perjantai 10. syyskuun 2021

Applesiinisuklaa-Snickers

2

HEIPPAHEI

ja voihan perjantai! Olenko ainoa, kenestä tuntuu, että on koko ajan joko a) perjantai tai b) maananatai? Edessä on tyttöjen viikonloppu ensinnäkin omien tyttöjen kesken ja huomenna saan kolme ihanaa ystävää kylään. Tänään iltaruokana toimii uuniperunat & salaatti. Huomiselle haaveissa on haudutella intialaista currya pitkään ja hartaasti sekä ehkä pyöräyttää nopeasti vielä dal siihen lisäksi. Naanleipiä, riisiä ja mangolassia unohtamatta.

Katsoin säätiedotusta ja sääkin näyttäisi tukevan syyshyggeä ja lempeän mausteisia makuja. Joten ei muuta kuin kynttilänvaloa, tilkka lasiin kuplivaa ja iloisia naisia pöydän ympärille.

Kerroinkin IG:n puolella taannoin, että meillä eletään perheessä tietynlaista murrosvaihetta ruokailujen suhteen; itsellä kaipuu puhtaisiin makuihin, kasvisruokaan ja kaikkeen hyvinvointiani tukevaan on nostanut päätään aiempaa vahvemmin. Jopa siinä määrin, että parina kolmena päivänä viikosta teen muulle perheelle ruokaa, jota en itse syö. Ei niin mitään järkeä 😀 Mutta katsellaan rauhassa mihin suuntaan mennään. Meillä aiemmin ah niin kasvisruokamyönteiset lapset ovat menneet takaisin kohti niitä normikotiruokia nakkikastikkeineen, lihamurekkeineen ja broilervuokineen.

Eikä niissäkään mitään vikaa ole, itse vain valitsen tällä hetkellä mieluummin muun vaihtoehdon sen suhteen, mikä tukee parhaiten mun jaksamista ja energiaa. Virkistää eikä väsytä.

Meidän fuusiokeittiössä leivottiin yksi päivä porukalla. Lapset tekivät cake popseja ja itse appelsiinisuklaa-Snickers paloja. Fuusiokeittiössä muuten porisi myös yhtenä iltana lapsille suklaamannapuuroa ja itselleni kaurasuurimopuuroa. Fuusiokeittiössä sallitaan kaikkien mieliteot 🙂

Applesiinisuklaa-Snickers

Pohja
2 dl cashewpähkinöitä (huom! mä olen allerginen maapähkinöille,
mut jos sä pystyt käyttämään niitä, niin käytä 🙂
1 rkl pellavansiemeniä
8 medjooltaatelia kivet poistettuna, pilkottuna
1 dl mantelijauhetta
3 rkl sokeritonta maapähkinävoita (käytin Urtekramin)
kookosöljyä

Täyte
2 (á 36 g) raakasuklaapatukkaa
2 (á 36 g) appelsiiniraakasuklaapatukkaa

Päälle
maapähkinärouhetta tai kookoslastuja

1. Blendaa pohjan kaikki muut aineet keskenään, paitsi kookosöljy (saa jäädä rouheaksi)
2. Lisää pikkuhiljaa sulatettua kookosöljyä, kunnes saat massan, joka pysyy kasassa
3. Painele massa leivinpaperin päälle ja lisää vesihauteessa sulatetut suklaat, koristele joko maapähkinärouheella tai kookoslastuilla (huom! voit tehdä levyn sijaan myös patukoita)
4. Laita jääkaappiin/pakkaseen tekeytymään hetkeksi, kunnes suklaa on kovettunut

Pieni pala riittää ja maistuu niin hyvälle! Pidempään mukana olleet lukijat muistanevatkin kun hurahdin täysin raakaleivontaan. Se raakaleivonta alkaa taas olemaan lähellä sydäntäni. Raakakakku yms -reseptejä vuosien varrelta löydätte tämän linkin takaa.

