torstai 22. syyskuun 2016

Minä ♡ leipä

 

HEIPPAHEI!

Viikko sitten kerroin teille vuoristoradasta, jonka korkeimmalla kohtaa tällä hetkellä huristelen leipäkaverini kanssa. Toivoen, että sitä alamäkeä tai liiemmin ylämäkeä ei tule. Vedän jarrua ja nautin leivän syömisestä juuri siinä määrin kuin sitä nyt tulee syötyä. Fazer Vatsaystävällisen -yhteistyökampanjan myötä ajattelin kertoa, minkä päällysteiden kanssa leipää yleensä syön. Ei sillä, kyllä se perinteinen kinkkukurkkuruisleipä edelleen kuuluu ruokavaliooni. Mutta välillä on kiva saada vähän vaihtelua leivänpäällisiin. Aloitetaan omasta suosikistani, Fazer Vatsaystävällinen Ruis – maailman ensimmäisestä vatsaystävällisestä ruisleivästä.

– Ruis on suomalaisten ykkösvilja, mutta ruisleipä on yksi suurimpia FODMAP-hiilihydraattien lähteitä eikä siksi sovellu herkkävatsaisille.
Fazer Vatsaystävällinen sisältää vähemmän FODMAP-hiilihydraatteja kuin tavallinen ruisleipä.

– Leivässä yhdistyy hyvä maku ja luonnollinen terveellisyys
– Ei vehnää
– Runsaasti hyvää tekeviä jyviä ja siemeniä
– Sydänmerkki (vähäsuolainen, suolaa 0,7 %)
– Runsaskuituinen, kuitua 10%
– Lyhyt ja ymmärrettävä ainesosaluettelo
– Leivottu Suomessa kotimaisesta rukiista

Ruisleipähän maistuu taivaalliselta pelkän voin kanssa, mutta usein sitä tulee syötyä myös salaatin, graavilohen, tillin ja sitruunamehun kanssa. Jatkojalostin tuota maukasta kalaleipää hieman ja teinkin leivästä osan salaattia. Samat ainekset kuin lohileivässä, mutta vain salaattimuodossa. Ruokaisa, terveellinen ja maukas päivän sulostuttaja!

fazer-vatsaystavallinen-20-of-30 fazer-vatsaystavallinen-21-of-30 fazer-vatsaystavallinen-7-of-30 fazer-vatsaystavallinen-22-of-30 fazer-vatsaystavallinen-23-of-30

Rehellisesti voin myöntää, että sen harvan kerran, kun olen gluteenitonta leipää syönyt, niin en ole ollut vakuuttunut mausta. Tuntuu, että makua ei ole ollut. Senpä takia Fazer Vatsaystävällinen Gluteeniton -leipä oli erittäin positiivinen yllätys. Tätä meidän lapsetkin ovat nyt syöneet aamupalana tietämättä sen kummemmin mistään gluteenipitoisuuksista. Tykkäävät kovin. Jälleen kerran ajattelin kokeilla esikoisen taiveihottumaan gluteenittomia tuotteita. Tuntuu, että kun aurinko ei enää ihoa helli, niin se alkaa kuivumaan.

– Leivottu gluteenittomista viljoista, ilman lisättyä sokeria
– Sopii hyvän makunsa vuoksi koko perheelle
– Herkullista makua leipään tuovat auringonkukan- ja kurpitsansiemenet
– Valmiiksi halkaistuna helppo käyttää
– Maidoton
– Leivottu Suomessa

Gluteenittoman leivän päälle pääsi ikisuosikkini luomutomaatti, fetajuusto, mustapippuri sekä rakuuna. Toimi sellaisenaan, mutta maistui taivaalliselle myös haettuaan vähän lisäpotkua uunista grillivastuksen alta. Leipä rapsakoitui ihanasti tuolla uunissa. Pieni varoituksen sana, tomaatti on tulikuuma uunista tultuaan, joten malttakaa hetki!

fazer-vatsaystavallinen-16-of-30fazer-vatsaystavallinen-17-of-30 fazer-vatsaystavallinen-15-of-30fazer-vatsaystavallinen-9-of-30 fazer-vatsaystavallinen-18-of-30Joskus aikoja sitten tajusin, että leivän päälle ei tarvitse aina laittaa vain suolaisia päällysteitä. Leipä toimii myös kahvin seuralaisena pullan korvikkeena. Terveellisempänä sellaisena. Fazer Vatsaystävällinen Kauraleipä – rouhea kauraleipä ilman vehnää pääsi sulostuttamaan iltapäiväkahvihetkeäni tässä menneellä viikolla.

