MOIKKAMOI KESKIVIIKKOON!

Tiedättekö, kun on joku juttu, jota rakastaa tehdä. Sitten tulee aikoja, että ei pääse syystä tai toisesta sitä juttua tekemään. Sitten, kun vihdosta viimein pääsee, niin taivas aukenee. Jep, näin mulle kävi eilen. Vietin puoli päivää reseptejä suunnitellessa, ruokaa laittaessa ja kuvatessa. Ja hitsivie, nautin joka hetkestä ♥

Tänään en tarjoile alkuperäisen suunnitelman mukaan kasvispinaattilasagnea, vaan eilistä lounasta. Olen himoinnut kunnon parsakaali-herkkusienipaistosta jo pitkään. Mulla on selvästikin inkivääri-valkosipulikausi ja tuppaan tällä hetkellä tökkäämään niitä joka ruokaan.

Tämä stir fry menee kevyenä lounaana tai lisukkeena. Jos siihen haluaa lisää ruokaisuutta sopii esimerkiksi tofukuutiot tai kikherneet komboon loistavasti.

Mutta siihen reseptiin, tässä olkaahan hyvä:

Parsakaali-herkkusieni stir fry
1:lle lounaaksi, 2:lle lisäkkeeksi

1 pieni parsakaali
200 g sieniä
1,5 rkl soijakastiketta
1 rkl riisiviinietikkaa
0,5 rkl hunajaa
1 valkosipulin kynsi
pieni pala inkivääriä
2 rkl vettä
öljyä paistamiseen
seesaminsiemeniä & chililastuja tarjoiluun

1. pese ja pienistele parsakaali & sienet
2. lorauta pannulle vähän öljyä ja lisää kuorittu ja pienistelty valkosipuli sekä inkivääri, kuullota niitä hetki
3. lisää parsakaalit, sieni ja vesi, paista välillä sekoittaen noin 10 minuuttia (allekirjoittaneella meni vähän pitkäksi, kiitos työpuhelun :D)
4. sekoita soijakastike, riisiviinietikka ja hunaja keskenään, lisää pannulle ja sekoita
5. tarjoile seesaminsiemenien ja chililastujen kanssa

Jos tarvitsisi nimetä yksi kasvis, jota olen syönyt elämäni aikana eniten, niin se ehkä olisi parsakaali. Rakastan parsakaalia raakana, mutta myös kypsennettynäkin! Mutta sitten taas nuo sienet…vaikka tykkäänkin sienistä, niin niitä tulee syötyä aniharvoin. Ehkä pari kertaa vuodessa. Tämän vuoden agendalle otan sieniruoat. Syöttekö te sieniä usein? Vinkkejä saa antaa sieniruoista, kiitos ♥

KIVAA KESKIVIIKKOA TOIVOTELLEN,

PS. miten suomentaisitte tuon stir fry:n? Kun varsinainen wokkihan tämä ei ole…