sunnuntai 03. tammikuun 2016

Niin hyvää ja terveellistä!

Juice6 Juice2 Juice3 Juice5 Juice4HEISSULIVEI,

no hitsivie, että elämä rytmittyy tänä päivänä urheilun ympärille. Tai siis ainakin penkkiurheilun ympärille 😉 Jääkiekko on vienyt taas mukanaan. Hyvä Suomi ja pikkuleijonat. Meillä olikin kiivasta sananvaihtoa fb:ssä kanadalaisten ystävieni kesken eilisestä pelistä. Loppua kohden kyllä linjat hiljenivät. Huomenna kaadetaan Ruotsi ja eiköhän se sitten ole homma taputeltu. Sytyttekö te jääkiekosta? Mä olen ihan fanaattinen. Onneksi ei ole seinänaapureita, jotta saa kiljua ja hihkua rauhassa.

Jos jääkiekko on vienyt mukanaan, niin sitä on tehnyt kyllä nuo mehutkin. Sain mieheltä joululahjaksi Philipsin mehulingon (HR1855) ja näin jälkikäteen olen erittäin onnellinen, että valittiin liki edullisin malli. Toimii kuulkaas loistavasti. Porkkanat ja vähän kovemmatkin ainekset mehustuvat hienosti. Tässä mummun sairauden aikana olen vähän perehtynyt kasvaimien inhoamiin ruoka-aineisiin ja kovasti suositellaan emäksistä ruokavaliota raakaravinnon ohella. Sokerit pois ja lisäaineet myös! Eilen illalla tarjosinkin kisakatsomolle perinteisen ohrapirtelön sijaan terveysshotit 🙂

Me ollaan aloitettu mehujen kanssa vähän iisisti, hedelmäpainotteisesti. Mutta jääkaapissa odottaa punajuuret, punakaali, lehtikaali ja selleri vuoroaan. Illalla nautitaan ehkä mehu niistä. Heti kasviscurryn jälkeen (voi slurpsis, miten tekeekään mieli tulista ruokaa!). Suosikkimehuni tällä hetkellä on simppeli:

2 porkkanaa
puolikas ananas (myös keskiosa)
puolikas sitruuna
1 appelsiini

Aamulla herättelimme itsemme vihermehulla tai ainakin vihreällä mehulla, johon siihenkin toki laitoin vähän hedelmää joukkoon:

1 kurkku kuorittuna
2 kiiviä
1 vihreä omena
2 cm pala inkivääriä

Nyt alkoi kolmas päivä tätä uutta elämää ilman herkutteluita ja täytyy sanoa, että ilman sen kummempia mielitekoja on menty. Muistaa vaan syödä tasaisin väliajoin, ettei nälkä iske kunnolla. Eilen illalla vähän riipaisi sydämestä, kun mies teki itselleen juustolautasen ja mutisi jotain lasillisesta punaviiniä 😉 Olo on kuitenkin niin hyvä ja freesi, että ei tätä nyt aleta heti alkujaan romuttamaan. Ja sitäpaitsi, ruoan ulkonäkö merkitsee mulle ihan kamalan paljon ja kun noita mehuja ja niiden raaka-aineita katsoo, niin voin sanoa, että se on jo puoliruokaa. Näyttää hyvälle ja mikä parasta, maistuu vielä paremmalle.

Mä odottelen parhaillaan täällä mummulassa, että pikkuhurmurikummipoika heräilee. On mulla hoidossa iltapäivän enkä jaksanut roudata matkasänkyä meille tien toiselle puolelle. Sitten siirrymme kotsaan ja taidetaan yhdessä tuumin riisua joulukuusesta koristeet. Mies kuulemma ottaa kummipojan kanssa myös änärimatsin, mutta saas nyt nähdä!

OIKEIN IHANAA & PIRTSAKKAA PAKKASSUNNUNTAITA TOIVOTELLEN,

allePS. te mehuihmiset ja miksei muutkin; mistä ostatte hedelmät ja kasvikset? Tulee muuten ihan tuhottoman kalliiksi ostaa tavan maitokaupasta. Täytyykin tehdä taas tutkimusmatka Lidliin, että olisko siellä edullisemmin noita saatavilla.


tiistai 29. joulukuun 2015

Terveellisempi tarjoiluvaihtoehto uudenvuoden juhliin

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…tai no, terveellisiä ja terveellisiä, mutta ainakin terveellisempiä kuin moni muu herkku!