– Vatsaa hellivää kauraa 4 eri muodossa: kaurahiutaleita, kaurajauhoa, kauranjyviä ja kaurakuitua
– Runsaasti hyvää tekeviä jyviä ja siemeniä
– Ei vehnää eikä lisättyä gluteenia
– Ei lisättyä sokeria
– Runsaskuituinen, kuitua 8%
– Täyttä terveellisyyttä pienessä palakoossa
– Leivottu Suomessa 100% kotimaisesta täysjyväkaurasta

Ruisleipää olen syönyt turkkilaisen jogurtin ja pensasmustikoiden kanssa kahvin kera, mutta kauraleivän päälle pääsi tällä kertaa turkkilaista jogurttia, omenansiivuja, hunajaa ja kanelia. Likipitäen ihan täydellinen makuyhdistelmä, suosittelen kokeilemaan!

fazer-vatsaystavallinen-30-of-30 fazer-vatsaystavallinen-29-of-30fazer-vatsaystavallinen-8-of-30 fazer-vatsaystavallinen-24-of-30 fazer-vatsaystavallinen-26-of-30

Vaikka sitä ollaan välillä oltu vähän hakoteillä leivänsyömisen suhteen, niin toivotaan nyt, että leipä on tullut takaisin ruokavaliooni pysyvästi.  Enää minulla ei ole syytä välttää leipää! Täyttävää ja terveellistä, helppoa ja hyvää. Menee niin aamupalana, välipalana kuin iltapalanakin. Varioimalla on osa ateriaa, kuten tuolla esittelemässäni salaatissa. Minä leipä, toivottavasti sinäkin! 🙂 Lisätietoja maidottomista, laktoosittomista ja vegaaniin ruokavalioonkin sopivista Fazerin vatsaystävällisistä leivistä löydätte kampanjasivuilta.

ILOISIN TORSTAITERKUIN,

alle

YHTEISTYÖSSÄ: FAZER VATSAYSTÄVÄLLINEN

indiedays-ja-brm-yhteislogo


torstai 15. syyskuun 2016

Lempeän leivän lumoissa & lukijakilpailu

MOIKKAMOI!

Turvonnut vatsa. Aivan liikaa hiilareita. Pullamössömäinen koostumus. Ei pidä nälkää. Olen dieetillä. Ei ole terveellistä. Aiheuttaa vauvalle vatsanväänteitä. Kyllästynyt puputtamaan päivästä toiseen. Siinä allekirjoittaneen ihan vain muutamia tekosyitä sille, miksi olen karttanut aikoinani leipää. Fazerin Vatsaystävällinen -kampanjan myötä minua pyydettiin pohtimaan suhdettani leipään. Pohtimistyö oli helppo saattaa tekstin muotoon, sillä liki koko aikuisiän olen ollut suhteessa leivän kanssa. Tulin siihen tulokseen, että leivällä ja minulla on ollut tavallaan niin sanottu viharakkaussuhde.

