MOIKKAMOI,
ja aivan ihanaa aurinkoista huomenta! Taidattekin muistaa sen tammikuisen lauantain, kun vietin Helsingissä kuvauksissa? Kyllä, osana Indiedaysin ja Hälsans Kökin kampanjaa pääsin kokki kolmosen, Kulinaari-blogin Kimmon apukokiksi valmistamaan herkullista kasvisruokaa Hälsans Kökin helpoilla ja terveellisillä tuotteilla. Sekä kameroiden edessä että ihan täällä omassa kotikeittiössä Kimmon luoman reseptin pohjalta. Kampanjan myötä otin vastaan haasteen lisätä neljän viikon ajan kasvisruokaa ruokavaliooni. Joskus olen tainnut mainitakin, että voin hyvin kasvisruokavaliolla. En välttämättä tarvitse lihaa ruokavaliooni. Seuraavan neljän viikon ajan ajattelin suurimman osan ajasta elää pelkällä kasvisruokavaliolla. Mikäs siinä, sillä kasvisruokavaliota varten on markkinoille tullut viimeisien vuosien aikana ihan hirmuisesti vaihtoehtoja. Kuten nämä Hälsans Kök -kasvisruokapakasteet. Ihan älyttömän herkullisia ja helppoja. Kaiken lisäksi terveellisiä!
Hälsans Kökin kampanjaan lähti yhteensä mukaan kymmenen bloggaajaa. Meidän jaettiin kahteen eri joukkueeseen. Kummankin joukkueen valmentajat ovat antaneet ryhmänsä bloggaajille reseptihaasteen. Minä valmistin Kimmon reseptillä Rukiisia falafel-punajuurisalaattileipiä. Falafelit ovat intohimoni ja oli ihana huomata, että ne löytyvät myös nykyään kaupan pakastealtaasta. Valmis annos näytti tältä:
Ja miten tähän herkulliseen lopputulokseen päästiin? No mielestäni ihan huisin helposti 🙂 Itse pääkokki lähetti seuraavat terveiset: ”Nämä nopeatekoiset ja herkulliset leivät soveltuvat oivallisesti pieneen suolaisen nälkään ja vaikka retkievääksi. Voit pakata osat erikseen ja koota leivät ennen syömistä.” Todellakin, nämä sopivat esimerkiksi vappubrunssille terveellisempänä vaihtoehtona ja kyllä ainakin allekirjoittaneella toimivat vähän isompaankin nälkään!
RUKIISET FALAFEL-PUNAJUURISALAATTILEIVÄT
(4:lle)
1 pkt (300 g) Hälsans kök –falafelpyöryköitä
kasviöljyä tai luomuvoita
punajuurisalaattia
4 ruispalaleipää
Koristeluun
kevät- tai ruohosipulia hienonnettuna
Punajuurisalaatti
3 isohkoa kypsää punajuurta
1-2 kevätsipulia
0,5 dl maustekurkkua pieninä kuutioina
0,5 prk kermaviiliä
1,5-2 dl majoneesia
2 rkl sitruunamehua
suolaa
valkopippuria myllystä
Kuumenna öljy tai voi paistinpannulla ja ruskista jäisiä falafelpyöryköitä keskilämmöllä 6-8 minuuttia, kunnes ne ovat läpikotaisin lämmenneet. Puolita falafelpyörykät terävällä veitsellä. Ruskista vielä nopeasti pyöryköiden leikkuupinnat.
Paahda ruispalat kevyesti. Levitä leiville reilusti punajuurisalaattia. Täytä leipien pinta pyörykkäpuolikkailla (6-8 kpl per leipä). Koristele leivät hienonnetulla kevät- tai ruohosipulilla.
Suikaloi punajuuret esim. mahdoliinia tai raastinta apuna käyttäen ohueksi suikaleeksi. Tee kastike yhdistämällä kulhossa loput ainekset. Sekoita kastike punajuurisuikaleisiin. Tarkista maku. Anna maustua puolisen tuntia viileässä.
Tuon punajuurisalaatin voi tehdä vaikka valmiiksi jääkaappiin. Se olikin muuten äärettömän hyvää myös! Varmasti pääsee meillä uudelleen työn alle. Falafelejä kävin ostamassa jo pakasteeseen lisää. Eiliseen iltaruokasalaattiin lämmitin muutaman falafelpyörykän pannulla ja sopivat siihen salaatinkin sekaan mitä parhaiten! Hälsans Kökin tuotteista olen nyt falafelpyöryköiden lisäksi testannut Kasviskebabia ja Soijanugetteja. Täytyy myöntää, että tuotteiden herkullisuus ja maukkaus yllätti allekirjoittaneen ihan täysin; kasvisruoka ei ole vain terveellistä, mutta myös helposti valmistettavaa ja ihan koko perheelle sopivaa! Toimii myös arki-iltojen ruoanvalmistuksessa, kun sitä aikaa keittiössä puuhasteluun ei hirmuisen paljoa ole.
Hei, ruoanlaittohan on hauskaa, eikö? Palatakseni tuohon kuvauspäivään Helsingissä, niin voin sanoa että taivaallisen ruoan lisäksi päällimmäisenä jäi mieleeni ruoanlaiton mukanaan tuoma hyvä fiilis ja se iloisuus, joka oli tuon päivän kantava teema. Mites muutenkaan; hyvää ja terveellistä ruokaa, loistava kuvaustiimi ja osaava pääkokki. Alla toinen meidän tekemistämme videoista. Siinä valmistamme Soijanuggetteja itämaisessa appelsiinikastikkeessa:
Mitäs mieltä olette? Laitetaanko jatkossa fredagsmys-postauksetkin videon muotoon? 😉 Toinen tuona päivänä tekemämme videomme löytyy kampanjasivuilta. Lisäksi sieltä löytyy Liisan ja Mintun tekemät videot. Tuolla kampanjasivuilla on käynnissä lukijakilpailu: kommentoimalla kokkivideoista suosikkiasi, voit voittaa huippulaadukkaita Le Creuset -tuotteita. Joten kipin kapin sinne siis!
Onko Hälsans Kökin -kasvisruokapakasteet teille tuttuja? Mulle eivät olleet tätä kampanjaa ennen, mutta ovat tässä kevättalvella tulleet tutuiksi laajalla skaalalla. Esimerkiksi nuo soijanuggetit peittoavat mennen tulleen maullaan, koostumuksellaan ja terveellisyydellään perinteiset kananuggetit. Lapsille siis erittäin hyvä vaihtoehto! Menevät myös esimerkiksi illan istujaisissa mukavasti dippikastikkeen kera. Kannustan kokeilemaan 🙂
KESKIVIIKKOTERKUIN,