MOROLONSKIS!

Juhuu, onnen päivä – mummu (siis se äippäliinini) pääsi tänään sairaalasta kotiin! Yökylään menee veljen perheelle, mutta nyt on kotona ja kuulemma ei ole kodin voittanutta. Allekirjoitan väitteen täysin. Kotona ihmisen on paras toipua. Puhe alkaa olemaan jo erittäin hyvää (väsyneenä sanat ovat vähän hakusessa, mutta so what) ja oikea käsi kaipaa vielä kuntoutusta. Mutta hei, kuten aikaisemminkin totesin, niin mitäs sitten jos ei käsi nyt ihan palaudu tolpilleen tai sanat on välillä hukassa. Tässä on alkanut kuulkaas arvostaa ihan ihmeellisiä, pieniä seikkoja. Ja jotenkin sitä tulee ajateltua niin, että asiat voisivat olla huonomminkin. Petrauksen paikka mun mielestäni – me ihmiset kun yleensä valitamme älyttömän helposti ihan pikkujutuistakin. Harmillista, että jos sitä tarvitsee aina niitä pohjakosketuksia ja pikkuisia takapakkeja oppiakseen arvostamaan sitä mitä on.

Miltäs kuulostaisi kala- ja salaattipainotteinen uudenvuoden vastaanotto? Jos vastasitte, että hyvältä, niin täältä pesee 🙂 Kuvat ovat jouluaaton aatolta. Siltä illalta, kun meillä yleensä on herkuteltu laatikoilla ja kinkuilla. Ja sen jälkeen oltu pois pelistä loppuilta sohvalla maaten 😉 Tänä aatonaattona oli erilainen meininki. Pöytä täyttyi salaateista ja kaloista. Sekä merisuolaperunoista. Alla kolme suussasulavaa salaattiohjetta, joista ekaan sain vinkin facebookin kautta Jonnalta (kiitos!). Hiukka muokkasin sitä kiireisen kotiäidin tarpeisiin kera valmiin graavilohen. Alkuperäisessä reseptissä oli käytetty lohifileetä, joka graavattiin.

SITRUUNALOHI & AVOKADOSALAATTI

400 g graavilohta
loraus oliiviöljyä
puolikkaan sitruunan mehu
suolaa
pippuria
tuoretta tilliä
-asettele lohet laakealle vadille
-sekoita muut aineet ja kaada lohien päälle
-anna marinoitua jääkaapissa pari tuntia (tai vaikka yön yli…)

Avokadosalaatti
2 avokadoa kuorittuna ja pilkottuna
puolikkaan sitruunan mehu
1 kurkku kuorittuna ja pilkottuna
katkarapuja sulatettuna
jäävuorisalaattia ohuina suikaleina
1 suolakurkku pilkottuna
-sekoita ainekset keskenään

Kastike
1 dl kevytmajoneesia
1 prk smetanaa
sitruunapippuria
suolaa
-sekoita keskenään ja sekoita salaatin sekaan
-anna tekeytyä hetki ennen tarjoilua
-pilko päälle persiljaa

**********************************

WALDORFIN SALAATTI

4 lehtisellerinvartta pienisteltyinä
2 omenaa kuorittuna ja pilkottuna
150 g viinirypäleitä puolitettuina
200 g ananaspaloja, valutettuna
1 dl kevytmajoneesia
1 dl kermaviiliä
2 tl sinappia
50 g saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
lehtipersiljaa
ripaus suolaa
-sekoita ainekset keskenään
-sekoita majoneesi, kermaviili ja sinappi. Mausta ripauksella suolaa.
-sekoita kastike muiden ainesten joukkoon
-laita tarjoiluvadille ja rouhi pinnalle pähkinöitä
-säilytä jääkaapissa suojattuna tarjoiluhetkeen saakka

**********************************

KARPALOJUUSTOSALAATTI

salaattisekoitusta revittynä
1 granaattiomenan siemenet
kuivattuja karpaloita
sinihomejuustoa
oliiviöljyä
balsamicoa
-laita salaattisekoitus laakealle vadille,ripsottele päälle oliiviöljyä
-lisää päälle granaattiomenan siemenet, karpalot ja murustettu sinihomejuusto
-lorauta päälle balsamicoa

**********************************

Mitäs teillä syödään uudenvuodenattoona? Meidän piti ottaa raclettegrilli ja fonduepata mukaan tänne Lappiin, mutta ne jäi kotiin. Siinä olisi ollut kovin perinteinen menu uudenvuoden aatoksi. Tässä mietiskelen, että onnistuiskohan racleten teko ihan tavan paistinpannulla? Kun ainekset racletteen on kasassa. Tai sitten säästetään racletteaineet kotiin ja tehdään uudenvuoden aattona jotain muuta. Kroppa huutaa salaattia, sillä tässä on syöty viikon sisään pari pizzaa. Ei ole poropizzan voittanutta. Päälle kirpsakoita puolukoita ja avot!