Opiskeluaikoina leipä oli paras kaverini. Leivän kanssa treffattiin heti aamulla, leivän kanssa pidettiin lounaspalaveria, leipä ilostutti pöydällä tenttiin lukiessani ja leipä oli televisiokatselukumppanini iltaisin. Leipä lohdutti sydänsuruissa ja leipä pelasti treenin jälkeen. Leipää tuli syötyä enemmän kuin laki sallii. Kunnes luin jostain julkaisusta, että leipä on pahasta! Maailmani meinasi romahtaa. Kyseenalaistinko uutisen ja jatkoin suhdetta leivän kanssa? En, vaan jätin leivän kuin nalli kalliolle. Ero riipaisi. Minua ehkä enemmäin kuin sitä leipää. Se tuntui vatsanpohjassa aina pelkkää salaattia, pekonia ja kananmunaa puputtaessani. Kaipasin leivän täyttävää vaikutusta ja sitä mielihyvän tunnetta, jonka ruisleivän syömisestä sain. Huonot hiilarit ovat taaksejäänyttä elämää, ajattelin.fazer-vatsaystavallinen-1-of-30 fazer-vatsaystavallinen-10-of-30fazer-vatsaystavallinen-13-of-30fazer-vatsaystavallinen-5-of-30

Kunnes ero alkoi tuntumaan liian kipeältä. Niin kipeältä, että pikkuhiljaa vastasin leivän kutsuun. Aloin tapailla leipää ensin aamuisin. Paahtimen kautta käynyt ruisleipä sulostutti aamujani ja elämäni hymyili. Pian leivän kanssa oli treffit myös iltaisin. Samainen, hieman rapsakka ja lämmin ruisleipä kinkun siivun ja kurkun kera oli parasta iltapalaa, mitä tiesin.  Kunnes meidät erotettiin jälleen. Ero johtui tällä kertaa kolmannesta osapuolesta. Se pikkuinen nyytti, joka huusi vatsaansa 24/7 sai minut kääntymään viisaampien puoleen ja lukemaan keskustelupalstoilta, että syy vauvan vatsavaivoihin on leipä. Jälleen jätin tämän tiedon kyseenalaistamatta ja nakkasin leivän ruokavaliostani. Hävisivätkö vauvan vatsavaivat? Eivät ja päivä päivältä itse muutuin kiukkuisemmaksi leipähimotuksissani. Koin todellisia vieroitusoireita. Otin leivän takaisin ruokavaliooni ja huomasin, että sekä äiti että tytär voivat paremmin. Elämä hymyili ja suhde leipään kukoisti.

Tuli toinenkin tyttö perheeseemme ja aloin miettimään, että raskauskilot pitäisi saada karistettua. Hurahdin juoksemiseen. Leipä toimi palautusjuomani sijaisena ja hyvin toimikin. Sain tankattua nopeasti hiilareita ennen kuin oli ruoka-aika. Jostain syystä kilojen tippuminen pysähtyi kuin seinään. Aloin miettimään syitä tähän. Syönkö sittenkin liikaa hiilareita? -kysymys kumisi takaraivossani. Pitäisikö taas karsia niistä. Pian huomasin, että juoksujalka ei enää noussut samaan tahtiin eikä se painokaan tippunut. Loppujen lopuksi huomasin, että se ei todellakaan ollut leipä, minkä takia raskauskilot eivät lähteneet tippumaan vaan se, että olin ajanut aineenvaihduntani minimiin niukalla ruokavaliollani.
fazer-vatsaystavallinen-12-of-30fazer-vatsaystavallinen-6-of-30

Happily ever after with leipä? Näinhän sitä voisi kuvitella, että olisin jotain tästä vuoristoradasta leivän kanssa oppinut 🙂 Mutta, tuossa keväällä aloin kärsiä turvonneesta alavatsasta. Ilman minkäänlaisia kipuja vatsalla. Samaan aikaan tosin kärsin nivelkivuista. Mars gluteenittomalle, oli eräs suositus. Jälleen kerran jätin leivän. Sillä en tajunnut edes hakea kaupan gluteenittomalta osastolta leipää. Kuukauden päivät olin gluteenittomalla ruokavaliolla eikä nivelkivut siitä hävinneet. Vatsa ehkä oli vähemmän pömppö, mutta radikaalia muutosta en havainnut. Otin leivän takaisin ruokavalioon. Tällä hetkellä olen lempeän leivän lumoissa. Leipä pelastaa ne aamuni, kun en jaksa keittää puuroa ja poikkeuksetta jokaisen iltani. Me ollaan takaisin siellä vuoristoradan kivoimmassa osuudessa.

