HELLUREI!

Tuossa parisen tuntia sitten laitoinkin Instagramiin kuvan, jossa Marian kokeilevassa kotikeittiössä kehiteltiin kesäistä reseptiä uusien perunoiden ympärille. Lupailin, että jos resepti onnistuu, niin illalla nähdään blogissa. Tadaa, täällä sitä nyt sitten ollaan 🙂 Uudet perunat ovat mun heikkous. Ei ole uusien perunoiden, voin ja tillin voittanutta. Parina vuonna mulla meni uusien perunoiden syöminen ihan harakoille; se oli vuonna 2005 ja vuonna 2007. Molemmilla pikkuvauvoilla oli koliikki pahimmillaan juuri, kun varhaisperunat olivat parhaimmillaan ja huomasin uusien perunoiden pahentavan rutkasti vatsanväänteitä. Silloin päätin, että jos joskus vielä pystyn nauttimaan uusista perunoista ilman huutavaa lasta, niin sen teen. Ja näin olen kuulkaas tehnytkin! Nauttinut koko rahalla 😉

Yleensä keitän varhaisperunoita ison kattilallisen ja sitten niitä syödään jossain muodossa pari päivää. Niistä saa helposti ruokaisan salaatin tai lisukkeen grilliruoan kylkeen. Tänään tein raikkaan perunasalaatin, jossa maistuu kesä.

KESÄINEN PERUNASALAATTI

4 isoa porkkanaa suikaloituna
6-8 retiisiä siivutettuna
keitettyjä uusia perunoita
tilliä

kastike
0,5 dl oliiviöljyä
1 rkl omenaviinietikkaa
1 rkl karkeaa sinappia
1 tl suolaa
loraus hunajaa

-sekoita kastikkeen aineet keskenään ja kaada porkkanoiden ja retiisien päälle
-anna tekeytä jääkaapissa vähintään puoli tuntia
-lisää puolitetut uudet perunat ja tilli
-nauti kesästä

Pari muuta vinkkiä uusien perunoiden suhteen; suussasulavan lämpimän lohiperunasalaatin saat, kun lisäät keitettyihin perunoihin paketillisen graavilohta pienisteltynä, puolikkaan tillituorejuustopaketin, kesäsipulia ja ripauksen suolaa. Tämä resepti on peräisin työkaveriltani Jenniltä ja niin tajuttoman hyvää, että vie kielen mennessään. Viime kesänä meillä tehtiin pari kertaa parmesanperunoita; valuta keitetyt uudet perunat ja lisää tarjoiluastiaan. Veistä päälle muutama nokare voita ja raasta reilusti parmesania. Pilko vielä puolikas puntti basilikaa parmesanperunoiden päälle ja nauti. Jep, uusista perunoista on moneksi. Onko teillä antaa vaihtarina uusien perunoiden suhteen reseptejä? 🙂

Meillä on täällä kaksi väsynyttä synttärijuhlijaa. Pienempi oli kaverinsa yökyläsynttäreillä ja esikoisella tuli kuusi kaveria yökyläsynttäreille. Ihan putkeen ei mennyt synttärit täällä meillä; tapahtui se ehkä jokaisen äidin ja isän kauhuskenaario. Synttärisankarilla alkoi vatsatauti kesken juhlien. Jep, onneksi oltiin ehditty juhlia jo hyvä tovi ja kello näytti puolta yötä. Siinä sitten varovasti kyselin juhlavierailta, että voisivatko soitella koteihinsa, onko äidit ja iskät hereillä. Kyyditsin synttärivieraat koteihinsa puolen yön maissa ja tulin kotiin hoivaamaan pikkuista potilasta. Aluksi mietin, että oliko syönyt liikaa makeita, mutta kuume nousi siihen malliin, että taisi olla ihan kunnon oksutauti. Tänään on makoillut koko päivän ja ruoka alkaa vihdosta viimein maittamaan. Kopkop, yhtään sairastapausta juhlavieraiden keskuudesta ei ole vielä tullut tietooni. Toivotaan, että muu perhekin säästyy tuolta.

