perjantai 16. lokakuun 2015

Nopea herkku perjantai-iltaan

6

IMG_6244 IMG_6245 IMG_6248 IMG_6249 IMG_6252 IMG_6253 IMG_6271

HEIHEI HEISSULIVEI!

Perjantai on täällä, jesjesjes. Tietää kuulkaas sitä, että pääsee mökille. Ihan hirmuiset vierotusoireet ovat olleetkin. Lisäksi tämän mökkiviikonlopun pelasti se, kun päätimme siirtää mökin talviteloille laittoa vielä parilla viikolla. Niin helpottava päätös. Ollakin, että tästä eteenpäin on viikonloput kokolailla buukattu, mutta ehtii sitä varmasti saunomaan jossain välissä. Toki, jos talvi yllättää pakkasineen, pitää pumpuista käydä vedet tyhjäämässä pois. Tilanteen mukaan, päivä kerrallaan.

Hei, pikaisesti ruokatunnilta tulin huikkaamaan teille ruokavinkkiä perjantaimyysseihin. Tai miksei lauantaimyysseillekin, meillä näitä herkkuja syötiin viime lauantaina. Sopivat kyllä ihan mille illalle tahansa. Pääasia, että mieli on iloinen ja tunnelma kohdillaan, eiks niin!

GRILLATUT AVOCADOLEIVÄT
(2:lle)

6-8 kokojyväpaahtoleipää
2 avokadoa
pinaattia
vihreää pestoa
vuohenjuustoa
mozzarellaraastetta
mustapippuria

-levitä paahtoleiville pestoa
-murustele päälle vuohenjuustoa
-leikkaa avokado siivuiksi ja asettele se pinaatin kanssa leiville
-lisää juustoraaste ja mustapippuri
-paina kansi kiinni
-paista öljytyllä pannulla, kunnes leivät alkavat ruskistumaan ja juusto sulamaan

******************************************

Nauti lämpimänä. Näistä jäi pari leipää yli, jotka lämpättiin mikrossa seuraavana päivänä. Maku ei tuosta kärsinyt lainkaan. Perinteiseen tapaan meillä syötiin myös salaattia. Sitä samaa, same old same old 🙂 Tosin tällä kertaa freesasin parsakaaleja hieman pannulla oliiviöljyssä ja seesaminsiemenien sekä maapähkinävoin kera ennen salaattiin sekoittamista.

Nyt vielä puolikas päivä töitä, tekee muuten hyvää olla töissä muutaman lomapäivän jälkeen. Neljän jälkeen sitten autonnokka kohti venerantaa. Mielenkiinnolla odotan, olemmeko jo ainoat mökkiläiset saaressa. Illalla luvassa saunomista pitkän kaavan mukaan, telkkariohjelmia ja jotain hyvää ruokaa. Jotain nopeasti valmistettavaa. Ehkä valkosipulilla ja parmesanilla tuunattua ciabattaa ja salaattia. Huomenna ei ole ohjelmistossa mitään muuta kuin rentoutumista. Taidankin ottaa lukemattomien lehtien pinkan mukaan möksälle. Villasukat jalkaan, takkaan tuli, shaali päälle ja aivot narikkaan. Eihän sitä nyt aina niin tehokas täydy olla 😉 Se parin viikon takainen myrsky oli muuten kaatanut kaksi isoa kuusta saunan takaa, mutta voipi olla, että niiden pilkkominen siirtyy ensi kesälle. Ehtiihän sitä… Katsotaan josko palataan blogissa illemmalla tai huomenna. Jos ei, niin sitten sunnuntaina!

ILOISTA ALKAVAA VIIKONLOPPUA ♥

alle

 


keskiviikko 14. lokakuun 2015

Superterveellinen aamiainen to go!

2

IMG_6361IMG_6358IMG_6347 IMG_6353IMG_6373 IMG_6355
HEI HUOMENTA!

