maanantai 20. helmikuun 2017

Rakkaudesta leipään & arvonta

HEI HUOMENTA IHANAT,

tänäkin maanantaina aloitetaan viikko hymyssä suin ja hyvinvoivana, eikö? 🙂 Pääsin jälleen pohtimaan lempiaihettani eli elämän suurinta kulmakiveä, terveyttä. Kuinka hyvinvointi ja terveys näkyvät ihan päivittäisissä valinnoissani. Pienissä valinnoissa, joilla on kuitenkin suuri merkitys. Yksi näistä pienistä valinnoista on se, että millaista leipää syön. Aikoinaan söin vaaleaa pullahöttöleipää, joka ei pitänyt nälkää juuri lainkaan ja kaiken lisäksi se muistutti ravintoarvoiltaan enemmän pullaa kuin leipää. Nykyään tulee kiinnitettyä leivän koostumukseen hurjan paljon enemmän huomiota. Kaupallisen yhteistyön myötä Fazerin kanssa saan levittää teillekin leipärakkauttani. Rakastan leipää ja jo viime vuoden puolella valitsin usein kaupan hyllyltä Fazer Juuresleivän sen perinteisen leivän sijaan. Ajatus siitä, että jopa 1/3 jauhoista on korvattu kasviksilla on varsin sydäntä lämmittävä. Kaikkihan me tiedämme suositukset päivittäisistä kasvisten saanneista. Itselläni ei ole ikinä ollut ongelmaa saada päivittäistä kasviskiintiötä täyteen, mutta nuo perheen pienimmät, heille se on välillä tuottanut haasteita.

Fazer Juuresleipa (12 of 20) Fazer Juuresleipa (13 of 20)Fazer Juuresleipa (18 of 20) Fazer Juuresleipa (16 of 20)

Aiemmin olen tutustunut Fazer Juuresleipä Palsternakka & Porkkana-, Punajuuri & Porkkana- ja Ruis Kesäkurpitsa & Palsternakka leipiin. Tämän kampanjan myötä pääsin tutustumaan helmikuussa lanseerattuun Fazer Juuresleipä Kaura 100% Bataatti & Linssi. Kaksi mun suosikkia samassa paketissa, nimittäin tuo bataatti ja linssi. Takaraivossa kuuluu vieläkin äidin sanat ”Älä täytä vatsaa leivällä, ruoka on kohta…”. Huomaan, että syyllistyn tähän samaan ohjeistamiseen omien lasten kanssa. Toisaalta, kunhan leipä on varustettu Fazerin Parempi Leipä -symbolilla, niin en näe leivän syömisessä mitään väärää. Parempi Leipä -symboli on merkki, jolla pyritään helpottamaan kuluttajien valintaa leipähyllyllä. Tuolla symbolilla varustetut leivät ovat tutkitusti terveellinen valinta tasapainoiseen ja monipuoliseen ruokavalioon. Kyseisellä merkillä varustetut leivät ovat leivottu käyttäen vähemmän suolaa, vehnää tai jauhoja, mutta enemmän vihanneksia tai proteiinia.
Fazer Juuresleipa (11 of 20)Fazer Juuresleipa (8 of 20)Fazer Juuresleipa (10 of 20)

Varsinkin lounasaikaan tulee usein korvattua lämmin ruoka parilla ruokaisalla leivällä. En näe siinä mitään pahaa, päinvastoin. Terveellinen leipä terveellisine päällyksineen on parasta mitä tiedän! Kaikkien aikojen suosikkileipääni tulee päälle fetaa, tomaattia ja punasipulia. Se on ikään kuin kreikkalainen salaatti minikoossa. Leipä tekee tuosta salaatista vain astetta täyttävämmän. Parempi Leipä -symboli astetta terveellisemmän. Fetan, tomaatin ja punasipulin lisäksi Fazer Juuresleipä Kaura 100% Bataatti & Linssi -leivän päälle pääsi toinen suosikkileivänpäällyseni eli avokado. Haarukalla hieman murskattuna, päälle tuoretta limen mehua puristettuna ja muutama kierros mustapippuria myllystä.

