nopeat ja helpot Archives - Sivu 75 80:stä

tiistai 29. joulukuun 2015

Terveellisempi tarjoiluvaihtoehto uudenvuoden juhliin

…tai no, terveellisiä ja terveellisiä, mutta ainakin terveellisempiä kuin moni muu herkku!

MOROLONSKIS!

Juhuu, onnen päivä – mummu (siis se äippäliinini) pääsi tänään sairaalasta kotiin! Yökylään menee veljen perheelle, mutta nyt on kotona ja kuulemma ei ole kodin voittanutta. Allekirjoitan väitteen täysin. Kotona ihmisen on paras toipua. Puhe alkaa olemaan jo erittäin hyvää (väsyneenä sanat ovat vähän hakusessa, mutta so what) ja oikea käsi kaipaa vielä kuntoutusta. Mutta hei, kuten aikaisemminkin totesin, niin mitäs sitten jos ei käsi nyt ihan palaudu tolpilleen tai sanat on välillä hukassa. Tässä on alkanut kuulkaas arvostaa ihan ihmeellisiä, pieniä seikkoja. Ja jotenkin sitä tulee ajateltua niin, että asiat voisivat olla huonomminkin. Petrauksen paikka mun mielestäni – me ihmiset kun yleensä valitamme älyttömän helposti ihan pikkujutuistakin. Harmillista, että jos sitä tarvitsee aina niitä pohjakosketuksia ja pikkuisia takapakkeja oppiakseen arvostamaan sitä mitä on.

Miltäs kuulostaisi kala- ja salaattipainotteinen uudenvuoden vastaanotto? Jos vastasitte, että hyvältä, niin täältä pesee 🙂 Kuvat ovat jouluaaton aatolta. Siltä illalta, kun meillä yleensä on herkuteltu laatikoilla ja kinkuilla. Ja sen jälkeen oltu pois pelistä loppuilta sohvalla maaten 😉 Tänä aatonaattona oli erilainen meininki. Pöytä täyttyi salaateista ja kaloista. Sekä merisuolaperunoista. Alla kolme suussasulavaa salaattiohjetta, joista ekaan sain vinkin facebookin kautta Jonnalta (kiitos!). Hiukka muokkasin sitä kiireisen kotiäidin tarpeisiin kera valmiin graavilohen. Alkuperäisessä reseptissä oli käytetty lohifileetä, joka graavattiin.

SITRUUNALOHI & AVOKADOSALAATTI

400 g graavilohta
loraus oliiviöljyä
puolikkaan sitruunan mehu
suolaa
pippuria
tuoretta tilliä
-asettele lohet laakealle vadille
-sekoita muut aineet ja kaada lohien päälle
-anna marinoitua jääkaapissa pari tuntia (tai vaikka yön yli…)

Avokadosalaatti
2 avokadoa kuorittuna ja pilkottuna
puolikkaan sitruunan mehu
1 kurkku kuorittuna ja pilkottuna
katkarapuja sulatettuna
jäävuorisalaattia ohuina suikaleina
1 suolakurkku pilkottuna
-sekoita ainekset keskenään

Kastike
1 dl kevytmajoneesia
1 prk smetanaa
sitruunapippuria
suolaa
-sekoita keskenään ja sekoita salaatin sekaan
-anna tekeytyä hetki ennen tarjoilua
-pilko päälle persiljaa

**********************************

WALDORFIN SALAATTI

4 lehtisellerinvartta pienisteltyinä
2 omenaa kuorittuna ja pilkottuna
150 g viinirypäleitä puolitettuina
200 g ananaspaloja, valutettuna
1 dl kevytmajoneesia
1 dl kermaviiliä
2 tl sinappia
50 g saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä
lehtipersiljaa
ripaus suolaa
-sekoita ainekset keskenään
-sekoita majoneesi, kermaviili ja sinappi. Mausta ripauksella suolaa.
-sekoita kastike muiden ainesten joukkoon
-laita tarjoiluvadille ja rouhi pinnalle pähkinöitä
-säilytä jääkaapissa suojattuna tarjoiluhetkeen saakka

**********************************

KARPALOJUUSTOSALAATTI

salaattisekoitusta revittynä
1 granaattiomenan siemenet
kuivattuja karpaloita
sinihomejuustoa
oliiviöljyä
balsamicoa
-laita salaattisekoitus laakealle vadille,ripsottele päälle oliiviöljyä
-lisää päälle granaattiomenan siemenet, karpalot ja murustettu sinihomejuusto
-lorauta päälle balsamicoa

