sunnuntai 29. kesäkuun 2014

Sunnuntain mökkisekalaiset

16

…in random order.

Moikkamoi!

Ja terkkuleita saaresta 🙂 Eilen ei kerta kaikkiaan ehtinyt ottaa kameraa esille saatikka blogiin; kesä näyttäytyi! Pisamat poskella muistuttavat tuosta paahtavasta auringosta, joka täällä saarellakin eilen porotteli. Tuuli tosin oli viileä. Ostimme kokonaisen kirjolohen, jonka fileerasimme ja savustimme tuolla kalliorannalla. Eilen söimme toisen fileen kesähuoneessa uusien perunoiden kanssa. Tänään toinen file pääsi savulohisoppaan. Taivaallisen hyvää! Suosittelen lämpimästi kokeilemaan. Tuo savustettu lohi antaa lohisopalle sen nyanssin, joka siitä tekee niin hyvän.
Tänään varauduttiin hirmuisiin sateisiin, joita säätiedotus lupaili. Nyt taitaa itse asiassa sataa ensimmäisen kerran kunnolla. Aamusta ripotteli sen verran, että otettiin sohvan pehmusteet katoksen alle. Aamupäivällä käsittelimme tuon vierasmökin kuultosuojalla. Löysin varastosta purkin, jossa oli edellisten omistajien käyttämä sävy. Sitä samaa laitoimme, mutta tuplapastoilla. Saaressa on vähän raaemmat olosuhteet kuin mantereella, joten rakennusten ulkoseinät ovat koetuksella. Varsinkin auringon puolella eteläpuolella. Meidän vierasmökin eteläpuolen seinä hörppäsi kuultosuojaa huolella. Hyvää teki tuo öljy, joka puuhun imeytyi. Vaikka mökit on nyt kauniit kelon sävyisinä niin silti pitää ajatella nyt tuota puuta, sillä se kaipaa kosteutta. Ollakin, että tuo sävy tuosta hieman tummeni 🙂
Mies lähti perinteiselle sunnuntaigolfrundille ja mä lapsille ehdotin (säätiedotuksen katsomisen jälkeen), että josko lähdettäis kaupunkiin yöksi. Mutta tytöt halusivat jäädä naisporukalla mökille. Mikäs siinä, ilomielin tänne jäänkin. Lapset on kyllä siitä ihmeellisiä, että vaikka kotona kitistään tekemisen puutetta niin täällä vielä kertaakaan en ole kuullut sanontaa ”Meillä ei ole mitään tekemistä / Ei ole ketään kaveria”. Tekemistä löytyy aina. Parhaimmillaanhan nuo viihtyvät, kun saavat auttaa. Esikoinen vaivasi tänään pullapitkoon niin hyvän sitkon, että pullat sulavat suuhun.
Perjantainen Ikean reissu sai aikaan muutaman heräteostoksen; kattovalaisimet keittiöön. Ne ”suutarinlamput” olivat ihan tosi ihanat, mutta näitä Foto-valaisimia olen katsonut jo pitkään. Nyt olivat alennuksessa, joten se oli menoa. Lisäksi nuo valkoiseen maaliin ”dipatut” salaatinottimet hit the spot. Aivan ihanat! 🙂 Meillä on säästetty muutamia edellisten omistajien koriste-esineitä, kuten tuo posliininen taulu ”God prat sparer mat”. Norjalaisen Figgjo Flintin vintagea 1960-luvulta. Eläminen ja kerroksellisuus saa täällä mökillä näkyä.
Nyt lättytaikina tekeytyyn ja sitten lättyjen paistoon.
Kunnes tytsyt nukahtavat, palaan tuon päivällä aloittamani romaanin pariin.
Tiistai-iltana suunnataan yöksi kotiin, kun miehellä on keskiviikkona työpäivä. Itsekin käyn silloin pikaisesti töissä katsastamassa kuunvaihteen hommeleita. Ei pääse ihan aivot laiskistumaan tässä leppoisan loman tiimellyksessä 🙂
Suloisin sunnuntaiterkuin,

perjantai 27. kesäkuun 2014

(Thai style) fredagsmys

5

….in Finland. Kulttuurien yhteentörmäys 🙂

Heipsansaa!

