perjantai 27. tammikuun 2017

Fredagsmys -reseptit ”kansien väliin”

HEIPPAHEI!

Ja ehei, ihan vielä materiaalia kokonaiseen keittokirjaan ei ole. Tosin sellainen haave on elänyt pitkään ja eilen viimeksi siitä miehen kanssa juttelimme. Haaveena keittokirja, joka toisi hyvää mieltä ja hymyn huulille. Seikkailisi Marian keittiössä perjantai-iltaisin ja tarjoilisi hyvän mielen lisäksi helppoja ja herkullisia perjantai-iltaan sopivia ruokia. Tarinoita ja reseptejä kansien välissä. Tässä vaiheessa tein teidän pyynnöistänne niin, että kokosin parin viime vuoden suosituimmat perjantai-illan reseptit pdf-tiedostoon. Sen kummemmin layoutiin panostamatta. Copy-paste -meiningillä. Mutta nyt sen pystyy ainakin tulostamaan täältä 🙂 Lisäksi lisäsin tuohon sivupalkkiin kuvan, jota klikkaamalla tuon reseptivihkosen saa auki. Ainut ongelma on nyt vain se, että tuota vihkosta pitäisi muistaa päivittää uusien reseptien ilmestymisen myötä.Fredagsmys (7 of 11)

Tänään vietellään perjantaimyyssejä, mutta en ole vielä varma pääsevätkö ne blogiin asti. Tämä perjantai kuluu osin töissätöissä ja palaverissa, joten perjantai-illan ihanuus on astetta ihanampi. Illan ruoasta ei ole vielä minkäänlaista aavistustakaan, mutta aamulla huomasin, että lohifilee täytyisi valmistaa tänään. Perjantaimyyssiruokana uunilohi ei kuitenkaan houkuttele, joten saas nähdä 😀 Nuo kuvissa olevat valkosipulileivät vetävät magneetin lailla puoleensa. Samoin tuo punaviinilasillinen. Tipatonta ja herkutonta (sokeritonta) tammikuuta on jäljellä enää neljä kokonaista päivää. Aika hienosti on selkäranka pitänyt. Karkkien ja sokerillisten leipomusten suhteen 100%, mutta kuplivan osalta vain 80%. Jotenkin tuo jälkimmäinen ei edes harmita. Kuplajuomaa on tullut nautittua hyvässä seurassa ja antaumuksella se lasillinen pari. Elämän pieniä suuria iloja!

Nyt takaisin töiden pariin, palataan iltapäivällä eilisiin kommentteihin. Toby the Tobymaisteri ja minä kiitetään ja kumarretaan 

PIRTSAKKAA PERJANTAITA TOIVOTELLEN,

alle


keskiviikko 25. tammikuun 2017

APPELSIINISUKLAAKAKKU

HIPSHEI

ja hellurei! Mulla on tuossa työn alla postaus ”10 syytä hankkia koira”, joka tullee eetteriin lähipäivinä, mutta nyt jo on pakko hehkuttaa että onhan tuo nyt aivan mainio hankinta; kaikessa söpöydessään, mutta myös sen takia, että tulee mentyä ulos. Aamupäivällä olin töissä ja haaveilin pienimuotoisesta ruokatauosta takkatulen äärellä kirjan parissa. Kotiin tullessani toinen sulatti mut suklaasilmillään ja niin me lähdettiin tuiskuun ja tuiverrukseen pitkälle lenkille. Takkatuli jäi vain haaveeksi. Ilman koiraa en todellakaan olisi lähtenyt vapaaehtoisesti ulos. Mutta nyt on hyvä olla, posket punaisina ja varpaat semisti jäässä. Ehkä sen takankin sytytän pian. Elämä 
Appelsiinisuklaakakku (5 of 10)Appelsiinisuklaakakku (4 of 10)Appelsiinisuklaakakku (2 of 10)
Ruokatauko tuli pidettyä tässä työpisteen äärellä kuten niin monesti muulloinkin. Jälkkäriksi keitin kahvia (olen muuten ihastunut Löfsberg Jubileumiin ihan kympillä, joku sitä suositteli ja kauan meni ennen kuin sain ostettua) ja otin palasen eilen leipomaani appelsiinisuklaakakkua. Jonkun kriteerin mukaan tämä voisi mennä raakakakusta, mutta koska en ole vieläkään aivan varma kaurahiutaleiden ja maapähkinävoin ”raaka”-luokituskelpoisuudesta, niin menköön tämä nyt vain kakkuna 😉 Kaurahiutaleina käytin gluteenittomia, joten kakusta tuli gluteeniton. Haluan jälleen muistuttaa teitä, että varsinkin näissä raakaleipomuksissa tärkeintä on maistelu. Passatkaa esimerkiksi täytteen hunaja- ja suklaapitoisuus sen mukaan, ok? Appelsiinisuklaakakku (6 of 10)Appelsiinisuklaakakku (10 of 10)Appelsiinisuklaakakku (3 of 10)Appelsiinisuklaakakku (7 of 10)