IHANAA ALKAVAA VIIKONLOPPUA TOIVOTELLEN,


lauantai 04. syyskuun 2021

Lauantai-illan lämmittävä 5 minuutissa valmistuva soppa

0

HELLUREI!

Ja mitä ihaninta lauantai-iltaa ❤️ Tämä mökkihöperö on vieläkin syväjäässä. Vaikka on käyty saunassa ja vaikka on syöty lämmittävää soppaa. Pohjoistuuli iski niin navakasti luihin ja ytimiin, että kevyttoppapuvussa (kyllä!) puolukoita poimiessani mietin kelin lähentelevän jo varsin marraskuisia kelejä.

Ehkä ylämäkivedot tuovat helpotusta syväjäähän 😀

Jälleen kerran tänään olin tilanteessa, jossa piti nyhjäistä tyhjästä mökiltä kotiin tullessamme. Ja mielellään niin, että ruoka olisi jo valmista. Miehen golftreffit ja omat treenit rajoittivat sen verran, että mitään liian raskasta ei viitsinyt syödä. Sellaista nopeaa, johon yleensä luottopikaruoka pestopasta sopii.

Syysillan lämmittävä soppa syntyi viidessä minuutissa. Sitä tuli niin reilusti, että riittää ensi viikolle parille päivälle lounaallekin.

Oletteko te muuten kuulleet, ettei bataattia saisi syödä raakana? Mä olin pitkään tuossa uskossa, kunnes juttelin erään ravintoterapeutin kanssa. Tuo luulo taitaa olla tullut siitä, että jamssia, joka yleensä sekoitetaan bataattiin ei suositella nautittavan raakana. Bataattia voi siis syödä raakana, mutta sen sulattaminen vaatii suolistolta himpun verran enemmän.

Viiden minuutin bataatti-paprikakeitto

1 keskikokoinen luomubataatti kuorittuna ja pilkottuna
1 keltainen paprika siemenet poistettuna
1 pieni keltasipuli kuorittuna ja palasteltuna
1 valkosipulin kynsi kuorittuna
1 limen mehu
1 tlk (400 g) kookosmaitoa
1 tkl (230 g) kikherneitä valutettuna & huuhdeltuna
2 tl misotahnaa
2 tl inkivääriä soseutettuna
1 tl tabascoa
2 rkl extraneitsytoliiviöljyä
loraus hunajaa
suolaa
pienen pieni punainen mieto chili
(vettä)

Tarjoiluun: kookosmaitoa, vähähiilarista leipää tai siemennäkkäriä, lehtipersiljaa tai korianteria, chilirouhetta, paahdettuja kookoslastuja

1. Soseuta ainekset tehosekoittimessa, passaa vedellä koostumus
2. Lämmitä kattilassa, tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita
3. Nauti ❤️

Tämä keitto ei ole suolistolle kaikista hellin, kiitos kikherneiden, raakojen sipuleiden ja bataatin. Joten jos sinulla on suolisto herkillä, niin maltillisesti, eiks ni?

Nyt sinne ylämäkivetoihin, josko veri lähtisi kiertämään myös varpaisiin asti 😉

LEPPOISAA LAUANTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,


keskiviikko 01. syyskuun 2021

Kasviskeskiviikko: Fetapunakaali-Reuben

0

HYVÄÄ HUOMENTA!

Näissä kello puoli kuuden aamuissa on sitä jotain. Aamuihminen kun olen. Onneksi tuli mentyä eilen aikaisin nukkumaan.