Esikoinen keitti perunat ja teki nakkikastikkeen & salaatin. Joten ei muuta kuin syömään. Sitten saunaa ja jääkiekkoa! Meillä on muodostunut lomarutiinit aika vahvoiksi tässä muutaman päivän aikana….jos edeltävät päivät paikkansa pitävät, niin pian pääsee myös pikkuisille iltapäikkäreille. Turhaa ihmettelen sitten tuossa klo 01.30, kun ei väsytä 😉

KIRPSAKKAA TIISTAI-ILTAA TUNTURIN JUURELTA,

alle

PS. vitsit, että mua ärsyttää tietyt yhdyssanasäännöt…siis ne, joista en ole varma. Onko uudenvuodenjuhlat yhteen vai erikseen? 😀


keskiviikko 25. marraskuun 2015

Jouluinen raakakakku

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA
MOIMOI!

Ei auttanut kuulkaas sälekaihtimien kiinni laittaminen; olisi pitänyt olla korvatulpat, jotta olisi voinut ignoorata tuon yön aikana saapuneen syyskelin. No, jos jotain positiivista, niin ainakin saimme nauttia ihan älyttömän kauniista maisemasta tuossa muutaman päivän. Kyllä sillä jaksaa.

Hupsista taas. Mistä tuo sana jouluinen tupsahti tuohon otsikkoon? Niin kuin Emmalle kommenttiboksissa kirjoitinkin, niin meikäläisellä joulu alkaa nyt ja viimeistään Tapaninpäivänä joulu siivotaan pois. Kokolailla näin. Senpä takia näitä vähän valmistelevia joulujuttuja löytyy jo nyt blogista. Pitkän aikaa on tehnyt mieleni raakakakkua ja nyt netin syövereistä löysin reseptin jouluiseen raakakakkuun. Mutta ei himskatti mahdu minun järkeen se, että miten se voi olla raaka, kun se koristellaan noilla piparminttukepeillä? Niissähän on tavan sokeria. Hmph. No sanotaanko näin, että tämä on jouluinen ”astetta terveellisempi” kakku 😉 Maku oli ihan älyttömän hyvä. Raikas ja täyteläinen. Suklainen ja pehmeä. Koemaistoin palasen kakkua, vaikka alunperin teinkin sen äipälle nimpparikakuksi. Käydään illalla vähän jouluvalo-ostoksilla ja sitten äiti tulee meille kakkukahveille. Pikkuinen oli sitä mieltä, että ”et sä nyt mummulle mitään raakakakkua voi tarjota!”. No tottahan toki voin! Alkuperäinen resepti on täältä, mutta jälleen kerran se koki hieman muokkauksia by me.

JOULUINEN RAAKAKAKKU

Pohja
2 dl auringonkukansiemeniä
1,5 dl hampunsiemeniä
1 dl raakakaakaojauhetta
2 rkl kookosöljyä
2 rkl kookossokeria
ripaus merisuolaa
1-2 rkl vettä

-blendaa auringonkukansiemenet jauhoksi
-sekoita muiden aineiden kanssa
-painele irtovuoan pohjalle ja valmista täyte

Täyte
2 dl cashewpähkinöitä liotettuna*
0,5 dl kookosöljyä
5 rkl kookosmaidon ”kovaa” osaa
3 tippaa piparminttuöljyä
1 rkl hunajaa
1 rkl psylliumia

*jos et ehdi liottelemaan, niin keitä 15 minuuttia ja valuta turha vesi pois…sanan ”raaka” voi tämän jälkeen kyllä unohtaa

-sekoita aineista blenderissä kuohkea vaahto
-kaada pohja päälle ja anna jähmettyä 1-2 tuntia jääkaapissa

Koristeluun
2 piparminttukeppiä murskattuna

*************************************

Ja hei totta tosiaan, jos olette samanlaisia kuin mä ja unohdatte laittaa cashewpähkinät likoamaan, niin suosittelen tuota keittämistä. 15 minuttia ja avot. Kermainen vaahto saatu aikaan. Mutta sitten kakku ei ole enää raakakakku. Mutta tällä kertaa se ei haittaa, sillä mä pistän nuo karkkikepitkin samaan ei-raaka-kategoriaan 😉 Nyt sen lukunurkkauksen kimppuun. En ole vieläkään osannut päättää, mitä noiden taulujen kanssa teen. Ei auta kuin kokeilla seinään. Tosin seinähän on sitten kohta reikiä täynnä!