Fazer Juuresleipä Kaura 100% Bataatti & Linssi
• Vähemmän jauhoja, enemmän kasviksia
-Yli 1/3 jauhoista on korvattu juureksilla ja kasviksilla (34%), minkä ansiosta leipä on mehevä ja ravinteikas
• Kaura on suosittu vilja ja edelleen nousussa
• Leivontaan käytetystä viljasta on 100% kauraa, joka tuo tuotteeseen rouheisuutta
• Luontaisesti korkea proteiinipitoisuus (16%), joka saadaan viljasta, palkokasveista ja siemenistä
• Leivottu Suomessa kotimaisesta viljasta
• Aito, ihana suomalaisen kauran maku ja herkulliset juurekset
• Trendikäs ja terveellinen linssi ja maukas bataatti
• Näkyvää terveellisyyttä, pinnassa palsternakkarouhetta

Minulla on tapana paahtaa leipäni leivänpaahtimessa ja niin teen tälle mehukkaalle Juuresleivällekin. Mehukkuus ei kärsi paahtimessa lainkaan, mutta leivästä tulee ihanan rapsakka. Iltapäivän kahvihetkeni kruunaa Fazerin Juuresleipä Punajuuri & Porkkana, jonka päälle levitän turkkilaista jugurttia, mustikoita, vadelmia ja lorauksen hunajaa. Kuka tarvitsee enää epäterveellistä kahvileipää tuon jälkeen? 🙂 Pienillä valinnoilla arjessa saa todellakin paljon aikaan. Laadukas ja terveellinen leipä on yksi pienistä valinnoista, joilla pystyy panostamaan hyvinvointiinsa. Muistatte varmaan, että välillä tuo massuni on kiukutellut liiallisesta leivänsyönnistä. Ottanut nokkiinsa ja turvonnut jalkapallon kokoiseksi. Kivistellyt ja anellut olemaan ilman leipää. Olen äärettömän onnellinen, että myös tuo mahani on samoilla linjoilla kanssani; älyttömän maukkaat Juuresleivät eivät pahoita kummankaan mieltä. Päinvastoin.Fazer Juuresleipa (6 of 20)Fazer Juuresleipa (3 of 20)Fazer Juuresleipa (7 of 20)Fazer Juuresleipa (1 of 20)Fazer Juuresleipa (5 of 20)Fazer Juuresleipa (20 of 20)

 Teilläkin on mahdollista päästä tutustumaan herkullisiin Fazer Juuresleipiin kaupoissa. Nyt siihen lukijakilpailuun. Vastaamalla alla olevaan kysymykseen tämän postauksen kommenttikentässä olet mukana Fazerin tuotepalkinnon (arvo noin 20 euroa) arvonnassa:

Mitä Fazer Juuresleipä -makua sinä haluaisit testata?

Arvonta-aika alkaa nyt ja päättyy viikon päästä eli 27.2.2017 klo 10.00. Arvonnan säännöt löydät täältä.

IHANAA ALKANUTTA VIIKKOA,

alle

YHTEISTYÖSSÄ FAZER

lifie-logo-rgb-1


sunnuntai 19. helmikuun 2017

Missing the happy place ♥

0IMG_1138IDMygirls (13 of 14)Fredagsmys (4 of 20)0IMG_10770IMG_0255 Mygirls (5 of 14) Fredagsmys (10 of 10) Mygirls (2 of 14)OLYMPUS DIGITAL CAMERA0IMG_0399 OLYMPUS DIGITAL CAMERA0IMG_0421 OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERAOLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA HEI IHANAT!

Se on nyt vaivannut tämän viikonlopun; ihan järjetön mökki-ikävä. Kesä-ikävä. Ikävä lämpöä ja leppoisia kesäiltoja. Sitä tunnetta, kun nousee veneestä saareen. Kun vilvoittelee saunan kuistilla ja tuijottaa ihan hiljaa edessä olevaa riippakoivua. Laulujoutsenen kaihoisaa soundia. Haluan kesän tänne nyt ja heti. Vaikka elänkin hetkessä ja yritän nauttia joka hetkestä, niin helmikuu, joka muistuttaa maaliskuun loppua rospuuttokeleineen ei ole mun juttu. Selvästikään 😀 Haluan helmikuun helmikuisena. Pakkaspäiviä ja lunta. Tai sitten voidaan sujahtaa suoraan huhtikuun loppuun ja siihen perjantaihin, kun ekaa kertaa suuntaamme tänä keväänä mökille. Auto pakattuna täyteen ja saareen soutaen, sillä moottori on saaressa talvisäilössä. Odotan sitä tunnetta, kun pääsemme saareen ja mies alkaa laittamaan vesipumppuja kuntoon. Kun lapset kääriytyivät shaaliensa alle odottamaan, että mökki lämpiää. Kun itse täytän jääkaapin, imuroin ja laitan uudet lakanat. Sytyttelen kynttilät ja tuoksuttelen rakasta mökkituoksua.