APPELSIINISUKLAA(RAAKA)KAKKU

Pohja
2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita
10 isoa ja mehukasta taatelia
1 rkl vettä
ripaus merisuolaa
-poista taateleista kivet
-hurauta aineet blenderissä sekaisin
-lisää tarvittaessa vielä tilkka vettä, jotta saat hyväntuntuisen massan
-painele irtopohjavuoan pohjalle (mä käytin halkaisijaltaan 20 cm)

Täyte
3 dl liotetettuja cashewpähkinöitä
1 dl kookoskermaa (kookoskermapurkin jähmettynyttä osaa)
0,5 dl sulatettua kookosöljyä
0,5 dl hunajaa
2-3 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl maapähkinävoita (sokeritonta)
1 appelsiinin mehu
1 appelsiinin kuoret pieneksi raastettuna

2 rkl psylliumia
-kaada pähkinöistä vesi pois ja surrauta niistä kuohkea massa
-lisää loput ainekset, tarkista maku ja anna mennä niin sileäksi kuin menee
-kaada pohjan päälle ja laita 10 minuutiksi pakkaseen

Päällinen
2 rkl maapähkinävoita
1 rkl hunajaa
1 rkl sulatettua kookosöljyä
-sekoita em. aineet keskenään ja kaada kakun päälle
-laita kakku tekeytymään jääkaappiin pariksi tunniksi
-HUOM! parasta seuraavana päivänä, kun maut seurustelleet keskenään 🙂

Koristelu
rouhittua appelsiiniraakasuklaata

En tiedä onko tuon pari vuotta loistavasti palvellut Wilfan blenderin terät kuluneet vai miksi ei oikein suostunut tällä kertaa pähkinöistä tekemään kuohkeaa vaahtoa. Toisaalta ihan kiva, että kakkuun jäi pieniä sattumia, mutta voipi olla, että on uuden blenderin aika. Tuo Wilfa-ressukka kun on ollut täystyöllisestty ilman minkään sortin lakisääteisiä lomia 😉 Ihan en mene takuuseen kyllä siitäkään, että ehtivätkö pähkinät liota tarpeeksi kauan. Yleensä olen niitä liottanut vähintään neljä tuntia ja mielellään yön yli. Nyt taisivat liota reilun kolme tuntia. Kakusta tuli oikein hyvä, sellainen samettisen pehmeän makuinen. Kakku, joka maistui myös muulle perheelle. Kakku, jossa ei ole kaloreita säästelty 😀 Lopun ajattelin palastella pakkaseen ja sieltä aina herkutteluhimon tullen yhden palan sulattaa.

