torstai 14. tammikuun 2016

Helppo ja superherkullinen banaanisuklaaraakakakku

P1120874P1120866P1120863 P1130882

HEISSULIVEISSULI!

Ja niin kuin mä ajattelin, että ehdin valoisaan aikaan kuvailemaan kuvissa näkyvää, superherkullista banaanisuklaaraakakakkua…kattia kanssa! Pahoitteluni siis hieman pimeistä kuvista. Onneksi alkaa päivä pitenemään pikkuhiljaa. Helpottaa tätä päivätyössäkäyvän bloggaustouhua. Vaikka se herkkulakko vähän koki takapakkia banoffeen myötä viikonloppuna, niin onneksi olen viikolla pystynyt olemaan ”kaidalla tiellä”. Osaltaan kiitos leipomani raakakakun. Ja hei, voi kuulostaa taas hieman itseriittoiselta, mutta vitsit, että tästä tuli hyvä 😀

Jos raakakakun hyvyyttä mitataan sillä, kuinka se maistuu vieraille ja muulle perheelle, niin kyllä tämä on hyvä kakku. Anoppi, appiukko ja mummu sekä muu perhe söi tätä suu muikeana. Makeutena ainoastaan tarpeeksi kypsät, makeat banaanit. Yleensä olen näihin raakaleipomuksiin lurauttanut hieman hunajaa tai vaahterasiirappia. Joten jos tykkäätte vähän makeammasta, niin siitä vain hunajaa pienen pieni loraus kehiin. Eli kannattaa maistella tuota kakkumassaa siinä tekemisen sivussa. Pätee muuten kaikkeen ruoanlaittoon ja leivontaan. Mä ainakin maistelen koko ajan. Ilmankos ei ole juurikaan nälkä sitten kun pitäisi syödä 😉

BANAANISUKLAARAAKAKAKKU

Pohja
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl hampunsiemeniä
1 dl kaakaonibsejä
0,5 dl kookosöljyä
merisuolaa
-surauta kuivat aineet blenderissä
-lisää kookosöljy
-painele irtopohjavuoan pohjalle
-laita tekeytymään pakkaseen täytteen tekemisen ajaksi

Täyte
2,5 dl cashewpähkinöitä yön yli liotettuna
3-4 reilusti kypsää banaania
1 dl kookoskermaa
0,5 dl kookosöljyä
2 tl psylliumia
-valuta vesi pois cashewpähkinöistä ja surauta ne blenderissä vaahtomaiseksi
-lisää loput aineet ja sekoita kunnes tasainen massa
-kaada pohjan päälle ja laita kakku tekeytymään tunniksi pakkaseen ja nosta siitä vähintään pariksi tunniksi jääkaappiin hyytymään ennen tarjoilua.

Päälle
kaakaonibsejä
kookoshiutaleita

************************************

Meillä on yleensä raakakkkua jäänyt jääkaappiin moneksi päiväksi, mutta tämä teki poikkeuksen. Torstai on pikkuisemman harrastusilta, joten nyt tanssivaatteiden hakuun (minne lie sellaiset piilotettu ennen joululomaa) 🙂

IHANAISTA TORSTAI-ILTAA,

alle


maanantai 04. tammikuun 2016

Top 10 / 2015

tammiOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAHEIPPAHEI,

ja tervetuloa arki! Voin sanoa, että töissä huomasi olleensa vähän lomalla. Huh, onneksi loppujen lopuksi muistin salasanat ja lopputyöpäivä kului varsin tehokkaasti 🙂 Numeronörttinä mä olen kiinnostunut tilastoista. Tuolta Google analyticsin kautta aina silloin tällöin vilkuilen, kuinka paljon teitä täällä käy. Ja kiitos kaunis, viimeisen parin viikon aikana kävijämäärät ovat taas pompanneet pilviin. Olen ihan ihmeissäni, että onko se tuo loma-aika vai mikä, joka tämän ihanan ilmiön on saanut aikaan. Ajattelin vilautella teillekin vähän tilastoja. Viime vuoden top10-luetuimmat postaukset olivat:

1. Ruokakauppajuttuja
2. Kesäinen mansikkajuustokakku
3. Biologisesta kellosta, vauvakuumeesta ja perheen perustamisesta
4. Uudet hiukset
5. Saako äiti laihduttaa lasten nähden?
6. Superhyvä sitruunajuustokakku ilman liivatetta
7. Downshiftausta ja hyvää oloa
8. Jo joutui armas aika
9. Helppo ja herkullinen arkiruoka
10. Kesähäät – pukeutumisasiaa

