tiistai 08. toukokuu 2018

Kesäisiä (piknik)herkkuja & arvonta

*kaupallinen yhteistyö: Hellmann’s

TIISTAI-ILTAA IHANAT!

Huomaan, että nyt kun kesä (kyllä, kesä!) on vihdosta viimein saapunut, niin sitä on tullut viritettyä ajatuksetkin kesäruoan tasolle. Jätetty taka-alalle ne pitkään haudutetut lihapadat ja lämmittävät sopat. Mieli on siirtynyt salaatteihin, grilliruokaan ja muutenkin nopeasti valmistettaviin kesäherkkuihin. Mökkikauden aloituksen myötä sellaisiinkin ruokiin, jotka valmistuvat vaivattomasti myös mökkiolosuhteissa ja jotka sopivat nautittavaksi kesäillassa viltin päällä laiturin nokassa. Meillä majoneesi kuuluu kesän ruoanlaittoon jos ei nyt päivittäin, niin ainakin viikottain. Yleensä siitä valmistetaan herkulliset dipit ranskiksille tai tujautetaan sitä hampurilaisen väliin. Tällä kertaa kehittelin majoneesista pariin kesäiseen salaattiin salaatinkastikkeet sekä käytin sitä pikkusuolaisten sulostuttajana. Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Hellmann’sin kanssa.

Rakastan pikkusuolaisia yli kaiken. Voisin elää kaiken maailman sormiruoalla. Kun näin tämän kampanjan kampanjahaun istuin Dubain hotellimme cocktailtunnilla. Tuota cocktailparituntista odotin joka päivä. En suinkaan sen juoman takia vaan niiden suussa sulavien kanapeiden, pikkusuolaisten takia. Ne veivät kielen mennessään. Tuossa hetkessä päätin, että ei olisi hassumpi idea alkaa kotonakin tekemään pikkusuolaisia useammin. Ei vain juhliin vaan ihan myös arkenakin. Niille ex tempore -piknikeille ja retkille, jota kesä toivottavasti tuo monet mukanaan.

Tuon hotellimme kokit olivat niin taitavia, että ihan sellaisiin suorituksiin tämä lifestyle-bloggaaja ei yltänyt. Mutta mielestäni sain kehitettyä neljä aika ihanaa ja erilaista kanapeeta. Lisäksi kaksi salaattia, jotka ovat kesäisen raikkaita. Kesällähän ruoanlaitossa on parasta se rentous. Se, että voi huiskia tuoreita yrttejä ja marjoja vähän joka ruokaa. Maistella ruoanlaiton keskellä ja mutustella makumaailmaa. Freesata ruokaa hieman sitruunamehulla ja tuoda siihen samettisuutta Hellmann’sin majoneesilla. Joissa muuten käytetään 100% vapaan kanan munia ja jotka  sisältävät paljon hyviä, tyydyttymättömiä rasvoja.

Tein alla olevat pikniksapuskat noin neljälle nälkäiselle aikuiselle. Täytteitä kanapeihin tuli ehkä kuudelle tai maksimissaan seitsemälle, mutta se sallittakoon. Kokki apulaisineen makusteli hyvillä mielin ylimääräiset täytteet :)

Kesä ja lohi. Kesä ja graavilohi. Ne sopivat yhtä hyvin yhteen kuin lime ja tillikin. Näistä graavilohikanapeista tuli omia suosikkejani. Krustadin rapsakkuus, limen hapokkuus ja majoneesin täyteläisyys saivat aikaan tyytyväistä mmm-äännettä. Myös muissa perheenjäsenissä!

GRAAVILOHIKANAPEET
4:lle

2 rkl Hellmann’s Real -majoneesia
puolikkaan limen mehu ja raastettu kuori
tuoretta tilliä
ripaus suolaa
pala graavilohta
4 krustadia

-sekoita majoneesi, limen mehu + raastettu kuori, pilkottu tilli ja suola keskenään
-jaa majoneesi neljälle krustadille (täytteestä riittää noin kuuteen krustadiin)
-asettele päälle graavilohta ja tuoretta tilliä

 

Tuo Hellmann’s Valkosipulimajoneesi on ollut meillä käytössä sellaisenaan bataattiranskalaisten ja ranskalaisten dippaamiseen. En voi vastustaa sitä. Voisin syödä sitä ihan pelkältäänkin. Tällä kertaa se pääsi jättikatkaravun pyrstöjen, avokadon, tillin ja sitruunan kanssa solmittuun liittoon rapsakoiden ruisnappien päälle.

