keskiviikko 15. tammikuun 2014

Lämpimät tomaattimozzarellahampurilaiset


Moiks,
päivä väliä bloggailusta ja tuntuu, että sitä on ihan vieraantunut koko blogimaailmasta 🙂 Pahoitteluni näistä viimeaikaisista ruokapostauksista; meillä kun ei tällä hetkellä tapahdu sisustuksen saralla mitään. Yksi pieni projekti on, mutta sekin odottaa sitä inspiratzionea, joka nyt on vähän kadoksissa. Vaikkakin inspiraatiota ja hyvää mieltä on riittänyt päivästä toiseen, kiitos tuon ihanan auringon ja talvisen kelin. 
Mun himo tomaattimozzasalaattiin ajoi siihen, että kyllästyin vähän koko salaattiin. Joten keksin tehdä tuon uunin kautta, pestolla höystettynä. Ja voin sanoa, että suli suussa yhtä sulavasti kuin tuo juusto uunissa. Itselleni riitti iltaruoaksi kaksi tomaattia ja yksi kevytmozzarella viipaloituna. Väleihin sivelin vähän vihreää pestoa. Uunissa grillivastuksen alla 225 asteessa sen verran, että juusto alkaa sulaa. Kylkeen kaksi siivua uunissa paahdettua ilmakuivattua kinkkua. Mulle ko. kinkku on tökkässyt vähän viime aikoina. Mutta paahdettuna menee hyvin alas. 
Eihän nuo nyt ihan kevyimmästä päästä ole nuokaan hampparit, mutta varmasti kevyempiä kuin ne ihan aidot perinteiset versiot. Joita tehdään tämän viikon perjantaimyysseissä 🙂 Mun pyhäkolminaisuus on tällä hetkellä hiukkasen epätasapainossa, kun liikunta on vähän jyrännyt liian dominoivaan osaan. Pitäis osata höllätä. Nyt on viiden päivän sisään tullut jo kolme sali kertaa ja yksi lenkki. Tänään pidän välipäivän, mutta huomenna taas jatketaan. Sulosointuja korville tiedossa, kun lumi narskuu lenkkarin alla…
Nyt kommenttien pariin, kiitos kaunis jälleen niistä 🙂
Ihanaista keskiviikkoiltaa murut!


maanantai 13. tammikuun 2014

II/2013

Maanantaita ihanat!

Tänään onkin nautittu auringosta, ainakin täällä Pirkanmaalla. Toivottavasti teilläkin siellä 🙂 Lumipeite maassa ja puissa sekä tuo aivan järkyttävän ihana ja tervetullut valoilmiö taivaalla. I like it! Kovin hitahasti ollaan päästy eteenpäin näissä mun viime vuoden kvartaalikatsauksissa, mutta nyt pukkais toisen kvartaalin katsausta:
Huhtikuussa palattiin Thaimaan reissusta ja opeteltiin taas arkea. Onneksi huhtikuu on meillä yleensä juhlakuukausi, niin arki alkoi varsin mukavasti; Lilian synttärit ovat 13.päivä ja Julian 27.päivä. Siihen väliin sitten vielä sukulaissynttärit niin liki joka viikonlopulle on juhlia 🙂 Viime vuonna Lilia halusi pitää kaverisynttärinsä Hesessä ja sehän sopi mulle enemmän kuin hyvin. Julia piti juhlat kotona ja perinteisen täytekakun sijaan tehtiin jätskipallokakku. Sisustuksellisesti ei mitään hirmuisia muutoksia muuta kuin tuo pitkään haaveilemani tapettiseinä tyttöjen kuvasta. Aluksi pelkäsin, että kyllästyn noinkin isoon kuvaan, mutta vielä tähän päivään mennessä en ole siihen kyllästynyt. Kun maa alkoi sulaa lumesta niin aloin haaveilemaan revityistä farkuista. Koska kauppojen valikoimista en sellaisia löytänyt, niin raastoin parmesan juustohöylällä vanhoihin farkkuihini reiät 🙂 Vappua vietimme ihanien ystävien luona ja munkkeja tuli syötyä enemmän kuin laki sallii!