Viime kevät ja alkukesä mökillä ovat hieman hämärän peitossa. Liian monta epätoivoista puhelua sairaalasta, liian monta äkkilähtöä kaupunkiin sairaalaan, liian paljon huolta ja murhetta. Sydämessä taakka, joka esti nauttimasta mökkeilystä täysin rinnoin. Esti nauttimasta elämästä täysin rinnoin. Haluan yhden kauniin kevätillan, jolloin saan istua mökin ruokatilassa, tuijotella ulos tyyntä järveä ja auringonlaskua. Tuntea, kun on sisäisesti hyvä olla ja mieli on huolista vapaa. On tuolla mökillä vaan ihan huikea merkitys omalle hyvinvoinnille. Vaikka naimisissa pankin kanssa olemmekin oman happy placemme kanssa, niin ihan mieluusti sitä maksaa kuukausittain pientä korvausta henkisestä hyvinvoinnista 😉

Kiitos ihanat kommenteistanne eiliseen brunssipostaukseen. Palaan niihin reseptien kera, kunhan olemme suorittaneet suloisen sunnuntai-illan tärkeimmän operaation eli koirakaverin pesu- ja kuivausoperaation! Tähän asti ollaan pesty Toby suihkun lattialla, mutta ostimme eilisen 8 kk-merkkipäivän johdosta toiselle oikein ammeen. Muumien kuvilla varustettuna (no ihan valkoinenkin olisi kelvannut, mutta sellaista ei löytynyt ;D). Josko siinä olisi Toby helpompi pestä. Enää ei puutu kuin se, että tuo haukkuli suostuisi ammeessa olemaan… #murrosiänkourissa ja iso #huoh!

SULOISTA SUNNUNTAI-ILTAA,

alle


lauantai 18. helmikuun 2017

Gluteeniton & maidoton brunssi ihanassa seurassa ♥

Gluteeniton brunssi (11 of 21)Gluteeniton brunssi (3 of 21) Gluteeniton brunssi (20 of 21)Gluteeniton brunssi (5 of 21)Gluteeniton brunssi (1 of 21) Gluteeniton brunssi (6 of 21) Gluteeniton brunssi (7 of 21) Gluteeniton brunssi (8 of 21)Gluteeniton brunssi (4 of 21) Gluteeniton brunssi (9 of 21) Gluteeniton brunssi (10 of 21)Gluteeniton brunssi (12 of 21)Gluteeniton brunssi (14 of 21) Gluteeniton brunssi (16 of 21)Gluteeniton brunssi (21 of 21)Gluteeniton brunssi (13 of 21)Gluteeniton brunssi (2 of 21)
…pahoitteluni kuvatulvasta! 🙂

HEIPPAHEI!

Ihanan ystäväni Jonnan sanoja lainatakseni ”Emmää kestä”. No emmääkään – elämä ja ystävät ♥ Muutama päivä sitten mietittiin, että jotain aamupalahommaa voisi kehitellä viikonlopulle. Karoliina & F oli tulossa Tampereelle ja Jonnaa sekä pikku-O:takaan ei oltu vähään aikaan nähty. Kaksi kärpästä samalla iskulla, tuplasti ystäviä samaan pöytään. ”Tuutteko meille brunssille?” Hetken mielijohteesta, ex tempore saatiin aikaan niin kiva brunssi, että ei paremmasta väliä. Maidoton ja gluteeniton sellainen. Edes tuo ainoa miessukupuolta edustanut ei kaivannut ennakko-odotuksistaan huolimatta sitä perinteistä munia ja pekonia -linjaa.