KATKARAPUKANAPEET
4:lle

3 rkl Hellmann’s Valkosipulimajoneesia
puolikkaan sitruunan mehu
mustapippuria
tuoretta tilliä
8 jättikatkaravun pyrstöä
1/4 avokado
4 ruisnappia

-sekoita majoneesi, sitruunan mehu ja muutama kierros mustapippuria myllystä
-lisää majoneesiseokseen jättikatkaravun pyrstöt, palasteltu avokado sekä tuoretta tilliä
-asettele ruisnappien päälle
-koristele tuoreella tillillä sekä sitruunan viipaleella

Kaikille ei kalaruoat maistu. Meillä pienempi on ilmoittanut, että ei ole kalan ystävä. Paitsi lohisopassa. Kana onneksi hänellekin maistuu. Joten niitä ”ei kalaruokien” -ystäviä varten tein myös broilerinleikkeistä pikkusuolaisia. Näissä majoneesin pehmeys saa rinnalleen kirpsakan punaposkisen omenan, kielenkantoja vienosti kutkuttelevan tulisen kastikkeen sekä makua ja väriä antavan curryn. Tarjoiltuna tuorean ruisleivän päällä.

KANAKANAPEET
4:lle

3 rkl Hellmann’s Real -majoneesia
1/4 punainen omena
tuoretta korianteria
1 tl tulista kastiketta
1 tl currya
4 siivua broilerinleikettä
salaattia
1 ruisleivän pala
voita

-leikkaa ruisleipä neljään osaan ja voitele ne
-pilko omena, korianteri ja broilerinleike pieniksi
-sekoita ne majoneesin, tulisen kastikkeen ja curryn kanssa
-asettele ruisleivälle salaattia pienisteltynä ja lusikoi sen päälle broilerimajoneesiseosta
-koristele tuoreella korianterilla

Minttua, aurinkokuivattua tomaattia ja vuohenjuustoa. Pehmeän täyteläistä majoneesia ja suloisen makeaa hunajaa. Tarjoiltuna raikkaan kurkkuviipaleen päältä. Näissä lihattomissa kanapeissa maistuu kuulkaas kesä! Mutta koska kesä on aika lämmin, niin nämä kannattaa täyttää vasta juuri ennen tarjoilua, ettei kurkun nesteen turhaa valuta täytettä kurkulta pois.

KASVISKANAPEET
4:lle

2 rkl Hellmann’s Chilimajoneesia
3 aurinkokuivattua tomaattia
tuoretta minttua
vuohenjuustoa maun mukaan
loraus hunajaa
mustapippuria
4 cm pala kurkkua

-sekoita majoneesi, pilkotut aurinkokuivatut tomaatit, pilkottu minttu, murusteltu vuohenjuusto, loraus hunajaa ja mustapippuria myllystä
-leikkaa kurkku neljään laakeaan palaan
-asettele kasvismajoneesitäyte kurkuille
-koristele tuoreella mintulla

Onko mitään ihanampaa kuin varhaisperunat? Mitään ihanampaa kuin eilisen päivän perunoista tehty perunasalaatti? Eipä juuri tule montaa asiaa mieleen. Se, kun ne eilisen päivän perunat sekoitetaan yhteen herneiden, papujen, retiisien ja avokadon kanssa, lisätään siihen kastikkeeksi hieman makeantulista sinapilla höystettyä majoneesia ja annetaan tuon salaatin tekeytyä jääkaapin viileydessä hetki, lähentelee jo sitä kesäruokaideaa, jota itse olisin valmis toteuttamaan aina toukokuusta elokuuhun.