Jos huhtikuu on juhlakuukausi niin sille hyvää jatkoa on toukokuu, jolloin mies täytti 40-vuotta ja jolloin vietettiin meillä lähisuvun kesken äitienpäiväjuhlia. Toukokuussa tein loppusilauksen uuden makkarin suunnittelun saralta ja remppakin valmistui parissa viikossa. Pitkään haaveilimme ruskean terassimme käsittelemisestä mustaksi ja niin vain tämäkin haave toteutui (kiitos veljelleni). Sain takapihalle myös äitienpäivälahjaksi auringonottotuolin, jossa vietettiinkin muutama jopa helteinen päivä ja ihana keväinen ilta viltin alla. Pikkuisella Lilialla oli päiväkodin kevätjuhla ja haikein mielin hyvästelimme ihanat päiväkotitädit.

Ei kahta ilman kolmatta; kesäkuussa juhlimme rakkaan iskän 65-vuotispäivää ja samana päivänä vanhempieni 40-vuotishääpäivää. Juhannusta vietimme vanhempiemme mökillä isolla porukalla. Juuri ennen juhannusta meitä lykästi ja tarjouksemme juuri siitä haaveidemme mökistä oli mennyt läpi. Näin jälkeenpäin kun ajattelee, niin onkohan kohtalolla jo tuolloin ollut sormensa pelissä? Muistanette varmaan, miten isäni liittyí tuohon meidän mökkiimme. Täällä tarina kokonaisuudessaan uusille lukijoille. Kesäkuussa pidin jo kaksi viikkoa kesälomastani ja ilmat suosivat tuolloin; lasten kanssa käytiin ihanassa Kiviniityn kotieläinpuistossa ihastelemassa karvakorvia.
Nyt takaisin töiden pariin hetkeksi,
ihanaa maanantaita toivotellen,


sunnuntai 12. tammikuun 2014

Hyvää huomenta! :)

ja suloista sunnuntai-aamua!
Tai puolipäivähän se taitaa jo pian olla…Varsin verkkaisesti on tämä sunnuntai tällä suunnalla lähtenyt käyntiin. Meillä noustiin vasta aamupalapöydästä ja lapset lähtivät yöllä sataneen lumen innoittamina pulkkamäkeen. Itse harkitsen pikkuhiljaa päivävaatteiden vaihtamista ja lumitöihin menoa. Tosin mies siellä jo huhkii siihen malliin, että ei mua taideta tarvita apuna 🙂
Olettekos muuten huomanneet, että terveellinen ruoka ei vain ole terveellistä vaan myös näyttää ihanan värikäältä (vrt. tuo Lilian aamupala: eilisiltä lättybileiltä jäänyt lätty kera vaniljavaahdon, manssuhillon, suklaa- ja kinuskikastikkeen)? Ugh. Muhun ei iske kyllä makea heti aamusta. Muistan yliopistoaikoina aamupalani koostuvan appelsiini Pims kekseistä ja kolmesta kupista kahvia. Niistä ajoista on kyllä hypätty harppaus kohti parempaa suuntaa 😀 Ilokseni huomasin, että viime talven herkkuni eli verigreipit ovat jälleen tulleet kaupan hyllyille. Niitä tulee syötyä pari kolme päivässä. Lusikalla ja ilman sokeria. Tänä aamuna paistoin lisäksi tomaattipinaattimunakkaan. Aamupala ei ole aamupala ilman maustamatonta jugurttia ja jäisiä marjoja. Tänä aamuna makeutin tuota komboa hieman hunajalla.
Eilinen mökkireissu peruuntui, sillä esikoinen valitti heti aamusta alkaen nuhaa ja pääkipua. Lähdettiin sitten puoleksi päiväksi Ideaparkiin ja saatiin ostettua kaikki, mitä hakemaan mentiin. Hautajaisvaatteet ja -kengät nimittäin. Illalla kutsuttiin veljen perhe sekä äiti meille lettubileisiin. Instasta löytyy kuva lätynheittäjästä 🙂 Illan kruunasi Putous. Ekalla kaudella ei ymmärretty vielä yhtään ihmisten Putous hypetystä, mutta nyt ollaan kyllä totaalisen koukuttuneita koko sarjaan ja ihan koko perheen voimin.
No mutta, nyt sinne ulos ja maitokauppaan lounastarvikkeita hakemaan. 
Tälläisenä päivänä maistuu lämmin keitto. 
Julian kanssa leivomme myös teeleipiä iltapäivän välipalahetkeen. 
Mutta siinä välissä täytyy päästä salille antamaan crosstrainerille (ja pienoiselle vatsapöhölle 😉 kyytiä. 
Suloiset sunnuntain jatkot teille ihanat,
nautitaanhan talvesta! 🙂
PS. viime vuoden kvartaalikatsaukset jatkuvat huomenna toisen kvartaalin postauksella!

perjantai 10. tammikuun 2014

Perjantai-ilta ♥

eli perinteistä Fredagsmys-postausta pukkaa 🙂

Hellurei!