Yhden postauksen kuvat olivat jääneet tuonne luonnoksiin julkaisematta. Joten tässä kuvia eräältä fredagsmysiltä kevättalvelta 🙂 Mä olen muistaakseni joskus täällä blogissa esitellyt mun thairuokasuosikin (perinteisen pad thain lisäksi), mutta esitellään se vielä kerran – uusin kuvin. Massaman curry. Kanalla tai ravuilla. Teille muillekin Thai-ruoan ystäville, jotka Thaimaassa reissaatte; kannattaa tuoda kotiin noita valmiita maustepusseja. Paikallisten suosimista ruokakaupoista noille jää hintaa vajaa 20 bahtia eli noin 40-50 senttiä. Ei paha! Mä roudasin noita aika paljon viime reissulta kotiin ja itse asiassa Massaman Curryt sieltä on käytetty, mutta muuten riittää vielä moneen herkutteluiltaan. 
Hyväksi olen myös kokenut nuo Spice upin etniset ruokatahnat. Joten jos teillä ei ole Thaimaasta tuotuja maustepusseja, niin myös ihan suomalaisen ruokakaupan etnisten osastojen hyllyiltä löytyy tähänkin herkkuun valmistusaineet:

Massaman Chicken Curry

400 ml kookosmaitoa
2 rkl Massaman currytahnaa
1 sipuli lohkottuna
2 perunaa kuutioituna
400 g broileria viipaloituna
2 rkl Tamarinditahnaa
2 rkl ruokosokeria
2 rkl Thai kalakastiketta
2 rkl cashew-pähkinöitä
kuivattua sipulirouhetta
chilia maun mukaan
Kuumenna pannussa 1 dl kookosmaitoa. Lisää currytahna, sipuli, perunat ja broileri. Hauduta noin 10 minuuttia. Lisää loput kookosmaidot ja mausta tamarinditahnalla, sokerilla ja kalakastikkeella (+chilillä, jos haluaa vielä enemmän kiksiä). Tarkista maku ja lämmitä. Ripottele pinnalle pähkinät ja sipulirouhetta. Nauti keittona tai syö riisin/nuudelien kanssa.

Musta tuntuu, että mä en tule ikinä saamaan tarpeekseni thairuoasta. Tai intialaisesta. Tai sushista. Ylipäätään ruoasta 🙂 Herkuttelua on luvassa kyllä tulevan kolmen viikonkin aikana. Pian pakkaamme auton täyteen tavaraa (käytiin just Ikeassa, mikä ei yhtään helpota tavaramäärää :D), poikkasemme hakemassa Prismasta viisi kassilista ruokaa mukaan (kiitos ihanan noutopalvelun, jota käytän nykyään aina…3,90 ei ole kummoinen summa siitä hyvästä, että joku muu keräilee ostokset mulle valmiiksi), Julialle penisilliinikuurin apteekista (se vatsataudiksi luulemani hirmuflunssa olikin angiinaa. Onneksi äidinvaisto oli oikeassa ja käytiin aamulla Mehiläisessä.) ja suuntaamme mökille. Se on loma nyt, myös miehellä! Itselläni tämä eka lomaviikko tosiaan meni hoivatessa pikkuista, mutta en valita. Kallisarvoista aikaa tämäkin. Ja nyt toivoa sopii, että angiinat jäävät meidän perheeltä tähän!

Joten luvassa mökkipostauksia. Olen suunnitellut esim. postauksen siitä, miten saaressa kuntoilu onnistuu ja miten saaressa onnistuu hoitamaan kauneutta liki pelkästään luonnontuotteilla. Jos teillä on postaustoiveita, niin niitä otetaan edelleen vastaan myös. Joko mökkiin liittyen tai sitten ihan mihin vain. Arjen alkaessa elokuussa luvassa postausta meidän siivousrutiineista ja arkiruokailuista teidän toiveiden mukaan.

Ihanaa ja aurinkoista viikonloppua murut! 

