perjantai 30. toukokuun 2014

Fredagsmys!

18

 

Heippahei!
Menipäs vähän myöhäiseen myyssit 🙂 Alkuilta kului kiireessä vaatekaupasta toiseen suhaillen, kun halusin Julialle samanlaisen ankkurimekon huomiseen kevätjuhlaan kuin Liliallekin. Ja löytyihän se! Sitten kävin vähän taas naapurissa jokeltelemassa pikkuisen (joka oikeasti on jo aikas iso poika!) kummipojan kanssa. Hymy hymystä -sanonta pätee ei vain thaimaalaisten vaan myös noiden pikkuisten kanssa 🙂
Mutta nyt on ruoka valmis. Ei tosin vielä syöty, mutta sujuvasti maisteltu. Bongasin Koti ja Keittiö -lehdestä reseptin ilmakuivatuilla kinkuilla päällystettyihin perunoihin ja dippiin. Harmikseni mulla jäi tuo lehti eilen mökille, joten ei hajuakaan tuliko noista nyt sellaisia kuin piti. Erittäin hyviä kuitenkin (joo, mä oon vähän sellainen kokki, joka maistelee ja napostelee koko ajan ruoanlaiton yhteydessä niin, että sit kun pitäisi syödä on jo masu täynnä)! Tämän illan menun olisi voinut tehdä kokonaan grillissä (pl perunoiden keittäminen), mutta koska mulla porisi samaan aikaan tytöille nakkikastike liedellä, niin tein nämä grillivastuksen alla ja parilapannulla.

Grillatut kinkkuperunat

keitettyjä (uusia) perunoita
ilmakuivattua kinkkua
öljyä
Lohko keitetyt, mielellään uudet, öljyssä kieritellyt perunat ja kiedo ympärille ilmakuivattua kinkkua. Grillaa grillissä, kunnes kinkku on rapeaa. Tai paista uunissa grillivastuksen alla kuten mä. Käytin ihan tavallisia perunoita, sillä uudet perunat oli ihan törky kalliita 🙂
Chilidippi

2 dl majoneesia
Santa Marian Chili explosion maustetta
Sekoita keskenään ja anna maustua jääkaapissa noin tunnin.
Grillattu avokado-päärynäsalaatti

päärynän lohkoja
avokadon lohkoja
salaattisekoitus
cashew-pähkinöitä
öljyä 
balsamicoa
pippuria 
suolaa
Pyörittele päärynän ja avokadon lohkot öljy-suola-pippuriseoksessa ja grillaa grillissä tai parilapannulla liedellä niin, että ne vähän pehmenevät ja saat kauniit kuviot. Laita salaatti vuokaan ja kaada päälle öljyä ja balsamicoa. Lado päälle grillatut päärynät ja avokadot. Lisää cashew-pähkinät.
********************************************
Helppoa ja hyvää kesäruokaa, joka oikeasti toimii. Ja uppoaa nälkäiseen golfkierroksen näännyttämään mieheenkin ihan just kohta, kun päästään syömään. Pitänee käyttää perunat mikron kautta. Ruokabloggaajaksi musta ei kyllä ikinä olisi, sillä ruoka ehtii aina jäähtymään kuvaussessioiden aikana 🙂
Pidemmittä puheitta, nyt syömään. I’m starving!
Hei ja huomenna sitten jotain ihan muuta! Muistakaahan käydä osallistumassa tuohon eiliseen arvontaan.
Perjantai-iltaterkuin,

