maanantai 15. helmikuun 2021

Hyvän mielen kaurarieska ♥

0

MOIKKA MAANANTAIAAMUUN!

Ja terkkuja täältä puurolautasen ääreltä. Mä olen vallan koukuttunut luomu iso täysjyväkaurahiutaleisiin (sanahirviö, jonka oikeaa kirjoitusasua en edes tiedä). Tai lähinnä ko. kaurahiutaleista keitettyyn puuroon. Vaikka arjessa pikapuurot valmistuvatkin nopeasti, niin kyllä kunnon kaurahiutaleista keitetty puuro on miljoona kertaa parempaa. Se pehmeys ja toisaalta suutuntuma isommista kaurahiutaleista.

Viime viikolla keitetyt iltapuuron ja lauantain aamupuuron jämät pääsivät pellilliseen kaurarieskaa. Täysjyväkauran terveellisyys yhdistettynä vielä siihen, että ei tullut hävikkiä tekee tästä suloisesta leivästä hyvän mielen ruokaa. Kaurarieska oli hyvää heti uunista tultuaan, mutta meni myös jäähtyneenä. Tänään otan töihin evääksi myös muutaman palan. Ei välttämättä tarvitse edes voita päälle, sen verran mehevä rieskasta tuli.

Hyvän mielen kaurarieska
(pellillinen)

6 dl kaurapuuroa
6 dl vehnäjauhoja (tai spelttijauhoja)
6 dl maitoa
2 tl leivinjauhetta
3 kananmunaa
25 g voita
(ripaus suolaa, jos puuro ei ole kovin suolattu)

1. Sekoita maito ja kananmunat keskenään, lisää puuro ja sulatettu voi
2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita puuroseokseen
3. Kaada leivinpaperille vuoratulle uunipellille ja paista kiertoilmauunin keskitasolla 230 asteessa noin 15-20 minuuttia tai kunnes rieskan pinta on ottanut väriä
4. Anna jäähtyä hieman ennen paloiksi leikkaamista

Tällä viikolla kasviskeskiviikossa luvassa esikoisen valmistamaa ruokaa; olivat tehneet köksän tunnilla kasviswokkia, jota halusi valmistaa viikonloppuna kotona. Ja olipahan muuten maukasta. Ja yksinkertaista valmistaa. Ainakin sivusta seurattuna 🙂 Luonnoksissa on odottelemassa myös yksi meidän perheen lempparikanaresepti, joten sitä johonkin väliin myös.

IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA TOIVOTELLEN,


sunnuntai 14. helmikuun 2021

Ystävänpäivän mansikkamokkapalat

2

HYVÄÄ YSTÄVÄNPÄIVÄÄ ♥

Mä kyllä olen sitä mieltä, että ystävänpäiviä on vuodessa 365, mutta ihan kiva se on tällainenkin päivä, jolloin varta vasten muistetaan ystävistä. Kuluneen vuoden aikana ystävyyssuhteetkin ovat muuttaneet muotoaan. On ollut aikoja, että ystäviä ei ole tullut nähtyä. Mutta onneksi nykytekniikka mahdollistaa etätapaamiset.

Mä olen siitä onnekas, että mun paras ystävä asuu täällä saman katon alla. Meillä on tänään 17-vuotiskihlajaispäivä ja sen kunniaksi leivoin hempeän herkkiä mansikkamokkapaloja. Pohjan tein meidän äidin vanhalla suklaapeltiohjeella, täytteessä maistui aito ja ehta mansikka. Aikas äkkimakeita nämä ovat, joten pieni pala riittää.

Mansikkamokkapalat

Pohja
2 munaa
3 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
2 rkl Van Houten -kaakaojauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
150 g sulatettua margariinia
1,5 dl maitoa

-vaahdota munat ja sokeri
-lisää joukkoon sekoitetut kuivat aineet, maito ja sulatettu voi
-kaada isoon uunivuokaan ja paista 180 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Tarkista tikulla kypsyys vielä ennen uunista pois ottamista.
-annan pohjan jäähtyä hyvin ennen kuorruteen levittämistä

Kuorrute
300 g tomusokeria
6 rkl voita
50 g sulatettuja pakastemansikoita
50 g valkosuklaata

-soseuta mansikat sauvasekoittimella
-sulata voi ja valkosuklaa kattilassa, lisää mansikat ja tomusokeri
-sekoita niin kauan miedolla lämmöllä, että tomusokeri liukenee
-anna kuorrutteen jähmettyä hieman ja levitä kakun päälle

Koristele halutessasi sulatetulla valkosuklaalla

Muistattehan pitää huolta tänään myös siitä parhaasta ystävästänne eli itsestänne ♥ Mä annoin sille toiselle parhaalle ystävälleni eli itselleni ystävänpäivälahjaksi parin tunnin joogatyöpajan. Joten sitä kohti nyt heti aamusta. Josko iltapäivästä sitten ulkoilisi laskiaissunnuntainkin kunniaksi koko perheen kera.

SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,


tiistai 09. helmikuun 2021

Päältä rapeat, sisältä mehevät suklaahippukeksit

0

HEIPPAHEI

ja makoisaa tiistaihuomenta! Sunnuntaina oltiin lähdössä miehen kanssa asioille ja tytsyt huikkasivat, josko voitaisiin tuoda suklaahippukeksiaineita. No mikä ettei, liian harvoin tulee tänä päivänä leivottua. Pinnalta rapeat ja sisältä mehevät suklaahippukeksit ovat olleet jo pitkään meidän tyttöjen bravuureita keittiössä. Välillä ne on kyllä menneet kokonaisuudessaan rapeiksi, mikäli ote on herpaantunut (en kirjoita tähän nyt nuorten puhelimen käytöstä, mutta…;)). Ei ne huonoja ole olleet silloinkaan.

Tytöt aloittivat aikoinaan leipomaan keksejä Kinuskikissan Chocolate Chip Cookies -reseptin mukaan, mutta ajan saatossa tuo resepti on vähän elänyt meidän keittiön tarvikkeiden mukaan. Suklaahippusia harvoin on lähikaupasta saatavilla, mutta suklaalevy ajaa asiansa. Myöskään vaniljauutetta emme ole kekseihin laittaneet. Voin ja sokerin määrääkin on alkuperäisestä hieman vähennetty.

Chocolate chip cookies

150 g voita
1,5 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 kananmuna
3,75 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
200 g maitosuklaalevy

1. avaa Fazerin sininen kääreistään ja taita yksi rivi talteen, ota suklaapala suuhun ja fiilistele
2. kaiva kattila kaapista, sulata voi ja kun voi on sulanut, lisää sokerit
3. kun sokerit ovat liki sulaneet, ota kattila pois levyltä ja lisää muna hyvin samalla sekoittaen
4. sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita voisokeriseokseen
5. anna jäähtyä hieman (tässä välissä voit maistaa ja tarkistaa vielä, että suklaa on kuranttia 😉
6. pilko loppusuklaalevy veitsellä rouheaksi ja sekoita taikinaan
7. nosta kahdella lusikalla taikinasta kekoja (meillä tulee yleensä noin 24 kpl) kahdelle pellille
8. paista pellillinen kerrallaan 200 asteisessa uunissa 8 minuuttia

Keksit ovat alkuun todella löysän oloisia, mutta kovettuvat nopsaa, joten ei huolta. Mieluummin jättää nämä alkujaan vähän raaemmaksi kuin se, että paistuvat liikaa.

IHANAA TIISTAITA TOIVOTELLEN,


lauantai 30. tammikuun 2021

Tuulihatut laskiaspullan vaatteissa

0

HEIPPA!

Rakastan laskiaispullia. Ja siinä, missä monet ovat sitä mieltä, että se on ehdottomasti sitten joko mantelimassalla tai mansikkahillolla, mä en osaa ikinä päättää 😀 Harvassa paikassa nimittäin on tarjolla molemmat. Senpä takia mä yleensä laskiaispullia leipoessani teen muutaman version, jossa on sekä mantelimassaa että hilloa. Kermavaahdosta en niinkään makeutettuna välitä, joten mun laskiaispullissani on usein sokeroimatonta kermavaahtoa hillon ja mantelimassan lisäksi. Muu perhe saa pullansa kyllä sokeroidulla kermavaahdolla.

Viime viikolla katselimme tyttöjen kanssa Koko Suomi -leipoo ohjelmaa ja siinä tehtiin tuulihattutaikinasta kranssi. Joka sitten täytettiin ja lopputuloksena oli ihan mielettömän näköinen luomus. Ensin ajattelin tuulihattuhimoissani taiteilla moisen, mutta koska tuulihattutaikinastani ei koskaan tiedä (aina välillä menee aivan mönkään…), niin päätin turvautua tuulihattuihin sellaisinaan. 16 pientä tuulihattua ja 9 isompaa tuulihattua onnistui loistavasti. Taikinasta olisi toki voinut tehdä vain pelkkiä pieniä tai isoja tuulihattuja.

Täytteeksi omiin tuulihattuihini ”all in” eli mantelimassat, kermikset ja hillot. Muulle perheelle ja kylään tulleelle kummitytölle sitten pelkällä hillolla kermavaahdon lisäksi. Nuo isot olivat kyllä hyvä, mutta sen verran niihin upposi kermavaahtoa, että en itse ihan kauhiasti alkaisi kermavaahtoa sokeroimaan.