Appelsiinisuklaakakku (9 of 10)Appelsiinisuklaakakku (1 of 10)IDAppelsiinisuklaakakku (8 of 10)
Hei, kiitos muuten mielenkiinnostanne tuota blogilukupiiriä kohtaan! Ideanahan se on aivan loistava, täytyy vain hioa käytännön asiat kuntoon 🙂 Olkaamme siis kuulolla sen suhteen. Muuten maailma makaa näin keskellä viikkoa oikein kivasti, toivottavasti sielläkin. Eilen pidimme sairastupaa esikoisen kanssa, mutta mikä lie masukipu meni onneksi ohi ihan päivässä. Nyt kommenttien pariin ja sitten silitysrumbaa. Hih, tuosta tuli muuten mieleeni, että pienempi tuossa yksi päivä taivasteli muutosta puhuttaessa, että ”Äiti, mä en sitten jaksa sitä muuttotanssia…voidaanko vuokrata sellainen iso pakettiauto, jolla tavarat viedään tien toiselle puolelle?” Muuttotanssia tai muuttorumbaa, sama asia ♥

ILOISIN KESKIVIIKKOTERKUIN,

alle


maanantai 23. tammikuun 2017

Energisyydestä & pirtsakka lounassalaatti

MOIMOI IHANAT

ja kivaa maanantaita! Kyllä, maanantaikin voi olla ihan kiva, kun antaa sille mahdollisuuden 🙂 Uusi viikko edessä ja jotenkin sitä energiaa on hyvin levätyn viikonlopun jäljiltä vaikka muille jakaa. Veikkaan, että myös pidentyneet päivät ovat lisääntyneen energian taustalla. Sekä se, että vihdosta viimein ruokavalio ja liikunnat ovat taas sopivasti balanssissa keskenään. Syksyllä ja alkutalvella molemmat oli kieltämättä vähän retuperällä. Tuli otettua liikuntaspurtteja, joita seurasi taas pitkä liikuntatauko. Syötyä tuli suht’ terveellisesti, mutta näin jälkikäteen ajateltuna ihan liian vähän. Silti paino nousi, kiitos viikonloppujen mässäilyjen. Salmiakkipääkallot huutelivat tämän tästä nimeäni ja kaapista löytyi ekaa kertaa ikinä suklaalevyjä. Koukutuin suklaaseen, vaikka olin aina ollut sitä mieltä, että suklaa ei ole mitään verrattuna salmiakkiin. Tässä reilun kolmen viikon aikana olen päässyt karkkihimosta eroon, mutta viikonloppuna teki tiukkaa Runebergin torttujen suhteen. Sellaisen sallin itselleni heti kun tämä tammikuun kurjuus on selätetty ;D Lisäksi päätin, että toiste en pidä herkutonta tammikuuta. Vaan läpi vuoden sellaisen linjan, että ei tule vedettyä herkkuövereitä. Ihan turha rääkätä itseään millään totaalikieltäytymisellä.Lounassalaatti (2 of 10)Lounassalaatti (9 of 10)Lounassalaatti (4 of 10)Liekö herkkulakon vai hiihtoharrastuksen ansiota vai molempien yhteensä, mutta tänä aamuna vaatehuoneestani löytämät ”motivaatiohousut” mahtuivat tuosta vain sujahtamalla päälleni. Olen maailman laiskin vaatteiden palauttaja/vaihtaja (tai siis sovittaja) ja aikoinaan noita motivaatiovaatteita kertyi enemmänkin. Näissäkin farkuissa oli vielä laput kiinni. En muista koska olisin viimeksi mahtunut 36-kokoisiin farkkuihin enkä ylipäätään voi ymmärtää, että olen sellaiset mennyt ostamaan viime vuosien aikana! Vaikka tavoitteena herkkulakolla ei ollut painon pudottaminen, niin näen kyllä timmiytyneen vartalon pelkästään plussana. Vaakaa emme edelleenkään omista, joten hienosti pärjää sillä vanhalla tutulla housun vyötärö -säännöllä. Kun housut alkavat puristamaan vyötäröstä, niin on aika tehdä jotain. Tällä neuvolla olen mennyt eteenpäin viime vuodet. Viime syksyn mekkovillityksen lomassa sitä ei vaan huomannut, että housut hiukkasen puristivat.

