*yhteistyössä Indiedays ja SAGA
HEI HUOMENTA!
Maukasta sellaista 🙂 Pidempään mukana seuranneet lukijat tietävätkin mun fiksaation leivinpaperiin. Tietävät myös sen, että en käytä leivinpaperia ainoastaan leivonnassa ja grillauksessa apuna, vaan myös kattauksessa se on usein tärkeä osa. Esimerkiksi mutakakun ympärillä, juuttinarulla visusti kiinni sidottuna. Tai rypistettynä leikkuulaudan päällä suojaamassa leikkuulautaa tapasruokien öljyltä. Senpä takia olin ihan innoissani päästessäni mukaan Indiedaysin ja SAGAn yhteistyökampanjaan.
Jo tovin mielessäni on muhinut resepti täydelliseen nyhtöpizzaan. Nyhtö mikä? Jep, nyhtöleipää on tullut tehtyä, mutta nyhtöpizzaa ei ikinä. Tämä olisi oikeastaan ollut sellaista fredagsmys-ruokaa, mutta koska perjantaina ei oltu kotona, niin juhlistettiin alkavaa viikkoa sunnuntaimyyssien merkeissä. Nyhtöpizzaa, tomaattikastikedippiä ja raikasta salaattia. Laitettiin viikonloppu pakettiin ja suunnattiin katse kohti uutta viikkoa.
NYHTÖPIZZA
Pizzataikina
2,5 dl vettä
puolikas hiiva
4,5-5 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
1 tl sokeria
2 rkl oliiviöljyä
1. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva siihen
2. Sekoita osa jauhoista suolan ja sokerin kanssa
3. Kaada hiivavesiseos jauhoseokseen ja sekoita
4. Ala työstämään käsin taikinaa ja lisää vähitellen loput jauhot
5. Vaivauksen loppupuolella lisää oliiviöljy
6. Kun taikina irtoaa kulhon reunoista, niin se on valmista
7. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla lämpimässä
(valmista sillä aikaa tomaattikastike)
Tomaattikastike
5 tomaattia
1 punasipuli
2 valkosipulin kynttä
2 rkl oliiviöljyä
1 dl vettä
tuoretta basilikaa
2 rkl tomaattipyreetä
0,5 rkl kuivattua oreganoa
2 tl mustapippuria
2 tl suolaa
1 tl sokeria
1. Kuullota pienisteltyjä valkosipuleita sekä punasipulia hetken öljyssä
2. Lisää pilkotut tomaatit, joista kannat poistettu sekä vesi
3. Lisää mausteet
4. Anna porista 20 minuuttia ja surauta sauvasekoittimellä sileäksi
Nyhtöpizzaan tarvitset taikinan ja tomaattikastikkeen lisäksi:
2 mozzarellapalloa revittynä
1 dl raastettua parmesanjuustoa
pepperonia pienisteltynä
tuoretta persiljaa
1. Vuoraa leipävuoka SAGA 10 m leivinpaperirullasta leikatulla leivinpaperin kaistaleella
2. Leivo pizzataikinasta palloja ja sekoita ne mozzarellan ja pepperonien kanssa kulhossa
3. Lado leipävuokaan ja puolivälissä lisää lusikalla tomaattikastiketta
4. Lado loput taikinaseoksesta tomaattikastikkeen päälle ja viimeiseksi ripsottele parmesanjuustot taikinan päälle
5. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia tai kunnes nyhtöpizzan pinta on kauniin ruskea
6. Tarjoile tomaattikastikedipin kera!
Näin leivinpaperikonkarina voin todeta, että tämä SAGAn 10 metrinen leivinpaperi toimi loistavasti! Se tuntuu käteen erilaiselta, sillä se on molemmin puolin silikonoitua. Se käy niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin ja on erittäin vahvaa. Rasva tai vesi ei läpäise sitä, kuten tuli todettua tämän nyhtöpizzankin kohdalla. Ja mikä parasta; se pysyi kauniin valkoisena myös uunin korkeassa lämpötilassa! Vuoan sai laittaa putipuhtaana takaisin kaappiin. Ei ihme, että tykkään käyttää leivinpaperia ruoanlaitossa, sillä inhoan sotkuista ruoanlaittoa 🙂
Palatakseni tuohon herkulliseen lopputulokseen, kuvat puhukoon puolestaan…
Taidetaankin vaihtaa perjantaimyyssit sunnuntaimyysseihin. Sen sijaan, että harmittelisi tulevaa työviikkoa istuttaisiin alas ja mietittäisiin niitä mukavia tapahtumia tulevan viikon varrella. Tämä viikko onkin aikas härdelliä, miehellä ulkomaanmatkaa, itsellä sitä sun tätä ja torstaina suunta kohti Helsinkiä. Josta olisi tarkoitus perjantaina päästä Tallinnaan. Jotain lakkohuhuja tuossa kuulin, mutta lotkautan niille korviani 😉
Hei, minkäslaista ruokaa te valmistaisitte tällä uudella leivinpaperilla? Kommentoimalla tähän postaukseen, olette mukana SAGAn tuotepaketin arvonnassa. Arvonta päättyy jo torstaina 17.9. klo 12.00, joten olkaahan ripeitä!
IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA,
PS. ylijääneen tomaattikastikkeen voi pakastaa ja käyttää vaikka pastan tai pizzan kastikkeena!