Eli tuossa siis viime vuonna julkaistut postaukset. Kaikkien aikojen (siis niin kauan kuin Google analytics on ollut käytössä) luetuimpiin postauksiin kuuluu tuon ruokakauppajutun lisäksi muun muassa taivaallinen BBQ-kastike, itsetehty kebab sekä maailman paras pizzapohja. Summa summarum, teitä lukijoita kiinnostaa eniten ruokaohjeet! Mutta hyvänä kakkosena tulee ne ihan yleisesti elämään liittyvät postaukset; postaukset lapsista, elämäntavoista, kauneudesta sun muista. Postaustoiveita otetaan edelleen vastaan!tammi3 tammi4

Mikä onni onkaan olla lifestylebloggaaja. Monesta eri alueesta kiinnostunut sellainen 😉 Ehkä se onkin just se, että mun blogi on mun näköinen. On niin monta asiaa, josta olen kiinnostunut ja se heijastuu täällä blogissa. Kuten myös sekin, että en osaa rajata juttuja vain yhteen aihepiiriin. Tai edes yhden postauksen sisällön suhteen. Jutut rönsyilee, kuten ehkä olette huomanneet. Mut hei, nyt ne ei kuulkaas rönsyile enempää, sillä alan hurraamaan Suomea voittoon. Nyt kun päästiin niskan päälle, uskallan taas katsoa peliä 🙂

IHANAA ALKANUTTA ARKEA,

alle

PS. mua on vaivannut pari toteuttamatonta postausta; ensinnäkin Anun toivoma tarjoiluastiapostaus ja tokaksi se ruokahaaste, joka stoppasi kokonaiseen kalaan. Jotta saan nämä pois vaivaamasta, niin ei auta kuin ottaa ne työn alle 🙂 Pahoitteluni, että vähän kestää!


sunnuntai 27. joulukuun 2015

Piece of cake!

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAHELLUREI!

Toivottavasti siellä on nautittu suloisesta sunnuntaista. Ja alennusmyynneistä! Mä en ole mikään alennusmyynti-ihminen (koska en ikinä löydä sieltä mitään), mutta nyt on tullut vähän tsekkailtua nettikauppojen aleja sillä silmällä. Raitisilmamyrkytyksen ohessa. En aio valittaa kylmyyttä, mutta kyllä tänään tuossa illansuussa alkoi viiden tunnin laskemisen jälkeen tuntua tuo -16 astetta 🙂

Tämä on ehkä se päivän paras hetki, kun saa monot pois jalasta, laittaa takkaan tulen ja ruoan uuniin. Poskissa nipistelee ja tuplavillasukat tulevat tarpeeseen. Olen tullut tulokseen, että mun liki 15 vuotta vanhat monot kaipaavat päivittämistä. Varmaan on tullut lämpöisempiä versioita markkinoille. Suksetkin on sieltä 15 vuoden takaa ja veikkaanpa, että ne ovat syy siihen, miksi jään jälkeen muusta perheestä 😉 Ihanaa, että lapsetkin ovat innostuneet laskettelusta! Meillä oli pikkuisempi 1v10kk, kun oli ekan kerran suksilla. Nyt menee kuin vanha tekijä! Tuntuu, että mitä vanhemmaksi sitä itse tulee, niin sitä suuremmaksi itsesuojeluvaisto kasvaa. Enää ei tarvitse mennä tsiljoonaa alas vaan laskettelussa on parasta se verkkainen vauhti ja maisemista nauttiminen.

Hei veikkaanpa, että tekin olette törmänneet sisustuslehtien sivulla kakkuun, joka saa kielenkannat napsumaan. Tässä olisi oiva tarjottava esimerkiksi uudenvuodenjuhlien kahvipöytään! Piparmintunmakuinen mascarponejuustokakku piparipohjalla. Namskis! Siinä vaiheessa, kun aloin tätä leipomaan, niin en löytänytkään ohjetta enää mistään. Tai siis ko.lehti oli kadonnut jonnekin. Joten sovelsin ohjetta muistini mukaan. Ja täytyy kyllä sanoa, että ihan hyvin sovellettu!

JUUSTOKAKKU

Pohja
200 g pipareita murustettuina
75 g sulatettua voita
-sekoita keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle

Täyte
2 dl kermaa
500 g mascarpone-juustoa
1 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
2 rkl kiehuvaa vettä
1 tl piparminttuaromia
-vaahdota kerma kuohkeaksi
-lisää mascarpone, sokeri ja vaniljasokeri
-liuota liivatteita kylmässä vedessä 10 minuuttia ja sulata ne kiehuvaan veteen
-kaada mascarponekermavaahtoon
-lisää piparminttuaromi
-kaada piparkakkupohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli

***************************************

Ja päälle sitten hedelmiä tai mitä ikinä haluaakin! Nyt ruoan kimppuun. Sitten saunaa ja josko tänään kahlaisi tuon Danielle Steelen loppuun. Huomenna pidämmekin näillä näkymin vapaapäivän lasketteluista. Käymme uimahallissa ja opettelemme pelaamaan joulupukin tuomia pelejä. Eilen luin ohjeet tuohon vuoden perhepeliin ja täytynee lukea tänään uudelleen. Aivan yli hilseen meni 😀

SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,

alle


maanantai 21. joulukuun 2015

Joulun mehukkain taatelikakku & kuulumisia

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

MOIKKAMOI IHANAT!