Meillä lapset menivät eilen yllättäen naapuriin serkuilleen yökylään, joten oli ihan tavattoman outo herätä hiljaisessa kodissa. Mieskin lähti juuri töihin, joten otetaan kaikki ilo irti tästä omasta ajasta. Heh, tietokone auki ja eilen käsittelemäni kuvat blogiin. Postauksen tekeminen kaikessa rauhassa. Kukin meistä rentoutuu tavallaan 🙂 Tämä on se mun rakas rentoutumiskeinoni. Kera aamukahvikupin nro 2. Viikko takaperin esittelyssä oli nopea ja helppo, töihin mukaanotettava lounassalaatti, joten jatketaan samaa linjaa. Tällä kertaa esittelyssä aamiainen, jonka voi tehdä jälleen edellisenä iltana jääkaappin. Tai suotavaa olisikin se jo sinne tehdä, sillä nuo chia-siemenet vaativat turpoamisaikaa. Joinain päivinä on kiva herätä vähän myöhemmin ja nauttia aamupala vasta töissä. Siihen tarkoitukseen tämä aamiainen to go on ihan omiaan. Niin monta vuotta, kun mäkin söin aamuisin sitä maustamatonta jugurttia mustikoilla ja cashewpähkinöillä, ja mietin kun en lainkaan kyllästy ko. aamupalaan. No nyt tuli pienimuotoinen stoppi. Tällä hetkellä syödään rahkaa mehukeitolla tai sitten tätä kuvissa näkyvää herkkua. Eikä mitä tahansa herkkua vaan superterveellistä sellaista.

KANELINEN MUSTIKKACHIA-VANUKAS

3 dl mantelimaitoa
4 rkl chia-siemeniä
2 tl vaahterasiirappia
2 tl Urtekramin luomumaapähkinävoita
puolikas banaani muusattuna
2 tl kanelia
1 tl kardemummaa
mustikoita

-sekoita ainekset keskenään ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli (tai minimissään pari tuntia)
-herkuttele hyvällä omalla tunnolla!

*******************************

Sitten vielä maustan esimerkiksi kiivillä, viikunalla ja lisämustikoilla. Joinain päivinä tuosta jää yli välipalallekin. Maapähkinävoi ei ihan täysin liukene mantelimaitoon, joten se jää sattumiksi. Sellaisiksi hyvänmakuisiksi sattumiksi, joita metsästellä lusikalla 🙂 Jos seuraavaksi lähtisi rentoutumaan  tuon pyykkikasan äärelle (miten muuten tuntuu, että meillä on koko ajan pyykkiä viikattavana? :D). Tai sitten ihan vain kirjan pariin hetkeksi. Ehtiihän sitä pyykit viikata myöhemminkin! Eilen jouduin pikaisesti käymään töissä, mutta tälle päivälle ei ole vielä mitään suunnitelmia. Los luksusta. Tosin esikoinen kysyi multa yksi päivä, että voidaanko siivota keittiön kaapit. Sitä inspiraatiota ja esikoista kotiin odotellessa tartun kirjaan, laitan takkaan tulen ja nautin hiljaisuudesta 🙂

KIVAA KESKIVIIKKOA,

alle

PS. olen muuten kokonaan taas unohtanut tuorepuurot, nuo helpot ja herkulliset mukaan otettavat aamupalat.


maanantai 12. lokakuun 2015

Toivepostaus: Lapset ja ruoanlaitto

6

IMG_6172IMG_6130 IMG_6133 IMG_6144 IMG_6149 IMG_6152 IMG_6158 IMG_6169IMG_6173

HEISSULIVEI VAAN!

Arvatkaas, mikä mulla oli maanantaiaamun eka ajatus? No mehupaasto. Viikonloppuna kun ei päässyt flunssaisena liikkumaan ja ruokailutkin oli vähän niin ja näin, niin tuntuu, että kroppa kaipaisi kunnon puhdistautumista. Sitten bongasin Jannin blogista vielä aamusella mehupaastoaatokset ja päätin sellaiselle ryhtyä. Enää ei puutu kuin mehulinko. Aika olennainen osa mehupaastoa 😀 Joten mehupaasto alkaa heti, kun saan nettailtua vähän noita mehulinkoja ja sellaisen ostettua. Jos on suosituksia hyvästä ja edullisesta mehulingosta, niin saa vinkata. Yksi syy tähän tukkeutuneeseen oloon on se, että viikonloppuna tuli syötyä riisiä ja perunaa. Vähän ehkä liikaakin. Just niitä aineksia, joita viikolla välttelen. Sen takia välttelen, että ne tekevät olon jotenkin turvonneeksi.