Eilen tein pitkästä aikaa siemennäkkäriä, laitoin minttusuklaaraakakakun tekeytymään yön yli jääkaappiin ja valmistin vaniljachiavanukkaat. Tälle aamulle jäi enää lohipiirakan, pannukakkujen ja smoothien tekeminen. Lohipiirakassa meinasi käydä tenkkapoo, sillä en ollutkaan aiemmin käyttänyt kasvispohjaista ranskankermaa. Hyllyvänä otin piirakan pois uunista ja kappas, täytehän jähmettyi ajan saatossa ja makukin osui kohdilleen. Jännitysmomentti koettiin myös pannareiden valmistuksessa, sillä olen tottunut käyttämään niihin mantelijauhoja. Mantelijauhoja olisi kaapista löytynyt puolen desin verran. Onneksi gluteeniton kaurajauho ajoi asiansa. Psylliumia lorahti pannukakkutaikinaan himpun verran liikaa ja pannukakut olivatkin paistettaessa liki sentin korkuisia. Tarjoiltaessa ne kyllä olivat jo lässähtäneet lähelle tavallisen letun paksuutta 🙂 Lapsille croissantteja ja Nutellaa. Toki gluteenittomat ja maidottomat herkut maistuivat heille myös, mutta pelasin varman päälle.

Smoothiessa maistui pinaatti, minttu, kookosvesi ja mango. Toisessa lasissa vastamehustettua appelsiiniomenamehua. Kupissa kuumaa kahvia. Puheensorinaa, kikatusta ja suunnitelmia. Niin ihana viikonlopun aloitus! Pitäisi ottaa tavaksi ystäväporukalla nähdä esimerkiksi joka kuun viimeinen sunnuntai brunssin merkeissä. Ehkä seuraavalle brunssille saadaan nuo kaksi puuttunutta miesvahvistusta mukaan pöydän ympärille 🙂

LEPPOISIN LAUANTAITERKKUSIN,

alle

PS. jos haluatte joihinkin näistä reseptiä, niin hihkaiskaahan kommenttiboksin puolella!

EDIT 20.2.2017

Minttusuklaaraakakakun ohje löytyy täältä 🙂

GLUTEENITON & MAIDOTON LOHIPIIRAKKA

Pohja
3,5 dl gluteenitonta jauhoseosta
0,5 dl gluteenitonta kaurarouhetta
1 tl suolaa
0,5 dl oliiviöljyä
n. 1 dl mantelimaitoa

-sekoita kuivat aineet keskenään
-lisää oliiviöljy ja maito
-passaa mantelimaidolla taikinan koostumus käsiteltäväksi ja leivinpaperin päälle levitettäväksi (eli saa olla aika jämäkkää – niin että pystyt sormin sen vuokaan painelemaan)
-painele vuoan pohjalle ja reunoille
-pistele haarukalla pohjaan reikiä

Täyte
kylmäsavulohta
1 prk kasvispohjaista ranskankermaa
1 muna
suolaa
sitruunapippuria
tilliä
sitruunaa
-sekoita muna, ranskankerma, suola ja sitruunapippuri
-levitä piirakkapohjan päälle
-asettele lohesta rullia piirakan päälle
-paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 40 minuuttia
-silppua päälle tuoretta tilliä ja viipaloi sitruunaa

GLUTEENITTOMAT JA MAIDOTTOMAT PANNUKAKUT

3,5 dl gluteenitonta kaurajauhoa
1 tl ruokasoodaa
2 tl psylliumia
ripaus suolaa
2 kananmunaa
3-4 dl mantelimaitoa
0,5 dl oliiviöljyä
-sekoita kuivat aineet keskenään
-sekoita joukkoon kananmuna, öljy ja maito
-anna turvota noin vartin verran ja mikäli taikina on liian jämäkkää, tee mantelimaidolla siitä sopivan löysää
-paista pieniä pannukakkuja paistinpannulla kookosöljyssä


sunnuntai 12. helmikuun 2017

Suorittamista vai täysillä elämistä?