Joten nyt on hyvä olla. Tähän postaukseen pitää palata itsekin silloin kun tuntuu, että mässyvaihde jää päälle. Silloin kun liikunnat takkuaa. Mistään muusta liikunnasta en ole saanut niin hyviä kiksejä kuin tuosta hiihdosta. Aikoinaan spinningistä tuli melkein yhtä hyvä olo, mutta onhan tuo hiihto nyt ihan taas jo eri juttu. Syke pysyy korkealla (vähän liiankin) ja oikeastaan jo reilu puolen tunnin lenkki saa aikaan ihan hyvän olon. Tunnin lenkin jälkeen euforia on käsin kosketeltavaa. Vaikka en kalorinkulutusta niin seuraakaan, niin kyllä tuntiin tuollaiset liki 800 kulutettua kaloria on aika paljon. Hiihdon lisäksi olen tehnyt pitkiä kävely/hölkkälenkkejä. Matalalla rasvanpolttosykkeellä. Eihän se sikspäkki vielä näy, mutta ei sen ole tarkoituskaan. Reisissäkin saattaa olla vähän muhkuraa, mutta ei haittaa. Pääasia on, että itselläni on omassa kehossani tällä hetkellä niin himskatin hyvä olla. Että jaksan arjessa ja että energiaa riittää lasten ja koiran kanssa puuhailuun. Olen muuten huomannut, että kotityötkin sujuvat jotenkin kivuttomammin. Ettei vaan olisi flunssa tai joku tulossa…;)Lounassalaatti (1 of 10)Lounassalaatti (3 of 10)

Energiaa antoi myös tämän päivän lounassalaatti. Jota tekisi mieleni kutsua ”kun jääkaapissa on vain valo” -salaatiksi, sillä meillä on oikeasti jääkaappi aivan tyhjä. Kauppakassit odottavat noutajaansa. Aamusta heti palaveriin, sitten töihin ja nälkäisenä kotiin. Ajattelin syödä lounaaksi paahdettua ruisleipää, kunnes salaattihimo nousi sfääreihin. Frise-salaattipuntista oli suurin osa jo parhaimmat päivänsä nähnyt, mutta loistavastihan siitä toisesta puolikkaasta salaattipohjan sai aikaiseksi. Lisäksi parsakaalia, omppua ja kurkkua. Päälle paistettua schwarzwaldin kinkkua, vuohenjuustoa, granaattiomenaa, balsamicoa ja mustapippuria.

MAANANTAIN LOUNASSALAATTI

Salaattipohja
revittyä salaattia (esim. tammenlehti tai frisee)
puolikas parsakaali pienisteltynä
10 cm pätkä kurkkua pilkottuna
1 pieni granny smith omena kuorittuna ja palasteltuna
oliiviöljyä
-sekoita aineet keskenään

Täyte
3 siivua schwarzwaldin kinkkua (tai serranoa tms)
pieni pala vuohenjuustoa
granaattiomenan siemeniä (pakaste, ettei keittiö sottaannu!)
(balsamicoa & mustapippuria)
-pienistele kinkku ja paista paistinpannulla ilman rasvaa rapeaksi
-pienistele vuohenjuusto
-asettele täytteet salaattipohjan päälle
-halutessasi mausta balsamicolla ja mustapippurillaLounassalaatti (10 of 10)Lounassalaatti (5 of 10)

Tätä salaattia voisi kutsua pirtsakaksi. Sen verran tuo granny smith ja granaattiomenan siemenet antavat sille potkua! Mutta nyt on pakko antaa potkua itselleni sinne maitokaupan suuntaan. Vaikka jääkaapista löytyi ainekset salaattiin, niin nyt se huutaa tyhjyyttään. Iltaruoaksi suunnitteilla pitkästä aikaa arjen sulostuttajasoppaa eli siskonmakkarasoppaa. Saas nähdä kuka tällä kertaa saa plumpsauttaa makkarat soppaan 🙂

IHANAA & ENERGISTÄ ALKANUTTA VIIKKOA,

alle


perjantai 20. tammikuun 2017

Friday vibes & herkullinen mukikakku

…tai perjantaivibat, suomeksi sanottuna 🙂

MOIKKAMOI IHANAT!

