HEIPPAHEI!

Piti tänään kirjoittamani  vähän rakkausjuttuja, mutta koska on taas sellainen päivä, kun katson maailmaa vaaleanpunaisten lasien läpi, niin jätetään suosiolla tuonnemaksi. Ettei mene ihan liian imeläksi 😉 Instagramissa onkin vilahdellut ahkeraan kuvia työlounaistani ja postaustoiveenanne oli arkilounaat, joten nyt vähän lounasjuttuja. Lounastauolla kirjoitettuna, samalla kuin puputan tämän päivän lounastani, josta tulikin aikamoinen succée 🙂 Meillähän ei ole minkäänsortin työpaikkaruokalaa (11 henkilölle sellainen olisi ehkä vähän ylimitoitettu juttu). Yleensä otan mukaan edellispäivän päivällisen jämät, mutta viime aikoina olen taas innostunut tekemään nopean lounaan täällä meidän keittiössämme, jossa siis on sen perinteisen mikron lisäksi hella. Ja hei, mikä ettei etteikö näitä lounaita voisi jo ainakin esivalmistella kotona. Tai tehdä kokonaan ja vain lämmittää töissä. Näin talvisaikaan kaipaan jotain lämmintä päivällä, mutta kesällä mennään pääosin kylmillä eväillä. Suomeksi sanottuna salaateilla.

Mutta tällä viikolla lounaani on koostunut aika peruskaurasta + tämän päivän yllätyksestä, josta muodostuikin kertaheitolla suosikkini. Miten olin unohtanutkaan munakkaan olemassaolon? Tein eilen spagettia ja jauhelihakastiketta päivälliseksi ja paistoin jaukkaria sen verran reilummin, että otin osan lounaaksi. Piti syödä tuo salaatin kanssa, mutta aamulla nappasin myös muutaman kananmunan. Joten näistähän tuli jauhelihamunakas, josta oikeastaan olisi ruokkinut kaksi nälkäistä.

PINAATTIJAUHELIHAMUNAKAS

4 kananmunaa
1-2 rkl maitoa
kevätsipulia
suolaa
pippuria
paistettua jauhelihaa
pinaattia

-riko munien rakenne ja sekoita sekaan maito, mausteet ja pilkotut kevätsipulit
-paista miedolla lämmöllä teflonpannussa, kunnes munakas on kypsä (itse en tätä kääntänyt kesken kaiken)
-lämmitä jauheliha mikrossa ja asettele pinaattipedille munakkaan väliin
-enjoy!

Muuten tällä viikolla on menty paistetuilla kasviksilla ja vihanneksilla töissä. Kaikessa yksinkertaisuudessaan käytän pannulla öljyssä pilkottua/suikaloitua porkkanaa, parsakaalia, tomaattia ja pinaattia. Mausteeksi pippuri ja suola. Töissä on kovin rajallinen tuo maustekaappi 😉 Porkkanastahan tulee ihan älyttömän hyvä myös vähän paistettuna. Makea ja täyteläinen. Timjamipussi pitää vielä töihin tuoda hunajan lisäksi, niin kulinaristinen makuelämys luonaalla on taattu! Tuon paistetun kasvishöystön lisäksi syön esimerksiksi keitetyn kananmunan ja/tai avokadon puolikkaan. Joskus myös ruisleivän, jos on oikein nälkä.

Syön melko paljon kananmunia viikossa. Välillä tosin menee viikkoja, etten niitä syö, mutta yleisesti ottaen yli tiu munia kuluu viikossa. Tietäis nyt näistäkin, mikä on oikein ja mikä väärin. Osa on sitä mieltä, että kananmuna nostaa kolestrolia ja sukulaiseni, kanamunatilallinen taas sitä mieltä, että kananmunaa terveellisempää saa hakea. Mitä mieltä te olette? Ja sitten toinen muna-asia, joka on mietityttänyt ja josta Instagramin puolella jo keskustelimmekin; onko muut huomannut, että kananmunien keltuaiset ovat suhteellisen hailakan värisiä nykyään? Olen törmännyt tähän sekä luomu- että tavallisissa munissa.

Hih, tulipas muuten hassu ajatus mieleen tuosta yläpalkissa olevasta Netanttilan mainoksesta, kun siinä mainostetaan chat-myyjää. Miettikääs, että aina kun te klikkaisitte tänne blogiini ja mä olisin myös linjoilla, niin teille tulisi tuohon ruutuun sellainen palkki ”Maria täällä moikka, mitä kuuluu?” Jep, taitaa olla aika sulkea työkone ja suunnata kohti kotia 😀

TORSTAITERKKUSIN,

HEIPPA VAAN!

Saas nähdä jäikö teillekin otsikon myötä korvamato soimaan 😀 Tuo alkoi soimaan päässäni, kun vilaisin hampaidenpesun yhteydessä itseäni peilistä. Kerrankin aurinko paistoi suoraan veskin ikkunasta sisään ja tajusin, että auringonvalo on aika armoton. No, tiedänpä ainakin, että kulmakarvat vaativat nyppimistä 😉 Sisäisesti on kaunis olo, se riittää.

Tänä aamuna meillä nautittiin pitkästä aikaa banaanilettuja. Muokkasin niistä kookoslettuja kookosmaidon avulla. Kookos maistuu tosin näissä erittäin miedosti, joten vaikka et kookoksen mausta pitäisikään, niin se ei pois sulje sitä, ettetkö näistä pitäisi 🙂 Lisäksi paistoin letut (näin tamperelaisittain lätyt) kookosöljyssä. Viimeksi näitä tehtyäni, letuista tuli ilmavampia. Johtui ehkä siitä, että tein ne pikkulettupannulla. Nyt tein ihan tavan paistinpannulla ja letut levisivät.

TERVEELLISET BANAANIKOOKOSLETUT (4 kpl)

1 banaani
2 kananmunaa
2 rkl kookosmaitoa
kanelia
kardemummaa
(2 tl psylliumia)

-soseuta banaani sauvasekoittimella
-lisää muut aineet ja surauta sauvasekoittimella sileäksi
-paista kuumalla pannulla kookosöljyssä
-tarjoile esim. turkkilaisen jugurtin, marjojen ja hunajan kera

Meillä lapset söivät näitä nutellan kanssa (arvatkaas meinasinko sortua? :D), mies söi hunajan ja mustien viinimarjojen kanssa ja itse kokeilin myös luomumaapahkinävoin kanssa. Herrrrkullisia. Ja niin terveellisiä. Mitä kypsempi banaani on, niin sitä makeampia näistä tulee. Kantsii koklata! Jos käytätte psylliumia, niin antakaa taikinan tekeytyä noin 5-10 minsaa ennen paistamista. Tänään onkin sokerilakon suhteen tulikoe, kun mennään yhden pienen prinsessan synttäreille. Tosin niinhän mä päätin, että juhlissa saa hieman herkutella. Tosin nyt, kun on menty viisi päivää ilman mitään karkkeja sun muita, niin kunnianhimo on kasvanut. Tämä juttu ei taida olla enää siitä kiinni, että voin hyvin ilman sokeria vaan siitä, että kunnianhimo ajaa ohitse. Periksi kun en mielelläni anna 🙂

Muistakaa, vaikka sieltä peilistä aamulla katsoisi mörökölli, niin pienellä hymyllä se mörököllikin muuttuu kauniiksi ♥

LEPPOISAA LOPPIAISTA

PS. siellä onkin muuten ihan tajuttoman kaunis pakkaspäivä tulossa. Taidan tehdä tuolle Olympukselle jäätymistestin ja lähteä myöhemmin kuvailemaan auringonlaskua 🙂