Aasinsiltana riisistä lasten kanssa kokkailuun. Meillä on tuo rakas esikoinen ollut mun ruoanlaittokamuna aina siitä lähtien, kun täytti 6 kk ja sai istuttaa syöttötuoliin. Siitä lähtien syöttötuoli on ollut keittiötason vieressä ja toinen tapittanut suurilla silmillään, kun äiti käristelee kastikkeita. Kapustat käteen ja Titi-nallemusaa taustalle. Sadepäivien pelastus tämä puuha. Siitä lähtien, kun on osannut seisoa tukevasti, on seissyt essu päällä jakkaralla ja tiskannut muoviastioita. Joo, kyllähän siitä sotkua tulee, kun lapset päästää valloilleen keittiössä, mutta ei se maailmaa kaada. Joten ottakaahan nuo pikkuiset pilttiposket mukaan askareihin.

Esikoinen on myös saanut tuon pikkuisemman innostumaan ruoanlaittamisesta ja kattamisesta. Mökillä usein saammekin istua valmiiseen aamiaispöytään. Sen verran meillä on luotu sääntöjä lasten ruoanlaitolle ja leivonnalle, että ilman jommankumman vanhemman kotonaoloa eivät saa käyttää hellaa tai uunia. Ettei vain satu mitään. Helposti kun innokkailta pikkukokeilta saattaa jäädä esim. levy päälle…

Ajattelin esitellä teille nyt ensimmäisen esikoisen kolmesta bravuurista; Keltaisen kanakastikkeen ja riisin. Keltaisen siksi, koska mummunkin kastike on keltaista. Lauantaina J linnottautui keittiöön ystävänsä kanssa laittamaan ruokaa. Ensin tekivät lounaaksi kanaa ja riisiä ja jälkkäriksi leipoivat kuppikakkuja. Jossain vaiheessa yritin heille painottaa, kuinka yhtä tärkeää kuin ruoanlaitto on se siisti keittiö. Että olisi koko ajan hyvä siivota siinä sivussa. Ei mennyt jakeluun ja keittiö oli kuin pomminjäljiltä. Elämä on 😉

Keltainen kanakastike
400-500 g broilerin fileepihvejä
1 prk (2,5 dl) ruokakermaa
2/3 Koskenlaskija-juustoa
kurkumaa
kanamaustetta
ripaus suolaa

-leikkaa saksilla fileepihvit pienemmiksi
-paista öljytetyllä pannulla, kunnes melkein kypsiä
-lisää kerma ja mausteet
(tuo kanamauste sisältää kurkuman, mutta jotta kastikkeeseen saadaan sitä keltaisuutta,
niin esikoinen lisää vielä kurkumaa)
-anna porista miedolla lämmölllä n.10 minuuttia
-lisää pilkottu sulatejuusto ja anna sulaa kastikkeeseen

*********************************************

Tarjoile riisin kanssa. Huomaan muuten, että meillä on tuo lapsi tullut ruoanlaitossa äitiinsä; me ei juuri kuulkaas määriä mittailla, vaan riisitkin kaadetaan kattilaan mututuntumalla. Välillä onnistuu, välillä ei. Sehän se ruoanlaitossa kivointa onkin, soveltaminen ja uusien juttujen kokeileminen. Kynttilänvalon, hyvän fiiliksen ja taustamusiikin lisäksi. Näillä eväillä ruoanlaitto ei voi mennä pieleen!

