MOIKKAMOI!

Pikaisesti ennen juhlamekkoon sujahtamista tunnelmia eiliseltä. Fredagsmysiä näin lauantaina 🙂 Harvinaista herkkua perjantai-iltaisin olla kotona. Tai herkkua ja herkkua. Kyllä sitä mökille mieli jälleen halusi, mutta lasten koulu tänä aamuna muutti suunnitelmia. Tosin ehtiihän sitä mökille myöhemminkin. Jossain vaiheessa viikolla sain päähäni tehdä perjantai-iltana täytettyjä avokadoja. Ei ollut harmainta hajuakaan, millä ne täyttäisin 🙂 Pohdin pitkään pekoni- ja raputäytteen välillä. Päätyen jälkimmäiseen. Seuraavalla kerralla sitten niitä pekonisia. Tosin eipä näissä rapusissakaan mitään vikaa ollut! Lisäksi sitä same old -meininkiä eli parsakaalisalaattia, leipää ja juustoja. Oletteko muuten koskaan maistaneet viikunalla maustettua vuohenjuustoa? Oli ihan törkysen hyvää. Sitä täytyy kokeilla salaattiinkin joskus!

TÄYTETYT AVOKADOT
(2:lle)

2 avokadoa
170 g ravunpyrstöjä
2 täysjyväpaahtoleipää paahdettuna ja pilkottuna
puolikkaan sitruunan mehu
2 rkl majoneesia
loraus öljyä
suolaa
mustapippuria
– halkaise avokadot ja poista siemen
– koverra avokadot lusikalla (ei ihan reunoja asti) ja pienistele avokadon liha
– sekoita avokadon liha muiden ainesten kanssa
– täytä avokadon tällä massalla
– koristele pilkotulla chilillä

PARSAKAALISALAATTI
2 pientä parsakaalia
1 fetakuutiopurkki (aurinkokuivattutomaatti + öljy)
balsamicoa
cashew-pähkinää
– pienistele parsakaalit
– sekoita muut aineet joukkoon
– anna tekeytyä jääkaapissa tovi

****************************************************

Nyt sitten masu sisään ja sujahdus juhlamekkoon 😀 Ei vais, onko teillä joitain sellaisia vaatemerkkejä, joiden koot passaavat just eikä melkein? Eli voitte ostaa sovittamatta? Mulla on pääosin Zaran vaatteet tällaisia ja toinen on luottomerkki Esprit. Oli siinä miehellä pokassa pitelemistä, kun hukkasi mut Stockalla tänään ehkä puoleksi minuutiksi (meni jonottamaan kassalle) ja rouva saapui kauniin sinisen juhlamekon kanssa perästä. Sovittamatta ja kassan kautta ulos. Tokihan heti sen sovitin kotiin tullessamme. Istui kuin hansikas. Mulla ei ole paljoa ollut tummansinisiä vaatteita viime aikoina (ellei denimiä lasketa), mutta on se vaan niin, että sinisen kanssa ei voi mennä vikaan. Jalkoihin nudet open toe -korkkarit ja menoksi! Parin tunnin kuluttua sitten mökillä varvastossut jalkaan ja kotihaalari päälle.

Aamulla ei selvitty kuivin silmin todistusten jaossa. Molemmille tuli taas niin hyvät todistukset, että ei voi olla kuin onnellinen. Ja kiitollinen mummullekin, joka tytsyjen läksyt pääosin arkena valvoo. Hienosti olivat hommansa hoitaneet! Onnea vielä valmistuneille ja koulunsa päättäneille! 🙂

JUHLAHUMUTERKUIN,

PS. käykäähän osallistumassa aamuiseen arvontaan!

MOIKKAMOI!

Ja kiitos kaunis ihanat keskustelusta tuolla kommenttiboksista eiliseen postaukseen liittyen. Taidan toistaa itseäni, kun sanon että dialogi teidän kanssanne on kyllä tämän bloggaamisen ehdotonta parhautta. Se, kun saa erilaista näkökulmaa asioihin tai vastaavasti tukea niille omille ajatuksilleen. Ei ole ihan hakoteillä niiden suhteen. Kiitos ♥ 

Jos alkuviikosta oli esittelyssä kesän mehevin raparperipiirakka, niin nyt pukkaisi kesän maukkainta grillileipää. Meillä oli tiistaina lounastreffit miehen kanssa. Mies tuli siis kotiin kesken työpäivän lounaalle. Tämä tieto tuli ihan ex tempore ja töistä puolen päivän maissa kotiin ajaessani pohdin, että mitä nopeaa sitä tekisi, kun jääkaappi huutaa tyhjyyttään. Nappasin kaupasta mukaani pitaleipiä ja fetaa, kurkkasin sinne jääkaappiin ja sitten välähti. Nyt kuulkaas olen keksinyt tämän kesän ehdottoman hittiruoan meidän perheelle. Grillatut leivät. Grillissä tehdyt pizzathan on nyt ihan pop, mutta voiko olla helpompaa kuin grillileivät? Nope. Ainakaan mun mielestä 🙂

KREIKKALAISTYYLISET GRILLILEIVÄT
(2:lle)

3 pitaleipää halkaistuna
vihreää pestoa
öljyä
2 tomaattia
1 mozzarellapallo
rucolaa
kevätpunasipulia viipaloituna
200 g fetaa (mä tykkään Patrosista) viipaloituna
kalamata-oliiveja
balsamicoa
– sivele pitaleiville pestoa, mutta jätä noin 1 cm reunoista ilman pestoa
– sivele tuo pitaleivän reuna öljyllä
– pilko tomaatit ja levitä ne leiville
– revi päälle mozzarellaa
– grillaa kunnes mozzarella alkaa sulamaan (tai vaihtoehtoisesti tee tämä uunissa grillivastuksen alla)
– revi leipien päälle rucolaa, asettele fetaviipaleet ja sipulirenkaat rucolan päälle
– kruunaa koko komeus kivettömillä kalamataoliiveilla ja balsamicolla
– nauti lämpimänä! (mutta kylmänäkin nämä menevät 🙂

**********************************

Näistä innostuneena tein eilen vastaavia leipiä, mutta maalaisleivän päälle. Ihan älyttömän helppo ja herkullinen lounas, välipala, illallinen tai seurusteluruoka. Lisäksi voi tarjota myös salaattia. Ja menevätpä nämä noutopöytäänkin; älä täytä grillattuja leipiä vaan anna vieraiden täyttää ne haluamillaan täytteillä. Jotenkin musta tuntuu, että nämä menisivät fredagsmyssapuskoina myös. Mökkiruokana ihan ässiä ja miksei myös piknikillekin voisi näitä tehdä. Grillaa valmiiksi kotona ja täyttää siellä viltin päällä piknikillä. Varsin monikäyttöisiä ja moneen tilanteeseen sopivia!

Hei, nyt tytsyjen kanssa välipalalle takapihalle. Nautitaan auringosta 🙂

AURINKOISIN TORSTAITERKUIN,