Tajusin juurikin, että huomenna saa laittaa kellon soittamaan tuntia myöhemmin. Wubididuu! Helpottaa kyllä itseänikin ihan suunnattomasti lasten alkanut loma. Saa huolehtia vain itsensä ulos ovesta ja ajoissa töihin. Nautin! 🙂

SUNNUNTAI-ILTATERKUIN,

MORJENSTA NÄÄS!

Ei vitsit, silläkin uhalla, että mun kaikki mahdolliset somekanavat on jo täynnä Tappara-hehkutusta, niin ihan pakko hehkuttaa vielä täälläkin 🙂 Hyvä Tappara ja hyvä Tampere! Aamulla hieman ääni käheänä, muutaman tunnin yöunien jälkeen töihin ajaessani ”Saravon Pekka Pekka Pekka” päässä soiden mietin, että kyllä tää SM-kulta tuli tarpeeseen. Ei vain urheilun kannalta vaan muutenkin. Me tamperelaiset niin kaivattiin tätä. Huomasin eilen hallissa, että meillä on hirmuisen hyvä yhteishenki täällä Tampereella. Siellä oltiin ihan sikinsokin tesomalaiset, hervantalaiset ja pispalalaiset. Sulassa sovussa. Mutta sen lisäksi huomasin ilokseni, että myös Hifk:lle taputettiin ja hurrattiin. Tsempattiin. Kiitoksena hyvästä vastuksesta. Pari kertaa olen tehnyt syrjähypyn ja asunut pois Tampereelta, mutta kyllä mun kotini on täällä. Pipa päässä rotvallirreunalla.

Ja vaikka kotini Tampereella onkin, niin se ei poissulje sitä, että Marian keittiössä syödään muutakin kuin mustamakkaraa suoraan Tapolan baarista haettuna 😉 Eilen meillä tuoksui aasialaiset mausteet. Löysin netistä ihan älyttömän hyvän kasviscurrykeiton ohjeen. Joten jaetaan se tännekin, hieman mukaeltuna. Tästä saa kivasti vegeversion jättämällä kalakastikkeen pois ja käyttämällä sen tilalla esim. suolaa.

KASVISCURRYKEITTO

2 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä raastettuna
1 rkl raastettua inkivääriä
2 rkl punaista currytahnaa
1 bataatti
1 paksoi -kaali
1 litra vettä
1 kasvisliemikuutio
1 prk kookosmaitoa
1 rkl kalakastiketta
0,5 rkl kookossokeria
100 g vermisellinuudelia

keiton päälle:
puolikas punainen sipuli siivutettuna
1 lime lohkottuna
korianteria
sriracha-kastiketta

1. Kuullota valkosipulia ja inkivääriä öljyssä. Lisää currytahna sekä pienistelty bataatti.
2. Pese paksoi-kaali hyvin ja leikkaa se siivuiksi. Lisää ”varsiosat” kattilaan ja säästä lehtiosat myöhempää varten.
3. Lisää litra vettä ja kasvisliemikuutio.
4. Anna kiehua, kunnes bataatit ovat melkein valmiit (noin 7-10 minuuttia).
5. Sillä välin keitä vermisellinuudelit eri kattilassa ja valuta ne.
6. Kun bataatit ovat kypsiä lisää kookosmaito, kalakastike (tai suola) ja kookossokeri. Sekoita ja tarkista maku.
7. Lisää lopuksi paksoi-kaali keittoon.
8. Nosta kulhoon vermiselliä ja lisää päälle keitto. Mausta sipulilla, limenlohkolla, korianterilla ja srirachalla.

*****************************************

Oli kyllä ihan hirmuisen hyvää. Varsinkin näinä kylminä kevätpäivinä. Elämä on kyllä tänään yhtä juhlaa; esikoinen syntyi tasan 11 vuotta sitten. Tuossa 10 minuuttia sitten. Mihin tää aika oikein katoaa?  Tähän väliin on pakko mennä kuluttamaan aikaa vähäksi aikaa peiton alle. Ihan pienen pienet tehotirsat 😀 Palataan illemmalla kommenttiboksin puolella!

KESKIVIIKKOTERKKUSIN,