tiistai 03. toukokuun 2016

Mangoraakakakku (pähkinätön & taateliton)

20

Mangoraakakakku 5Mangoraakakakku 1 Mangoraakakakku 2 Mangoraakakakku 3 Mangoraakakakku 6Mangoraakakakku 4HEISSULIVEI VAAN!

Näitä tällaisia päiviä toivoisin lisää; päiviä, jolloin ehtii tekemään vaikka mitä. Olemaan töissä, käymään hierojalla, kuskaamaan lapsia paikasta a paikkaan b, siivoamaan, pyykkäämään, viikkaamaan pyykit, käymään neljässä eri kukkakaupassa (tuloksetta), hoitelemaan äiskän lääketilaukset apteekissa, snäppäilemään enemmän kuin laki sallii (so sorry…), tekemään kotiruokaa ja leipomaan. Kovin olette hyvin ottaneet vastaan mun raakakakkuleipomukseni ja olette toivoneet kakkua, jossa ei ole pähkinää tai taateleita. Saamanne pitää. Marian keittiössä kehitettiin tänään infernaalisen raikas mangoraakakakku ilman sitä cashewvaahtoa tai taatelimakeutusta 🙂

MANGORAAKAKAKKU

Pohja
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl kaakaonibsejä
0,5 dl hampunsiemeniä
2 rkl hunajaa
ripaus suolaa
1-2 rkl vettä
-sekoita auringonkukansiemenet, kaakaonibsit ja hampunsiemenet blenderissä
-lisää hunaja ja suola
-säätele vedellä massan käsiteltävyys
-painele irtopohjavuoan pohjalle (leivinpaperin päälle)

Täyte
1 tlk luomukookosmaitoa (käytin Santa Marian)
3 syöntikypsää mangoa kuorittuna ja pienisteltynä
1 dl sulatettua kookosöljyä
1 limetin mehu
vaniljauutetta loraus
maun mukaan hunajaa
-sekoita ainekset blenderissä kuohkeaksi ja lisää irtopohjavuokaan
-anna tekeytyä pakkasessa noin 6 tuntia ja ota huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua

Koristeluun
pensasmustikoita
-näitä ripottelin pohjan päälle ennen täytteen kaatamista sekä täytteen päälle

************************************

Tuli kyllä raikas ja maukas kakku! Täytyykin viedä taas puolet äidille ”kahvipullaksi”. Vaikka tänään on ehtinyt tehdä paljon, niin silti olo on pikkuisen alavireinen. En tiedä onko mulla allergiaa vai flunssaa, mutta ihan tajuton nuha ja siihen kylkiäisinä pääkipu. Siitepölyallergiat loppuivat aikoinaan raskauksiin, mutta saas nyt nähdä onko ne tulleet takaisin. Täällä vedetään kaksin käsin Duactia ja allergialääkettä (sallitun rajoissa toki).  Mutta ei tunnu tehoavan. Josko pieni lepo auttaisi? Mut eka otan kommentit haltuun! Kiitos kaunis niistä, ihana huomata vaikka elämä on siirtynyt ulos, niin silti ehditte täällä käydä ja jättää puumerkkiä. Arvostan ♥

AURINKOISIN TIISTAI-ILTATERKUIN,

alle

PS. meinasin ihan unohtaa ilmoittaa, mutta suoritin tuossa päivällä arvontoja ja Vaasanin tuotepaketin voitti Maikki ja Oral-B kannettavan suuhygienistin PP. Onnea kovasti! Olemme laittaneet teille sähköpostia 🙂


perjantai 29. huhtikuun 2016

#nomoreboringmeals / vinkki vappupöytään

0

MOIKKAMOI!

Oi ei, työpäivää on jäljellä enää muutama hassu minuutti ja keväinen vappuviikonloppu on edessä. Ihanaa! Jokos on vapun ruokailut suunniteltu? Jos ei, niin miltä kuulostaisi helposti moneen makuun taipuva Tex Mex? 🙂 Viime lauantain Bloggers’ Inspiration Dayssa sain mukaani tuotekassin Santa Marian osastolta. Ja sen mukana haasteen kokata #nomoreboringmeals -sloganin mukaan yhteistyössä Santa Marian kanssa. Mä olen sitä mieltä, että ei ole olemassa tylsää ruokaa. Kaikki ruoat on kivoja kunhan vain kokilla ja syöjillä on asenne kohdillaan. Mutta siitä olen samaa mieltä, että joskus on hyvä rikkoa niitä rutiineja. Varsinkin arkiruokien suhteen. Tehdä välillä viikolla jotain helppoa ja hyvää, rutiineja rikkovaa ruokaa. Millainen on kiva ruokakokemus? Itse tykkään ruoista, jotka koostuvat monesta eri osasta. Jotka voi itse rakentaa. Tapaspöytä, raclette tai kuvissa näkyvä Tex Mex hyvänä esimerkkinä.

