JEP KUULKAA,
näin sen täytyy olla, miten otsikossa kirjoitin. Söin tällä viikolla ihanan P:n luona kenties maailman parhainta suolaista piirakkaa. Niin makujen puolesta kuin sitten senkin puolesta, että tähän suolaiseen piirakkaan ei tule montaa ainetta. KISS -metodi toimii jälleen 🙂 Tuon taivaallisen makuelämyksen myötä matkasin Provencen sinisille laventelipelloille. Auringon lämmittäessä kasvoja. Olkihattu päässä, kukkamekon liehuessa kepeässä iltatuulessa. Paljain jaloin eteenpäin kulkien.
Piirakka on Vappu Pimiän ohjeen mukaan tehty. Tai se P:n luona maistamani oli. Tämä Marian Bistrossa tekemäni on taas vähän sellainen sovellettu versio. Perinteistä Dijonin sinappia mulla ei ollut, mutta Dijon hunajasinappia ja karkeampaa sinappia löytyi. Korvasin niillä siis sen perinteisen. Lisäksi lisäsin piirakkaan kaprikset, koska mun mielestä ne sopii tomaattipiirakkaan kuin nenä päähän.
Ranskalainen tomaattipiirakka
Pohja
4,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl suolaa
125 g voita
n. 0,5 dl kylmää vettä
1. Sekoita vehnäjauhot ja suola, nypi joukkoon voi
2. Kun seos on murumaista lisää vesi ja muotoile taikinapallo, laita taikinapallo jääkaappiin kelmuun noin puoleksi tunniksi
Täyte
5-7 tomaattia
3 rkl Dijon sinappia
150 g juustoraastetta
Provencen yrttisekoitusta
oliiviöljyä
(kapriksia, tämä on oma lisäykseni ;))
3. Painele piirakkataikina piirakkavuokaan ja pistele haarukalla siihen muutamia reikiä
4. Levitä taikinan päälle sinappi ja sen jälkeen juustoraaste
5. Leikkaa tomaatit siivuiksi ja levitä ne juustoraasteen päälle
6. Mausta Provencen yrttisekoituksella ja lorauta päälle oliiviöljyä
7. Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia (alkuperäisessä ohjeessa oli 15-20 minuuttia, mutta mä paistoin 24 minuuttia)
Tästä tuli mun luottopiirakka, jota tarjota vieraille. Meillä ei olekaan viimeisen vuoden aikaan paljoa vieraita käyty. Huomenna onneksi taas nähdään ystäviä, kun mennään rakkaiden ystävien kanssa syömään. Vaikka kotona siirryttiinkin tänään Aasia-viboista Eurooppa-viboihin, niin hu0menna Aasia-vibat palaavat ja Tampereen paras ravintola Masu kutsuu. Ah, odotan.
Ja niin odotan myös miestä, joka saapuu reissusta parin tunnin päästä ♥ Viikonloppu on edessä ja se noudattelee tuttua kaavaa, poikkeuksena huomen ilta. Laulua rakkaudelle, ulkoilua (hiihtämään on päästävä) ja pitkiä yöunia. Akkujen lataamista ensi viikkoon.
IHANAA PERJANTAI-ILTAA &
ALKAVAA VIIKONLOPPUA TOIVOTELLEN,
PS. täällä arkistojen kätköissä myös toinen herkullinen tomaattipiirakka valkosipulin ystäville!
Tulevan arkiviikon ruokalistaan halusin vanhoja tuttuja arkiruokia, mutta pienellä twistillä. Ihan perusmakaronilaatikonkin saa uusiin ulottuvuuksiin, kun raastaa sen päälle aitoa cheddaria. Ja hei tähän väliin pakko vinkata siipikastikkeesta. Oh boy, koittakaas lihamakaronilaatikon kanssa siipikastiketta pieni loraus. Uuh, ei tarvitse ketsuppeja enää! Lohisopan teen yleensä kermaan, mutta nyt ajattelin tehdä sen kirkkaaseen liemeen. Hujauttaa soppaan perunan sijaan nuudelia. Maustaa inkiväärillä, limellä ja sitruunaruoholla. Kasviskeskiviikon ruokana oli viime viikolla lasagnekeitto ja tulevalla viikolla ajattelin esitellä teille kasviskeskiviikkona kasvispinaattilasagnen. Ellei muuta akuutimpaa ruokaa ilmene 🙂 Torstaina meillä syödään spaghetti bolognesea uunin kautta ja perjantaina kuvissa näkyviä salaattitortilloita, jotka ovat mukavan raikkaita. 
