen 2-3 postausta / viikossa tahdin. Uskon, että se on teille lukijoillekin optimaalisin.

Ruokaa, sisustusta, hyvinvointia, elämää. Mutta mites sitten IG?

No, Marian Bistro:n IG löytyy tutusta paikasta (@marianbistro) ja sinne päivittyy ruokahommeleita. Sitten sitä lifestyleä päivittyy tuonne mun vanhalle tilille, jonka avasin tänään julkiseksi ja jonka nimen muutin Marian Lifestyleksi (@_marianlifestyle_). Facebookin osalta toimii tuo Marian Bistro , jonne linkitän (aina kun muistan) uudet postaukset.

Ei kai tässä sitten muuta kuin, että jatketaan siis vähän laajemmalla kattauksella 🙂 Tulevalle viikolle luvassa suussa sulavaa currya ja sisustusjuttuja nyt ainakin, mutta fiiliksen mukana mennään – kuten aina ennenkin.

SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,


keskiviikko 20. lokakuun 2021

Kasviskeskiviikko: Lämmin mozzarella-kasvislisäke

0

HELLUREI

ja nyt, nyt siellä satelee lunta! Jo tätä on odotettukin. Niin ihanaa 🙂

Tänään piti olla pyjamapäivä (kiitos eilisen pikkuisen rankemman ”vuori”vaelluksen), mutta taidetaan sittenkin lähteä vähän ulkoilemaan. Huipulle ja alas. Kaupan kautta kotiin.

Illalla saadaan veljen perhe racletelle, joten joitain aineksia pitää vielä sitä varten kaupasta noutaa. Iltapäivälle suunnitelmissa tämän vuoden ekojen joulutorttujen paistaminen. Aikas myöhään, etten sanois. Usein olen paistanut ekat joulutortut jo syyskuussa.

Olen katsonut taas viime aikoina Kapea, joka kaappaa keittiöitä ja täytyy kyllä sanoa, että mikäli sä kaipaat helppoja vinkkejä arkiruokiin, niin katso säkin Kapea. Tuossa ohjelmassa on välillä tehty lämpimiä kasvislisäkkeitä, joihin lisätään vinaigrette paiston jälkeen. Joskus myös buffalomozzarellaa. Meillä ei ollut nyt buffalomozzarellaa, mutta tavallista oli ja hei se sai kelvata!

Lämmin mozzarella-kasvislisäke
4:lle

1 suippopaprika
1 pieni parsakaali
1 fenkoli
öljyä paistamiseen

Vinaigrette
3 rkl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 tl dijon-sinappia
mustapippuria

1 mozzarellapallo

1. Poista paprikasta kanta ja siemenet, pilko rouheiksi paloiksi
2. Poista fenkolista kanta ja siivuta
3. Pilko parsakaali pieniksi kukinnoiksi
4. Paista kasviksia pannulla noin 15 minuuttia, kunnes vähän rusehtavat. Laita ne tarjoiluvuokaan.
5. Sekoita vinaigreten ainekset keskenään ja sekoita vinaigrette kasviksiin.
6. Revi päälle mozzarella ja sekoita vielä kerran

Meillä lämmin mozzarella-kasvislisäke nautittiin jauhelihapihvien kanssa. Sain lääkäriltä määräyksen ottaa punaisen lihan jossain määrin takaisin ruokavalioon. Katsotaan saako se, rautakuuri ja liiallisen juoksun välttäminen ferritiinit kohoamaan. En malta odottaa sitä normaalia vireystilaa, johon olen tottunut. Toki tähänkin vireystilaan on parin vuoden kuluessa tottunut.

LUMISIN KESKIVIIKKOTERKUIN,


sunnuntai 17. lokakuun 2021

Lapissa on helpompi olla pullantuoksuinen äiti

2

HEI IHANAT

ja terkkuja Pyhätunturin juurelta ♡

Olen vuosien mittaan opetellut (osin kantapään kautta) parasympaattisen hermoston aktivoimisen niin, että pääsen zen-tilaan kiireenkin keskellä. Mutta tällä Lapilla on kyllä ihan mieletön vaikutus, sillä mun parasympaattinen hermosto aktivoituu samantien, kun ajetaan vikaa tiepätkää ja tunturi näkyy ensimmäisen kerran jossain viiden kilometrin päässä.

Vaikka täällä Lapissakin on tietyt arjen askareet, niin ei käy kieltäminen – täällä on helpompi olla se pullantuoksuinen äiti kuin kotona. Se sellainen äiti, joka on 100% läsnä ja ihan kirjaimellisestikin ehtii kohottelemaan pullia lasten kanssa.

Olen pitkään ihastellut ihmisiä, jotka jättävät etelän kiireet taakseen ja muuttavat pohjoiseen. Lukenut blogeja ja artikkeleita siitä, kuinka oravanpyörä on vaihtunut luonnon äärellä elämästä nauttimiseen ja miettinyt, että ihan mielettömän hienoa. Elämä on täynnä valintoja ja elämän rajallisuuden ymmärtäen komppaan täysillä heitä, jotka ovat seuranneet sydämen ääntä.

Ja tiedän, että se arki astuu täälläkin kehiin. Mutta silti se on unelma, jota kohden elän. Unelma, josta en ole näin viidenkään vuoden haaveilun jälkeen valmis luopumaan.