ILOISIN KESKIVIIKKOTERKUIN,

allePS. ja jos ei ole innostunut raakakakuista, niin tuo pohja sopii ihan älyttömän kivasti esimerkiksi gluteenittomiin juustokakkuihin 🙂


perjantai 16. lokakuun 2015

Nopea herkku perjantai-iltaan

IMG_6244 IMG_6245 IMG_6248 IMG_6249 IMG_6252 IMG_6253 IMG_6271

HEIHEI HEISSULIVEI!

Perjantai on täällä, jesjesjes. Tietää kuulkaas sitä, että pääsee mökille. Ihan hirmuiset vierotusoireet ovat olleetkin. Lisäksi tämän mökkiviikonlopun pelasti se, kun päätimme siirtää mökin talviteloille laittoa vielä parilla viikolla. Niin helpottava päätös. Ollakin, että tästä eteenpäin on viikonloput kokolailla buukattu, mutta ehtii sitä varmasti saunomaan jossain välissä. Toki, jos talvi yllättää pakkasineen, pitää pumpuista käydä vedet tyhjäämässä pois. Tilanteen mukaan, päivä kerrallaan.

Hei, pikaisesti ruokatunnilta tulin huikkaamaan teille ruokavinkkiä perjantaimyysseihin. Tai miksei lauantaimyysseillekin, meillä näitä herkkuja syötiin viime lauantaina. Sopivat kyllä ihan mille illalle tahansa. Pääasia, että mieli on iloinen ja tunnelma kohdillaan, eiks niin!

GRILLATUT AVOCADOLEIVÄT
(2:lle)

6-8 kokojyväpaahtoleipää
2 avokadoa
pinaattia
vihreää pestoa
vuohenjuustoa
mozzarellaraastetta
mustapippuria

-levitä paahtoleiville pestoa
-murustele päälle vuohenjuustoa
-leikkaa avokado siivuiksi ja asettele se pinaatin kanssa leiville
-lisää juustoraaste ja mustapippuri
-paina kansi kiinni
-paista öljytyllä pannulla, kunnes leivät alkavat ruskistumaan ja juusto sulamaan

******************************************

Nauti lämpimänä. Näistä jäi pari leipää yli, jotka lämpättiin mikrossa seuraavana päivänä. Maku ei tuosta kärsinyt lainkaan. Perinteiseen tapaan meillä syötiin myös salaattia. Sitä samaa, same old same old 🙂 Tosin tällä kertaa freesasin parsakaaleja hieman pannulla oliiviöljyssä ja seesaminsiemenien sekä maapähkinävoin kera ennen salaattiin sekoittamista.

Nyt vielä puolikas päivä töitä, tekee muuten hyvää olla töissä muutaman lomapäivän jälkeen. Neljän jälkeen sitten autonnokka kohti venerantaa. Mielenkiinnolla odotan, olemmeko jo ainoat mökkiläiset saaressa. Illalla luvassa saunomista pitkän kaavan mukaan, telkkariohjelmia ja jotain hyvää ruokaa. Jotain nopeasti valmistettavaa. Ehkä valkosipulilla ja parmesanilla tuunattua ciabattaa ja salaattia. Huomenna ei ole ohjelmistossa mitään muuta kuin rentoutumista. Taidankin ottaa lukemattomien lehtien pinkan mukaan möksälle. Villasukat jalkaan, takkaan tuli, shaali päälle ja aivot narikkaan. Eihän sitä nyt aina niin tehokas täydy olla 😉 Se parin viikon takainen myrsky oli muuten kaatanut kaksi isoa kuusta saunan takaa, mutta voipi olla, että niiden pilkkominen siirtyy ensi kesälle. Ehtiihän sitä… Katsotaan josko palataan blogissa illemmalla tai huomenna. Jos ei, niin sitten sunnuntaina!