HEIPPATIRALLAA IHANAT

ja kaunista sunnuntai-iltaa ♥ Pitkästä aikaa luvassa sunnuntain syvällisiä. Niin syvällisiä kuin niitä tässä blogissa olette tottuneet lukemaan 🙂

Kuten olen monesti kertonutkin, niin nämä blogipostauksien aiheet tupsahtelevat usein urheilun yhteydessä. Monet tekstit ovat muodostuneet pääni sisällä ihan lyhyenkin juoksulenkin aikana. Tänään aamupäivällä pertsoille kyytiä antaessani mietin, että mikä erottaa suorittamisen täysillä elämisestä. Onko se ainoastaan se nautinto ja tyytyväisyys? Eikö suorittaja voi olla tyytyväinen tekemiseensä vaan tähtää aina vain korkeammalle? Taisin mainita loppuviikon jossain postauksessa, että viime viikko kaikessa kiireessä oli osaltaan suorittamista. Näin kun olen viikonlopun aikana ottanut etäisyyttä viime viikkoon niin olen kuitenkin sitä mieltä, että viime viikko ei ollut suorittamista. Se oli elämistä täysillä. Saavuttamista ja onnistumisen iloa.

Meillä kaikilla on erilaiset energiatasot ja saadaan tyydytystä eri asioista. Itselläni on aina ollut ihan huikean paljon energiaa tehdä asioita ja tyydyn vähään. Vaikka tietyissä asioissa olenkin perfektionisti, niin tarpeen tullen osaan alentaa rimaa. Ehkä se on juuri se ero, mikä erottaa minut suorittajasta. Vaikka sellaiseksi itseäni välillä tituleeraankin. Harvassa ovat ne asiat, joita pitäisin pakkopullana. Otetaan esimerkiksi elämän yksi iso osa-alue eli työ. Mut on kotona opetettu siihen, että työnteko on suuri osa elämää. 13-vuotiaasta asti olin kesätöissä ja olen kasvanut siihen, että nauttiakseen tietyistä jutuista, kuten matkustelusta, pitää painaa hommia. Mutta onko työ suorittamista? Ei se ole, vaan se on normaali osa elämää. Aika suuren suuri osa elämää, kun on naimisissa pankin kanssa 😉 Edes se, että olen sivusta seurannut puhjenneen vatsahaavan ja stressiperäisen sydänvian syntymistä työnteon seurauksena ei ole saanut minua lannistumaan. Rakastan tehdä töitä, sillä tiedän että muuta vaihtoehtoa ei ole. Ei sitä voi tuudittautua siihen, että joku päivä napsahtaa se eurojackpot tilille.
M (2 of 2)

Elääkö suorittaja elämäänsä vain muita ihmisiä ajatellen? Mun on pakko saada tää nyt tehtyä, koska yhteiskunta näin vaatii. Mun on pakko näyttää niille, että mäkin olen sellainen superäiti, että väännän aamupäivän hiekkalaatikollaolon jälkeen vielä lapsille luomuruokaa lounaaksi ja juotan raakamaitoa. Vaikka purskahdankin silkasta väsymyksestä itkuun, kun saan lapset päikkäreille. Kun lapset heräävät päikkäreiltä, niin laitan valmiiksi terveellistä välipalaa enkä hermostu, kun pikku-Matti heittää raivopäissään spelttijauhopannarit maahan. Onko mahdollista, että silloin kun on sinut itsensä kanssa, niin siirtyy automaattisesti pois suorittamismoodista? Tietää omat rajansa ja jaksamisensa kullakin hetkellä. Ja kun on sinut itsensä kanssa, niin osaa elää elämänsä täysillä. Ilman yhteiskunnan tai lähipiirin asettamia paineita siitä, millainen pitäisi olla tai mikä olisi oikea käytösmalli.

