HEIPPA VAAN!
Saas nähdä jäikö teillekin otsikon myötä korvamato soimaan 😀 Tuo alkoi soimaan päässäni, kun vilaisin hampaidenpesun yhteydessä itseäni peilistä. Kerrankin aurinko paistoi suoraan veskin ikkunasta sisään ja tajusin, että auringonvalo on aika armoton. No, tiedänpä ainakin, että kulmakarvat vaativat nyppimistä 😉 Sisäisesti on kaunis olo, se riittää.
Tänä aamuna meillä nautittiin pitkästä aikaa banaanilettuja. Muokkasin niistä kookoslettuja kookosmaidon avulla. Kookos maistuu tosin näissä erittäin miedosti, joten vaikka et kookoksen mausta pitäisikään, niin se ei pois sulje sitä, ettetkö näistä pitäisi 🙂 Lisäksi paistoin letut (näin tamperelaisittain lätyt) kookosöljyssä. Viimeksi näitä tehtyäni, letuista tuli ilmavampia. Johtui ehkä siitä, että tein ne pikkulettupannulla. Nyt tein ihan tavan paistinpannulla ja letut levisivät.
TERVEELLISET BANAANIKOOKOSLETUT (4 kpl)
1 banaani
2 kananmunaa
2 rkl kookosmaitoa
kanelia
kardemummaa
(2 tl psylliumia)
-soseuta banaani sauvasekoittimella
-lisää muut aineet ja surauta sauvasekoittimella sileäksi
-paista kuumalla pannulla kookosöljyssä
-tarjoile esim. turkkilaisen jugurtin, marjojen ja hunajan kera
Meillä lapset söivät näitä nutellan kanssa (arvatkaas meinasinko sortua? :D), mies söi hunajan ja mustien viinimarjojen kanssa ja itse kokeilin myös luomumaapahkinävoin kanssa. Herrrrkullisia. Ja niin terveellisiä. Mitä kypsempi banaani on, niin sitä makeampia näistä tulee. Kantsii koklata! Jos käytätte psylliumia, niin antakaa taikinan tekeytyä noin 5-10 minsaa ennen paistamista. Tänään onkin sokerilakon suhteen tulikoe, kun mennään yhden pienen prinsessan synttäreille. Tosin niinhän mä päätin, että juhlissa saa hieman herkutella. Tosin nyt, kun on menty viisi päivää ilman mitään karkkeja sun muita, niin kunnianhimo on kasvanut. Tämä juttu ei taida olla enää siitä kiinni, että voin hyvin ilman sokeria vaan siitä, että kunnianhimo ajaa ohitse. Periksi kun en mielelläni anna 🙂
Muistakaa, vaikka sieltä peilistä aamulla katsoisi mörökölli, niin pienellä hymyllä se mörököllikin muuttuu kauniiksi ♥
LEPPOISAA LOPPIAISTA
PS. siellä onkin muuten ihan tajuttoman kaunis pakkaspäivä tulossa. Taidan tehdä tuolle Olympukselle jäätymistestin ja lähteä myöhemmin kuvailemaan auringonlaskua 🙂
Kesällä tein viimeksi banaanilettuja ja hyviä olivat!
Pitäneekin ens kerrala laittaa tuota kookosta hiven joukkoon.
Meillä täällä Ylitorniolla pakkasmittari näyttää reilut 20 astetta, mutta onneksi huomiselle jo lupailtiin lauhaa!:)
Kivaa loppiaista<3
Moiksis Sari!
Tuo kookos antaa kivan lisän letuille, suosittelen 🙂
Hui, teillä olikin vielä kylmempi kuin meillä. Meillä sentäs jäätiin alle 20 asteen. Tuntui kyllä tosi kylmältä 😀
Ihanaista viikon puoliväliä sinne (vaikka tuntuu ihan maanantailta 🙂 <3
Jep! Oli mahtava, aurinkoinen pakkaspäivä, ja kameran kanssa tuli ulkoiltua.:) Hyvin kesti Olympukseni pakkasta. Herkkukuvia! Tein noita banaanilettuja viime talvena, mutta kas, eivät nousseet yhtä suureen suosioon, kuin mustikkapannarit. NE on hyviä ja ihanan kuohkeita…Sokeriakin aika vähän. Kokeile, kun lakkosi loppuu.:)
http://mansikkatilanmailla.blogspot.fi/2014/01/loman-lopettajaiset-ja-makoisat.html
Moi Taina,
mä en ehtinyt kameran kanssa ulos ja hitsi, miten hieno keli siellä oli! Hyvä kuulla, että Olympus kesti pakkasessa 😀
Kiitos ja voi namskis, mustikkapannareita pitää kokeilla, kiitos vinkistä 🙂
Juuh, tänään on lakon suhteen ollut vaikeuksia, mutta vielä en ole sortunut…
Ihanaista keskiviikkoa <3
Pitäis itsekkin vihdoinkin testata nuita lettuja, kun niin monessa blogissa niitä ollut.:D
Heippa Katja,
koklaa ihmeessä! Ihan älyttömän helppoja, terveellisiä ja vielä hyviäkin 🙂
Kivaa keskiviikkoa sinne <3
Pakko kommentoida.. herkullisennäköisiä lettuja hyvillä lisukkeilla, mutta milloin kookosöljy -tai maito on teeveelliseksi muuttunut? Vaikka kasviperäistä rasvaa onkin, on se poikkeuksellisesti kovaa rasvaa, jonka saantia meidän pitäisi vähentää ja pyrkiä niihin pehmeisiin rasvoihin, jotka meille kaikille välttämättömiä..
Hei Asta,
olenkin viime aikoina lukenut paljon tutkimuksia ja artikkeleitä kookosöljyn ja
-maidon puolesta/vastaan ja päättänyt valita sen terveyttä puoltavan puolen tässä rasvasodassa 🙂
Jos en nyt väärin muista, niin jostain luin tiedon, että kookosmaidon rasva on jossain tapauksissa maitopohjaisia rasvoja parempi, sillä keho hajoittaa sitä paremmin. Lisäksi ko.artikkelissa todettiin se alentaisi kolestrolia.
Mutta toki, eihän kookosöljyä/maitoa ole varmastikaan tutkittu siinä mittakaavassa kuin eläinrasvoja. Kannanottoja sen terveysvaikutuksia on monta. Tässäkin asiassa ei varmastikaan ole sitä yhtä ja oikeaa kantaa.
Lähinnä itselleni näistä letuista terveellisest tekee myös se, että näissä ei tarvitse lutrata vehnäjauhon ja valkoisen sokerin kanssa.
Mukavaa torstaita 🙂
[…] ja hunajalla. Aivan parasta myös kahvin kanssa. Kakun puutteessa olen paistanut itselleni noita banaanikookoslettuja. Hyviä ja helppoja. Ne voi tuunata mielensä mukaan millä vain. Viimeksi tuunasin ne […]