SantaMaria 1SantaMaria 4SantaMaria 14 SantaMariacol1SantaMaria 25SantaMaria 22SantaMaria 21

Viime sunnuntaina odottelimme isukkia kotiin työreissusta ja päätimme tyttöjen kanssa nopsaa valmistaa iltaruoaksi Tex Mex -ruokaa. Sillä ajatuksella, että siitä riittäisi myös maanantai-illalle. Mikään ei ole ihanampaa kuin se, että maanantaina ei tarvitse kuin lämmittää ruoka. Tarjolle laitoimme minitortilloja ja mini taco tubseja. Paistettuun jauhelihaan lisäsimme Santa Maria Taco-maustepussin perinteiseen tapaamme. Broilerin seuraksi pannulle pääsi paprika, sipuli ja sen jälkeen Santa Maria Fajita Smoky BBQ-maustepussi. Tuo Smoky BBQ maistui muuten ihan älyttömän hyvälle! Haarukalla muussattuun avokadoon lisäsimme Santa Maria Guacamole Dip Mix -maustepussin ja laitoimme seoksen hetkeksi jääkaappiin. Pöytään pääsi myös Taco-kastiketta ja Chunky Salsaa. Lapset tykkäävät laittaa Tex Mex -ruokiinsa aina maustamatonta kermaviiliä ja juustoraastetta, joten ne kera vihannesten katettiin myös.

SantaMaria 13 SantaMaria 11 SantaMaria 10 SantaMaria 8SantaMariacol SantaMaria 3 SantaMaria 5SantaMaria1

Herkullista ja helposti. Ei mitään turhaa prameilua eikä säätöä. Tykättiin kovasti! Vappua ajatellen tällainen Tex Mex -pöytä voisi toimia myös vappubrunssilla. Kun ihmisiä  ja makuja on erilaisia, niin jokainen saa koota omanlaisensa annoksen. Pian kotiin päästyäni me aletaan kokoamaan omanlaista repertuaaria mökkiä varten. Mies tulee työreissusta vasta iltamyöhään (toivottavasti ehtii lauttaan) ja suunnataan sitten mökille. Kuulemma vain ne tarpeelliset ja välttämättömät tavarat otetaan mukaan. Hmm, meneeköhän yksi tuollainen iso Gåser-matto ja pari sisustuskoria sellaisista? 😀

Palataan vielä huomenna kera vapputoivotusten mökiltä käsin ♥

PERJANTAITERKUIN,

alle


keskiviikko 27. huhtikuun 2016

Kasviscurrykeitto ( & Tampere ♥)

2

Thai Curry 2Thai Curry 4 Thai Curry 3 Thai Curry 1MORJENSTA NÄÄS!

Ei vitsit, silläkin uhalla, että mun kaikki mahdolliset somekanavat on jo täynnä Tappara-hehkutusta, niin ihan pakko hehkuttaa vielä täälläkin 🙂 Hyvä Tappara ja hyvä Tampere! Aamulla hieman ääni käheänä, muutaman tunnin yöunien jälkeen töihin ajaessani ”Saravon Pekka Pekka Pekka” päässä soiden mietin, että kyllä tää SM-kulta tuli tarpeeseen. Ei vain urheilun kannalta vaan muutenkin. Me tamperelaiset niin kaivattiin tätä. Huomasin eilen hallissa, että meillä on hirmuisen hyvä yhteishenki täällä Tampereella. Siellä oltiin ihan sikinsokin tesomalaiset, hervantalaiset ja pispalalaiset. Sulassa sovussa. Mutta sen lisäksi huomasin ilokseni, että myös Hifk:lle taputettiin ja hurrattiin. Tsempattiin. Kiitoksena hyvästä vastuksesta. Pari kertaa olen tehnyt syrjähypyn ja asunut pois Tampereelta, mutta kyllä mun kotini on täällä. Pipa päässä rotvallirreunalla.

Ja vaikka kotini Tampereella onkin, niin se ei poissulje sitä, että Marian keittiössä syödään muutakin kuin mustamakkaraa suoraan Tapolan baarista haettuna 😉 Eilen meillä tuoksui aasialaiset mausteet. Löysin netistä ihan älyttömän hyvän kasviscurrykeiton ohjeen. Joten jaetaan se tännekin, hieman mukaeltuna. Tästä saa kivasti vegeversion jättämällä kalakastikkeen pois ja käyttämällä sen tilalla esim. suolaa.