Tänään kasviskeskiviikon herkkuna toimii iki-ihana Reuben. Jossa toki juustoa on, mutta juuston voi vaihtaa vegaaniseen versioon. Yleensä Reuben tehdään pastramilla, mutta tänään tein sen ilman lihaa. Kaikessa tuhtiudessaan Reuben, lihalla tai ilman, on sellainen herkku, joka kaipaa kaverikseen sadepäivän ja syyshyggeä. Lasin punaviiniä. Mutta meni se Reuben eilen illallakin. Vaikka ei satanutkaan ja hyggekin oli varsin kesäinen. Punaviini loisti poissaolollaan ja lasista löytyi ”vaan” vadelmakombuchaa 🙂

Lapset söivät maanantai-illan tortillajämiä ja itse nautin ”syödään, mitä kaapeista löytyy” -fiiliksestä. Kaapistahan löytyy aina fetaa ja kasviksia. Myös majoneesiainekset löytyy melko usein. Tällä kertaa löytyi valmismajoneesia. Leipäkorista löytyi viikonlopulta jäänyt kovakuorista (siis jo valmiiksi kovakuorista) maalaisleipää. Kasvis-Reuben oli taivaallista!

Fetapunakaali-Reuben

4 viipaletta maalaisleipää
pieni ”känttyrä” punakaalia
0,5 rkl valkoviinietikkaa
ripaus suolaa
ripaus sokeria
loraus oliiviöljyä
fetajuustoa
1 rkl majoneesia
2 tl dijonsinappia
2 siivua mustaleimaemmentalia / gouda

1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen
2. Levitä kahteen leipään majoneesia ja kahteen sinappia
3. Viipaloi punakaali ohueksi siivuiksi, lisää valkoviinietikka-oliiviöljy-suola-sokeriseos ja puristele käsin
4. Lisää punakaalit kahdelle majoneesileivälle
5. Murenna päälle fetajuustoa ja lisää juustosiivu, laita sinapilla levitetyt leivät kansiksi
6. Paista pannulla voissa noin kolme minuuttia / puoli
7. Lopuksi laita uuniin noin 7-8 minuutiksi tai kunnes juusto on sulanut

Ja jos punakaalia jää ylimääräistä, niin syö leipien kanssa. Liian paljon punakaalia ei kantsi ängetä leipien sisään, vaan sillain maltilla.

Nyt auton nokka kohti Raaseporin suuntaa. Tämä ja huominen päivä kuluu ihanassa seurassa coachaten, coachattavana ollen, kehollisia harjoitteita tehden, inspiroituen ja luonnosta nauttien. Joten ei muuta kuin äänikirja ämyreihin ja kahvia termosmukiin mukaan.

KIVAA KESKIVIIKKOA TOIVOTELLEN,


perjantai 27. elokuun 2021

Perjantai-iltana mökillä / Makeantulinen katkarapukeitto

2

HEI IHANAT!

Mitä kuuluu? Täällä hengittelen mökki-ilmaa ja nautin siitä ihanasta tunteesta, kun viikonloppu on vasta edessä. Siitä, kun työviikon jälkeen on hymy huulilla. Aurinko on jo laskenut. Himpun verran taas aiemmin kuin viikko sitten perjantaina.

Mies lähti just ruoan jälkeen lämmittämään saunaa. Itse pääsin pitkästä aikaa blogin pariin. Ihanaa!

Viikko sitten ajelin työpäivän jälkeen mun upean valmennusasiakkaan kotiin valmennustärskyille ja hän ihanainen oli tehnyt meille sellaista katkarapukeittoa, että olisin voinut syödä koko kattilallisen. Niin hyvää! Tomaattipohjainen, pikkuisen valkosipulia, ehkä chilistä potkua ja makeutta joko balsamicosta tai hunajasta. Reseptin unohdin pyytää, mutta ruokabloggaaja-wannabenä kehittyneet makuhermoni (heh!) päättivät kuitenkin yrittää valmistaa moisen itse. Mutu- ja makutuntumalla.

