torstai 14. tammikuu 2021

Tulisenmakeat tahmakukkakaalit

…kel kuvat postaukseen on, se ne samantien blogiin tuutatkoon :D

Mä olen nyt kuvaillut reseptejä tai lähinnä niistä tekemiäni ruokia varastoon. Että on sitten matskua blogiin niitä päiviä varten, kun on elämässä niin kiirevaihe, ettei ehdi tekemään ruokaa ja kuvailemaan. Mutta mitä vielä, musta ei ole nyt pihtaamaan näitä reseptejä. Ainakaan toista tämän päiväisistä. Toisen eli sen lupaamani thaityylisen lohikeiton reseptin saatte sitten ensi viikolla.

Joten nyt kuulkaa pysytään vielä siellä Aasian suunnalla. Mä rakastan kaikkea tulisen ja makean yhdistelmiä. Aamupalaa syödessäni tuijottelin keittiön työtasolla yksin möllöttävää kukkakaalia ja mietin, että jotain sille pitäisi tehdä. Kaverikukkakaali kun oli syöty hummuksen kanssa jo aiemmin.

Tulisenmakeat kukkakaalit

1 pieni kukkakaali, kukinnot pilkottuna
0,5 d vehnäjauhoja
0,5 dl korppujauhoja
1 kananmuna
suolaa ja mustapippuria

1. sekoitua vehnäjauho, korppujauho, suola & pippuri keskenään, riko toiseen astiaan kananmuna
2. dippaa kukkakaaleja ensin munaan ja sitten jauhoseokseen
3. aseta ne leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 asteessa 30 minuuttia ja tee sillä aikaa kastike

Tulisenmakea kastike

0,5 dl soijakastiketta
vajaa desi vaahterasiirappia
2 valkosipulin kynttä
2 tl raastettua inkivääriä
0,5 rkl seesamiöjyä
1 rkl riisiviinietikkaa
2 tl srirachaa
1 rkl maissitärkkelystä
0,5 dl kylmää vettä

4. paista pilkottuja valkosipulin kynsiä ja inkivääriä seesamiöljyssä hetki
5. lisää soijakastike, vaahterasiirappi, sriracha ja riisiviinietikka – anna porista hetki
6. sekoita maissitärkkelys kylmään veteen ja lisää kattilaan hyvin sekoittaen, kiehauta kunnes sakeaa
7. lisää tulisen makea kastike kukkakaaleihin (tai dippaa kukkakaalit kastikkeeseen) ja paista uunissa vielä vartin verran

Tarjoiluun: seesaminsiemeniä

Aasia on vetänyt mua mauillaan puoleensa viime aikoina, kuten olette varmasti huomanneet. Pikkuhiljaa pitäisi irrottautua ja suunnata jonnekin muualle. Mikä se joku muu olisi? Karibian alue houkuttelee hurjasti. Mutta huomenna ja viikonloppuna tehdään välistoppi Eurooppaan!

IHANAA PAKKASILTAA TOIVOTELLEN,


3 Responses to “Tulisenmakeat tahmakukkakaalit”

  1. Avatar Anna sanoo:

    Rakastan kukkakaalia (ja parsakaalia myös). Muistan, kun lapsena viikonlopun ykkösherkku oli kasvislautanen, jossa oli kukkakaalia, porkkanaa ja kurkkua, jotka syötiin kermaviilidipin kanssa. Niin ja keitetty kukkakaali voinokareen kanssa on jotain niin hyvää. Tämä kukkakaalifani kokeilee tätä reseptiä pikimmiten.

    Ihania pakkaspäiviä Maria! Luonto on tällä hetkellä uskomattoman kaunis.

    • Maria Maria sanoo:

      Heissuli Anna

      ja hei juu, meilläkin viikonlopun ykkösherkkuna oli tuollainen kasvislautanen ja nimenomaan kermaviilidipin kanssa 😍
      Oih, kesän suomalaiset kukkakaalit keitettynä ja tuo voinappi..NAM!

      Kiitos samoin Anna, ihanaa pakkasen sävyttämää viikonloppua ❤️

  2. […] PS. jos tulisenmakea makumaailma iskee, niin suosittelen kokeilemaan myös näitä tahmakukkakaaleja! […]

Kommentoi