MOIMOI!

Näin tammikuulla ruokavalioni on ollut pääosin salaattipohjainen. Se ei toki poissulje sitä, että salaatit ovat olleet varsin ruokaisia. Nälkää en ole siis nähnyt 🙂 Innoissani olin päästessäni mukaan Indiedaysin ja Lidlin yhteistyökampanjaan testaamaan uusia Irish Dry Aged Hereford Striploin Steaks -ulkofilepihvejä. Perinteisesti meillä on totuttu syömään pihvit kermakastikeella ja perunoiden kera, joten halusin toteuttaa annoksen, joka rikkoo perinteistä kaavaa. Annoksen, joka luonnistuu nopeasti myös muulloinkin kuin lauantai-iltana ajan kanssa. Tuleva Thaimaan matka kolkuttelee taas jo oven takana, joten päätin ottaa suunnittelemaani ateriaan vaikutteita Aasian suunnalta. Lapsiperheessähän on välillä vähän vaikeaa tehdä mausteista ruokaa; aikuiset tykkäävät tulisemmasta kuin lapset. Ruokien suunnittelussa otan yleensä huomioon myös sen, että ne maistuvat niin pienempien kuin isompienkin ihmisten suuhun.

Lidlissä olen jo useaan otteeseen katsonutkin näitä irlantilaisia laatulihoja sillä silmällä, joten oli mukava päästä vihdoin tekemään ruokaa niistä. ”Pihvit ovat valmistettu parhaasta, valikoidusta naudanlihasta. Tarkan raakakypsytysmenetelmän ansiosta lihan maku korostuu ja liha on erityisen mureaa ja mehevää.” Tämä väite kuulkaas osoittautui todeksi! Meillä on tehty näistä pihveistä ruokaa nyt jo pariin eri otteeseen ja kummallakaan kerralla emme ole pettyneet. Liha todella suli suuhun. Ensimmäisellä kerralla jätimme pihvit melkolailla mediumiksi, mutta seuraavalla kerralla lasten vaatimuksesta ne paistettiin hieman kypsemmiksi. Yhtä kaikki, liha pysyi mureana ja oli kaiken lisäksi erittäin hyvän makuista!

Valmistusaika n. 45 minuuttia
4 annosta (alkusalaatti) / 2 annosta (pääruoka)

AINEKSET

Pihvit ja marinadi
400 g Irish Dry Aged Hereford Striploin Steaks -ulkofilepihvejä
0,5 dl Primadonna ekstra-neitsytoliiviöljyä
2-3 cm pala Natura luomuinkivääriä kuorittuna ja pilkottuna
1/2 Vicasol punainen chili, siemenet poistettua ja pilkottuna
1/4 solovalkosipulia, kuorittuna ja pilkottuna
1 rkl Vitasia soijakastiketta
1 rkl Fairglobe ruskeaa raakaruokosokeria
Milbona voita paistamiseen

Salaatti
viinisuolaheinää
sinappisalaattia
jäävuorisalaattia
1 parsakaali
2 porkkanaa
kevätsipulia
Alesto Fine cashewpähkinöitä

Salaatinkastike
0,5 dl Primadonna ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl Acentino punaviinietikkaa
1 rkl Vitasia soijakastiketta
0,5 rkl Fairglobe ruskeaa raakaruokosokeria
2 cm pala Natura luomuinkivääriä kuorittuna ja pilkottuna
(limen mehua)

VALMISTUS

Pihvit ja marinadi

1. Sekoita marinadin aineet keskenään.
2. Laita pihvit ja marinadi pakastepussiin ja anna tekeytyä huoneenlämmössä 15-30 minuuttia.
3. Ota pihvit pois marinadista ja paista ne kuumalla (valurauta)pannulla Milbona-voissa noin 1,5 minuuttia / puoli.
4. Kääri paistetut pihvit folioon pariksi minuutiksi ja käytä tässä välissä marinadi pannulla niin, että valkosipulit hieman ruskistuvat. Kaada marinadi kippoon salaatin viereen.

Salaatti ja salaatinkastike

1. Pese ja revi salaatit pienemmiksi.
2. Pese ja kuori porkkanat. Raasta porkkanasta esimerkiksi kuorimaveitsellä suiroja.
3. Pese parsakaali ja leikkaa se pienemmäksi.
4. Sekoita em. aineet kulhossa.
5. Sekoita kastikkeen aineet keskenään ja sekoittele kastike käsin salaattipohjaan. Asettele salaatti tarjolle.
7. Leikkaa pihvit ohuiksi siivuiksi ja asettele salaatin päälle. Valele lihaa paistamallasi marinadilla.
8. Leikkaa salaatin päälle kevätsipulia ja koristele koko komeus cashewpähkinöillä.

Tästä salaatista on tullut ihan koko perheen suosikki! Siitä on tehty nyt kaksi eri variaatiota, saatavilla olevien ainesten mukaan. Toisella kerralla onnistuin löytämään Lidlistä näin sydäntalvella kevätsipulia, joka olikin meidän aikuisten mieleen. Lapset sujuvasti onnistuivat nyppimään sipulin palaset pois. Seuraavalla kerralla jätin kevätsipulin väliin, mutta lisäsin salaatinkastikkeeseen puolikkaan limen mehun. Chilin ja valkosipulin määrällä pystyy säätelemään tulisuutta. Itse valelen lihoja tuolla paistamallani valkosipulichiliöljymarinadilla ehkä vähän liikaakin. Niska hikoilee välillä, mutta on se sen arvoista. Pidän tulisesta ruoasta. Chilin ja lihan liitto toimii yllättävän hyvin 🙂

Jälleen kerran totean, että keittiöelämä on sitä parasta elämää! Jos ette ole tätä vielä hoksanneet, niin suosittelen kokeilemaan. Mikäli kaipaatte keittiöelämään uusia vivahteita ja ideoita, niin käykäähän  katsomassa muidenkin bloggaajien reseptit ja äänestämässä suosikkireseptiänne tuolla kampanjasivuilla! Äänestämällä voi voittaa 100 euron lahjakortin Lidliin; sillä saa jo aika monta pihviä lisukkeineen ostoskärryyn. Äänestys tapahtuu kommentoimalla kampanjasivuilla suosikkireseptiään. Helppoa kuin heinänteko!

Voih, nyt tuli taas nälkä. Onneksi työpäivä kolkuttelee jo siinä vaiheessa, että pian pääsee lounastauolle 🙂

MAANANTAITERKKUSIN,