Perjantaiterkuin,


torstai 26. kesäkuun 2014

Kiireisen lomalaisen lounas

2

Morotsuikkelis!
Jos eläkeläisillä on kiire, niin on myös lomalaisella. Tai sellaista itse aiheutettua kiirettä. Ihan mukavaa kiirettä. Kaikki pitää saada heti tehtyä. Toisaalta, tulihan tuossa alkuviikko löffäiltyä potilaan kera. Joten it’s about time saada jotain aikaiseksi 😀 Kiitsa paranemistoivotuksista; meillä ollaan ekaa kertaa tänään ”omia itsejään”, mutta ruokaa menee vielä heikonlaisesti sisään.Tällä hetkellä kuuntelen onnesta sykkyrällä lasten (omien + kahden muun) kikatusta Uno-pelin lomassa. Pannukakkua manssuhillolla kuluu siihen malliin, että taisi olla pikkuisimmilla golfkurssilla swingit kohdillaan. Aika intensiivinen leiri; neljä päivää takana ja yksi edessä. Hauskinta kuulemma tähän mennessä on todellakin ollut se, että pääsivät golfauton kyytiin…hmmm…mitäs se itse laji? 😉
Mutta siis koska me lomalaiset ollaan niin kiireisiä, niin lounas (jos sellainen lomalla syödään) tulee olla helppoa ja nopeasti. Kylmillä ilmoilla en ole jaksanut ulos grillaamaan, joten voikkuleipä on ajanut asiansa. Toissapäivänä ihan hirmuinen spagetti/pastahimo iski. Harvoin tulee syötyä tuota herkkua, mutta pitäisi lisätä sitä ruokavalioon, varsinkin täysjyväisenä. Niin helppoa ja hyvää. Jotenkin aina unohdan koko pastat ja spagetit. Vaikka lasten suurta herkkuahan nuo ovat. Vesi kattilaan kiehumaan ja sitten ripaus suolaa veteen kera spagettien. Keitä ohjeen mukaan. Sillä aikaa kun pasta/spagetti kiehuu niin on hyvä tehdä pastalle/spagetille lisäkkeet uunissa:
Uunitomaatit

1 tomaatti/syöjä 
ripaus suolaa
ripaus sokeria
timjamia
– pese tomaatti ja halkaise se
– ripottele päälle mausteet
– grillaa uunissa grillivastuksen alla 225 asteessa noin 10 minuuttia

Kinkkutankoparsat

tankoparsoja 
ilmakuivattua kinkkua
– pese parsat ja leikkaa kova ”kanta” pois
– kiedo 1 kinkkusiivu/parsan ympärille
– grillaa uunissa grillivastuksen alla 225 asteessa noin 10 minuuttia
Nämä voi tehdä myös pekonista, mutta huomattavasti kevyemmällä selviää, kun käyttää ilmakuivattua kinkkua. Näissä kuvissa käytin Schwartzwaldin kinkkuja ja nekin toimi loistavasti. Kinkusta tulee ihanan rapsakka uunissa grillivastuksen alla.

Kun pasta/spagetti on al dente niin kaada keitinvesi pois. Sekoita pastan sekaan joko itse tekemääsi pestoa tai sitten kaupan pestoa (kiireessä tämä on oiva vaihtoehto :). Päälle vähän parmesania raastettuna (tai ”jauheena” kuten mä tällä kertaa tein). Niin hyvää ja koko hommeliin kului vartin verran aikaa.  
Lukemisena oli International New York Times. Mikä siinä onkaan, mutta mä tykkään 
lukea varsinkin talousuutisia enganniksi. Danielle Steelen romskujen lisäksi 🙂
Nyt on pakko suunnata ulos, kun aurinko kerrankin näyttäytyy. En tarvitse mitään hellettä lomalleni, tällainen 15+ astetta tuntuu ihan mukavalta, pääasia ettei sada. Palaan kommenttiboksin puolella illalla.
Ja huomenna yksi arkistojen kätköihin jäänyt julkaisematon fredagsmys-postaus! 🙂
Torstaiterkuin,

keskiviikko 25. kesäkuun 2014

Kesäinen raparperimarjakakku

18

 …ruokapainotteisesti jatketaan 🙂

Moikkelista!

Lomalla ehkä parasta on nämä kiireettömät aamut; ollakin, että pikkuinen golfari lähetettiin jo kurssillensa masu täynnä raparperimarjapiirakkaa. Esikoisen kuume on pysynyt aamun pois, mutta vaaka-asennossa tuo vielä potee. Pitkällinen tauti ollakseen ihan vatsatautia. Huomenna edessä lääkärireissu, jos ei olo kohene. Veikkaanpa, että tällä hetkellä tuon huonon olon saa aikaan se, että parin päivän ruokasaldona on puolikas banaani ja vähän grillattua kanaa. Aamulla väkisin syötin yhden leivän ja mehua. Ovat pysyneet onneksi sisällä. Mä sain hetken hengähdystauon sohvalla kahvikupposen ja kakun palan kanssa. Nyt taas jaksaa hoivata pikkuista 🙂
En ymmärrä, miksen aiemmilla Tanskan reissuilla ole törmännyt Bolig Magasinet -lehteen. Rum ja Bo Bedre ovat kerrassaan ihania, mutta tämä uusi tuttavuus iski kyllä heti täysillä mun sisustusmakuuni. Jopa värikkäämmin sisustettu Louisen kesämökki. Artikkelin yhteydessä oli marjakakun ohje, jota sujuvalla (not) tanskankielelläni kääntelin suomen kielelle. Tein pari muutosta ja kylläpäs tuli ihana kesältä maistuva kakku:

Kesäinen raparperimarjakakku

200 g voita
3 dl intiaanisokeria (alkup. tavallista sokeria)
3 munaa
2,3 dl spelttijauhoja (alkup. vehnäjauhoja)
1 tl leivinjauhetta
päälle marjoja, esim. mustikoita (+mä laitoin raparperia)
(ruokokidesokeria)
– sekoita puuhaarukalla pehmeä voi ja sokeri keskenään.
– lisää munat yksitellen.
– lisää em. seokseen jauho+leivinjauhe seos.
– sekoita hyvin.
– vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja voitele sen reunat.
– kaada taikina vuokaan.
– lisää päälle marjoja ja lopuksi ripottele ruokokidesokeria
– paista 190 asteessa noin 45 minuuttia.
– tarjoa jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai jäätelön kera
*****************************************
Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut tuota ruokokidesokeria, mutta se saa kakun pinnasta ihanan rapsakan. Lisäksi tuo spelttijauho+inkkarisokeriyhdistelmä on ihan vastustamaton. Jos ette ole vielä kokeilleet, niin suosittelen.
Nyt hoivailemaan potilasta ja sitten, jos potilas hieman vaikka nukahtaisi niin kuvailemaan tyttöjen vaatteita huutikseen. Sitä ennen ne toki pitää ehkä osaltaan silittää. Linkkaan vaikka tuonne fb:n puolelle sitten osoitteen, mistä tuo paketti huutiksesta löytyy…pääsette sitten huutelemaan 🙂 Suuret oli suunnitelmat tälle viikolle, mutta ne on taudin myötä vähän karisseet; tällä haavaa takkahuoneen maalaus jää hamaan tulevaisuuteen. Ellen sitten saa ihan yllättävää energiabuustia tässä lähipäivinä. Myös pari kalustetta pitäisi sutaista mustaksi. Mutta parempi mennä näin lomalla fiiliksen mukaan. Ehtiihän sitä maalailemaan syksyn sateilla (ihan kuin nämä kelit nyt niistä hirmuisesti eroaisi :D)!
Keskiviikkoterkkusin,

tiistai 24. kesäkuun 2014

Smørrebrød

2

…kesälomalounaat part 1 🙂
Heippahei!
Ihan parin päivän lomakokemuksella voin todeta, että kotona (nyt, kun ollaan oltu kipuisen esikoisen kanssa neljän seinän sisällä) tulee syötyä i-h-a-n koko ajan. Ihan karseeta! 😀 Toivottavasti meillä nyt alkais olemaan tauti selätetty. Ihme oksipoksitaudin sukulainen; kolmatta päivää kuume liki 40ssä, mutta onneksi viime yön jälkeen ei ole voitu pahoin. Ja hei, iltalämpökin oli jo alle 39. Joten kyllä se tästä 🙂
Mutta koska ruoka on lähellä sydäntäni niin ajattelin panostaa loppuviikon postaukset siihen. Sen lisäksi, että teen täällä tieteellistä tutkimusta eri ruokalaaduista jääkaapin ja sohvan välille rajoittuvan liikunnan turvin 😉 Makeaa ja suolaista tulossa. Te aina pyydätte ruokajuttuja, niin täältä pesee. Terveellisestä en nyt mene takuuseen, mutta kesällä lipsautukset sallinettaneen. Tanskan reissulla ihan parasta on nuo smørrebrødit. Lounaalla meillä on aina noita erilaisia leipiä. Mun suosikki on tuo toast skagenia muistuttava katkarapuleipä sekä se perinteinen sillileipä. 
Katkarapu smørrebrød

Real-leipäviipale
majoneesikermaviiliseos
(+ currya ja suolaa)
keitetty muna
katkarapuja
suolakurkkua
tilliä
sitruunaa
Kokoa täytteet leivän päälle ja nauti. Niin hyvää ja jos ei halua keventää niin tekee leivän ihan pelkällä majoneesilla. Mä kevensin kermaviilillä majoneesia (50/50) ja se teki siitä aika juoksevaa.
************************************
Saatiin Tanskasta mukaan pari Smørrebrød-kirjaa, joiden takakannet olen sujuvalla tanskankielelläni tavannut 😉 Tänään tavasin tuolla samaisella kapulakielelläni erään herkullisen kakun reseptin yhdestä Tanskasta ostamastani lehdestä. Voi olla, etten kaikkia ymmärtänyt, mutta kakusta tuli erittäin bueno. Huomenna siitä lisää, löysätkäähän jo valmiiksi vyötä 🙂 
Erittäin ihanaa tiistai-iltaa 
toivotellen,

« Vanhemmat
Uudemmat »