Erittäin onnistunut viikko kruunaantui tänä perjantai-iltana suussa sulavaan salaattiin ja lasilliseen viiniä. Erittäin onnistunut viikko lähinnä sen takia, että ruokailut ja liikunnat ovat menneet aivan nappiin; onnistunut myös sen takia, että töissä on riittänyt kaiken tämän härdellin keskellä voimia ja motivaatiota tehdä jopa niitä kaikista epämiellyttävimpiäkin töitä. Sekä lisäksi on tullut roppakaupalla tehtyä ihan päivittäisiä töitä. Tänään siivosin veljen vaimon ja mun avokonttorihuoneen, sillä veljen vaimo palautuu maanantaina neljän kuukauden kotona olon jälkeen töihin. Tosin vain yhdeksäksi päiväksi ennen äitiyslomaa. Mutta eihän sitä toista tohdi ottaa vastaan rönsyilevien paperipinojen takaa kilometrin mittaisen things-to-do listan kera. Joten nyt on selvitetty paperipinot ja sitä myötä löydetty pari kadoksissa olluttakin paperia. Ja ihanat yhdeksän päivää onkin töissä tiedossa; sen lisäksi, että mun hyvä ystävä ja höpöttelykaveri on läsnä, pystyn itse keskittymään taas niihin ns. omiin töihin. Analyysiä, lukuja, arvioita, budjetointia ja ah kaikkea sitä ihanaa numeronäpläystä 🙂
Huomaa, että ajatukset harhailevat viikon päästä pidettäviin hautajaisiin tämän tästä. Paljon on asioita, joita pitää ottaa huomioon. Ja vaikka olen kuinka pyytänyt äitiä delegoimaan mulle tehtäviä niin hirmuisen määrän hän on itse tehnyt (itse olen ”rekrytoinut” meille valokuvaajan hautajaisiin…siinä mun panokseni so far). Jälleen tässäkin tilanteessa olen huomannut, että on se liikunta vaan ihan parasta terapiaa. Kunnon endorfiinitankkaus salilla tai lenkillä saa maailman näyttämään synkeämmälläkin hetkellä kirkkaalta. Eilen salilla nousi sellaiset painot, joita en uskonut ihan heti käsitteleväni. Luulin olevani tämän päivän sängyn oma lihaskivusta ja vielä eilen illalla olin sitä mieltä, että en saa tänään käsiäni suoraksi vaan kävelen bodariasennossa kädet koukussa 😀 Vaan toisin kävi ja tänään on ollut yllättävän vetreä olo. Näin vanhaksi ja raihnaiseksi 😉
Palatakseni tuohon salaattiin; perussalaatti, joka täällä onkin tainut vilahdella tämän tästä. Erilaisia salaattilaatuja, päärynää, homejuustoa, oliiveja ja uunissa rapeutettua ilmakuivattua kinkkua ja uunitimjamitomaatteja. Päälle loraus oliiviöljyä ja balsamicoa. Vierelle ihan kaupan valmiista valkosipulipatongista pari siivua. Eikä meillä yleensä sohvalla syödä, mutta tänään tein niin. Lapsilla oli kavereita ja sain ihan salaa rauhassa nauttia salaatista, lasillisesta viiniä sekä parista uudesta lehdestä. Sekä jälkkärikarkeista; ei ole salmiakkien ja suklaakarkkien voittanutta. Ja silleen, että laittaa esim. salmiakkipääkallon ja suklaakonvehdin samaan aikaan suuhun. Nams! Huomenna saa vielä herkutella, mutta ei enää karkeilla. Tänään tulee viikon karkkikiintiö täyteen. 
Pian lasten kanssa VOF:ia, sitten lasten mentyä nukkumaan uppoudun 
lukemaan hetkeksi ja odottelen miestä kotiin. 
Ja arvatkaas, minne me huomenna suunnataan? No möksälle! 
Kyllä, ajellaan katsomaan, onko järvi jo jäässä. Jos ei ole niin lasketaan vene ja soudetaan saareen 🙂

