maanantai 12. maaliskuu 2018

Helposti hyvää arkeen; vege tikka masala & arvonta

*yhteistyössä: Patak’s

HEIPPAHEI IHANAT

ja maukasta maanantaiaamupäivää! Tänään lähdetään tarinan ja tuoksujen mukana kohti helpompaa arkea. Sellaista, jossa maukas ja nopeasti valmistuva ruoka näyttelee suurta pääosaa. Niin kuin se ainakin meillä näyttelee; mikään ei ole arjen sujuvuuden kannalta tärkeämpää kuin töiden jälkeen nopeasti valmistuva maukas ruoka. Postauksen kuvissa vilahtelee mausteiset värit ja mikäli suljette silmänne, voitte kuvitella tuoksun ja maun. Tuoksun ja maun, jotka vievät teidät jonnekin lämpimään. Värikkääseen maahan, jonka yksityiskohdat arkkitehtuurissa hivelevät silmää. Nimittäin Intiaan. Kaupallisen yhteistyön myötä Patak’sin kanssa pääsin jakamaan teille yhden meidän perheen nykyisistä suosikkiarkiruoista.

Ennen lapsia oli aika, että teimme kotona paljonkin intialaista ruokaa. Mutta jostain syystä intialaisia makuja tai tuoksuja ei ole Marian keittiössä moneen vuoteen koettu. Ennen tätä yhteistyökampanjaa. Thaimaan makuja on syöty kyllästymiseen asti, joten olin oikeasti todella onnellinen, että löydettiin jälleen intialaiset maut intialaisen ruoanlaiton kautta. Onko Patak’s teille tuttu tuotemerkki? Mielestäni tarina Patak’sin takana on niin sympaattinen, että yritän sen teille lyhyesti kertoa, ennen kuin esittelen tuon suosikkiruokamme sekä kerron Patak’sin tuotteista enemmän.

L.G. Pathak syntyi Intiassa vuonna 1925 maanviljelijäperheeseen, mutta perhe muutti Keniaan etsimään parempaa elintasoa. Keniassa he perustivat kaupan, missä myytiin intialaisia makeisia. Asiakkaina oli muita intialaisia, jotka kaipasivat tuttuja kotoisia makuja. Vuonna 1956 L.G. muutti perheineen Iso-Britanniaan. Rahaa oli vähän ja L.G.:n oli hankalaa löytää töitä. L.G.: n vaimo Shanta pohti josko sama liiketoiminta, mitä Keniassa harjoitettiin, toimisi myös Briteissä.

Hän alkoi valmistaa intialaisia makeisia ja snacksejä perheen kotikeittiössä Kentissä ja pian sana tuotteista alkoi leviämään ja jonoja muodostui kodin ulko-ovelle. Perheen 10-vuotias poika Kirit alkoi toimittaa tuotteita Lontooseen. Parin vuoden päästä perhe avasi pienen liikkeen Eustonin aseman lähettyville ja myi siellä intialaisia elintarvikkeita. Liike menestyi, koska Pathakin perhe käytti vain parhaita raaka-aineita tuotteissaan.

Käänteentekevä hetki Patakin perheelle oli se, kun he kerran erehdyksissä tilasivat liikaa kasviksia ja L.G. päätti säilöä ylimääräiset. Hän yhdisti vastajauhetut mausteet öljyn ja kasvisten kanssa ja loi autenttisia intialaisia maustetahnoja. Perheen poika Kirit jatkoi yrityksen johdossa ja hänen vaimonsa Meena keksi ajatuksen, miten currya voisi ateriakastikkeiden avulla tehdä helposti ja nopeasti.

Miettikää, kuinka pienestä erheestä sai alkunsa jotain suurempaa? Tässä jälleen esimerkki siitä, että kun kovasti yrittää ja seuraa siinäkin sydäntään, niin mitä tahansa mahdollisuuksia voi aueta. Patak’s on siis perustettu vuonna 1958 ja se on tänä päivänä läntisen maailman johtava intialainen elintarvikkeiden tuotemerkki, jonka valikoimiin kuuluvat neljä ateriakastiketta: Korma, Tikka Masala curry, mieto curry ja Jalfrezi paprika-kookoskastike, kolme curry-tahnaa: Tandoori tahna, Tikka Masala tahna ja mieto currytahna sekä Mango chutney, Raita ja Pappadums.

Meillä valmistettiin eräänä kiireisenä keskiviikkoiltana käden käänteessä herkullista Tikka Masalaa. Vegeversiona, mutta mikä ettei että tämän voisi tehdä esimerkiksi kanasta tai lohesta. Älkää antako reseptin vähien raaka-aineiden hämätä; lopputulos on nimittäin äärimmäisen herkullinen.

VEGE TIKKA MASALA

1 prk Patak’s Tikka Masala currykastiketta
puolikas kukkakaali
200 g kikherneitä
öljyä paistamiseen

koristeluun: tuoretta korianteria ja chiliä pilkottuna
tarjoiluun: basmatiriisiä, Patak’s Mango chutneyta sekä jugurttikastiketta

-laita riisit kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan ja valmista sillä aikaa kastike:
-pese kukkakaali ja revi siitä kukintoja öljytylle paistinpannulle
-ruskista niitä hieman
-lisää kikherneet sekä Tikka Massala currykastike
-anna porista miedolla lämmöllä noin vartin verran
-koristele tuoreella korianterilla sekä pilkotulla chilillä
-tarjoile riisin, mango chutneyn ja jugurttikastikkeen kanssa

JUGURTTIKASTIKE

1,5 dl turkkilaista jugurttia
n. 10 cm pala kurkkua raastettuna
loraus hunajaa
ripaus suolaa
-sekoita ainekset keskenään

Helppoa, erittäin maukasta ja vielä kaiken lisäksi nopeasti! Vaikka tykkäänkin viettää aikaa keittiössä ja ruoanlaiton parissa, niin arki-iltaisin yleensä tähän ei ole mahdollisuuksia. Helposti tai nopeasti syntyvä ruoka ei missään nimessä tarvitse olla mautonta. Päinvastoin, sillä nämä intialaiset maut ovat vieneet kielenkin mennessään. Patak’sin ateriakastikkeilla saa arkiruoan syntymään käden käänteessä, currytahnat soveltuvat taas esimerkiksi kastikkeiden pohjaksi tai pataruokiin. Myös marinointiin currytahnat sopivat, joten joku kaunis sunnuntai ajattelin tehdä intialaista ruokaa myös pitkän kaavan mukaan.