ILOISTA ALKAVAA VIIKONLOPPUA 

alle

 


keskiviikko 07. lokakuun 2015

Take away -lounassalaatti

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

BUENOS DIAS!

On muuten aivan mahtavaa, että tuo keltainen molluska jaksaa taas tänäänkin paistaa. Nautitaan siis siitä! Täällä on aloiteltu vapaapäivä kovin verkkaisesti, lapset on lähetetty kouluun ja mies töihin. Pyykkikasa on siirretty nojatuolilta sohvalle (enemmän tilaa viikata kuutta koneellista ;D) ja eilinen Paratiisihotelli katsottu netistä. Huh, mä koukutun niin älyttömän helposti näihin hömppiin; Ensitreffit alttarilla, Unelmien poikamies, Väykkärit you name it! Koukutun niihin liki yhtä paljon kuin tuohon parsa- ja kukkakaaliin. Miksen voi olla yhtälailla pyykinviikkauskokuttunut?

Yleensä töissä tykkään syödä lounaaksi keittoa tai salaattia. Keitto on helppo ottaa mukaan ja vain lämmittää mikrossa. Mutta salaatin suhteen on ollut aina silloin tällöin ongelmia. Kun ei jaksa raahata ihan koko salaatintekoarsenaalia (kastikeaineista puhumattakaan) mukana töihin. Ja jos kastikkeen laittaa jo kotona valmiiksi salaattiin, niin sehän on selvä, että salaatti on osaltaan sellaista litsaantunutta. Yök.

Senpä takia suosin lounassalaatteina salaatteja, joihin ei tule kurkkua, tomaattia, perussalaattia tai muita aineita, jotka mömmööntyvät helposti. Parsa- ja kukkakaali sekä lehtikaali mehustuvat hyvällä tavalla kastikkeen kanssa. Alla olevan salaatin pystyy tekemään jo edellisenä iltana eväsrasiaan. Seuraavana päivänä nuo kaalit ovat kivasti pehmenneet, mutta ei liikaa. Purutuntumaa pitää olla myös salaatissa. Tykkään mä 🙂

TAKE AWAY LOUNASSALAATTI
yhdelle nälkäiselle toimistotyötä tekevälle

1/2 purkkia säilykekikherneitä huuhdottuna
lehtikaalia pienisteltynä (keskiruoti poistettuna)
parsakaalia pienisteltynä
kukkakaalia osin raastettuna ja loput pilkottuna
-sekoita keskenään

kastike
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl karkeaa sinappia
1 rkl vettä
-sekoita kastikeaineet keskenään ja kaada salaatin päälle

********************************************

Superhelppoa, superhyvää ja superterveellistä. Joskus laitan tähän salaattiin myös porkkanasuikaleita (ei raasteena, sillä se pehmenee myös liikaa) tai punasipulirenkaita. Toki mukaan voi ottaa myös kurkkua ja tomaattia, mutta pilkkoo ne salaattiin vasta just ennen h-hetkeä. Jep, nyt sen pyykkikasan kimppuun ja sitten ajattelin aloittaa pitkästä aikaa tuon Kayla Itsinesin. Viime keväänähän se tyssäsi viikon 9 jälkeen. Toinen polvi ei kestänyt hyppyjä. Ja jos rehellisiä ollaan, niin en kovasti kyllä yrittänyt edes etsiä vaihtoehtoisia liikkeitä. Nyt uudella innolla ja motivaatiolla. Tiedän, että jään siihenkin samantien koukkuun. Ylipäätään taidan olla aika koukuttuva ihminen ;D Blogikoukussa, kahvikoukussa, leikkokukkakoukussa, aurinkokoukussa, kuvauskoukussa, somekoukussa, ripsikoukussa, hajuvesikoukussa, jouksukoukussa, unikoukussa, tuhisevalapsikainalossakoukussa, autollaajokoukussa, msmjauhekoukussa, mökkeilykoukussa, salmiakkipääkallokoukussa…

HEI, ILOISTA KESKIVIIKKOA 🙂

alle

PS. onko teillä muuten suositella Helsingistä kivaa ravintolaa, jonne mennä lasten kanssa syömään? Tullaan viikonloppureissulle sinne ja olisi kiva käydä lasten kanssa ulkona syömässä. Ei tarvitse edes olla nakit ja muusi -linjaa vaan voi olla vähän fiinimpää. Pääasia, että lasten lista löytyy ko.ravintolasta.