KASVISCURRYKEITTO

2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä raastettuna
1 rkl raastettua inkivääriä
2 rkl punaista currytahnaa
1 bataatti
1 paksoi -kaali
1 litra vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk kookosmaitoa
1 rkl kalakastiketta
0,5 rkl kookossokeria
100 g vermisellinuudelia

keiton päälle:
puolikas punainen sipuli siivutettuna
1 lime lohkottuna
korianteria
sriracha-kastiketta

1. Kuullota valkosipulia ja inkivääriä öljyssä. Lisää currytahna sekä pienistelty bataatti.
2. Pese paksoi-kaali hyvin ja leikkaa se siivuiksi. Lisää ”varsiosat” kattilaan ja säästä lehtiosat myöhempää varten.
3. Lisää litra vettä ja kasvisliemikuutio.
4. Anna kiehua, kunnes bataatit ovat melkein valmiit (noin 7-10 minuuttia).
5. Sillä välin keitä vermisellinuudelit eri kattilassa ja valuta ne.
6. Kun bataatit ovat kypsiä lisää kookosmaito, kalakastike (tai suola) ja kookossokeri. Sekoita ja tarkista maku.
7. Lisää lopuksi paksoi-kaali keittoon.
8. Nosta kulhoon vermiselliä ja lisää päälle keitto. Mausta sipulilla, limenlohkolla, korianterilla ja srirachalla.

*****************************************

Oli kyllä ihan hirmuisen hyvää. Varsinkin näinä kylminä kevätpäivinä. Elämä on kyllä tänään yhtä juhlaa; esikoinen syntyi tasan 11 vuotta sitten. Tuossa 10 minuuttia sitten. Mihin tää aika oikein katoaa?  Tähän väliin on pakko mennä kuluttamaan aikaa vähäksi aikaa peiton alle. Ihan pienen pienet tehotirsat 😀 Palataan illemmalla kommenttiboksin puolella!

KESKIVIIKKOTERKKUSIN,alle


lauantai 23. huhtikuun 2016

Raikas mansikkakakku

10

Mansikkakakku 5 Mansikkakakku 3 Mansikkakakku 6 Mansikkakakku 1 Mansikkakakku 4 Mansikkakakku 2…ja kaiken lisäksi vielä helppo sekä astetta terveellisempi!

HELLUREI IHANAT!

Ja oikein paljon terkkusia junasta. Täällä matkataan kohti Helsinkiä ja niin kovin hyvillä mielin. Sairastupalaiset ovat toipuneet ja maailma makaa muutenkin oikein kivasti. Mies tulee huomenna kotiin ja maanantai-iltana mennään laittamaan mökki kesäkuntoon. Sillä varauksella toki, että jäät ovat sulaneet 🙂 Pitkään mietin tuossa, että vastaanko ensin teidän ihaniin kommentteihinne vai laitanko tulemaan tämän kakun ohjeen. Ajattelin, että laitan nyt tämän kakun ohjeen, jos vaikka jollain siellä leivontapeukaloa kutkuttaa. Palataan kommentteihin kotimatkalla sitten!

Hirveän monelta olen kuullut, että kynnys aloittaa leipomaan raakakakkuja on suuri. Haluaisin sanoa, että kokeilkaa. Mun mielestä raakakakkujen leipominen on helpompaa kuin tavan leipominen. Niissä pystyy soveltamaan vaikka kuinka ja tänä päivänä teen suurimman osan raakaleivonnaisistani ilman mitään ohjeita. Kaapista löytyvien raaka-aineiden mukaan. Äiskä tuossa yksi päivä haikaili raakakakun perään, joten päätin yllättää ja leipoa mansikkaraakakakun. Tästä kakusta olisi tullut ehkä astetta kauniimpi, jos siinä ei olisi banaania (joka ruskistuu) ja jos koristeeksi olisi ollut kaapin perukoilla vaikka sitruunamelissaa sekä syötäviä orvokkeja. Heh, näitä jälkimmäisiä kun ei ihan aina kotoa löydy, niin jäi koristelut puolitiehen. Teille, ketkä epäröitte pähkinöiden liotuksen kanssa: cashewpähkinät voi liottaa myös 15 minuutin ajan keitetyssä, kuumassa vedessä, mutta tuo lähde josta tämän vinkin sain, ei kertonut että meneekö kakku silti raakakategoriaan 🙂 Tällä kertaa liotin pähkinöitä nelisen tuntia ihan kylmässä vedessä ja hienosti vaahtoutuivat.