Sen lisäksi, että koen että Lapissa mun on helpompi olla pullantuoksuinen äiti, kätkee tuo sanonta sisään monta muutakin asiaa. Etelässä väsyn helposti äänistä ja hälystä, ihmisvilinästä. Täällä iltalenkillä koiran kanssa ollessani ei kuule ääniä. Ei näe ihmisiä. Ei näe mitään. Muuta kuin pimeää, joka tuntuu pelottavan sijaan turvalliselta. Sellaiselta vahvistukselta, joka kertoo, että ehkä mun paikkani on vielä joskus täällä.

Tänään laitoin korvapuustitaikinan kohoamaan ja sain viisi pikkuleipuria kanssani leipomaan. Pullataikinan tein tällä liki 10 vuotta vanhalla ohjeellani . Kylmä maito ja lämmin korvapuusti. Ei sitä kuulkaa muuta tähän sunnuntaihin tarvitse.

Kuin ne rakkaimmat ihmiset lähelle ja tunturin näköpiiriin ♡

SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,


keskiviikko 13. lokakuun 2021

Kasviskeskiviikko: Indian coleslaw

0

NO HUOMENTA!

Olen vallan unohtanut jakaa tämän reseptin, jonka lupasin teille jo pari viikkoa sitten. Joskus silloin nuorempana tuli tehtyä blogia päivätöiden jälkeen 30 postauksen / kuukausi -päivitystahdilla. Ei kuulkaa toimisi enää tänä päivänä. Rakastan sitä tunnetta, kun töiden jälkeen ei tarvitse avata konetta (ellei halua). Elämään on tullut paljon lisää jo sen myötä, että on oppinut laiskottelemaan. Ei koko ajan tarvitse olla talla pohjassa.

Perinteinen coleslaw on mun yksi ehdottomista kesäherkuista ja kun törmäsin netissä coleslawiin intialaisvivahteella, niin olin myyty. Tuolloin en tajunnut ottaa reseptiä ylös, mutta vaikutteita tekemäni Indian slaw sai monesta eri netin syövereistä löytyvästä reseptistä 🙂

Indian coleslaw

200 g kaali-porkkanasuikaletta
1 pienen pieni punasipuli kuorittuna ja viipaloituna
1 mieto chili, siemenet poistettuna ja pilkottuna
1 valkosipulin kynsi kuorittuna ja raastettuna
0,5 dl turkkilaista jugurttia
1 rkl majoneesia
1 limen mehu
ripaus suolaa
1 tl kurkumaa
1 tl currya
1 tl kanelia
1 tl garam masalaa
1 tl juustokuminaa
2 tl kookossokeria
mustapippuria

Tarjoiluun: korianteria, chiliä, kevätsipulia

1. Sekoita astiassa kaali-porkkanasuikaleet, punasipuli, chili ja valkosipuli
2. Sekoita toisessa astiassa keskenään muut aineet ja kaada em. salaatin joukkoon
3. Anna tekeytyä jääkaapissa noin puoli tuntia
4. Tarjoile tuoreen korianterin ja kevätsipulin kanssa

Kolme päivää töitä ja sitten vähän tunturin juurelle lomailemaan. Ensi viikolla luvassa lumisia maisemia (ainakin IG:n puolella @marianbistro) ja toivottavasti jotain Lappi-henkistä ruokaakin päätyy tänne bloginkin puolelle 🙂

IHANAA VIIKKOA TOIVOTELLEN,

 


torstai 07. lokakuun 2021

Kolmen aineksen bolognesekastike

8

MOIKKA!

Aina välillä sitä miettii, että pitäisi olla jotain hienoa ja ennenkuulumatonta jaettavaa, kunnes aika ajoin havahtuu siihen tosiasiaan, että ne arjen helpot ja herkulliset ruoat ovat suurimman osan meistä (minusta ja teistä lukijoista) mieleen.

Juteltiin joskus naisten kanssa arjen helpottajaruoista ja kerroin meidän kolmen aineksen bolognesekastikkeesta, joka on pestopastan ohella yksi niistä arjen nopeista ruoista. Meille niin arkisesta ruoasta tuli naisporukan keskuudessa niin paljon kehuja, että jaetaanpas tämä kaikessa yksinkertaisuudessaan täälläkin 🙂 Lihatonta lokakuuta uhmaten…

Kolmen aineksen helppo ja herkullinen bolognesekastike
4:lle

400 g paistijauhelihaa
1 prk Rummo Sugo Al Basilico pastakastiketta
mustapippuria

Tarjoiluun: täysjyväspagettia & parmesania

1. Paista jauheliha ruskeaksi muruksi paistinpannulla
2. Lisää pastakastike + hieman purkin sisällä huilutettua vettä
3. Anna porista noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä
4. Lisää mustapippuria maun mukana
5. Tarjoile täysjyväspagetin ja parmesanin kanssa

Ja hei, sillä aikaa, kun kastike porisee hiljalleen voi kyytipojaksi pilkkoa kurkkua, paprikaa ja porkkanaa. Näin meillä tehdään usein silloin kun salaattiainekset ovat päässeet loppumaan.

Kovin ovat lyhyenläntiä nykyään nämä blogitekstit niiden aiempien jaaritteluiden sijaan 😀 Mutta hei, aika paljon sain kuulla aikoinaan tekstien pituuksista, joten ehkä nämä kuitenkin ovat lukijaystävällisempiä kuin ne vanhat.

Huomenna alkaa ihana viikonloppu ystävien ja hyvän ruoan merkeissä. Sielunsiskojen tämän vuoden reissu tehdään Helsinkiin. Ehkä ensi vuonna taas päästään Tallinnaan. Jos on vinkata lounaspaikkaa lauantaille Helsingistä, niin mielellään otamme vastaan.

TORSTAITERKUIN,


« Vanhemmat
Uudemmat »