Olenko mä ihan hakoteillä pohdintani kanssa? Mikä erottaa täysillä elämisen suorittamisesta? Voiko suorittaja elää täysillä ja nauttia siitä? Mä teen paljon ja saan paljon aikaan. En ole niitä ihmisiä, jotka jäävät laakereilleen lepäämään ja odottavat, että joku hoitaa hommat. Siinä vaiheessa kun muut vielä empii, niin mä olen jo työn touhussa. Silläkin uhalla, että välillä itseänikin huimaa. Meidän äiti ja iskä aina pudistelivat päätään mun touhuille. Kyselivät, että mistä tuollainen on tänne tupsahtanut 😀 Vaikka painoivat niska limassa töitä, niin osasivat ottaa myös lungisti. Mikäköhän siinä muuten on, että terminä tuo suorittaminen on nyt vasta trendin aallonharjalla? Nuo meidän vanhempien ikäluokat 40- ja 50-luvulla syntyneet, suorittivatko he? Vai onko työmoraali ja ajatusmaailma sitten ihan eri suurella ikäluokalla. Ollaanko me ns. pullamössökansaa, joka ei kestä painetta niin paljon kuin nuo meidän muinaiset esi-isät? 😀 Ollaanko laiskistuttu, kun hirmuisen moni asia on tehty helpommaksi kuin aikoinaan? Vai onko se vaan maailma, mikä on muuttunut? Me ihmisinä ollaan edelleen sisukkaita suomalaisia, mutta ulkopuolinen paine on kasvanut liian kovaksi. Tiedä häntä.M (1 of 2)

En tiedä saitteko yhtään punaisen langan päästä kiinni, mutta summasummarum: itse koen, että teen paljon, mutta en vaadi itseltäni liikoja. Elän hetkessä vahvasti kiinni. Elän kuin viimeistä päivää, niin kliseeltä kuin se kuulostaakin. Saan tehdä töitä ja nautin työntekemisestä. Hirmuisen harva juttu elämässä on sitä, että ”mun täytyy”. Ok, yksi juttu on joka on pakkopullaa; perunoiden kuoriminen 😀 Näiden kriteereiden valossa elämässä on kyllä kaikki ihan loistavasti. Koen, että elän täysillä, mutta ilman suorittamista. Ja mikä pääasia, olen onnellinen. Tässä ja nyt. Mun ei tarvitse voittaa ketään tässä elämisen kilpailussa. Ainoa, jota vastaan voin taistella on oma itseni.

Toivotan teille nyt jo ihan superihanaa ja nautinnollista tulevaa viikkoa. Eläkää hetkessä ja nauttikaa joka hetkestä. Elämän virta vie mukanaan ja välillä sitä pyrkii räpistelemään vastaan. Jälkeenpäin kaikki räpistelyt vain naurattaa. Mitäs jos herättäisiin huomenna maanantaina (työ)päivään ja uuteen viikkoon sillä ajatuksella, että tästä tulee ihan mielettömän kiva viikko? 🙂 Kokeillaan ainakin jooko, mä uskon vahvasti ajatuksen voimaan 

SULOISIN SUNNUNTAITERKUIN,

alle

PS. Apetina-arvonnassa onni suosi Minttu-Maariaa, onnea onnea 🙂 Olemme sinuun yhteydessä!


maanantai 06. helmikuun 2017

5 x ruokaisa lounassalaatti

HEISSULIVEI IHANAT,

ja aurinkoista maanantaita! Kun katsoo säätiedotusta tälle viikolle niin ei voi muuta kuin hymyillä; joka päivälle on luvattu aurinkoa! Suurin osa päivistä tosin menee sisätiloissa, mutta tämän viikon missiona on liikkua ulkona. Ei vielä välttämättä hiihtää korkealla sykkeellä, mutta ainakin harrastaa pitkiä kävelylenkkejä ja pikkuisen sivakoida matalalla sykkeellä. Pitikin tulla tuollainen flunssa heti, kun hiihtoputki alkaa olemaan komeassa vauhdissa. Ulkoilun lisäksi tämän viikon missiona on jälleen syödä monipuolisesti ja terveellisesti. Lounaaksi ruokaisia salaatteja ja iltaruoaksi ehtaa kotiruokaa. Aamulla aloittaa päivä puurolla tai tuorepuurolla. Syödä pakkanen tyhjiksi viime kesän marjoista ja mehustaa bataatista ja porkkanoista mehua. Lisätä mehuun sellainen tujaus inkivääriä, että kaktusperhe kurkusta muuttaa mielekkäämmille apajille 😉
Lounassalaatti (2 of 8)Lounassalaatti (4 of 8)Lounassalaatti (3 of 8)
Olenkin tainnut tuoda esiin jo monta kertaa aiemminkin rakkauteni runsaita ja ruokaisia lounassalaatteja kohtaan. Jotenkin tuo rakkauteni niitä kohtaan nousi uuteen ulottuvuuteen taannoisella New Yorkin reissullamme, kun nappasimme joka päivä mukaamme lounassalaatit. Jopa nuo pienimmät kullanmurut, jotka täällä kotioloissa ehkä hieman dissaa pupujen ruokaa (toim. huom. pupujen ruokaa omasta mielestään), olivat reissun päällä innoissaan salaattibaareissa. Rakensivat yhteisen salaattinsa yleensä salaattipohjan lisäksi grillatusta kanasta tai lohesta. Sekä hedelmistä. Hedelmäthän tuovat salaatteihin tosi kivasti raikkautta. Kuten tämän päivän lounassalaattiini. Muistan muuten kuulleeni jostain, että pinaatti, kaikessa terveellisyydessään, olisi vielä terveellisempi keitettynä. En nyt mene takuuseen tuosta väittämästä, mutta harvoin sitä keitettynä tulee syötyä 😀

