HEIPSANSAA,

huomenta ja Hyvää Runebergin päivää! Tänään saa herkutella, ainakin sen yhden Runebergin tortun verran 🙂 Jos joku leivos täytyisi valita, jonka kerran vuoteen söisin, niin se olisi ehkä Runebergin torttu. Sellainen vähän rouheapohjainen ja mukavasti punssilla kostutettu. Koska totaalinen herkkulakko meni jo, niin sellaisen tortun ajattelin itselleni tänään suoda. Eilen tosin leivoin taas vähän raakaleipomuksiakin, mutta tämä ei ole Runebergin torttua nähnytkään. Ei sillä, ihan himskatin hyvää oli ja pieni pala kahvin kanssa riittää. Alkuperäinen ohje on Rawtarian-sivustolta, jota taas hieman tuunailin omaan makuun sopivaksi:

RAAKASUKLAAMUROKEKSIT

POHJA

2,3 dl cashewpähkinöitä
2,3 dl kookoshiutaleita
1 dl taateleita
1/4 tl merisuolaa
kanelia
kardemummaa

– blendaa sileäksi ja painele vuoan pohjalle.

SUKLAAPÄÄLLYS

2,3 dl cashewpähkinöitä
0,7 dl kookosöljyä
0,7 dl vaahterasiirappia
0,5 dl sitruunamehua
3 rkl raakakaakaojauhetta
1 rkl vettä
ripaus merisuolaa

– blendaa sileäksi (mä en saanut ihan sileäksi, mutta oli mukavan crunchy 😉
– levitä pohjan päälle.
– jäähdytä pakkasessa noin tunti.

**********************************

Levittelin vielä suklaan päälle chiavadelmahillon. Tästä sai mukavasti pienellä piparimuotillakin sydänkeksejä (vink vink ystävänpäivää varten!). Yllätin miehen töiden jälkeen sydämellä – mutta virnistys kaartui siihen malliin hieman vinksalleen, että taisi odottaa jotain makeaa pläjäystä raakaleipomuksen sijaan 😀 Oho, kello on jo noin paljon. Nyt täytyy laittaa hösseliksi; pienempi lapsi koulua varten valmiiksi ja itse töihin. Näin torstaisin päivä alkaa sopivasti aamukahvitunnilla (tauolla ;)…saas nähdä onko kukaan tuonut Runebergin torttuja. Jos ei, niin sellaiset pitää sitten hakea iltapäiväkahville! Päivän kysymys kuuluu; punssilla vai ilman?  🙂

IHANAISTA TORSTAITA,
(miten se voi taas jo olla perjantain aatto?)

PS. kiitos ihanat kommenteistanne mattodilemmaan, palaan niihin ruokiksella!