torstai 22. elokuun 2013

(easy) kinuskipuolukkapiirakka

16

Hiphei!
Niin on töissä kiire, että bloggailu on parin päivän aikana jäänyt vähemmälle. Heh. Ei vaiskaan, ruokikset ovat yleensä olleet mulle niitä blogitekstin tuottamistaukoja kesken työpäivän, mutta nyt ei ole vain ehtinyt. Mutta en taaskaan valita, hyvä että töissä on kiire! Facebookin puolella jo uumoilin, ettei tänäänkään ehtisi blogiin (töiden lisäksi kiire jatkuu kotona, kun on miljoona asiaa tekemättä), mutta kyllä se nyt on niin, että bloggailu voittaa pyykinpesun, pölyjen pyyhkimisen ja varsinkin vessojen pesun. Joten täältä pesee 🙂 
Kertauksena uusille lukijoille täällä jo viime syksynä esittelemäni maailman helpoin (ja ehkä herkullisin) kinuskipuolukkapiirakka. Ohjeen sain vuosi sitten ihanaiselta K:lta ja sen jälkeen sitä on tullut muutamaan kertaan tehtyä. Ja todettakoon vielä, että mun on ollut hirmuisen hankala keksiä puolukalle muuta käyttöä kuin vispipuuro tai hillo, joten pakastinta saa vähän tyhjemmäksi viime vuoden puolukoista näiden piirakoiden avulla.
Kinuskipuolukkapiirakka
muropohja pakastealtaasta
(tässä versiossa käyton ihan tavan piirakkataikinaa)
– sulatetaan ja levitetään voideltuun piirakkavuokaan
(- esipaista 175 asteessa uunin alatasolla 7-10 minuuttia, jos haluat rapeamman pohjan)
2-3 dl puolukoita
1 tetra kinuskikastiketta
– levitä piirakkapohjan päälle puolukat sekä kinuskikastike
–  paista 175 asteessa uunin alatasolla 35-40 minuuttia
(tai 25-30 minuuttia, jos esipaistoit pohjaa)
**************************
It ain’t rocket science tämä piirakka kuulkaas. Ja hyvää on kuin mikäkin! Mä tykkään jälleen kerran tuosta happaman ja makean yhdistelmästä. Mitä te bruukaatte tehdä puolukasta? Kävin muuten tuossa kotitöitä pakoilemassa Kodin1:sessäkin ja ah, löysin ne Annon valot, joista kiitos te ihanat lukijat mulle vinkkasitte. Viimenen paketti lähti hyllystä mukaani. Ihan koesovitin niitä tuohon ruokatilaan rikki menneiden pallovalojen tilalle (murmur) ja nyt pohdin, että raaskinkohan mä edes viedä niitä möksälle! Niin kivoilta näyttävät. Instagramissa on sneak peek, huomenna sitten täällä blogin puolella kuvia paremmin.
Olisinkohan mä nyt valmis noihin kotitöihin? Ei ole huomenna mökille lähtemistä, jos koti jää sotkuiseksi! Monesti olen pohtinut, että kuinka meillä kävi silloin siivooja joka toinen perjantai, kun mä olin kotona lasten kanssa. Miten sitä silloin  oli varaa sellaiseen ylellisyyteen? Nythän se oikeesti vasta tarpeeseen tulisi, kun on töissä viikot. Sitäpaitsi, ei ne lapset edes sotkeneet silloin 1- ja 3-vuotiaina niin paljon kuin nyt…eli se siivooja tais päästä aika helpommalla. Huomattavasti helpommalla kuin minä tänään 😀

Ihanaista torstaita,
huomenna palataan asiaan 
(ja illemmalla kommenttiboksin puolella)!

sunnuntai 18. elokuun 2013

Suloisen sunnuntain (ex-tempore) sapuskat

14

Heihei,

möksältä on palauduttu ja koti saatu jo ihan hyrskynmyrskyn 🙂 Tultiin varsin ajoissa kotiin, kun mies lähti pidemmälle golfkisoihin. Lapset ovat leikkineet ulkosalla, joten mä olen ehkäissyt tylsistymistä leipomalla. Ja ruokaa tekemällä (ja kehtaanko edes sanoa, mutta sohvalla maaten ja Matkaoppaiden uusintoja katsoen. Kyllä. Luitte oikein ;D). Pitkästä aikaa alkoi tekemään näkkäriä mieli, mutta en muistanutkaan kuinka aikaa vievää puuhaa se oli. Näkkärit tein muuten tällä vanhalla ja hyväksi koetulla ohjeella. Joten siinä sivussa, kun näkkärit paistuivat uunissa tein omasta mielestäni aivan tajuttoman hyvän bataattisosekeiton. Toivottavasti meidän rapujuhlavieraatkin parin viikon päästä ovat samaa mieltä. Pakko tallentaa resepti heti tänne, sillä se on sovellusta vähän sieltä sun täältä netistä löytämistäni resepteistä.
Samettinen bataattisosekeitto
2 bataattia
2 sipulia
2 valkosipulin kynttä
2 kasvisliemikuutiota
timjamia
valkopippuria
suolaa
vettä niin paljon, että em ainekset liki peittyvät kattilassa
-> kuori ja pilko bataatti, sipuli ja valkosipulin kynsi. Lisää kasvislientä niin, että em.aineet liki peittyvät. Kiehauta, kunnes bataatti pehmeää. Lisää timjami, valkopippuri ja suola. Soseuta.
400 ml kookosmaitoa
puolikkaan sitruunan mehu
Lisää soseutettuun keittoon kookosmaito ja sitruunamehu. Kiehauta. Tarkista suolatilanne. Enjoy!
***************************************
Voi ei, onko elämää MM-kisojen jälkeen? Loppuhuipentuma eli nopea viesti oli kyllä tämän päivän odotetuin tapahtuma. On se Bolt vaan aikas kone! 🙂 Mulla jäi silloin viikko takaperin se vaatehuoneen siivous tekemättä. Nyt on pakko ottaa itseään niskasta kiinni; hain postista näet H&M:n paketin ja eihän ne vaatteet mahdu tuonne vaatehuoneeseen, ellei vähän ojentele pinkkoja ja karsi kesävaatteita sieltä pois. Viime viikolla tein inventaarion pikkuisemman vaatehuoneessa ja kunhan saan vielä ulkovaatteet katsottua läpi niin lisään Huuto.nettiin paketin koossa 110/116. Jestas, miten paljon meidän pikkuisemmalla on ollut vaatteita, joita olen vallan unohtanut hänellä pitää. Isosiskon vanhoja tosin, mutta vielä niin kelpokuntoisia 🙂
Kiitos rakkaat lukijat kommenteistanne ed.postaukseen, vastailen illalla. 
Samalla kun katson ikisuosikkiani Bridget Jonesia 
(siis voiko mun telkkaripäivä mennä enää laadukkaammaksi; Matkaoppaita ja Bridget Jonesia?! 🙂