KESÄINEN PERUNASALAATTI
4:lle

8 pientä varhaisperunaa keitettynä tai
10 keitettyä pariisin perunaa
100 g (pakaste)herneitä
100 g vihreitä papuja
5 retiisiä
pieni avokado

Kastike
3 rkl Hellmann’s Real -majoneesia
1 rkl väkevää sinappia
tuoretta korianteria
loraus hunajaa
tujaus mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan

-sekoita kastikkeen ainekset keskenään
-halkaise jäähtyneet perunat ja sekoita ne pakasteherneiden, papujen ja pilkotun avokadon kanssa sekaisin
-sekoita joukkoon kastike
-anna tekeytyä jääkaapissa noin puolisen tuntia ennen tarjoilua

Parsakaali, tuo pitkäaikainen rakkauteni, kulkee mukana myös tänä kesänä. Aina minulta kysytään, että enkö keitä sitä. En edelleenkään keitä sitä. Tähän salaattiin parsakaali sai kaverikseen pensasmustikoita, kirpsakkaa omenaa ja ihanaa luomusellerin vartta. Siemensekoitus tuo rouheutta ja minttu raikkautta. Kastikkeen suloisuus saa parsakaalin jääkaapissa hieman pehmenemään. Niin että salaatista tulee hetkessä niin kesäkattauksen katseenvangitsija kuin santsauskierroksen kunkkukin!

KESÄINEN PARSAKAALISALAATTI
4:lle

1 parsakaali
2 dl pensasmustikoita
1 pieni omena
1 sellerin varsi
siemensekoitusta
tuoretta minttua

Kastike
3 rkl Hellmann’s Real -majoneesia
puolikkaan sitruunan mehu
loraus hunajaa
mustapippuria ja suolaa

-pilko parsakaali, selleri ja omena
-sekoita joukkoon pensasmustikat varovasti
-sekoita kastikkeen aineet keskenään ja lisää salaattiin
-koristele siemensekoituksella sekä tuoreella mintulla

Sitten ei muuta kuin essu pois kaulasta, hiukset kikkuralle, huuliin punaa ja kesämekko ylle. Kesäiset piknikit odottavat! Rakkauteni majoneesiin on yltänyt siihen pisteeseen, että ajattelin sen moninaisia käyttötapoja tämän tästä. Tälle kesälle ajattelin vielä kehittää reseptit bbq-majoneesista, jolla maustaa taivaallinen grillipitsa sekä testata elämäni ensimmäisen kerran, miten majoneesi sopii suklaakakun leivontaan.

Minkälaisen reseptin sä tekisit majoneesin ympärille?

Vastaamalla tähän kysymykseen tämän postauksen kommenttiosiossa sinulla on mahdollisuus voittaa Hellmann’s tuotepaketti ja päästä testailemaan majoneeseja eri käyttötarkoituksiin! Kilpailuaika alkaa nyt ja loppuu viikon päästä tiistaina 15.5. klo 23.59. Löydät arvonnan säännöt täältä. Onnea arvontaan!

TIISTAIN ILTATERKUIN,

PS. pysykäähän kuulolla; kesäkuussa meitä kokoontuu tämän kampanjan tiimoilta viisi bloggaajaa saareen tuonne meidän mökille. Viiden tähden illallista herkkureseptien kanssa luvassa siis myöhemmin kesällä! :)

 


59 Responses to “Kesäisiä (piknik)herkkuja & arvonta”

  1. Minna sanoo:

    Saaristolaisleipää ja päälle kylmäsavulohta, punasipulia, majoneesia ja tilliä :)

  2. Eetu sanoo:

    Ihanan näköisiä herkkuja! Etenkin tuo parsakaalisalaattu :D Voin tunnustaa nimittäin vihaavasi yli kaiken parsakaalia, joten ehkä majoneesilla höystettynä voisin saada uppoamaan ;)

    Täällä toinen intohimoinen majoneesi ja aioli hullu ilmoittautuu käsi pystyssä. Oma suosikki, johon Helmannssin tuotteita käyttäisin olisi dippinä itsetehdyille bataattiranskalaisille, paahdetuilla pitaleipä sipseille ja tottakai legendaariselle kunnon ranskalaisille ( merisuolalla maustettuna ). Salainen lempi(majoneesi)herkkuni on töräytti majoneesia suoraan tuubista pitsan päälle :D ihan parasta. Kuulemma erittäin yleinen pikaruoka Ruotsissa.