Tiedättekö, kun on aina välillä niitä päiviä, kun on vaan niin julmetun hyvä olla? Tavallista parempi olla. Kun koko sisus hymyilee ja se ilo pulppuaa sieltä huulille leveäksi hymyksi. Kun laitat Spotifysta Pulp Fictionin soundtrackin soimaan ja huomaat heittäväsi pari Travoltamaista moovsia olohuoneessa ihan ilman mitään syytä. Häkeltyneenä lopetat liikkeen siihen ja pyrskähdät nauruun. Jospa joku olisi taas tuonkin nähnyt. Jep, tänään on sellainen päivä. Perjantai, jolloin maailma makaa niin kovin hyvin.Mikrokakku (1 of 10)Mikrokakku (5 of 10) Mikrokakku (2 of 10)Viikon aikana sai tehtyä taas ne tarvittavat hommat ja kotikin on yllättävän siisti. Eilisen hiihtolenkin jälkeen huomasi, että kroppa kaipaa lisää. Kunto on kolmessa viikossa noussut hirmuisesti ja lenkin pituutta pitäisi pikkuhiljaa kasvattaa. Tänään piti olla urheilusta vapaapäivä, mutta aamuaurinko houkutteli lenkille. Kävelylenkki vaihtui yllättäen hölkkään, koska jalka nousi niin kepeästi. Pispalan portailla kävin tekemässä muutaman välikuoleman, mutta maisema huipulle päästessä palkitsi.

Fiilis on ollut niin hyvä, että edes hieman liian kuivakaksi mennyt mukikakku ei latistanut tunnelmaa. Tai se, että siihen olisi voinut lorauttaa himpun verran enemmän hunajaa. Maistui ehkä liiankin terveelliseltä, ollakin että on herkuton tammikuu. Herkullinen oli kyllä, kaikessa terveellisyydessään. Päälle olisin vatkannut kookoskermaa, jos olisin raaskinut avata jääkaapista tölkin. Jos sille loppu kookosmaidolle olisi ollut käyttöä viikonloppuna. Mutta näillä näkymin ei ole. Joten palan painikkeeksi otin kupin kahvia. Kalenteri tuli päivitettyä taas pari viikkoa eteenpäin ja näyttäisi, että joka päivälle on jo jos jonkinlaista kivaa ohjelmaa. Hyvä niin 🙂Mikrokakku (1 of 1)Mikrokakku (6 of 10)

TERVEELLINEN MUKIKAKKU

1 muna
2 rkl raakakaakaojauhetta
2 rkl mantelijauhoa
1 tl ruokasoodaa
1 rkl hunajaa (tai laittakaa sittenkin kaksi 😉
2 rkl mantelimaitoa
1 rkl maapähkinävoita (luomu)
ripaus suolaa
ripaus kanelia

-sekoita aineet keskenään
-annostele taikina isoon (isompaan kuin mulla) mukiin
-mikrota 2 minuuttia
-nauti!Mikrokakku (7 of 10)Mikrokakku (3 of 10)Mikrokakku (1 of 1)-2

Elämän pieniä nautintoja! Elämän suuria nautintoja päästään nauttimaan tänä iltana. Liian harvoin tulee käytyä teatterissa ja joka kerta, kun käydään, päätetään käydä useammin. Saimme veljen perheeltä joululahjaksi liput teatterinäytökseen ja ettekä ikinä arvaa tuon näytöksen nimeä? Suku on syvältä!!! 😀 Veli vaimoineen tulee meidän mukaan ja lapset ovat sen aikaa veljen vaimon vanhempien hyvässä huomassa. Tämä oli toinen niistä menoista, jolloin tipatonta tammikuuta ei lasketa. Autolla olemme toki liikenteessä, mutta meille takapenkkiläisille sallitaan yhdet lasilliset kuplivaa. Ei se elämä kuulkaas niin vakavaa ole! Voi olla, että pistän ihan ranttaliksi ja pukeudun nahkaroiskeläppään. Pitänee tosin testata istua sillä ensin, ettei nouse liian ylös 🙂

Edessä on siis melko kiva viikonloppu vailla mitään sen kummempaa ohjelmaa. Josko pitkästä aikaa pyörähtäisi lauantaikaupoilla ihmisten ilmoilla…

PIRTSAKKAA PERJANTAITA,

alle


tiistai 17. tammikuun 2017

Sushiunatkoon mikä salaatti!

