HEIPSANSAA,

huomenta ja Hyvää Runebergin päivää! Tänään saa herkutella, ainakin sen yhden Runebergin tortun verran 🙂 Jos joku leivos täytyisi valita, jonka kerran vuoteen söisin, niin se olisi ehkä Runebergin torttu. Sellainen vähän rouheapohjainen ja mukavasti punssilla kostutettu. Koska totaalinen herkkulakko meni jo, niin sellaisen tortun ajattelin itselleni tänään suoda. Eilen tosin leivoin taas vähän raakaleipomuksiakin, mutta tämä ei ole Runebergin torttua nähnytkään. Ei sillä, ihan himskatin hyvää oli ja pieni pala kahvin kanssa riittää. Alkuperäinen ohje on Rawtarian-sivustolta, jota taas hieman tuunailin omaan makuun sopivaksi:

RAAKASUKLAAMUROKEKSIT

POHJA

2,3 dl cashewpähkinöitä
2,3 dl kookoshiutaleita
1 dl taateleita
1/4 tl merisuolaa
kanelia
kardemummaa

– blendaa sileäksi ja painele vuoan pohjalle.

SUKLAAPÄÄLLYS

2,3 dl cashewpähkinöitä
0,7 dl kookosöljyä
0,7 dl vaahterasiirappia
0,5 dl sitruunamehua
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl vettä
ripaus merisuolaa

– blendaa sileäksi (mä en saanut ihan sileäksi, mutta oli mukavan crunchy 😉
– levitä pohjan päälle.
– jäähdytä pakkasessa noin tunti.

**********************************

Levittelin vielä suklaan päälle chiavadelmahillon. Tästä sai mukavasti pienellä piparimuotillakin sydänkeksejä (vink vink ystävänpäivää varten!). Yllätin miehen töiden jälkeen sydämellä – mutta virnistys kaartui siihen malliin hieman vinksalleen, että taisi odottaa jotain makeaa pläjäystä raakaleipomuksen sijaan 😀 Oho, kello on jo noin paljon. Nyt täytyy laittaa hösseliksi; pienempi lapsi koulua varten valmiiksi ja itse töihin. Näin torstaisin päivä alkaa sopivasti aamukahvitunnilla (tauolla ;)…saas nähdä onko kukaan tuonut Runebergin torttuja. Jos ei, niin sellaiset pitää sitten hakea iltapäiväkahville! Päivän kysymys kuuluu; punssilla vai ilman?  🙂

IHANAISTA TORSTAITA,
(miten se voi taas jo olla perjantain aatto?)

PS. kiitos ihanat kommenteistanne mattodilemmaan, palaan niihin ruokiksella!

MOIMOI,

aina sitä tulee vaan hehkutettua perjantai-iltoja, mutta tiedättekö mitä? On nämä arki-illatkin tavallaan aivan autuaallisia. Varsinkin, jos ei ole mitään menoa. Arki-iltojen ihanuutta edesauttaa aamulla edes jotenkin kuosiin laitettu koti. Pahintahan on lähteä kotoa aamulla kiireessä; sängyt petaamatta ja eteisessä kaaos. Tänä aamuna ehdin jopa hieman siivota ennen töihin lähtöä. Se alkaa olemaan näitä aikoja vuodesta, kun kynttilöiden polttaminen vähenee. Kuitenkin ulkona vallitseva varsin talvinen keli sai mut sytyttelemään kynttilät heti kotiin töistä tultuani. Ollakin muuten, että tuolloin puoli viiden jälkeen oli valoisaa! Lapsista toinen oli serkuillaan ja toinen lähti ystäviensä kanssa hiihtämään. Mies on kouluttautumassa illan, joten mitä tekee allekirjoittanut? No just niin, linnottautuu keittiöön 😀 Raskas työ – raskaat huvit. Pari työntäyteistä päivää takana ja aivot kaipaavat narikkaan. Mun aivojen narikka on joko keittiössä tai sitten juoksulenkillä. Joskus ne pääsevät sinne myös hyvää kirjaa lukemalla.

Jotenkin sitä on harmillisesti lipsunut sellaiseen ”voi, kunpa olisi jo perjantai” -mentaliteettiin. Tuolla ajatusmallilla aika juoksee aivan liian nopeasti. Elämä on tässä ja nyt, joten on syytä alkaa nauttia myös arki-illoista. Mulla se nauttiminen kulkee käsikädessä ruoanlaiton kanssa. Niin viikonloppuisin kuin arki-iltoinakin. Aika usein arki-iltoina tulee tehtyä niitä samoja siskonmakkarasoppia, makaronilaatikkoja sun muita. Tänään teki mieli jotain kevyempää vaihtoehtoa enkä jaksanut käydä kaupassa. Linssikeitto itämaisella twistillä hit the spot. Selasin netistä ohjeita vaikka kuinka, mutta loppujen lopuksi tajusin, että punaiset linssitkin olivat vähän vähissä. Porkkanalla jatketun linssikeiton alkuperäinen ohje  on täältä. Hieman muokkasin sitä.