    Kivaa kevään jatkoa Maria :)

  3. Sarian sanoo:

    Täällä yksi majoneesifriikki ilmoittautuu. Graavilohta, avokadoa, tilliä, sitruunaa ja valkosipulimajoneesia..näistä tahna joka nautittaisiin halkaistun uuden perunan päällä. Tai kinkkusuikaletta, majoneesia, persiljaa ja maustekurkkua..nautitaan ruissipsien kanssa. Aurinkoisia kesäpäiviä!

  4. Anitta sanoo:

    Oi mitä herkkuja! Mälaittaisin saaristolaisleivälle keitettyä kananmunaa tilliä ja majoa! Siinä se!

  5. Eetu sanoo:

    Oli vielä pakko palata jättämään kommentti täysin postauksesi aiheen vierestä :D

    Bongasin pari viikkoa takaperin Australiasta kotiin pelatessani ihanan brittiläisen Nigella Lawsonin reseptin Food Uk – lehden ruoka-osiosta. Tuli heti mieleen että tämä on jotenkin niin sinun tyylinen resepti että oli pakko vinkata:

    https://thehappyfoodie.co.uk/recipes/beef-and-aubergine-fatteh

    Kyseessä tosiaan klassisesta Nacho – lautasesta valmistettu välimerellinen/marokkolainen fuusioversio. Mukana mm. Ihania paahdettuja pita-leipä sipsejä ( kokeilun itse tehdä ohjeesta pelkkiä sipsejä, ja mahtavia olivat ).

  6. Anu sanoo:

    Ihania herkkuja täällä taas. Näökähän tässä tulee. Parsakaalisalaatti kuullostaa herkulliselta, meilläkään ei parsakaalia keitellä, ihan vain sellaisenaan. Majoneesia meillä käytetään ennen kaikkea hamppareiden välissä ja siipien kanssa lapset tykkää dipata niitä, täytyykin varmaan taas tehdä hamppareita, viimeksi paistoin kilon jauhelihaa pihveiksi ja kaikki meni… No ei ihan kerrallaa, iltapalaksi sitten loput

  7. Kati sanoo:

    Aivan ihania kuvia jälleen! Savulohitäyte saaristolaisleivällä olisi oma valintani.

  8. Katja sanoo:

    Oi,oi mitä herkkuja!Tuota parsakaalisalaattia on pakko kokeilla:) Meillä majoneesia kuuluu itsetehtyjen bataattiranskalaisten kanssa ja hamppareiden välissä.Ihanaa kesää!

  9. Merja sanoo:

    Usein tehty; majoneesia, keltasipulia pieneksi hakattuna, itse suolattua lohta ihan pieneksi paloiteltuna ja tilliä, saa oleentua jonkun aikaa että sipulit ei oo niin ärmäköitä. Tumman, vaalean tai minkä leivän kanssa vaan tai Väinämöisen nappien tai….

  10. Sonttura sanoo:

    Kyllä mulla menis chilimajoneesi kesäisten grillihamppareiden kastikkeeksi, muista tekisin täytteitä ruisnapeille, niin kasvis kuin lihaversioitakin.

  11. Hanna sanoo:

    Caesar-salaatin lisukkeeksi kanaa ja majoneesia, nam ;)

  12. Rellu sanoo:

    Nam, mitä herkkuja! Itsellä menisi herkkuhamppareiden täytteeksi ja myöskin parsakaali-pekonisalaattiin, eli hieman toisennäköiseen salaattiin kuin sinulla. Jotain makeaakin tekisi mieli kokeilla. :)

  13. Pia sanoo:

    Ihania reseptejä :)
    Meidän perheen suosikki on ihanan raikas uuniperunan täyte kananjauhelihasta, avocadosta, ananaksesta,limestä, korianterista yms ja kylkeen majoneesi, johon sekoitettu tulista kukkokastiketta, nam.

  14. Sarkku sanoo:

    Lohta, tilliä, sitruunaa mmmmm….

  15. saya sanoo:

    Kyllä näistä herahti vesi kielelle! Itse käyttäisin ihan vaan perinteisesti dippinä ranskisten ja bataattiranskalaisten kanssa, tai sitten tekisin majoneesista uuniperunan täytettä.