MANSIKKARAAKAKAKKU

Pohja
1,5 dl manteleita
8 isoa ja mehukasta taatelia (kivet poistettuna)
ripaus merisuolaa
(1 rkl vettä, jos massa tuntuu liian kuivalta)
-sekoita ainekset blenderissä tasaiseksi
-painele leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle
-laita tekeytymään pakkaseen täytteen teon ajaksi

Täyte
2 dl cashewpähkinöitä liotettuna
2 banaania
250 g mansikoita
0,5 dl hunajaa
5 rkl sulatettua kookosöljyä
ripaus vaniljaa
1 limen mehu
-surruttele ainekset sekaisin blenderissä, kunnes kuohkea vaahto
-kaada kakkuvuokaan ja laita pakkaseen kahdeksi tunniksi. Nosta sitten jääkaappiin vielä pariksi tunniksi.

Koristelu
raakasuklaata vesihauteessa sulatettuna
(mulla oli kaupan valmis raakasuklaapatukka, mut toki voi tehdä suklaan itsekin ja valutella kakun päälle ennen kuin se jähmettyy)

*******************

Vitsit, kun tulee kesä ja saa tähän ihan suomalaisia meheviä ja makeita mansikoita. Ajattelisin, että mansikoita kun laittaa 500 g ja jättää banaanit pois, niin kakusta tulee sellainen kauniin vaaleanpunainen. Banaanit makeuttavat tätä kakkua, joten ehkä tässä tapauksessa kannattaa lorauttaa inasen lisää hunajaa.

Jep, nythän mulla jäi vielä aikaa niihin kommentteihinkin! Ihana huomata, että kerrankin junan wifi toimii 🙂

LEPPOISAA LAUANTAITA,

alle


keskiviikko 20. huhtikuun 2016

Tyhjä talo & lempparisalaatti

7

Salaatti 4Salaatti 6Salaatti 8Salaatti 3 Salaatti 5 Salaatti 1HELLUREI!

Menipäs vähän myöhäiselle blogijutut! Iltapäivästä karkasin töistä kasvohoitoon ja ah autuus. Hei oikeesti, mä olen aina luullut että kasvohoidon jälkeen kasvot kuuluu olla punaisia pisteitä täynnä ja että kasvohoito on sangen kivulias kokemus. Kiitos tuon ihanan kosmetologin ihoni on täysin puhdas ilman mitään mekaanista puhdistusta. Aiemmin ei kehdannut lähteä kauppaan koko päivänä ihonpuhdistuksen jälkeen. Nyt kävin ensin ulkoiluttamassa äitiä maitokaupassa ja sitten veimme hurmurikummipojan ”kakulle” (lue: perunaleivokselle). En tiedä mistä noin pieni assosioi mut ja kakun, mutta usein sanoo ”Maijan kyytiin, kakkua!”. 🙂

Saateltiin tuossa mies työreissuun ja nyt on talo tyhjä. Vaikka kolmistaan täällä ollaankin tytsyjen kanssa. Pitkästä aikaa taas vuorossa vähän pidempi reissu. Ei auta kuin ottaa ilo irti, nukkua siskonpedissä, tehdä fredagsmys-ruoat naisväelle ja suunnata Helsinkiin lauantaina. Kivasti se aika kuluu ja sunnuntai-ilta tulee alta aikayksikön. Se on jännä juttu, että kun mies on poissa niin mulle ei juurikaan maistu edes ruoka. Tai ei jotenkin muista syödä. Ihan hämärää touhua, eikö? 😀 No tänä iltana söin ihan tämän hetken lempparisalaattiani; salaattipohja, eilisen keitetyt couscousit (kvinoa toimii myös), savulohta, avokadoa, oliiveja ja fetaa. Vain aurinkokuivatut tomaatit puuttuivat. Sekä se maailman paras ruokailuseura. Ikävä on kuitenkin terve tunne. Siitä tietää tuntevansa syvästi, rakastavansa. Ikävästä saa myös voimaa. Vaikka sen osa onkin vaikeampi, kumpi jää. Luulisin ainakin. Mut hei, nyt loppu nössöilyt ja herkistelyt. Taidan luukuttaa kuitenkin vielä pari kertaa Zen Cafen ”Tämä talo on tyhjempi nyt” -biisiä pyykin viikkauksen lomassa 😉

Huomasin muuten just, että noi sitruunatkin köllötteli mun vissylasissa lusikassa. Good for them. Ei auta. Ehkä saan pikkuisemman unipupun kainaloon yöksi.

KESKIVIIKKOILTATERKKUSIN,
alle


« Vanhemmat
Uudemmat »