keskiviikko 13. tammikuu 2021

Kasviskeskiviikko: Parsakaali-sieni stir fry

MOIKKAMOI KESKIVIIKKOON!

Tiedättekö, kun on joku juttu, jota rakastaa tehdä. Sitten tulee aikoja, että ei pääse syystä tai toisesta sitä juttua tekemään. Sitten, kun vihdosta viimein pääsee, niin taivas aukenee. Jep, näin mulle kävi eilen. Vietin puoli päivää reseptejä suunnitellessa, ruokaa laittaessa ja kuvatessa. Ja hitsivie, nautin joka hetkestä

Tänään en tarjoile alkuperäisen suunnitelman mukaan kasvispinaattilasagnea, vaan eilistä lounasta. Olen himoinnut kunnon parsakaali-herkkusienipaistosta jo pitkään. Mulla on selvästikin inkivääri-valkosipulikausi ja tuppaan tällä hetkellä tökkäämään niitä joka ruokaan.

Tämä stir fry menee kevyenä lounaana tai lisukkeena. Jos siihen haluaa lisää ruokaisuutta sopii esimerkiksi tofukuutiot tai kikherneet komboon loistavasti.

Mutta siihen reseptiin, tässä olkaahan hyvä:

Parsakaali-herkkusieni stir fry
1:lle lounaaksi, 2:lle lisäkkeeksi

1 pieni parsakaali
200 g sieniä
1,5 rkl soijakastiketta
1 rkl riisiviinietikkaa
0,5 rkl hunajaa
1 valkosipulin kynsi
pieni pala inkivääriä
2 rkl vettä
öljyä paistamiseen
seesaminsiemeniä & chililastuja tarjoiluun

1. pese ja pienistele parsakaali & sienet
2. lorauta pannulle vähän öljyä ja lisää kuorittu ja pienistelty valkosipuli sekä inkivääri, kuullota niitä hetki
3. lisää parsakaalit, sieni ja vesi, paista välillä sekoittaen noin 10 minuuttia (allekirjoittaneella meni vähän pitkäksi, kiitos työpuhelun :D)
4. sekoita soijakastike, riisiviinietikka ja hunaja keskenään, lisää pannulle ja sekoita
5. tarjoile seesaminsiemenien ja chililastujen kanssa

Jos tarvitsisi nimetä yksi kasvis, jota olen syönyt elämäni aikana eniten, niin se ehkä olisi parsakaali. Rakastan parsakaalia raakana, mutta myös kypsennettynäkin! Mutta sitten taas nuo sienet…vaikka tykkäänkin sienistä, niin niitä tulee syötyä aniharvoin. Ehkä pari kertaa vuodessa. Tämän vuoden agendalle otan sieniruoat. Syöttekö te sieniä usein? Vinkkejä saa antaa sieniruoista, kiitos

KIVAA KESKIVIIKKOA TOIVOTELLEN,

PS. miten suomentaisitte tuon stir fry:n? Kun varsinainen wokkihan tämä ei ole…


4 Responses to “Kasviskeskiviikko: Parsakaali-sieni stir fry”

  1. Avatar Marita sanoo:

    Kiitos tästä! Pidän parsakaalista, mutta kiva tehdä siitä muutakin kuin keittää lisukkeeksi. Sieniä (suppiksia) löytyy myös pakasteesta!

    • Maria Maria sanoo:

      Hei olehan hyvä Marita ❤️

      Mulla on vähän sama vaiva, että aina tulee tehtyä esim. parsakaalia samalla tavalla (usein syön raakana enkä tee sille mitään :D), mutta sitten kun valmistaa parsakaalia tai ihan mitä vain kasvista hieman erilailla, niin saa arkiruokailuun uutta pontta :)

      Mukavaa loppuviikkoa ❤️

  2. Avatar Tuula sanoo:

    Hei,

    Kiitos tästä ohjeesta! Tykkään parsakaalista tosi paljon, mutta ei olis itellä tullut mieleen yhistää sitä sienien kanssa. Kokeilin tätä tänään ja oli kyllä hyvää, täytyy tehä toistekkin ❤

    • Maria Maria sanoo:

      Hei Tuula

      ja olehan hyvä! :)

      Oi, miten ihana kuulla, että kokeilit reseptiä ja vielä tykkäsit – kiitos ❤️

      Kivaa viikonloppua!

Kommentoi