MAINIOTA MAANANTAITA IHANAISET,

alle


keskiviikko 07. lokakuun 2015

Take away -lounassalaatti

17

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

BUENOS DIAS!

On muuten aivan mahtavaa, että tuo keltainen molluska jaksaa taas tänäänkin paistaa. Nautitaan siis siitä! Täällä on aloiteltu vapaapäivä kovin verkkaisesti, lapset on lähetetty kouluun ja mies töihin. Pyykkikasa on siirretty nojatuolilta sohvalle (enemmän tilaa viikata kuutta koneellista ;D) ja eilinen Paratiisihotelli katsottu netistä. Huh, mä koukutun niin älyttömän helposti näihin hömppiin; Ensitreffit alttarilla, Unelmien poikamies, Väykkärit you name it! Koukutun niihin liki yhtä paljon kuin tuohon parsa- ja kukkakaaliin. Miksen voi olla yhtälailla pyykinviikkauskokuttunut?

Yleensä töissä tykkään syödä lounaaksi keittoa tai salaattia. Keitto on helppo ottaa mukaan ja vain lämmittää mikrossa. Mutta salaatin suhteen on ollut aina silloin tällöin ongelmia. Kun ei jaksa raahata ihan koko salaatintekoarsenaalia (kastikeaineista puhumattakaan) mukana töihin. Ja jos kastikkeen laittaa jo kotona valmiiksi salaattiin, niin sehän on selvä, että salaatti on osaltaan sellaista litsaantunutta. Yök.

Senpä takia suosin lounassalaatteina salaatteja, joihin ei tule kurkkua, tomaattia, perussalaattia tai muita aineita, jotka mömmööntyvät helposti. Parsa- ja kukkakaali sekä lehtikaali mehustuvat hyvällä tavalla kastikkeen kanssa. Alla olevan salaatin pystyy tekemään jo edellisenä iltana eväsrasiaan. Seuraavana päivänä nuo kaalit ovat kivasti pehmenneet, mutta ei liikaa. Purutuntumaa pitää olla myös salaatissa. Tykkään mä 🙂

TAKE AWAY LOUNASSALAATTI
yhdelle nälkäiselle toimistotyötä tekevälle

1/2 purkkia säilykekikherneitä huuhdottuna
lehtikaalia pienisteltynä (keskiruoti poistettuna)
parsakaalia pienisteltynä
kukkakaalia osin raastettuna ja loput pilkottuna
-sekoita keskenään

kastike
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl karkeaa sinappia
1 rkl vettä
-sekoita kastikeaineet keskenään ja kaada salaatin päälle

********************************************

Superhelppoa, superhyvää ja superterveellistä. Joskus laitan tähän salaattiin myös porkkanasuikaleita (ei raasteena, sillä se pehmenee myös liikaa) tai punasipulirenkaita. Toki mukaan voi ottaa myös kurkkua ja tomaattia, mutta pilkkoo ne salaattiin vasta just ennen h-hetkeä. Jep, nyt sen pyykkikasan kimppuun ja sitten ajattelin aloittaa pitkästä aikaa tuon Kayla Itsinesin. Viime keväänähän se tyssäsi viikon 9 jälkeen. Toinen polvi ei kestänyt hyppyjä. Ja jos rehellisiä ollaan, niin en kovasti kyllä yrittänyt edes etsiä vaihtoehtoisia liikkeitä. Nyt uudella innolla ja motivaatiolla. Tiedän, että jään siihenkin samantien koukkuun. Ylipäätään taidan olla aika koukuttuva ihminen ;D Blogikoukussa, kahvikoukussa, leikkokukkakoukussa, aurinkokoukussa, kuvauskoukussa, somekoukussa, ripsikoukussa, hajuvesikoukussa, jouksukoukussa, unikoukussa, tuhisevalapsikainalossakoukussa, autollaajokoukussa, msmjauhekoukussa, mökkeilykoukussa, salmiakkipääkallokoukussa…

HEI, ILOISTA KESKIVIIKKOA 🙂

alle

PS. onko teillä muuten suositella Helsingistä kivaa ravintolaa, jonne mennä lasten kanssa syömään? Tullaan viikonloppureissulle sinne ja olisi kiva käydä lasten kanssa ulkona syömässä. Ei tarvitse edes olla nakit ja muusi -linjaa vaan voi olla vähän fiinimpää. Pääasia, että lasten lista löytyy ko.ravintolasta.


maanantai 05. lokakuun 2015

Maanantai-illan maukas soppa

3

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAMOIMOI IHANAT LUKIJAT!

