Sawatdii ihanaiset ♥
Vanhemmat lukijani muistavat mun alituisen kaipuuni Thaimaaseen, hymyjen maahan. Mutta ihmisten hymyn (ilmastosta puhumattakaan) lisäksi kaipaan tuolta maasta ruokaa. Thaimaalainen ruoka on sitä parempaa mitä enemmän pääsee sitä maistamaan paikallisten suosimiin ravintoloihin. Ei niihin, joissa myydään listalla myös lihapullia ja muusia. Vaan niihin, jossa saa alkusalaatin ja pääruoan noin sadalla bahtilla. Sellaisiin ravintoloihin, joissa soi leppoisa thai-musiikki taustalla ja koko ravintolan omistajasuku pörrää vauvoineen ympäriinsä. Niihin ravinoloihin, joissa ei ole ilmastointeja vaan hikikarpalot pyrkivät jatkuvasti otsalle. Jo ihan pelkästään ruoan tulisuuskin saa tämän aikaan. Näissä ravintoloissa ei tunneta haarukoita ja veitsiä vaan ruoka syödään puikoilla.
Mulla on pari suosikkiruokaa (siis niitä myös muiden turistien suosimia massaruokia), mutta niin ihania herkkuja :), joita on tullut Thaimaassa syötyä monesti. Alkusalaatiksi haluan makean ja tulisen papaijasalaatin, tom sam-salaatin. Läheskään kaikissa ravintoloissa ei ole tätä saatavilla, joten ravintolan etsiminen saattaa kestää liian kauan. Joidenkin mielestä ainakin yhden Tigerin tai Changin verran 🙂 Pääruoaksi valitsen yleensä perin thaimaalaisen Pad thain rapujen kanssa. Tämä paistettuihin nuudeleihin ja herkullisiin mausteisiin pohjautuva ruoka on vaan niin hyvää. Kerrasta ja vuodesta toiseen. Mutta jos ei ole kunnon nälkä tai haluan haukata vain nopean lounaan niin valitsen joko Tom Yam– tai Tom Kha -keiton.
Thaimaalainen ruoka on siitä erikoista, että siihen koukuttuu ihan hirmuisen helposti. Kirpeään, makeantuliseen, chiliseen ruokaan. Voisin pureskella sitruunaruohoa päivästä toiseen ja laittaa kookosmaitoa joka ruokaan. Ja kun himo thaimaalaiseen ruokaan iskee niin siinä ei auta mitkään vaihtoehtoiset ruoat. Mutta suomalaisten, esim. Santa Marian, nopeat thaiateriat kyllä käyvät ainakin mulle tuohon pahimpaan himoon. Helppoa ja nopeaa. Maanantaina, kun päivystin pikkuisen potilaan kanssa kotosalla ja piti saada ripaus Thaimaata nopeasti turvauduin Santa Marian Tom Kha-keitosta tekemääni mukaelmaan:
Tom Kha Soup Mix-pussi
tölkki kookosmaitoa
6 dl vettä
3 broitsunfilettä kuutioituna
(ok, tässä oikaisin ja käytin ed.päivän uunissa
kypsennettyä kanaa)
tölkki viipaloituja herkkusieniä
10 kirsikkatomaattia halkaistuina
Sekoita maustepussi,kookosmaito ja vesi. Lisää broileri ja kiehauta, kunnes broileri on kypsää. Lisää tomaatit ja herkkusienet ja kiehauta keitto. Lisää tuoretta korianterisilppua.
Johtuen siitä, että oikaisin broilerin kanssa tästä keitosta ei tullut niin hyvää kuin yleensä. Sillä tuo edellisenä päivänä uunissa paistettu broileri oli chopattu pieniksi paloiksi, kun taas Tom Kha-keittoon kuuluvat broilerit reilun kokoisina suupaloina.
Ei ole enää montaa yötä Thaimaan matkaan. Pääsee paikan päälle maistelemaan näitä herkkuja; aitoja makuja ♥ Lasten myötä olemme antaneet periksi ja valinneet matkatoimiston järjestämiä matkoja Bamse-hotelleihin. Hotelliin, johon olemme nyt tykästyneet ja jossa sekä lapset että aikuiset viihtyvät, mutta josta pääsee nopeastikin syömään aitoa thaimaalaista ruokaa. Ei olisi tullut kuuloonkaan vielä kymmenisen vuotta sitten. Aikana, jona majoitus tuli valittua sen perusteella, että missä on vähin mahdollisuus törmätä muihin suomalaisiin. Haluttiin elää maassa maan tavalla, hymyillä takaisin meille hymyileville ihmisille, tervehtiä kädet toisiaan vasten samalla nyökäten,metsästää tuktukeja ruuhkassa, makoilla rannalla päivät pitkät ♥
Oih, matkustamisesta yleensä voisi tehdä kokonaisen postauksen, samoin mun lentokenttärakkaudesta. Siitä tunteesta, kun odottelee omaa lentoaan ja saa vain katsella ohi kulkevia ihmisiä ja miettiä, mihin he ovat matkalla. Yleensähän ihmiset valitsevat jatkolennot niin, että säästävät aikaa; mä olen iloinen jos saan muutaman tunnin ylimääräistä lentojen välissä viettää lentokenttäelämää 🙂
Mutta nyt tämä hymyilevä kokki laittaa perin suomalaisen kaurapuuron porisemaan ja käy herättelemässä pienemmän unikeon, joka eilen jo hyvissä ajoin ilmoitti, ettei sitten aio mennä tänään päiväkotiin. Hyvältä pohjalta lähdetään tähän päivään, toivotaan ettei tule ihan hirveitä itkupotkuraivareita lähdön hetkellä 🙂
Keskiviikkoterkuin,
yhä hymyssä suin tuon keltsin jakkaran takia
PS.kiitos kivoista kommenteista ed.postauksiin. Palailen niihin ruokiksella 🙂