**********************************

Mitäs teillä syödään uudenvuodenattoona? Meidän piti ottaa raclettegrilli ja fonduepata mukaan tänne Lappiin, mutta ne jäi kotiin. Siinä olisi ollut kovin perinteinen menu uudenvuoden aatoksi. Tässä mietiskelen, että onnistuiskohan racleten teko ihan tavan paistinpannulla? Kun ainekset racletteen on kasassa. Tai sitten säästetään racletteaineet kotiin ja tehdään uudenvuoden aattona jotain muuta. Kroppa huutaa salaattia, sillä tässä on syöty viikon sisään pari pizzaa. Ei ole poropizzan voittanutta. Päälle kirpsakoita puolukoita ja avot!

Esikoinen keitti perunat ja teki nakkikastikkeen & salaatin. Joten ei muuta kuin syömään. Sitten saunaa ja jääkiekkoa! Meillä on muodostunut lomarutiinit aika vahvoiksi tässä muutaman päivän aikana….jos edeltävät päivät paikkansa pitävät, niin pian pääsee myös pikkuisille iltapäikkäreille. Turhaa ihmettelen sitten tuossa klo 01.30, kun ei väsytä 😉

KIRPSAKKAA TIISTAI-ILTAA TUNTURIN JUURELTA,

PS. vitsit, että mua ärsyttää tietyt yhdyssanasäännöt…siis ne, joista en ole varma. Onko uudenvuodenjuhlat yhteen vai erikseen? 😀

perjantai 18. joulukuun 2015

Fredagsmys ♥

HEIPPAHEI

ja hyvää iltaa! Menipäs vähän myöhäiselle myyssien postaus. Noh, tässä oli kaikenlaista muuttuvaa tekijää taas tänä iltana, mutta nyt mummu tönöttää tukevasti meidän sohvalla valvovan silmän alla 😉 Mies on vielä menossa ja lapsetkin veljen vaimon kanssa Mestaritonttua teatterissa katsomassa. Varsin rauhallista siis. Piti aloittamani joulusiivoukset vessoista tänä iltana, mutta taitaa siirtyä huomiselle. En laita pahakseni! Jotenkin on ollut sen verran haipakkaa, että yksi rauhallinen ilta tekee gutaa. Eilen illalla aloitin joulukortit ja tänään töissä askartelin ne loppuun. Silti osa sukulaisista sai ostetun kortin. Enkä ajatellut edes siitä huonoa omatuntoa tuntea. Ei aina veny kaikkeen 🙂

Äiskän (siis sen mummun eli mun äitin…te varmaan meette kohta ihan sekaisin, kun välillä on mummua ja sit taas äitiä :D) kanssa tuossa syötiin vähän juustoja, parmesankierteitä, briekarpalotähtiä ja rosmariinitikkuja. Voi namskis! Briekarpalotähdet nostaisin joulun pikkunaposteltavaehdokkaiden joukkoon. Torttutaikinaan piparimuotilla tähti ja sitten tuollaiseen pieneen muffinssivuokaan. Päälle siivu briejuustoa ja nokare karpalohilloa. Uunissa 225 asteessa noin kymmenisen minuuttia. Ihan taivaallisen hyvä makumaailma!

Me päätettiin tuossa miehen ja lasten kanssa tehdä huomenna joulusiivot ja ottaa kuusi sisään. Koristella se ja laitella tontut esille. Ja hei voin sanoa, että meillä ei ikinä oteta kuusta näin aikaisin sisään. Mutta nyt kun mummu menee su-iltana sairaalaan ma-aamun leikkausta varten, niin ajateltiin tehdä hälle joulu ennen operatzionea. Laitetaan pieni kinkkurulla uuniin ja kai mä muutaman laatikonkin teen valmiiksi. Vietellään siis huomen illalla joulua pienellä porukalla jo etukäteen. Lahjoja ei jaeta, sillä niitä ei ole vielä juurikaan hommattu 😉

Nyt keittiö siivoten ja sitten mummun kanssa sohvalle telkkarin ääreen. Kiitos ihanat kommenteistanne tuohon edelliseen postaukseen, ne lämmittivät mieltä ♥ Palaan kommentteihin ajan kanssa viikonloppuna. Tässä on nyt vähän tätä väliaikaista säätöä ja sen myötä asioiden priorisointia. Kyllä te ymmärrätte, eiks niin? 🙂

TUNNELMALLISTA PERJANTAI-ILTAA,

tiistai 15. joulukuun 2015

Deliciously Maria

…eiku deliciously Ella 😉

MOIKKAMOI!