..tai toverit, ystikset ja sielunsiskot siellä ruudun toisella puolella ♥ Kuinka on viikko lähtenyt käyntiin? Tällä suunnalla oikein rattoisasti. Ei lainkaan huono päivä maanantaiksi 😉 Aamuisin alkaa kyllä olemaan jo ihan hirmuisen kylmä, tänä iltana pitää etsiä lasten kevyttoppatakit, pipot, hanskat sun muut esille. Varvastossut sain vietyä varastoon vasta viime viikolla. Hidas hämäläinen kuin olen. Kylmyyden lisäksi aamuisin alkaa olemaan melko pimeä. Olenkin ottanut silmälasit taas käyttöön autolla ajaessa. Tuntuu, että pimeällä ei näe mitään ilman varasilmiä!

Moni teistä ihastui vuosi sitten tuohon gulassikeiton reseptiini. Jaetaan se nyt uudelleen, sillä uusia lukijoita on tullut matkan varrella mukaan. Pitäsikin muuten pitää joku esittelykierros tässä lähiaikoina! Tehän tunnette mut, mutta mä en tunne teitä 😉 Palatakseni keittoon. Tämä on jälleen sarjassamme hyvää ja herkullista nopeasti. Ja vaikka itse sanonkin, niin tuo keitto on ihan lyömätön myös viileän illan pelastajana. Työkaveri toi meille kaikille Unkarin tuliaisina lisää paprikamaustetta, joten sain täydentää tuon vuosi sitten Budapestista ostamani mausterasian. Vähän olen tässä vuoden mittaan muokannut reseptiä. Lähinnä suurustanut keittoa aina silloin tällöin muistaessani vehnäjauholla.

GULASSIKEITTO

2 sipulia
1  solo valkosipulin kynsi
2 rkl tomaattipyreetä
3 tomaattia
3 paprikaa
400 gr sikanautajauhelihaa
noin 15 cm pötkö salamia
4 laakerinlehteä
0,5 rkl oreganoa
1,5 rkl paprikajauhetta
2 lihaliemikuutiota
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
vettä
(vehnäjauhoa tarvittaessa suurustamiseen)

– pilko sipulit ja kuullota niitä voissa hetki
– lisää murskattu valkosipulin kynsi, jauheliha ja lihaliemikuutiot -> ruskista
– lisää tomaattipyree, pilkotut tomaatit, paprikat ja salamit
– lisää loput mausteet ja vettä sen verran, että em. aineet peittyvät reilusti
– kiehuta noin 30 minuuttia; kunnes paprikat ovat pehmenneet ja keitto sakeutunut
– tarkista suola ja lisää tarvittaessa
– tarjoile valkosipulimurskalla maustetulla creme fraichella

*******************************************

Välillä meillä on salamia tässä keitossa, välillä ei. Olenpas tätä tehnyt chorizo-makkaraankin. Soveltaminen, se on ehkä yksi ruoanlaiton kivoimmista puolista. Maistele ja mausta oman maun mukaan. Tarjoa keitto höyryävänä pöytään. Rapeakuorisen vastapaistetun leivän kera. Sulata golfkentällä jäätynyt mies keiton avulla. Siinä suunnitelmaa tarpeeksi tälle illalle 🙂 Mutta nyt toivottelen oikein mukavaa alkanutta viikkoa ja lähden hakemaan niitä talvikamppeita tuolta varastosta. Mun puolesta sais jo tulla luntakin!

KIVAA MAANANTAI-ILTAA,

alle


« Vanhemmat
Uudemmat »