Ihanaa, rentouttavaa, toivottavasti talvista 
ja tunnelmallista 
viikonloppua toivottelee,
PS. illan teemabiisi on ollut ”What does the fox say?” Tytsyt tanssivat tuon tahtiin koko illan ja loivat oman koreografian. Mä pääsin esitykseen rahallista korvausta vastaan. Onneksi Monopolyn rahat kelpasivat kassaneidille 🙂

keskiviikko 08. tammikuun 2014

Hyvää, helppoa ja terveellistä – alta aikayksikön!

Moikkamoi,

mä olen aika kärsimätön tietyissä asioissa. Esimerkiksi ruoanlaitossa silloin, kun on se suurista suurin nälkä. Eilen illalla töiden jälkeen vatsa kurni, kun kotiin pääsin, sillä iltapäivän välipala oli jäänyt välistä.  Lapset söivät serkuillaan (kiitos vaan taas sinne 🙂 ja mies söi edellisen päivän leftoverseja. Jääkaappi huusi tyhjyyttään ja kuivamuonavarastokin kaipasi täydennystä. Kikherneitä, tomaattimurskapurkki ja linssejä. Kikherneet olisivat kaivanneet liotusta, joten jäljelle jäi tomaattimurskapurkki ja linssejä. Niistä syntyi 15 minuutissa ainakin omaan makuuni hyvinkin maistuva ja synkeän illan piristävä lohturuoka. Lisäksi kuivatettua chiliä tuomaan potkua ja puolikas kiekollinen vuohenjuustoa tuomaan pehmeyttä. Vuohenjuustossa suosin tuota President Petits Chevres Doux juustoa ruoanlaitossa. Se on tavallaan tuorejuustotyyppistä, joten sillä saa keittoihinkin kivasti täyteläisen tunnun. Jos on tarkka rasvojen määrästä ja kaloreista niin keitto toimii ilman tuota vuohenjuustoakin.

Eilen illalla pimeällä en saanut kauniita kuvia, mutta eipä niitä täällä töissäkään saanut, kun kamera (ja ne kauniit vihreät yrtit) jäi kotiin. Joten näillä kännykuvilla mennään 🙂

                             
Linssikeitto
1 purkki tomaattimurskaa 
2 dl huuhdeltuja punaisia linssejä
(mä käytin GoGreenin)
1 sipuli
8 dl vettä
mustapippuria
suolaa
chiliä (kuivattuna tai tuoreena) maun mukaan
yrttejä

*palastele sipuli sekä chili (jos käytät tuoretta)ja kuullota ne tilkassa öljyä
*lisää tomaattimurska
* huuhtele linssit kylmässä vedessä
*lisää linssit kattilaan
*lisää vesi
*keitä kunnes linssit ovat kypsiä (noin 15 minuuttia)
*mausta suolalla, pippurilla, yrteillä
*lisää päälle nokare tuorevuohenjuustoa
******************************************


Tuosta tuli sen verran iso annos, että eilen söin sitä nälkäkuoleman partaalla kaksi lautallista (seurauksena loppuillan ähky!) ja tänään vielä lounaalle ja iltaruoaksikin sitä jäi. 
Eli karkeasti tuosta tulee 4 iiisoa annosta tai 6 normaalia. Vaikka tykkään kevyistä kasvisruoista, salaateista yms, niin en koko päivää yleensä pärjää pelkällä ”pupunruoalla”. Täytyy sanoa, että tämä keitto on kaikessa täyttävyydessään kyllä ihan ässä!

Keittoahan voi varioida vaikka millä; porkkanoilla, parsakaalilla, kookosmaidolla, maustetulla tomaattimurskalla… You name it! Ruoanlaitossa on mun mielestä parasta just se kokeileminen ja omien makuyhdistelmien löytäminen!

Ei sitten muuta tähän hätään kuin että heikunkeikun ja
kivaa pikkulauantaita vaan teille ihanat 🙂