Nyt olen sitä mieltä, että se pömppis ja mä tullaan ihan hyvin juttuun keskenämme. Onko se sitten ikään liittyvä juttu vai liikunnan puutteesta johtuva sivuoire, sitä en osaa sanoa. Vaikka pömppömahan kanssa hyvin juttuun tulemmekin, niin silti en poissulje ajatusta siitä, että sille voisi tehdä jotain. Pömppistä ajattelin lähteä pienentämään Fazerin markkinoille lanseeraamalla Fazer Vatsaystävällinen -leipätuoteperheellä. Tähän terveelliseen tuoteperheeseen kuuluvat herkullisen lempeä Vatsaystävällinen Ruisleipä, suloisen rouhea Vatsaystävällinen Kauraleipä ja ennenkuulumattoman maukas Vatsaystävällinen Gluteeniton leipä. Enää ei allekirjoittaneella ole tekosyitä, minkä takia välttää leipää!fazer-vatsaystavallinen-11-of-30 fazer-vatsaystavallinen-14-of-30

What’s your excuse? Ollaanko sielläkin vuoristoradan huimassa menossa kera leipäkaverin? Viharakkaussuhteessa tuohon lempeään syysiltojen pelastajaan? Onko joku syy, miksi olet jättänyt leivän pois ruokavaliostasi? Mitä odotat omalta leipäkokemukseltasi?  Kertomalla kommenttiboksin puolella suhteestasi leipään, olet mukana Fazerin terveellisen tuotepaketin arvonnassa (huom! toimitusajasta johtuen paketti ei sisällä leipää). Kilpailun säännöt löydätte täältä. Arvonta-aika alkaa nyt ja loppuu tasan viikon päästä eli 22.9.2016 klo 10.00. Käykäähän tutustumassa kampanjasivustolla Fazer Vatsaystävälliseen tuoteperheeseen!

Vaikka se perinteinen kinkkukurkkuruisleipä kuuluukin ruokavaliooni, niin tulen viikon päästä jakamaan kanssanne kolme uutta reseptiä, jotka kehittelin Vatsaystävällisten leipien tiimoilta. Leivästä on todellakin moneksi!

LEMPEIN TORSTAITERKUIN,

alle

YHTEISTYÖSSÄ: FAZER VATSAYSTÄVÄLLINEN

indiedays-ja-brm-yhteislogo


maanantai 12. syyskuun 2016

Punajuuri-burgundinpata

ILTAPÄIVÄÄ IHANAT!

Täällä selvittiin hienosti Tobyn ensimmäisestä rokotuksesta, koira ei ollut moksiskaan ja itsekin rauhotuin piikkikammoisena suht’ nopeasti toimenpiteen jälkeen 😉 Mitään jälkireaktioita ei onneksi tullut, mutta jonkin verran väsyneempi karvapallero on tänään ollut. Muutenkin lääkärintarkastus meni hyvin ja painoa on tullut sopivassa suhteessa. Silloin kun Toby the Tobymaisteri tuli meille, oli painoa 1,9 kg (awww…miten pieni se silloin oli!). Ampparinpistoepisodin aikaan paino oli 2,4 kg ja nyt pari viikkoa jälkeenpäin 12 viikkoisena 3,1 kg! Säkäkorkeutta en ole mitannut, mutta sekin olisi vissiin hyvä mittailla aina silloin tällöin.ruokaohje-13-of-21 ruokaohje-16-of-21 ruokaohje-18-of-21

Koirakuulumisista jälleen kasvisruokajuttuihin. Sujuvasti tuosta vain. Onni on olla lifestylebloggaaja, aiheiden käsittäessä kaiken maan ja taivaan välillä 🙂 Vaikka viikonloppuna herkuteltiin liharuoalla, niin kyllä viikolla on taas pop syödä hieman enemmän kasvispainotteisesti. Tuossa viikko takaperin tein maistuvaa ja syksyyn sopivaa punajuuri-burgundinpataa, joka vain parani lämmitettäessä päivä päivältä. Mikähän siinä muuten on, että itse voisin syödä kolmekin päivää samaa ruokaa, tyyliin kaalisoppa, mutta muu perhe ei ole tästä innostunut? Tämäkin resepti on alunperin tuosta tämän hetken suosikkikeittokirjastani eli Green Kitchen Stories. Suosittelen kyllä ko.kirjaa lämmöllä, mikäli kasvisruoka on teidänkin mielestänne pop! Tapani mukaan muokkasin reseptiä hieman.