  16. MarjaKoo sanoo:

    Kolmioleipien täytteeksi; lisäksi tonnikalaa, kurkkusalaattia, tilliä..

  17. Rose sanoo:

    Nam, mitä reseptejä! Itse käyttäisin majoneesia raikkaan pastasalaatin tekoon tai dipiksi bataattiranskalaisille.

  18. anna s. sanoo:

    Tekisin tonnikalasalaattia tai kinkkusalaattia :P

  19. Aidafoun sanoo:

    Laittaisin itse tehtyjen hiivattomien sämpylöiden väliin kanaa, persikoita ja majoneesia tai persikoiden tilalle paprikaa. Yksinkertaista mutta meidän perheelle maistuvaa! :)

  20. Sanna-Mari sanoo:

    Uuniperunalle täyte, majoneesia, kermaviiliä, tilliä, sitruunaa, pippuria ja rapuja.

  21. Teija sanoo:

    Meidän perheen herkku on kraavilohineliöt ruispohjalla ja siihen upottaisin noita majoneeseja.

  22. NinaK sanoo:

    Tonnikala-pastasalaattia, majoneesia, keitettyä kananmunaa… Nam!

  23. pipsa sanoo:

    Pastassa, risotossa kastikkeen sijasta. Dippailuunkin sopii!

  24. Johanna sanoo:

    Pojalle pitää aina tasaisin väliajoin tehdä toast skagen -leipäsiä ja Hellmann’sin majoneesi on niihin ainoa oikea majoneesi. Kerran mummolassa tehtiin samaisia leipiä ja ukki oli vahingossa ostanut jotain muuta majoneesia niin poika heti huomautti mausta, että nyt ei ole kyllä ihan aidon makuisia. :)

  25. Irmeli Paasimaa sanoo:

    Vihreää parsaa egg Bénédict ja hollandaise kastike ‍♀️

  26. Annina / Värikkäästi valkoinen sanoo:

    Oi mitä ihania reseptejä, herahti vesi kielelle välittömästi :)
    Meillä Hellmann´s kuuluu vakiokalustoon jääkaapissa ja jos nyt mennään tällä kesälinjalla, niin yksi hyvä nopea lemppari on varhaiskaalista tehty ihana salde, johon tulee kaalin lisäki kevätsipulia, suolaa, sokrua, etikkaa ja Hellmannsia. Hyvin menee vaikka grillimakkaran kaverina :)

  27. Minna sanoo:

    Lohen, tillin ja sitruunamehun kanssa ruisleivälle tai ruisnapille. Lisäksi olen käyttänyt perunasalaattiin majoneesia kastikkeena :)

  28. asta sanoo:

    Vain mielikuvitus on rajana, heh! Kesäinen perunasalaatti olisi hyvää! Sandwicheihinkin voisi käyttää, nami nami.

  29. MaaritL sanoo:

    Kesäisen raikkaaseen perunasalaattiin käyttäisin, ja grillihampurilaisiin myös!

  30. Maria sanoo:

    Rapeat ranskalaiset ja majoneesi. Simppeliä mutta niin hyvää.

  31. dii sanoo:

    Ihan perus hampurilaisiin laittaisin. Ja deviled eggseihin, ne on suosikkeja.

  32. Myy sanoo:

    Perunasalaatti uusista perunoista tehtynä olisi ihanaa grilliruokien lisukkeena!

  33. Mini sanoo:

    Tuo parsakaalisalaatti menee kyllä kokeiluun. Muutenkin kaikki rapsakat salaatit ovat herkkua, rasvainen majoneesi tuo mukaan kivaa täyteläisyyttä, ettei nyt liian kevyeksi mene

  34. Lena sanoo:

    Parsa hollandaisen kanssa maistuu keväällä ja kesällä

  35. SAMP sanoo:

    Grilliin lohta ja sen oheen jokin ihana majoneesikastike.

  36. -Anne- sanoo:

    Kesällä teen joskus ruoaksi salaatin ja kolmioleipiä, leipien väliin majoneesi/kermaviili/mausteet/kinkkusuikale:)

  37. Henna sanoo:

    Kesällä tehdään hampparit alusta asti itse, chilimajoneesi menisi kokeiluun!

  38. Päivi sanoo:

    Perunasalaatti grillimakkaroiden kylkeen maistuu meille juhannuksena.