Makeantulinen katkarapukeitto

1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 pieni mieto punainen chili
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
3 rkl tomaattipyrettä
4-5 dl vettä
1 dl ruokakermaa
1 kalaliemikuutio
180 g MSC-sertifioituja katkarapuja
loraus hunajaa
(suolaa)
mustapippuria
timjamia

Tarjolle: ranskankermaa ja lehtipersiljaa

1. Kuori ja pilko sipulit, pienistele chili (poista siemenet). Kuullota em. kattilassa pari minuuttia.
2. Lisää tomaattimurska, tomaattipyree, vesi, kalaliemikuutio ja anna porista noin 10 minuuttia
3. Soseuta sauvasekoittimella ja lisää ruokakerma, mausta hunajalla, mustapippurilla ja timjamilla
4. Lisää juuri ennen tarjoilua sulatetut ja huuhdellut katkaravut

Ja hei se mututuntuma osui nappiin. Aika jees! Liian harvoin tulee tehtyä katkaravuista yhtään mitään. Katkarapukeiton lisäksi tarjolla oli kovakuorista rouhepatonkia, mätiä, smetanaa ja punasipulia. Tervetuloa elokuun viimeinen viikonloppu! Koska söimme viime viikonloppuna rapuja, niin tänä viikonloppuna ei niitä tehnyt mieli. Hummerihaaveet muuttuivat matkan varrella ja huomenna syödäänkin sitten jotain ihan muuta 🙂

LEPPOISAA ALKAVAA VIIKONLOPPUA TOIVOTELLEN,


sunnuntai 22. elokuun 2021

Syksyn makuja

2

SULOISTA SUNNUNTAI-ILTAA! ❤️

Meillä tuoksuu syksy. Kanelinen omena on tuoksuna yksi lemppareistani. Iltapalalautasella maistui syksy. Ulkonakin näyttää syksyltä. Tykkään!

Oman pihan omenapuut pitävät tänä vuonna välivuotta, mutta onneksi veljen perheen pihan puut notkuvat omenia. Omenapiirakkaa ajattelin tehdä viikolla, mutta nyt ensi alkuun keittelin veljen vaimon tuomista omenoista omppuhilloa.

Täytyy myöntää, että mulla meni vuosia ennen kuin moiseen puuhaan ekaa kertaa ryhdyin. Luulin sen olevan jotenkin suuritöistä. Kuinka onkaan niin, että meidän uskomukset ovat usein jonkin tekemisen tiellä? Uskalluksen, viitsimisen ja ryhtymisen tiellä. Jos joku olisi kertonut mulle, että omppuhillo valmistuu kuin itsestään, niin ehkä olisin ollut jo parikymppisenä se Martta-Maria, joka säilöö kesän ja syksyn maut kaappeihin talven varalle 😉

Helppo omenahillo

omenia
tilkka vettä
kookossokeria
kanelia

1. Pese omenat ja lohko ne (jätä siemenkota lohkomatta)
2. Laita ison kattilan pohjalle pikkuisen vettä ja lisää omenat
3. Anna porista kannen alla, kunnes omenalohkot pehmenevät
4. Surauta sauvasekoittimella sileäksi ja mausta kookossokerilla sekä kanelilla
5. Jäähdytä, purkita ja pakasta

Siinä, eihän ollut vaikeaa? Jep, sarjassamme helposti hyvää ja herkullista. Kaurasuurimopuurohimotukseni jatkuu ja tänään tein sitä ekaa kertaa uunissa. Uunipuurot menevät muuten myös tuohon helposti hyvää ja herkullista -osastoon. Vaikkeivat niin nopeasti valmistukaan.

Kaurasuurimopuuro uunissa

4 dl kokonaisia kaurasuurimoita
11 dl maitoa (käytin 50/50 rasvatonta ja kauramaitoa)
1 tl suolaa

1. Laita aineet uunivuokaan
2. Paista 175 asteessa noin 1,5 tuntia pari kertaa välissä sekoittaen.

Nyt koiran kanssa iltalenkille ja sitten kohti treffejä nukkumatin kanssa. Ihana aloittaa uusi viikko hyvin nukkuneena. Toivottavasti sielläkin on viikonloppu ollut yhtä rentouttava kuin täällä!

SUNNUNTAITERKUIN,


« Vanhemmat
Uudemmat »