MOIKKAMOIMOI!
Ja tervetuloa helmikuu. Väistämättä sitä ihmettelee, että minne se yleensä niin pitkältä tuntuva tammikuu katosi yhdessä hujauksessa? En jää kuitenkaan tammikuuta kaipaamaan 🙂 Onpas taas kiva, kun saatiin valkoinen maa. Aurinkokin pilkotti pilvien välistä. Tänään on kerrassaan hyvä päivä! Ylipäätään se, että viikonloppu oli niin superrentouttava vaikuttaa ihan hirmuisen paljon siihen, miten viikko alkaa. Eilen istuimme pitkästä aikaa miehen kanssa kaksistamme ruokapöydän ääreen. Lapset nälkäisinä olivat saaneet lounaan ajoissa, eivät jaksaneet odottaa polentan valmistumista. Ei sillä, eipä tuo olisi lapsukaisille ehkä maistunut. Sillä sienet. Ja lehtikaali. Meillä leijuu muuten kotona ihan infernaalisen paha haju lehtikaalisipsien valmistamisen johdosta. Eilen suihkuttelin huonetuoksuja sinne sun tänne, mutta haju oli vielä tänä aamunakin varsin pistävä. Ugh. Onneksi ei ole vieraita tulossa 😉
Mä olen tullut siihen tulokseen, että tuo itse itselleni joululahjaksi ostamani Deliciously Ella on yksi parhaimmista ruokakirjoista ikinä. Tämäkin resepti on alunperin sieltä nappaistu. Sain vihdosta viimein polentapussin jämät käyttöön. Tämän viikon ruokalistan pohjalta tekemäni viikkomaitokauppalista (juhuu, sain sen taas pitkästä aikaa aikaiseksi) on täynnä kasviksia. Siitä ei pääse mihinkään, että kasvisruoka tekee hyvää. Silti en ehkä voisi elää täysin ilman lihaa/kalaa/maitotuotteita. Eikä kyllä voi elää tuo miehenikään. Tarvitseeko teillä äijänköriläät lihaa ruokavalioonsa? Kun mä olen sitä mieltä, että tuo mun aviomieheni ei selviäisi ilman liharuokia. Tämän väitteen perustan mm. siihen, että 10 minuuttia sen jälkeen, kun oli vetäissyt kaksi lautasellista polentaa, totesi että mitäs sitten syötäisiin 😀 Noh, mä ainakin sain tästä mahani ihan täyteen. Ilman ähkyfiilistä.
TÄYTELÄINEN POLENTA
sienten ja rapean lehtikaalin kera
(4:lle)
150 g polentajauhoja
250 g lehtikaalia
500 g herkkusieniä
2 rkl tamari-soijaa (mä käytin tavallista)
tuoretta timjamia
1/2 sitruunan mehu
oliiviöljyä
suolaa
1. laita uuni kuumenemaan 190 asteeseen.
2. kuumenna 1 litra vettä kiehuvaksi, alenna lämpöä ja lisää polentajauhot koko ajan sekoittaen. Sekoita pari minuuttia, laita kansi päälle ja keitä hiljalleen 45 minuuttia, 5 minuutin välein sekoittaen.
3. poista lehtikaaleista ruodit, revi ne palasiksi ja aseta uunipellille leivinpaperin päälle. Pirskota päälle oliiviöljyä ja suolaa.
4. Leikkaa herkkusienet ohuiksi viipaleiksi ja paista niitä soijan ja timjamin kera paistinpannulla noin 5-10 minuuttia.
5. Sekoita sitruunamehu polentan joukkoon (mä lisäsin myös vähän suolaa, vaikkei sitä ap reseptissä ollutkaan) ja jaa polenta annoskulhoihin. Lisää päälle rapeat lehtikaalit ja paistetut herkkusienet.
******************
Nyt mummua sairaalaan katsomaan. Huomenna menenkin lääkärikierrokselle mukaan keskustelemaan kotiuttamisesta. Aikas kivaa siis tiedossa tällä viikolla 🙂
OIKEIN KIVAA ALKANUTTA VIIKKOA,