Vapaapäivä ja valtakunnassa kaikki hyvin. Aamusta sujahdin kampaaja-Kristan taidokkaisiin käsiin. Vähän raidoitettiin tyvikasvua, mutta muuten jatkettiin samoilla kuin tähän asti. Eli lievää kasvatusvaihetta eletään ja blondina mennään. Katsotaan ehtisikö sitä jossain välissä kuvailla blogiin hiuskuontaloa. Haaveissa olisi taas polkka. Kunnes toisin todistetaan (lue: kunnes menee hermot kasvattamiseen :D).

Tilailin itselleni niitä joululahjakirjoja ja yksi kirjoista oli suurta suosiota niittänyt Deliciously Ella. Luin sen kannesta kanteen ja heti oli pakko päästä kokeilemaan yhtä reseptiä. Raakabrowniet, joihin tulee vain kolme ainesosaa kuulostaa liian hyviltä ollakseen totta. Alkuperäiseen ohjeeseen tuli vain taatelia, pähkinää ja raakakaakaojauhetta. Muokkasin kuitenkin reseptiä vähän itselleni paremmin sopivaksi ja jouluisemmaksi. Hiffasin, että näistähän saisi kivan syötävän lahjan. Kääräisee vain leivinpaperiin ja laittaa kauniin nauhan ympärille.

JOULUISET RAAKABROWNIET

400 g pehmeitä taateleita
0,5 dl auringonkukansiemeniä
1 dl cashewpähkinöitä
ripaus merisuolaa
2 tl kanelia
1 rkl appelsiininmehua
2 rkl raakakaakaojauhetta

-hurauta pähkinät ja siemenet blenderissä (jätä sattumia)
-lisää taatelit ja muut aineet ja sekoita kunnes käsiteltävä massa
-vuoraa vuoka leivinpaperilla ja painele massa sen pohjalle
-anna tekeytyä pakkasessa tunti ja pienistele
-säilytä jääkaapissa

****************************

Voin sanoa, että allekirjoittaneella jää suklaakonvehdit syömättä, jos näitä on tarjolla! Aivan t a j u t t o m a n hyviä. Vie kielen kuulkaas mennessään. Muu perhe tykkäsi myös. Mikä ei ole itsestäänselvyys mun raakaleipomusten kanssa 🙂 Teille, jotka ette ole päässeet vielä raakaleipomusten makuun, niin näistä kantsii aloittaa. Juteltiin tuossa muuten kampaajankin kanssa siitä, että tavallaan sitä odottaa vuodenvaihdetta ja uutta elämää. Terveellistä ruokaa. Kunnes pohdittiin, että miksi se on näin. Eihän sitä tarvitse kinkkua ja laatikoita kaksin käsin vetää kohti ääntä. Luin tuossa yksi päivä kauhujuttuja siitä, kuinka kortisoni lihottaa ihan alta aikayksikön. Mulla on käynyt vähän päinvastoin; ruokahalua ei ole ollut ja on pitänyt patistaa itsensä syömään. Onneksi kuuri loppuu huomenna. Joten joulun pyhinä annan vielä piut paut millekään tiukemmille ruokavaliolle ja Tapsanpäivän iltana aletaan himmaileen herkkujen kanssa. Pehmeä lasku kohti uutta vuotta!

Kyllä se vaan niin on, että kroppa kiittää terveellistä ruokavaliota. Mieli on virkeämpi ja jaksaa paremmin. Ensi vuoteen lähden kera hyvinvointihaasteen ja Ellan sekä Gwyenthin oppien! Nyt kotia siivoten ja sitten äipän kanssa joulukukkaostoksille. Mietityttää vain, että miten ihmeessä mä saan ne säilymään tämän reilun viikon hengissä ? 😉

AURINKOISIN TIISTAITERKUIN,

PS. joulukorttimateriaaleja kaapista etsiessäni törmäsin viime vuonna tekemiini massatähtiin ja -sydämiin! Täältä löytyy tarkemmat speksit tähdille ja niistä tekemälleni jouluiselle taululle.

torstai 10. joulukuun 2015

Piirakkaperjantain pelastus

HEIPPAHEI & HELLUREI!