Tuulihattutaikina

80 g voita
2 dl vettä
2,5 dl vehnäjauhoja
3 munaa
0,5 tl leivinjauhetta
mantelilastuja

1. Sulata voi ja vesi kattilassa (anna kiehahtaa) ja kun voi on sulanut ota kattila pois liedeltä ja lisää vehnäjauhot voimakkaasti sekoittaen.
2. Lisää munat yksitellen sähkövatkaimella vatkaten ja lisää leivinjauhe
3. Anna taikinan jäähtyä hetki
4. Pursota tyllalla leivinpaperin päälle taikinasta nokareita. Tästä taikinasta tein tosiaan 16 pientä ja 9 isoa tuulihattua kahdella eri pellillä. Taikina kohoaa uunissa, joten jätä kohoamisvaraa taikinanokareiden ympärille.
Halutessasi voit ripsotella päälle mantelilastuja
5. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes tuulihatut ovat kauniin vaaleanruskeita

Täyte
Kermavaahtoa
Mansikkahilloa ja/tai mantelimassaa

Mantelimassan tein sekoittamalla mantelimassaan pienen lorauksen kermaa ja haarukan avulla ikään kuin muussaten mantelimassan sileämmäksi.

ID
Siitä on vierähtänyt jokunen vuosi, kun olen viimeksi tuulihattuja tehnyt, mutta olen tyystin unohtanut, kuinka helppoja ne on tehdä. Ja makukin on yleensä loistava, riippuen täytteestä. Nämä makeat versiot (varsinkin nuo isot) saavat vieläkin ajatuksen tasolla hampaat hieman vihlomaan, mutta aika näyttäviä herkkuja kahvipöytään noista saisi esimerkiksi tuorejuusto-kermavaahdolla, johon olisi lisätty savulohta, tilliä ja sitruunapippuria.

Ah ihana, nyt kuulkaa flunssa on helpottanut sen verran, että pääsen koiran kanssa maltilliselle aamulenkille. Sielu kaipaa jo pakkasen tuoksua ja lumen narskuntaa kengän alla 🙂

LEPPOISIN LAUANTAITERKUIN,

 


sunnuntai 24. tammikuun 2021

French toast kinda moning

0

Suloista sunnuntaihuomenta!

Viikonloppuaamuista on tullut pyhiä. Mikään ei ole (ainakaan allekirjoittaneen) hyvinvoinnille näin viikonloppuisin parempi teko kuin rauhalliset, pitkään aamiaispöydän ääressä vietetyt aamut. Tai ne aamut sohvalla kahvikuppi nro 3 kädessä. Sisustus- ja ruokaohjelmia katsellen.

Poikkeuksetta viikonloppuaamuisin tulee tehtyä vähän parempaa aamupalaa. Terveyspannaria kaikilla höysteillä, vohveleita, kunnon munakas, smoothieita tai vastapuristettuja mehuja. Muistin pari viikkoa sitten köyhät ritarit ja jösses, että se oli menoa. Sen sijaan, että upottaisin ne vaahterasiirappiin, tykkään näistäkin hieman terveellisimpänä. Toki pieni luraus siirappia on aina paikallaan 😉

Köyhät ritarit aka French toast
6 kpl

6 täysjyväpaahtoleipää
1 iso kananmuna
2/3 dl maitoa
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria

voita paistamiseen

Tarjoiluun: vadelmia, mustikoita, pähkinöitä, vaahterasiirappia, kookoslastuja

1. Sekoita kananmuna, maito ja mausteet
2. Dippaa leivät yksitellen em. seokseen ja valuta ylimääräinen munamaito pois
3. Paista voissa paistinpannulla noin 2 minuuttia / puoli tai kunnes leipä saa väriä ja rapsakkaan pinnan
4. Tarjoile vaahterasiirapin, (pensas)mustikoiden, vadelmien, kookoslastujen ja cashewpähkinöiden kanssa

Nyt sunnuntai jatkuu leppoisaan malliin. Sohvannurkassa, miestä golfkisoista (!) kotiin odotellen. Mää kun luulin, että golfkausi on vaan kesällä, niin ei kuulkaa – simulaattorikisat on himogolffareita varten, jotta voi kisata näin talvellakin 😀

IHANAA PÄIVÄÄ TOIVOTELLEN,

PS. Huomenna blogissa sen lupaamani parmesankanan ohjetta, joten pysykäähän kuulolla.


« Vanhemmat
Uudemmat »