  39. Nellis sanoo:

    Tuli nälkä herkkukuviasi katsellessa, joten mukaan arvontaan :)Sitruunalla ryyditettyyn perunasalaattiin laittaisin majoneesia mukaan.

  40. Airi sanoo:

    Ruisnappeihin laitan: savukalaa, tuoretta tilliä hienoksi hakattuna, punasipulia myös hienoksi hakattuna, sitruunamehua ruiskaus ja chilimajoneesiin sekoitan. Koristelen kapriksilla ja tillinoksalla.

  41. Henna Holappa sanoo:

    Kierrepastaa keitettynä, majoneesia, suola/maustekurkkua, ruohosipulia ja tofua marinoituna, sekoita ja anna maustua.

  42. Ph sanoo:

    Meillä on aina Hellmann´s Chilimajoneesi ruokapöydässä käy niin moneen, eli salaatin kanssa, kalan kanssa ja miksei grillipihvinkin, suosittelen.

  43. Ella sanoo:

    Hmm, tekisin varmaan tonnikalatahnaa leivälle tai sitten täytteen uuniperunoille!:)

  44. Pia sanoo:

    Ihania herkkuja taas kerran. Just nyt käyttäisin majoneesin lauantain juhliin voileipäkakun täytteeksi.

  45. Camilla sanoo:

    Nam, mitä herkkuja! Itse tekisin ainakin toast skagenia….katkarapuja, tilliä, majoneesia, hitusen smetanaa ja loraus dijonsinappia. :)

  46. Satu sanoo:

    Parsakaalisalaatti kuulostaa hyvältä!Meillä majoneesia sujahtaisi myös veneperunoiden tai bataattiranskisten mukaan.Tai piknikille kolmioleipätäytteisiin :)

  47. tiitu sanoo:

    Mulla ei kyllä ole taitoa soveltaa eikä säveltää mitään reseptiä itse, niin toteuttaisin näistä sun ohjeista jotain. Tiitu

  48. Anne sanoo:

    Tänään viimeksi meillä oli Chilliä itsetehtyjen hamppareiden välissä. Myös majoneesilla höystetyn kana-pastasalaatin suosio on meillä taattu.

  49. Annika sanoo:

    Kehittelisin majoneesista kastikkeen ranskalaisille tai hamppareille.

  50. Hanna sanoo:

    Onneksi tuota perus Hellmansia saa tuubissakin, se on kätevä. Vappuna meille maistui sillivoileivät. Ruisleipää, päälle kananmunaa, silliä, majoneesia, mustaapippuria ja tilliä.

  51. Maria M sanoo:

    Kokeilisin itsetehtyjen hampurilaisten kanssa. Nam

  52. Juulia sanoo:

    Tekisin miniburgereita!

  53. Johanna sanoo:

    Herkullisennäköisiä reseptejä. Valkosipulimajoneesi on lempparini bataatti- ja palsternakkaranskalaisiin dipattuna.

  54. Elise H. sanoo:

    Ystäväni oli kerran tehnyt itse perunasalaattia, ja se oli niin hyvää! Siitä asti on ollut mielessä, että pitäisi itsekin kokeilla tehdä. En osaa kehittää mitään omaa reseptiä, joten voisin kokeilla tuota sinun ohjettasi :)

  55. Viivi sanoo:

    Kyllä majoneesi menis pastasalaattiin! Tuoreita vihanneksia, kinkkua, pastaa, hyvää majoa, tujaus sitruunaa ja mausteet, hyvää mutta todella simppeliä :)

  56. Ainob sanoo:

    Tekisin majoneesista dippikastiketta tai laittaisin leipien väliin :)

  57. Kukkanen sanoo:

    Tummaa leipää, graavilohta ja ripaus tilliä :)

  58. Elina sanoo:

    Oi, miten paljon reseptejä! Ensimmäisenä kokeilen kanapeiden katkarapuversiota.

  59. […] Kokonaisena grillatut nieriät ja tillimajoneesi Kaalisalaatti Lajitelma pikkusuolaisia Kesäinen perunasalaatti Kesäinen parsakaalisalaatti Suklaa-mansikkakuppikakut […]

Kommentoi