Miettikää, jos tuo kaikki katolle ropiseva vesi tulisi lumena ;D Huh, taitaa olla toiveajattelua! Ajattelin antaa vinkin tulevaa fredagsmys-ruokaa varten jo nyt, sillä huomenna allekirjoittaneen myyssit kuluu työkavereiden kanssa. Mennään syömään ja sitten olisi tarkoitus mennä kuuntelemaan the one and only Michael Monroeta. Muu porukka siis ainakin menee, itse arvon vielä tuon korvani kanssa, että menenkö vai enkö. Lääkäri kyllä sanoi, että on ok, jos laitan korvatulpat. Joten tekisi ihan hyvää päästä tuulettumaan.

Pitsaperjantaihan on vakiintunut käsite, mutta ei sitä pitsaa aina jaksa. Piirakkaperjantai pelastaa tilanteen 🙂 Kuvat ovat itse asiassa maanantailta, mutta tulin tulokseen että ihan yhtä hyvin tämä olisi toiminut fredagsmysruokana. Hyvää ja helppoa iltaruokaa arkeen ja viikonloppuun. Piirakkamaanantain piirakkana ei toiminut ihan tavallinen suolainen piirakka vaan tuollainen kermainen kanapiirakka. Kööpenhaminassa söimme alkupalaksi pitkästä, pitkästä aikaa filled patty with chickeniä ja ai vitsit! Ihan oman pään ohjeella teimme maanantai-illan vastaavan version täällä kotona. Lohturuokaa parhaimmillaan!

KERMAINEN KANAPIIRAKKA

1 pkt torttutaikinalevyjä
250 g broilerin filettä pienisteltynä
1 pkt tuoreita herkkusieniä pestynä ja pienisteltynä
1 punasipuli pienisteltynä
2 dl ruokakermaa
1/2 Koskenlaskija-juusto (paprikanmakuinen)
kurkumaa
meiramia
suolaa

-sulata torttutaikinalevyt ja vuoraa niillä voidellun uunivuoan pohja ja reunat
-paista pannulla kanat, sienet ja sipuli ja lisää juusto + kerma
-lisää mausteet ja anna porista hieman
-mausta lopuksi suolalla
-kaada taikinan päälle vuokaan ja paista uunin alatasolla 175 asteessa noin 30-35 minuuttia.

**************************************

Kiitos ihanat tsempeistänne eiliseen postaukseen, palaan niihin vielä ajan kanssa. Kyllä mä nyt niin ajattelin, että kun tästä lääkekuurista pääsen eroon niin mitään ylimääräistä en heppoisin perustein ala kroppaani änkeämään. Tänä aamuna sairaalalle ajaessani oma kehoni oli taas sitä mieltä, että tuo pienempi kortisonimäärä ei riitä. Veti psyykkeen hetkeksi sinne, missä sen ei kuulu olla (kuuluu kuulemma asiaan tämän lääkkeen kanssa ja mua ihan kauhistuttaa, sillä mitkään mielialanvaihtelut eivät ole todellakaan tuttuja). Mutta en piru vie anna periksi. Se helpottaa, kun tietää, mistä nuo kamalat sivu/vierotusoireet johtuvat. Pikkuhiljaa lääkemäärää pienentäen ja samalla toki muistaen sen, että tämä vierottamisprosessi on aika kova esimerkiksi sydämelle. Eli lepoa. Mut sitä ennen vähän siivousta ja harrastuskuskailuja 😉

TOSI IHANAA TORSTAI-ILTAA,

tiistai 01. joulukuun 2015

Jouluiset napostelupähkinät

…ai että, kuvitelkaa joulun tuoksu tulvimaan, joululaulut soimaan ja lasiin kylmää kuplivaa 😉

HEIPPULI!

