keskiviikko 06. tammikuun 2021

Kasviskeskiviikko: Helppo ja herkullinen lasagnekeitto

MOIMOI

ja leppoisaa loppiaisaamupäivää ❤️

Tuntuu jotenkin lauantain ja sunnuntain risteytykseltä tänään :D Semmoiselta vapaapäivän aamulta. Niin kuin tänään kuuluukin tuntua. Eilen tuntui perjantailta. Ja hei mikä parasta, niin se perjantai on taas parin päivän päästä uudelleen. Nimittäin, silloin pärähtää eetteriin Marian Bistron ekat perjantaimyyssit. Pitääkin kehitellä sitä varten jotain ihanaa perjantai-iltaan sopivaa ruokaa.

Mutta tänään pärähtää eetteriin tämä ensimmäinen kasviskeskiviikkopostaussarjan postaus. Rrrrakastan lasagnea. Mutta en rakasta sitä olotilaa, joka seuraa ”vielä yksi haarukallinen” -syömisen jälkeen. Eli ähkyä. Lasagne keiton muodossa on jotenkin pikkuisen kepeämmän oloista eikä tästä tule ähkyyn. Varsinkaan, jos ei haali lautaselleen kaikkia pastan palasia ja kuorruta keittoa juustolla.

Rakastuin taannoin Jasmin Hamidin kehittelemään lumoavaan kasvislasagneen (kaupallinen yhteistyöpostaus), joten lähdin jäljittelemään samaa makumaailmaa ja täyteläisyyttä. Mikä ettei lasagnekeiton voisi tehdä myös perinteiseen tyyliin jauhelihastakin, mutta suosittelen kokeilemaan tuon Jasminin lasagnen lisäksi myös tätä kasvisversiota eli lasagnekeittoa. Sen verran täytyy sanoa, että käytin lasagnekeiton päällä perinteistä mozzarellaa ja parmesania. Nekin voi toki korvata vegaanisilla vaihtoehdoilla niin halutessaan. Keitosta on myös helppo tehdä gluteeniton gluteenittomien lasagnelevyjen tai pastan muodossa. ID

Meillä jää aina purkin pohjalle sellaisia rikottuja lasagnelevyn palasia. Niitä laitoin tähän keittoon ja lisäksi murustelin muutaman levyn lisää. Mutta mikä ettei tähän sopisi myös niiden sekalaisten pastapussien jämät.

Herkullinen lasagnekeitto

1 punasipuli
1 valkosipulin kynsi
2 porkkanaa raastettuna
230 g valmiita punaisia linssejä
2 tomaattia (tai 8 kirsikkatomaattia)
400 g sileää tomaattimurskaa
1 litra vettä
2 kasvisliemikuutiota
8lasagnelevyä
2 tl oreganoa
2 tl suolaa
2 tl mustapippuria
loraus hunajaa
1 purkki (vegaanista ) ruokakermaa
mozzarellaa
parmesania
tuoretta persiljaa

1. kuori ja pilko sipulit, kuullota niitä kattilassa öljytilkassa hetki
2. lisää raastetut porkkanat, pienistellyt tomaatit, valutetut & huuhdellut linssit, vesi ja kasvisliemikuutiot
3. anna kiehahtaa ja lisää murustetut lasagnelevyt (huom. sekoita alkuun hyvin, ettei levyt tarraa toisiinsa kiinni
4. lisää oreganoa, suolaa, mustapippuria ja loraus hunajaa
5. anna porista, kunnes lasagnelevyt ovat pehmenneet
6. tarjoile (vegaanisen) ruokakerman, revityn mozzarellan, raastetun parmesanin ja tuoreen persiljan kanssa

HUOM! Ruokakerman voi halutessaan lisätä jo kohdassa 4. Näin keitto on tarjoiltaessa kuumempi :)

Tälle päivälle ei ole suuria suunnitelmia. Josko hiihtämään pääsisi niin se olisi hyvä. Ruokasuunnitelmat ovat muuttuneet tässä viikon kuluessa ja racleten ja blinien kautta olemme tainneet päätyä gochujang-kanaan, joka on koko perheen suosikki. Jääkaapissakin näyttäisi olevan vielä reilusti tuota tulista chilitahnaa jäljellä, joten ei tarvitse kauppaan sen takia lähteä :)

IHANAA LOPPIAISTA TOIVOTELLEN,


8 Responses to “Kasviskeskiviikko: Helppo ja herkullinen lasagnekeitto”

  1. Piipe sanoo:

    Kiva blogi, seuraan! Se mitä en tajua on loputon kuvaputki, kahdeksan kuvaa samasta soppalautasesta 😊 miksi, oi miksi?

    • Maria sanoo:

      Hei Piipe

      ja ihanaa, tervetuloa mukaan ❤️

      No se on tämä minun ongelmani (ollut jo 11 vuotta) tuo liiallinen kuvien määrä 🙈 Pahoitteluni!

      Tunnelmallista torstai-iltaa!

  2. Ulla sanoo:

    Kysyisin,että onko ohjeet aina 4:lle vai miten? Herkulliselta keitto näyttää.

    • Maria sanoo:

      Hei Ulla

      ja hei juu, reseptit ovat neljälle, ellei muuta mainita. Toki yritän aina tuon henkilömäärän reseptissäkin ilmoittaa :) Hyvä huomio, kiitos siitä ❤️

      Kivaa torstai-iltaa!

  3. Anna sanoo:

    Kuulostaa ja näyttää taas kerran herkulliselta ruoalta. Näihin kylmiin tammikuun päiviin sopivalta. ☺️

    Kivaa loppuviikkoa ☺️

    • Maria sanoo:

      Moikka Anna

      ja hei kiitos kaunis :) Tämä soppa kyllä teki hyvää pakkaspäivänä. Ripaus chiliä ei olisi muuten tähänkään pahitteeksi ;)

      Kiitos ja samoin sinne, ihanaa perjantaita ❤️

  4. Anu sanoo:

    Mitä tarkoittaa valmiit linssit?

    • Maria sanoo:

      Moi Anu,

      eli tarkoitin valmiiksi keitettyjä linssejä :) Välillä keitän itse, mutta usein turvaudun kaupan valmiiksi keitettyihin!

      Mukavaa perjantaita ❤️

Kommentoi