perjantai 19. helmikuu 2021

Parmesan-rosmariiniperunat & valkosipulimajoneesi

UUH!

Hätsynpikaisesti tulin jakamaan teille vinkin viikonlopun varalle. Jos siis ruokasuunnitelmanne ovat vielä auki. Olen kaikki nämä vuodet ollut perunan puolestapuhuja ja sillä tiellä jatketaan. Perusraaka-aine, edullinen, täyttävä ja kaikkia kuulopuheita vastaan, myös terveellinen. Ellei sitä liota öljyssä, kuorruta parmesanilla ja dippaa valkosipulimajoneesiin :D Toki eihän tuokaan nyt perunan terveellisyyttä murenna. Varsinkin, kun öljy on neitsytoliiviöljyä ja majoneesi itse tehtyä.

Ja toisaalta, onko sen väliäkään? Ainakaan näin perjantaina ID

Parmesan-rosmariiniperunat

1 kg perunoita (mulla oli punainen pussi)
tuoretta rosmariinia
0,5 dl oliiviöljyä
mustapippuria
sormisuolaa
1 dl parmesania raastettuna

1. Pese ja lohko perunat. Kuivaa ne hyvin.
2. Sekoita pilkottu rosmariini, oliiviöljy, mustapippuri ja suola
3. Kierittele perunat rosmariiniöljyssä
4. Paista 225 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita. Kääntele noin puolessa välissä.
5. Ripsottele päälle parmesanraastetta ja laita uuniin vielä siksi aikaa, kun juusto on sulanut
6. Tarjoile valkosipulimajoneesin kanssa

Valkosipulimajoneesi

1 valkosipulin kynsi
1 kananmuna
2 dl rypsiöljyä
ripaus suolaa & mustapippuria
1 tl dijon-sinappia
2 rkl sitruunamehua

1. Kuori ja pienistele valkosipulin kynsi. Surauta kaikki aineet sauvasekoittimella sekaisin.


…ja taas kerran mietin, että miksi majoneesia ei tule tehtyä itse useammin. Aivan taivaallista. Hei, näiden perunoiden kanssa sopisi vaikka kanavartaat ja kylkeen raikas salaatti!

Nyt sujahtaa pian kone kiinni ja lähden hakemaan tyttöjä koulusta. Sitten aikaisin lenkille, saunaan ja sohvalle. Pitkästä aikaa ajateltiin pitää leffailta. En edes muista koska viimeksi ollaan katsottu leffa. Sarjoja on tullut sen verran tiiviisti kahlattua läpi. Viikonlopulle luvassa yhdet pienimuotoiset synttärit sekä esikoisen opissa vischyssoissen tekoa. Josko/kun se onnistuu, niin ohjetta siihen sitten ensi viikolla :)

MUKAVAA ALKAVAA VIIKONLOPPUA,


2 Responses to “Parmesan-rosmariiniperunat & valkosipulimajoneesi”

  1. Avatar Anna sanoo:

    Peruna on kyllä loistava raaka-aine. Tämä perunafani testaa reseptiä. Onneksi kohta on kesä ja saa varhaisperunoita. Varhaisperunat voilla, silliä, kylmäsavulohta ja skagenrörää ja kylmä lager 😍 Keitetyt perunat kananmunakastikkeen kanssa toimii aina. Niin sekä nakkikastike ja keitetyt perunat.

    Pitääkin ensi kerralla tehdä majoneesi itse. Yksi päivä ostin sriracha-majoneesia ja ihastuin siihen kovasti. Pitää kokeilla tehdä kotonakin.

    Ihanaa loppupäivää 😊

    • Maria Maria sanoo:

      Moikka Anna!

      Ja hei uijui, sanos muuta – varhaisperunat just tuolla tavoin nautittuna on parhaita 😍

      Se sriracha-majoneesi onkin muuten hyvää! Melko tulista, mutta ah, niin koukuttavaa :)

      Ihanaa alkanutta viikkoa ❤️

Kommentoi