Jee, meitsi sai lentoluvan tulevan viikonlopun Köpiksen reissua varten ja korvan kuulo on jo ihan normaali! Vielä tutkitaan jotain hermoratajuttuja, mutta eiköhän nekin ole ok. Vähän vinkuu korvassa, mutta eipä tuo haittaa. Pääasia, että sillä kuulee. Eikä siinä kaikki päivän hyvät uutiset vaan niitä ropisee lisää; soitin Norweigianille, että pitäisi peruuttaa yhden kanssamatkustajan lento (mummu) ja sain tietää, että meidän liput oli upgreidattu (ostin kaikista halvimmat) niin, että saatiin istumapaikat ilmaiseksi ja kaiken lisäksi kaikki saataisiin ottaa ruumaan 2 x 20 kg matkatavaroita (otin alun perin pelkillä käsimatkatavaroilla lennot). Jihuu! Eikä siinäkään vielä kaikki vaan saatiin tietää mummun leikkauspäivä (leikataan aivoihin kuulumaton juttu pois, joka aiheutti silloin sen kohtauksen) ja se on just pari päivää ennen joulua. Eli jos ja kun kaikki menee hyvin, niin mummu kotiutetaan jouluaattona. Mikä taas tarkoittaa sitä, että eihän me nyt joulua voida lähteä viettämään Pyhälle.

Mutta ihana veljen vaimo sanoi, että mikäli haluamme lähteä joulun jälkeen pohjoisiin, niin he ottavat mummun heille hoitoon ja kaiken lisäksi hoitelevat mun työni joulun jälkeisinä välipäivinä! Alun perin piti tulla ko.päiviksi takaisin etelään. Nyt saamme olla pidemmän aikaa Lapissa ja ottaa uusi vuosi vastaan lumihankien keskellä. Jouluvalmistelut tehdään kotona normaaliin tapaan, hankitaan kuusi, paistetaan kinkku, tehdään lanttulaatikkoa ja nautitaan läheisistä. Jotenkin tuntuu, että se pikkuisen kateissa ollut joulufiilis hiipii taas takavasemmalta 🙂

Ehkä pidämme myös pienet pre-joulujuhlat siinä ihan joulun alla. Ainakin tarjottavat olisi nyt valmiiksi suunniteltuna. Joten miksipäs ei! Napostelupähkinöitähän ei voita mikään. Nämä joululle vahvasti maistuvat cashew-pähkinät menevät niin glögin kuin kuohuviininkin kanssa. Yksi haittapuoli näissä kyllä on; näihin jää armottomasti koukkuun!

JOULUISET NAPOSTELUPÄHKINÄT

2 dl cashewpähkinöitä
25 g voita
1 rkl hunajaa
2 tl raakaruokosokeria
1 rkl piparkakkumaustetta
(tai vaihtoehtoisesti
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa)
ripaus merisuolaa

-sulata kattilassa voi ja hunaja
-lisää seokseen mausteet (paitsi merisuola)
-pyörittele pähkinät seoksessa ja kaada leivinpaperilla vuoratulle pellille
-paista 175 asteessa noin 20-25 minuuttia, välillä sekoittaen
-ripsottele päälle merisuolaa ja anna jäähtyä
****************************

Mä itse tykkään syötävistä lahjoista ja ilahtuisin tällaisista pähkinöistä. Taidanpa tehdä näitä isomman satsin, niin voi antaa ystäväpariskunnille glögipullon kera. Tein tuossa yhtenä vuonna myös jouluisia manteleitä. Niiden ohjeen löydätte täältä. Nyt joulupukin listojen pariin ja joululahjat mietintämyssyyn. Eli excel-taulukkoon näin ens alkuun. Ihan kaikki serkkujen, kaimojen ja muiden sukulaisten lahjat omien lasten lahjojen lisäksi. Meillä onkin eka joulu, kun kumpikaan lapsi ei enää usko joulupukkiin. Niisk. Ja eka joulu, kun joulupukin listaan on kirjoitettu lasten toimesta lahjojen perään ovh:t! 😀

ILOISIN TIISTAITERKUIN,

Terveellisempi tarjoiluvaihtoehto uudenvuoden juhliin

Fredagsmys ♥

Deliciously Maria

Piirakkaperjantain pelastus

Jouluiset napostelupähkinät

TERVETULOA MARIAN BISTRO & LIFESTYLEEN

Yhteydenotot:

Arkistot

Marian Bistro IG

Viimeisimmät artikkelit

TERVETULOA MARIAN BISTRO & LIFESTYLEEN

Yhteydenotot:

Arkistot

Marian Bistro IG

Viimeisimmät artikkelit

Tunnisteet