Täällä ollaan oltu koko päivä ihan tulisilla hiilillä. Äiskän (eli lasten mummun) leikkaus alkoi aamulla klo 07.45. Kolme-neljä tuntia oli leikkauksen kestosta arvio ja hyvin se piti paikkansa. Leikkaus oli mennyt suunnitelmien mukaan ♥ Äiskällähän tuli silloin reilu kuukausi takaperin epileptinen kohtaus (puhekyky meni ja toinen puoli kramppasi voimakkaasti). Kohtauksen aiheutti magneettikuvissa aivoista löytynyt vieras ”jokin”. Pieni, mutta näemmä pippurinen. Tuon ”jonkin” arvioitiin aluksi olevan viisi vuotta sitten sairastetun melanooman etäpesäke. Mutta ei se sitä ollut. Se on kasvain. Laadullisesti ei vielä tietoa, mutta sekin tässä selviää lähipäivinä. Lääkärin mukaan todennäköisesti alkaa sädetykset yms, mutta bring it on. Me olemme valmiina! Nyt odotellaan vielä vähän aikaa tulisilla hiilillä, että miten äiti heräilee teho-osastolla ja toimiiko raajat, tuleeko puhetta sun muuta. Lääkäri sanoi, että oli joutunut jättämään osan tuosta möröstä aivoihin juurikin halvausriskin takia. Taistelutahtoa vaaditaan meiltä kaikilta, mutta eniten ehkä tuolta äiskältä.

Että sellainen joulunodotus meillä. Mutta tiedättekö, mä olen sitä mieltä, että elämä kantaa. Tiedän, että joidenkin mielestä voi kuulostaa ihan blaablaa-ajattelulta, mutta niin monessa sopassa meikäläistäkin on keitetty, että allekirjoitan tuon sanonnan. Kun ei anna sijaa katkeruudelle, niin kaikesta selviää. Ihminen on aika sopeutuvainen. Vaikka olenkin yltiöoptimisti ja positiivisuutta on vaikka muille jakaa, niin silti olen myös realisti. Pilvilinnoja rakentelen kyllä, mutta kun on vakavasta asiasta kyse, niin osaan olla rakentelematta. Sitä on oppinut vuosien saatossa tiedostamaan elämän rajallisuuden. Ehkä se on syy siihen, että osaa nauttia joka hetkestä. Myös joulunodotuksesta, jossa elämä laittaa hetkellisesti kampoja rattaisiin.

Veikkaan, että osa siellä ruudun toisella puolella ihmettelee, että miten se nyt yhtäkkiä vaihtaa noin vakavasta aiheesta taatelikakkuun. Ei, en ole sekoamassa, yritän vain pitää pääni kasassa tämän kaiken keskellä 😉 Se on kuulkaas tämä huumori, joka auttaa myös. Kuten myös se, että yrittää elää ihan normaalia elämää. Nauttia joulukuusen kynttilöistä ja taatelikakun tuoksusta. Meillä on joka joulu tehty taatelikakku vähän eri reseptillä. Tänä vuonna tein Marttojen reseptillä ja ollaan sitä mieltä, että tämä lyö laudalta ne aiemmat. Ollakin, että luin ohjeen jotenkin huonosti ja paistoin kakkua vain 50 minuuttia. Enkä edes antanut jäähtyä ennen tarjottimelle kumoamista. Hiukkasen meni palasiksi, mutta sokerikuorrute pelasti 🙂

TAATELIKAKKU

3 dl vettä
1 pkt (250 g) taatelia 
1 ½ dl sokeria
200 g voita tai margariinia
2 munaa
1 dl vahvaa kylmää kahvijuomaa
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

1. Keitä vesi, paloiteltu taateli ja sokeri soseeksi. Lisää lämpimään seokseen rasva. Anna seoksen jäähtyä hetki.
2. Sekoita joukkoon yksitellen munat, sitten kahvi ja lopuksi jauho-kohotusaineseos ja vaniljasokeri.
3. Kaada taikina voideltuun rengasvuokaan (1,5 l) ja paista 175 asteessa noin 1 tunti.