PUNAJUURI-BURGUNDINPATA

2 rkl oliivöljyä
1 sipuli silputtuna
1 solovalkosipuli pienisteltynä
8 pientä punajuusta kuorittuna ja lohkottuna
6 porkkanaa kuorittuna ja palasteltuna
4 laakerinlehteä
2 timjamin oksaa
merisuolaa ja pippuria
2 rkl tomaattipyreetä
noin 2,5 dl punaviiniä
1 kasvisliemikuutio
5 dl vettä
400 g punaisia linssejä (valmislinssejä)
2 portobello-herkkusientä viipaloituna
koristeluun timjamia

-kuumenna öljy kasarissa ja kuullota sipulit
-lisää punajuuret, porkkanat, laakerinlehdet, timjami, suola ja pippuri
-kypsennä viitisen minuuttia välillä sekoittaen
-lisää tomaattipyree, kasvisliemikuutio, vesi, timjami ja punaviini
-hauduta noin 30 minuuttia, kunnes punajuuret ja porkkanat ovat al dente
-huuhtele linssit ja lisää pataan
-kuullota sienet pannulla oliiviöljyssä ja lisää pataan
-maista pataa ja lisää tarvittaessa viiniä, mausteita tai yrttejä
-hauduta vielä 10 minuuttia
-koristele tuoreella timjamilla

*****ruokaohje-20-of-21 ruokaohje-14-of-21 ruokaohje-21-of-21

Itse tarjoilin tämän kera turkkilaisen jugurtin 🙂 Alkuperäisessä reseptissä linssit tarjoiltiin erikseen, mutta mä tykkäsin laittaa ne myös pataan. Lisäksi alkuperäisessä reseptissä pataan lisättiin arrowjuurta liotettuna. Sanomattakin selvää, että meiltä ei tähän hätään sellaista löytynyt, joten jäi laittamatta. Aina välillä kyselette, että syövätkö lapset näitä kaikkia vähän erikoisempia ruokia, mitä teen. Noh, tämän kohdalla maistoivat ja sanoivat, että ei kiitos. Kovin pitkältihän se on kyse siitä, tykkääkö punajuuresta. Meillä ei tytsyt ole punajuuren ystäviä, mutta olen ottanut missioksi ystävystyttää neiti nirppanokat punajuuren kanssa. Hitaasti mutta varmasti!

Aloin tuossa miettimään, että mikä on sellainen ruoka, mistä itse en tykkää. Enkä keksinyt mitään. Tai no, yksi sellainen ruskea vaahto jäi lautaselle (en todellakaan vieläkään tiedä, mitä se oli), jota Karlan kanssa aikoinaan Budapestissa söimme osana yhtä ateriaa. Siinä maistui karvas, veri ja suola. Vissiin jotain pateeta moussemuodossa tai jotain. Huh, kylmänväreet menee, kun ajattelenkin sitä 😀 Silti olen sitä mieltä, että ”mä en tykkää” jonkin ruoka-aineen kohdalla on tottumattomuutta ko makuun. Ja toisaalta jälleen merkki siitä, että olisi aika lähteä pois omalta mukavuusalueelta ja totutella uusiin ruoka-aineisiin ja makuihin.

Ruoka ja ruoanlaitto on kyllä maailman ihanimpia asioita. Syömisestä puhumattakaan. Huomisen saan taas kehitellä pää höyryten reseptejä Marian kokeilevassa keittiössä. Ai niin, Instan ja Snäpin puolella seuraaville; se omenavati ei ihan mennyt lapaan…puoli tuntia lisää paistoaikaa ja kunnollinen jäähdytys olisivat olleet kova juttu. Onneksi oli tuttuja vieraita 😉

MAANANTAITERKKUSIN,

alle


sunnuntai 04. syyskuun 2016

Rapea mustaherukkapuuro uunissa ♥

Sunnuntaipuuro (1 of 10)Sunnuntaipuuro (3 of 10) Sunnuntaipuuro (2 of 10) Sunnuntaipuuro (7 of 10) Sunnuntaipuuro (5 of 10) Sunnuntaipuuro (6 of 10) Sunnuntaipuuro (8 of 10) Sunnuntaipuuro (9 of 10) Sunnuntaipuuro (10 of 10)

HEIHEI HEISSULIVEI!