HEIHEI HELLUREI,

ja timakkaa tiistaita ystävät! Tuossa juuri vilahti ennen näkemätön valoilmiö olohuoneen ikkunasta sisään. Toivottavasti tuo valoilmiö tulisi pian takaisin. Tai oikeastaan pysyköön piilossa vielä hetken, sillä nyt ei jouda pölyjä pyyhkimään. Koiruus onneksi laahaa turkillaan maasta pois ne pahimmat villakoirat ;D

Kärsin kroonisesta sushihimosta. Tämä krooninen tauti on jo vaivannut monta vuotta enkä tiedä mistä puutoksesta se kertoo. Voisin syödä sushia joka päivä, aamusta iltaan. Ollaan yritetty tytöillekin sushia kaupitella, mutta jotenkin se on tuo merilevä, joka ei maistu. Riisit sun muut kyllä menevät. Pinterestissä eräänä päivänä seikkaillessani ohjelma ehdotti mulle sushisalaatin kuvaa. Tottahan toki sitä oli pakko kokeilla. Oikeastaan sitä on pitänyt kokeilla jo pari vuotta, aina siitä lähtien kun ekan kerran näin sushisalaatin kuvan. Olen aiemminkin tainnut kertoa, että voisin elää salaateilla. Ruokaisat salaatit muodostavatkin ruokavalioni selkärangan. Onneksi meillä muukin perhe tykkää salaateista. Mieskin nykyään, kun teen niistä tarpeeksi täyttäviä 😉Sushisalaatti (1 of 7)Sushisalaatti (1 of 1) Sushisalaatti (3 of 7)
Jos kaapista olisi löytynyt, olisin laittanut tähän suussa sulavaan sushisalaattiin myös lohta tai katkaravun pyrstöjä. Mutta kun ei löytynyt, niin yritin päästä mahdollisimman lähelle sushimaista makumaailmaa. Pakastekatkaravut toivat salaattiin sen hivenen merellisen vivahteen 😉 Tämä salaatti tuli jäädäkseen. Loistava myös arki-iltojen pelastajana, sillä tuon riisinhän voi keittää jo edellisenä päivänä. Alla olevasta ohjeestani riittää noin neljälle syöjälle.

collage

Sushiriisi
2 dl sushiriisiä
2,5 dl vettä
1 rkl riisiviinietikkaa
-kiehauta vesi ja lisää sinne sushiriisi
-anna kiehua noin 15 minuuttia
-valuta vedet pois, lisää riisiviinietikka, sekoita ja anna riisin jäähtyä

Salaatti
salaattisekoitusta
4 porkkanaa
1 kurkku
1 avokado
-revi salaatti lautaselle
-pese ja kuori porkkana sekä kurkku, suikaloi ne kuorimaveitsellä
-asettele porkkana- ja kurkkusuikaleet salaatin päälle
-siivuta salaatin päälle avokadoa

Salaatinkastike
2 rkl soijakastiketta
2 rkl riisiviinietikkaa
2 tl sokeria
2 cm inkiväärin pala raastettuna
wasabitahnaa
-sekoita aineet keskenään ja valuta salaatin päälle

Lisäksi
katkarapuja
seesaminsiemeniä
-lisää salaattiin (joko salaatin päälle tai erilliseen kippoon) riisi ja valutetut katkaravut
-koristele seesaminsiemenilläIDSushisalaatti (6 of 7)Sushisalaatti (5 of 7)Sushisalaatti (7 of 7)

Tuli tuossa yksi päivä mieleeni, että en ole tehnyt pitkään aikaan tuota kerrasta koukuttavaa bibimbappiakaan. Bibim…what? Katsokaahan tuosta linkistä 🙂 Sekin menee arkiruoasta aivan loistavasti!

ILOISIN TIISTAITERKUIN,

alle