Mitä suloisinta sunnuntaita toivotellen,

tiistai 13. elokuun 2013

TineK:ta ja taivaallisia sämpylöitä

23

Sämpylöitä edestä, sämpylöitä takaa… 🙂

Heipsankeipsan!

Niin se vain arki alkoi meilläkin ja kaksi pikkuista saattelin aamulla koululle; toisen tokalle luokalle ja toisen esikouluun. Jänniä aikoja elellään. Meillä on esikoulu tuossa ala-asteen yhteydessä. Ihanan idyllinen puukoulumiljöö. Tykkään, että oppivat jo esikoulussa koulun tavat mm. ruokailun suhteen. Muutenkin ulkoilevat samalla pihalla, tosin eskarilaisten käytössä on hieman pikkuisempien ihmisten kiipeilytelineitä sun muita. 
Meillä otettiin käyttöön pitkästä, pitkästä aikaa hymynaamat. Ehkä näin ”vanhoille” lapsille jonkun mielestä jo ihan lapselliset jutut, mutta meillä näitä nyt kokeillaan. Iltariekkumiset on lomalla vielä mennyt, mutta nyt arjen aloittamisen yhteydessä on hyvä tehdä peli selväksi heti alusta asti. Pikkuisempi kun haluaisi, että äiti pukisi ja hoitelisi kaikki aamuhommelit. Ollakin, että äiti herää jo kuudelta saadakseen hiukkasen omaa aikaa niin äiti ei silti ehdi aamulla pukemaan. Ja onhan se jo ihan odotettavissa, että ”iso” tyttö hoitaa pukemiset itse. Toki tarvittaessa autan. Sylittelyyn tältä äidiltä kuitenkin riittää vielä aamuisinkin aikaa. Esikoisen kohdalla hymynaamat auttavat siinä, että aamuisin ei heitetä esiteinarikiukkuja vaatteiden suhteen. Vaan laitetaan ne vaatteet, jotka edellisenä iltana on katsottu valmiiksi. Saas nähdä miten tämä toimii. Eka ilta ja aamu ainakin menivät hyvin; eilen olivat umpisten unessa klo 20.15 ja aamulla heräsivät ekalla herätyksellä. Ja kuten tapoihimme kuuluu, niin oltiin taas puolta tuntia ennen koululla kuin piti olla 🙂
Mutta koululaisista itse itselleni ostamaani synttärilahjaan. Jo kauan olen himoinnut TineK:n tarjotinta. Haaveissa on ollut se vielä isompi malli, mutta budjetti ei ihan riittänyt siihen. Tämä pienempi toimii kuitenkin hyvin. Näistähän on jokainen erilainen ja tähän minun kappaleeseeni on kuvioituna tähti. Ihana, ihana, ihana! Menee noin koristeena tauluhyllyllä ja sitten myös ihan in action. Sopi myös kivasti olkkarin mustalle arkkupöydälle kynttiläkippokokoelman kera. 
Meillä oli mies käynyt eilen lounaalla intialaisessa (miksei mun työpaikkakunnalla ole kuin yks ”perussuomalainen” ja yks vähänniinkuin meksikolainen ravintola?) ja lapset olivat iltaruoan mummulla jo syöneet niin päätimme ottaa sunnuntaina tekemäni sämpylätaikinan jääkaapista ja laittaa iltaruoaksi täytetyt sämpylät. Tuo sämpyläohje löytyy tuosta suosituimpien tekstien joukosta, mutta koska sunnuntaina huomasin ruisjauhojen olevan kaput, niin muokkasin ohjetta seuraavanlaiseksi:

Namasten sämpylät
7,5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
1 rkl suolaa
3 dl sämpyläjauhoja
n. 10 dl vehnäjauhoja
2-3 rkl pellavansiemeniä
Sekoita kaikki aineet keskenään (taikina jää löysäksi ja sitkeäksi) anna kohota huoneenlämmössä pari tuntia. Nostele kahdella isolla lusikalla pellille nokareita. Huiskuta päälle vehnäjauhoa ja tee saksilla sämpylöihin risti. 
Paista 230 asteessa noin 30-35 minuuttia. Älä peitä sämpylöitä liinalla vaan anna jäähtyä hieman pellillä.
Tämä sämpylätaikina on ihan lempparini, sillä siinä ei vaivata mitään ja toiseksi se säilyy jääkaapissa pitkänkin aikaa (meillä pisin aika taitaa olla kuusi päivää). Voi tarpeen mukaan paistaa haluamansa määrän sämpylöitä. Tästä tulee 8 isoa sämpylää tai sitten 12-14 pientä. Eilen tein aikas reiluja sämppyjä. Sämpylöiden väliin laitoin punaista pestoa, salaattisekoitusta, tomaattia, fetaa ja sipulia. Oi namskis!

Oli muuten eilen illalla ihan jokseenkin outoa, kun meillä olikin yhtäkkiä miehen kanssa ns. vapaailta, kun lapset menivät unille niin ajoissa. Kuinka tekikään viikon aloituksesta mukavamman, kun vuokrasimme ex tempore leffan ja pidimme leffaillan! Suosittelen 🙂
Palailen illemmalla ed.postausten kommentteihin (kiitos niistä!), nyt takaisin töiden pariin mars!
Tiistaiterkuin,
PS. niin juu, piti se vielä sanomani, että kuvissa unohtui miehen kauluspaita roikkumaan tuolin selkämykselle; elämähän saa näissä kuvissa näkyä, eikös?! Ei kaiken pidä olla tiptop. Ja oma paitani on vuosia vanha, jo kulunut ja haalistunut. Mutta kotipaitana ihan ykkönen. Lisäksi valkoiset lököpellavahousut kesän jäljiltä. 

maanantai 12. elokuun 2013

Lehtikaalisipsit

16

Hei hei maanantai!

Kuulkaas, mä olen koukuttunut. Lehtikaalisipseihin. Oletteko kokeilleet? Siitä lähtien kun sain Pipsa Hurmerinnan kirjan joululahjaksi olen metsästänyt lehtikaalia kaupoista. Nyt lykästi. Nuo mun ostamani olivat 150 gramman pakkauksessa.
Lehtikaalisipsit
150 g lehtikaalia, ruodit poistettuna ja kaali pilkottuna
2 rkl oliiviöljyä
suolaa
mausteita maun mukaan
Lämmitä uuni 160 asteeseen. Sekoita lehtikaalit, öljyt ja mausteet. Levitä leivinpaperin päälle. Paista uunissa noin 25-30 minuuttia ja kääntele puolivälissä paistoaikaa. Enjoy! 🙂
**********************************
Miehelle enkä liiemmin työkaverille näitä saanut menemään yhtä sipsiä enempää alas, mutta itselläni on näihin jonkin sortin himo. Tosin eihän nämä nyt mitään kevyitä ole, mutta eivät ihan sieltä epäterveellisimmästäkään päästä. Ripaus sitruunapippuria toi näihin kivan maun, samoin tänään lounaalla mustapippuri toimi loistavasti. Näistä tulee niin rapeita, että ihan murenee suuhun. Älkääkä peljästykö, osa saattaa hieman ruskistuakin uunissa. Ei tee mitään. Tulee vain rapeammiksi 🙂
Nyt sitten eletään vikaa kesälomailtaa koululaisten osalta; huomenna alkaa esikoulu ja tokaluokka. Vaatteet on onneksi jo katsottu valmiiksi ja reputkin tosiaan ostettuina. Vielä pitää tarkistaa, että se reppu on pakattu mm. allekirjoitetulla todistuksella. Tuleekos teillä muuten tokaluokkalainen tyhjään kotiin? Miten olette hoitaneet välipalat sun muut? Meillä J vielä viime vuoden meni koulusta suoraan mummulle, mutta nyt ajattelimme, että varmasti pärjää yksinäänkin. Riippuen nyt tietysti lukujärjestyksestä ja siitä, kuinka monta tuntia yksin joutuu olemaan.
Mä olen ihan onneissani täällä, kun teitä lukijoita tulee koko ajan lisää; niin tänne blogiin kuin sitten tuonne somen puolelle. Lisäksi olette ihanan ahkeria kommentoijia. Kiitos kaunis siitä teille ♥
 
Nyt vissiin pitäis tehdä jotain hyödyllistä ennen kuin lötsähtää. Ehkä mennä lenkille? 🙂
Maanantaiterkuin,

« Vanhemmat
Uudemmat »