***********************************************

Ja hei, ei blogistani ole tulossa edelleenkään sairauskertomusblogi enkä kaipaa sen kummempaa myötätuntoa. Ajattelin vain kertoa teille missä mennään. Kuitenkin tässä on taivallettu pian kuusi vuotta yhdessä blogitaivalta ja tuolle matkalle on mahtunut kaikenlaista. Ilot on iloittu yhdessä ja surut surtu porukalla. Niin se vain menee, että  saan teistä lukijoista ja tästä blogista ihan älyttömän paljon voimaa  Nyt takaisin töiden pariin, onneksi nämä pari päivää joulun alla ovat vähän hiljaisempia 🙂

MAANANTAITERKUIN,

allePS. edit: juttelin juuri äiskän kanssa puhelimessa ja ihan oli oma itsensä! Puhe ja ajatus kulki normaaliin tapaan. Ihanaa, nyt pyhitän lopputyöpäivän joululahjojen pakkaamiselle. Potkujen uhalla ;D


tiistai 15. joulukuun 2015

Deliciously Maria

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…eiku deliciously Ella 😉

MOIKKAMOI!

Vapaapäivä ja valtakunnassa kaikki hyvin. Aamusta sujahdin kampaaja-Kristan taidokkaisiin käsiin. Vähän raidoitettiin tyvikasvua, mutta muuten jatkettiin samoilla kuin tähän asti. Eli lievää kasvatusvaihetta eletään ja blondina mennään. Katsotaan ehtisikö sitä jossain välissä kuvailla blogiin hiuskuontaloa. Haaveissa olisi taas polkka. Kunnes toisin todistetaan (lue: kunnes menee hermot kasvattamiseen :D).

Tilailin itselleni niitä joululahjakirjoja ja yksi kirjoista oli suurta suosiota niittänyt Deliciously Ella. Luin sen kannesta kanteen ja heti oli pakko päästä kokeilemaan yhtä reseptiä. Raakabrowniet, joihin tulee vain kolme ainesosaa kuulostaa liian hyviltä ollakseen totta. Alkuperäiseen ohjeeseen tuli vain taatelia, pähkinää ja raakakaakaojauhetta. Muokkasin kuitenkin reseptiä vähän itselleni paremmin sopivaksi ja jouluisemmaksi. Hiffasin, että näistähän saisi kivan syötävän lahjan. Kääräisee vain leivinpaperiin ja laittaa kauniin nauhan ympärille.

JOULUISET RAAKABROWNIET

400 g pehmeitä taateleita
0,5 dl auringonkukansiemeniä
1 dl cashewpähkinöitä
ripaus merisuolaa
2 tl kanelia
1 rkl appelsiininmehua
2 rkl raakakaakaojauhetta

-hurauta pähkinät ja siemenet blenderissä (jätä sattumia)
-lisää taatelit ja muut aineet ja sekoita kunnes käsiteltävä massa
-vuoraa vuoka leivinpaperilla ja painele massa sen pohjalle
-anna tekeytyä pakkasessa tunti ja pienistele
-säilytä jääkaapissa

****************************

Voin sanoa, että allekirjoittaneella jää suklaakonvehdit syömättä, jos näitä on tarjolla! Aivan  t a j u t t o m a n  hyviä. Vie kielen kuulkaas mennessään. Muu perhe tykkäsi myös. Mikä ei ole itsestäänselvyys mun raakaleipomusten kanssa 🙂 Teille, jotka ette ole päässeet vielä raakaleipomusten makuun, niin näistä kantsii aloittaa. Juteltiin tuossa muuten kampaajankin kanssa siitä, että tavallaan sitä odottaa vuodenvaihdetta ja uutta elämää. Terveellistä ruokaa. Kunnes pohdittiin, että miksi se on näin. Eihän sitä tarvitse kinkkua ja laatikoita kaksin käsin vetää kohti ääntä. Luin tuossa yksi päivä kauhujuttuja siitä, kuinka kortisoni lihottaa ihan alta aikayksikön. Mulla on käynyt vähän päinvastoin; ruokahalua ei ole ollut ja on pitänyt patistaa itsensä syömään. Onneksi kuuri loppuu huomenna. Joten joulun pyhinä annan vielä piut paut millekään tiukemmille ruokavaliolle ja Tapsanpäivän iltana aletaan himmaileen herkkujen kanssa. Pehmeä lasku kohti uutta vuotta!

Kyllä se vaan niin on, että kroppa kiittää terveellistä ruokavaliota. Mieli on virkeämpi ja jaksaa paremmin. Ensi vuoteen lähden kera hyvinvointihaasteen ja Ellan sekä Gwyenthin oppien! Nyt kotia siivoten ja sitten äipän kanssa joulukukkaostoksille. Mietityttää vain, että miten ihmeessä mä saan ne säilymään tämän reilun viikon hengissä ? 😉

AURINKOISIN TIISTAITERKUIN,

alle

PS. joulukorttimateriaaleja kaapista etsiessäni törmäsin viime vuonna tekemiini massatähtiin ja -sydämiin! Täältä löytyy tarkemmat speksit tähdille ja niistä tekemälleni jouluiselle taululle.