Täällä on orastava flunssa saatu jotenkuten aisoihin. Kiitos sen, että olen malttanut kerrankin levätä. Snapchatin puolella seuraavat saattoivat eilen järkyttyä, kun siellä tämä eräs nimeltä mainitsematon bloggaaja paljasti nukkuneensa kolmet päiväunet. K-o-l-m-e-t. No hei, tiedättekö että tänään saldona on vain yhdet. Tähän mennessä 😉 Sunnuntait ovat supersuloisia ja tarkoitettu juurikin päikkäreihin ja rentoutumiseen. Aamusta kävimme mökillä ja ihan harmitti, kun emme voineet sinne jäädä. Päikkärikaverini Toby Tobymaisteri hullaantui paikasta jälleen ihan täysin; juoksi mökkiä ympäri ja nautti siitä, että sai olla vapaana. Ensi viikonloppua odotellessa.

Sunnuntai alkoi jäätävän hyvällä uunipuurolla. Rapea mustaherukkapuuro uunissa hit the spot. Menee jälleen siihen kategoriaan terveellinen, helppo ja herkullinen. Uunissa kun kaikki ruoat valmistuvat niin kovin paljon vaivattomammin kuin liedellä. Viime aikoina on tullut tehtyä aika paljon ruokia Green Kitchen Stories keittokirjasta, josta tämäkin puuroresepti on. Iltaruoaksi pataan pääsee porisemaan ko. kirjasta punajuuri-burgundipata. Jos puuro on sunnuntairuokaa, niin sitä on myös pataruoatkin. Meillä kotona aikoinaan tehtiin sunnuntain iltaruoaksi aika usein mannapuuroa. Jos sen sai vielä suklaamannapuurona, niin sunnuntai oli sillä kruunattu. Pitäisi ottaa näitä tällaisia ruokaperinteitä käyttöön omienkin lasten kanssa.

RAPEA MUSTAHERUKKAPUURO UUNISSA

400 g mustaherukoita
175 g kaurahiutaleita (käytin gluteenittomia)
1 tl leivinjauhetta
1 tl tuoretta inkivääriä raastettuna
ripaus merisuolaa
2 munaa
5 dl mantelimaitoa
2/3 dl hunajaa
1 rkl kookosöljyä + voiteluun 1 tl
80 g kurpitsansiemeniä
80 g pähkinöitä

-lämmitä uuni 190 asteeseen
-voitele vuoka (mulla halkaisijaltaan n 22 cm) kookosöljyllä ja levitä pohjalle mustaherukat
-yhdistä kaurahiutaleet, leivinjauhe, inkivääri ja suola
-vatkaa toisessa kulhossa munat, lisää maito ja sekoita kunnolla
-yhdistä em. kahden kohdan ainekset
-valmista rapea kuorikerros sekoittamalla hunaja, kookosöljy, kurpitsansiemenet ja pähkinät
-kaada kauramunaseos marjojen päälle ja ripottele siemenpähkinäseos päällimmäiseksi
-paista uunissa n. 35-40 minuuttia

********************

Hieman muokkasin alkuperäistä ohjetta. Käytin cashewpähkinöitä, sillä olen allerginen hasselpähkinöille, joita alkuperäisessä ohjeessa käytettiin. No mutta, nyt pelailemaan lasten kanssa. Tosin aurinkokin alkoi juuri pilkottamaan, joten voisi harkita ulkoiluakin. Takapiha on armottoman kärsineen näköinen kuolleine kesäkukkineen. Ehkä asialle voisi tehdä tänään jotain 😉