KIPPARI-KALLEN LOUNASSALAATTI

1 pieni pussillinen baby pinaattia
puolikas purkki kikherneitä valutettuna
puolikas ananaspalapurkki
fetajuustoa
punasipulia
persiljaa
oliiviöljyä
mustapippuria

-sekoita keskenään pinaatti, kikherneet, punasipulirenkaat ja ananas
-koristele fetajuustolla ja persiljalla
-lorauta päälle oliiviöljyä ja kierrä mustapippurimyllystä pari kierrostaLounassalaatti (7 of 8)Lounassalaatti (1 of 8)Lounassalaatti (5 of 8)Lounassalaatti (6 of 8)

Tällä hetkellä on taas kikhernekausi. Onko teillä muuten ruoka-ainekausia? Itse ainakin kulutan aina yhden ruoka-aineen loppuun, kuten musiikkikappaleenkin ja sitten kyllästyn siihen. Vaihdan toiseen ruoka-aineeseen ja sama homma. Jossain vaiheessa nuo loppuun kulutetut ainesosat pääsevät taas ruokiin. Kikherneet löytää tällä hetkellä tiensä liki ruokaan kuin ruokaan. Eikä se olekaan lainkaan huono juttu, sillä kikherne on myös käsittääkseni erittäin terveellistä ja sisältää runsaasti proteiinia. Pitää hienosti nälkää lounassalaatissa! Take away -lounassalaattissa yhdistin kikherneet tuon ikuisesti rakastamani parsakaalin kanssa. Parsakaalista itsestään saa myös oivan ja ruokaisan salaatin, kuten tämä Itämainen parsakaalisalaattini. Aina silloin tällöin on niitä päiviä, että kaipaa lämmintä lounasta, joten miksei sitten lounaan sijaa ajaisi tuollainen lämmin salaatti 🙂 Myös vain osa salaatista voi olla lämmintä, kuten tässä ruokaisassa salaatissani. Jos kulutan jonkin ruoka-aineen loppuun, niin sitten on tietty aina niitäkin ruoka-aineita, joita en muista koskaan käyttää. Yksi niistä on tofu. Rakastan rapsakaksi paistettua tofua. Sellaista, johon on tehty maapähkinästä marinadi. Oi että, nyt tiedän mitä tänään pitää kaupasta hakea…tofua! Parsakaalisalaattiin lisäsin sitruunanmehulla marinoitua tofua ja paistettuja cashewpähkinöitä.

Tälle illalle on myös suunnitelmissa tehdä lisää niitä viime viikolla tekemiäni lakritsitaateleita. Yllättävästi ne ovat maistuneet tuolta jääkaapista myös muulle perheelle! Pitäisköhän muuten kaivaa myös verenpainemittari esiin…sen verran jytyä ainetta tuo raakalakritsijauhe tuntuu olevan 😉 Nyt hieman kolistelemaan, josko tuo yksi karvainen unikeko tuolta heräisi. On ollut pari päivää vähän väsynyt eikä ruoka ole maittanut. Liekö jotain koiralenssuakin liikkeellä!

ILOISTA ALKANUTTA VIIKKOA,

alle