PORKKANALINSSIKEITTO
3 porkkanaa pilkottuna
1 sipuli pilkottuna
2 valkosipulinkynttä pienisteltynä
1 rkl oliiviöljyä
pala tuoretta inkivääriä pienisteltynä
1 chili pienisteltynä
0,5 tl kurkumaa
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 dl punaisia linssejä
1 tlk kookosmaitoa
ripaus suolaa

1. Kuullota porkkanoita, sipulia, chiliä ja inkivääriä öljyssä.
2. Huuhtele linssit ja lisää joukkoon.
3. Lisää kurkuma, vesi ja kasvisliemikuutio. Kiehuta, kunnes porkkanat ovat kypsiä.
4. Lisää kookosmaito ja soseuta.
5. Mausta ja kuumenna.

****************************************************

Mulla sauvasekotin sanoi itsensä irti ja alkoi höyryämään kesken soseutuksen. En jaksanut blendata keittoa sileäksi blenderissä, joten sinne jäi vähän sattumia. Vähän krouvimpi sosekeitto, mutta yllättävän hyvä 🙂 Mikäli näitte jossain kuvissa valkosipulivoipatonkia, niin se ei ollut optinen harha. Näin pääsi käymään, että kovin nälkäisenä sellaisen laitoin uuniin. Olihan se ihan taivaallista sen yhden palan verran 😉 Melkein yhtä tärkeää mulle kuin ruoanlaitto on musiikki. En pystyisi elämään ilman sitä. Tänä iltana ruoanlaittomusiikkina toimi oldies goldies eli Tracy Chapman.

Hei, nyt iltapalapuuhiin (jes, lisää aikaa keittiössä)! Instagramin puolella vilautinkin mattokokeilujani, kun toin sen Ikean itämaisen maton tilalle mummulasta kivemman itämaisen maton. Huomenna onkin puolikas työpäivä, joten ehdin ottamaan tuosta päivännäöllä kuvia! Sisustusjuttuja taas vaihteeksi siis luvassa 🙂 Onko teillä muuten jotain superhelppoa ja nopeaa arki-iltojen pelastuskeittoa? Keitot on ehkä salaattien kanssa lemppariruokiani ja yleensä ne valmistuukin aika vaivattomasti. Joten saa vinkata 🙂

TIISTAITERKKUSIN,

..sisältä sulaa ja valuvaa, nams!

HELLUREI

ja hellät tunteet 🙂 Ekaa kertaa liki kuukauteen meillä leivottiin jotain muuta kuin raakakakkua. Lasten pyynnöstä. Vieraat (ne muutamat kerrat kun tammikuussa meillä on sellaisia käynyt) ovat siis poikkeuksetta osallistuneet mun herkuttomaan tammikuuhun ja saaneet osansa raakakakkukokeilusta. Ajattelin, että näin kun on muutama päivä tammikuuta jäljellä, niin sopii jo hieman rikkoa kaavaa. Ja täytyy kyllä sanoa, että meillä tuoksuu taivaalliselle. Sitä en ole vielä päättänyt, että sorrunko vai en 😉 Ehkä kuitenkin viedään tämä leikki loppuun, kun sellainen on aloitettu!

Kävin eilen työterveydessä ”piikeillä”. Toiseen olkavarteen pistettiin Havrixin tehoste (jostain kumman syystä sen olen aikoinaan unohtanut ottaa) ja toiseen jäykkäkouristusrokotus. Ja voi vitsi, että tuo jäykkäkouristusrokotuskäsi on kipeä. Tuntuu, että viime yönä heräsin tämän tästä siihen, että olin kääntymässä tuon käden päälle. Joten univelka viime yöltä saattaa koitua kohtaloksi herkkulakon suhteen. Tiedättehän te, väsyneenä kun tekee yleensä kaikkea hyvää mieli. Eipä tässä olisi enää kuin huominen jäljellä lakkoilua. Lauantaina ne molemmat lakot kuitenkin loppuu siellä illan juhlissa 🙂

Mutakakku kuuluu mun mielestä olla keskeltä sellaisen raa’an oloinen. Se on aina yllätys, että miten käy. Vaikka joka kerta uuni näyttää samaa astelukua ja paistan kakkua sen saman ajan. Monen monta vuotta olen tehnyt mutakakun Fazerin leivontasuklaan takaa aikoinaan löytämälläni ohjeella:

MUD CAKE

200 g leivontasuklaata
200 g voita
4 munaa
2 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

1.Lämmitä uuni 200 asteeseen.
2. Sulata voi ja suklaa.
3. Vaahdota munat ja sokeri ja lisää seokseen sulatettu suklaa ja voi.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nostele ne em. taikinaan.
5. Kaada voideltuun irtopohjavuokaan.
6. Paista 200 asteessa uunin alatasolla 18 minuuttia.

*******************************************************

Tuohon kylkeen vielä vaniljajädeä ja vadelmamelbaa, niin avot! Onko teillä muuten tietoa, että miten tuollainen jäykkäkouristusrokotteen runtelema käsi paranee? Tuleeko mustelmaa? Ihan tuli yhtäkkiä mieleeni, että pitääkö mun kaivaa pitkähihaista mekkoa kaapista lauantain juhliin 🙂  En kyllä ihan heti muista, että se käsi ikinä rokotuksen jäljiltä noin kipeä olisi ollut.

Taidan lähteä juoksulenkille pohtimaan, että sortuako vaiko eikö. Yleensä tuollaisen pikkuisenkin spurtin jälkeen tulee kuitenkin valittua se omena herkkujen sijaan 🙂

IHANAA PERJANTAIN AATTOA,

EDIT: en sortunut, jihuu! 😀