SULOISTA SUNNUNTAITA,

alle


keskiviikko 31. elokuun 2016

Syksyn makuja aamiaispannareissa

 

MOIKKAMOI,

jatketaan vielä toisen postauksen verran hyvinvoinnin asialla liittyen Indiedaysin ja Lejos Blue Diamondin yhteistyökampanjaan, johon ilokseni pääsin mukaan. Tällä kertaa herkutellaan terveellisesti kera mantelimaitoon tehtyjen omenapannukakkujen, jotka sopivat aamiaisen lisäksi myös jälkkäriksi esimerkiksi viime viikolla esittelemääni kasviscurryyn. Kasviscurryn tein makeuutamattomaan Almond Breeze Unsweetened -mantelimaitoon, joten omenapannareihin päätin kokeilla sitä perinteistä eli Almond Breeze Original -mantelimaitoa. Rakastan syksyn kirpeitä makuja, omenaa ja puolukkaa. Omenaa jo senkin takia, että olen kaupan omenoille allerginen, mutta nämä kotimaiset eivät aiheuta minkäänlaisia oireita. Edessä on vielä jokasyksyinen savotta, omenahillon tekeminen. Se omenahillo kun pelastaa monenmonta pannariaamupalaa. Tällä kertaa omenahilloa ei tarvittu jääkaapin kätköistä, sillä valmistin näihin nopean ja helpon omenahillokkeen. Koska paloin halusta kokeilla Blue Diamond Almond Breeze Barista Blend -uutuustuotetta muuallakin kuin kahvini joukossa, tein omenapannukakkujen kaveriksi vielä samettisen cashew-vaahdon.Blue Diamond 2 (11 of 12)Blue Diamond 2 (2 of 12)Blue Diamond 2 (8 of 12)

KEVYET OMENAPANNUKAKUT

2 dl Blue Diamond Almond Breeze Original -mantelimaitoa
3 omenaa 
1 banaani
2 dl mantelijauhetta
1 rkl psylliumia
2 tl kanelia
3 kananmunaa
loraus hunajaa
ripaus suolaa
-sekoita blenderissä mantelimaito, omenat ja banaani (=omenabanaanismoothie)
-sekoita kuivat aineet keskenään
-vatkaa kananmuna ja sekoita se sekä hunaja kuiviin aineisiin
-lisää omenabanaanismoothieta, kunnes pannukakkutaikina on sopiva koostumukseltaan (ei löysää eikä liian kiinteää)
-paista kookosöljyssä pieniä pannukakkuja
-nauti omenahillokkeen & cashew-vaahdon kanssa

*huom! omenan voi laittaa pannaritaikinaan myös raasteena 🙂

OMENAHILLOKE

2 pientä omenaa
2 tl kanelia
1-2 rkl vaahterasiirappia
-pese omenat ja poista niistä siemenkodat
-kuutioi omenat
-paista omenanpalasia, kanelia ja siirappia kattilassa, kunnes omenat vähän pehmenevät

CASHEW-VAAHTO

1 dl cashewpähkinöitä liotettuna
2 dl Blue Diamond Almond Breeze Barista Blend -mantelimaitotuotetta
loraus hunajaa
-sekoita keskenään blenderissä, kunnes koostumus muistuttaa kaunista vaahtoa

Blue Diamond 2 (3 of 12)Blue Diamond 2 (1 of 12) Blue Diamond 2 (5 of 12) Blue Diamond 2 (12 of 12)

Nämä pannukakut katosivatkin parempiin suihin heti ensi kättelyssä. Täytyykin tehdä näitä lapsille lisää vaikka joku iltapäivä välipalaksi. Päätin silloin viime viikolla, että nyt kevennetään kasvispohjaisen ruokavalion myötä. Arvatkaas vain, miten siinä kävi? No just niin, eihän reissun päällä tullut juuri kevenneltyä, mutta onneksi maanantai koitti heti reissun jälkeen 🙂 Pikkuisin askelin kohti kevyempää oloa ja energisempää syksyä!

IHANAA KESKIVIIKKOA TOIVOTELLEN,

alle