Tuo perinteinen Tikka Masala on meidän perheen suosikki, myös lasten. Helposti voisi kuvitella, että valmisateriakastikkeissa olisi suolaa ihan hirmuisesti, mutta Tikka Masalasta sitä löytyy vain 0,73 g /100 g. Maku on ihanan täyteläinen ja kermainen. Suloisesti hieman tulinenkin. Itselläni ainakin makuhermot ovat tällä hetkellä pahasti koukuttuneet intialaiseen ruokaan!

Patak’sin tuotteita löydätte hyvin varusteluista päivittäistavarakaupoista, mutta kolmea teistä saattaa onni potkaista Patak’sin tuotepaketin myötä :) Sain arvottavakseni kolme tuotepakettia teidän lukijoiden kesken. Olette mukana arvonnassa, kun vastaatte allaolevaan kysymykseen tämän postauksen kommenttiosiossa:

Millaisen aterian sinä valmistaisit Patak’sin tuotteilla?

Arvonta-aika alkaa nyt ja loppuu viikon päästä maanantaina eli 19.3.2018 klo 10.00. Arvonnan säännöt löytyvät täältä.

MAANANTAITERKUIN,


73 Responses to “Helposti hyvää arkeen; vege tikka masala & arvonta”

  1. Matilde sanoo:

    Tikka Masala, johon käyttäisin lohta.

  2. Hanna sanoo:

    Perhe jakaantuu makujen suhteen kahtia, joten Tikka Masalaa perusversiona kanalla ja vegenä hiukan tulisempana, nam :)

  3. Ella sanoo:

    Tikka Masala kanalla! Nam:)

  4. Henna Vihtari sanoo:

    Tikka Masalaa kanalla.

  5. Anu sanoo:

    Tuo esittelemäsi kukkakaali-versio houkuttelee kokeilemaan näitä tuotteita!!

  6. Minna-Liisa sanoo:

    Vege Tikka Masala nam .

  7. Pajulintu sanoo:

    Broileria ja kasviksia Tikka Masalan kanssa.

  8. Sarppari sanoo:

    Kanaa Tikka Masala :-)

  9. Leena sanoo:

    Tekisin juuri ohjeesi mukaisen. Kasvisverioihin kaipaan nimittäin inspiraatiota.

  10. Anni sanoo:

    Chicken Tikka Masalaa :)

  11. Aino sanoo:

    Tikka Masalaa tekisin, nam!

  12. Mini sanoo:

    Tulinen Vegeversio, johon kukka-/parsakaalia, kikherneitä ja pinaattia, tandooricurrya ja kermaa.

  13. Myy sanoo:

    Intialainen ruoka on kyllä herkkua. Kokeilisin mielelläni Tikka Masalaa kanalla tai lohella!

  14. Lena sanoo:

    Kasvisversio miedolla currykastikkeella, esim. Kikhernettä, broccolia, halloumia.

  15. SAMP sanoo:

    Rakastan intialaista, tulista ruokaa! Tandooricurry lohiversiona houkuttaisi!

  16. Päivi sanoo:

    Intialaista tulee tosiaan harvemmin syötyä. Kokeilisin ensimmäiseksi ehkä Korma-kastikkeeseen tehtyä kasvisversiota: pinaattia, juustoa, bataattia esimerkiksi.

  17. Henna sanoo:

    Meillä tykätään intialaisesta, mutta lapset eivät välitä kovin tulisesta, joten Korma kanaversiona ja esim. pinaatilla höystettynä menisi kokeiluun!

  18. Nelliina sanoo:

    Tikka masala kana olis makoisaa. Mukana.

  19. Laura V sanoo:

    Ehdottomasti kokeilisin lemppareitani Kormaa ja Tikka Masalaa.

  20. Pirjo sanoo:

    Tikka masalaa broilerin kera. Kiinnostaa myös tuo Mango chutney.

  21. Josette sanoo:

    Valmistaisin Tikka Masalan, mutta extratulisella twistillä, jota taittaisin mangochutneyllä :)

  22. idahhh sanoo:

    Voi kokeiluun lähtisi varmasti nuo kaikki vaihtoehdot! Itse olen ihastunut kovasti intialaiseen keittiöön ja Tikka Masalaa on tullut tehtyä moneen kertaan. Madras-kastike onkin oma lemppari (ei valitettavasti tässä valikoimassa) mutta ihan ensimmäiseksi kokeilisin näistä tietysti mango Chickeniä kanalla, maistuisi varmasti myös miehelle. Ja seuraavaksi haluaisin kokeilla Jalfrezi-kastiketta kasvisversiona kuten sinäkin kikherneillä ja kasviksilla!

  23. dii sanoo:

    Kikherne-biryania olen tehnyt tuosta Tikka masalasta.

  24. Kristiina sanoo:

    Jotakin ihanan mausteista kasvisruokaa

  25. Tanja sanoo:

    Tikka Masala ohjeesi mukaan tai kanaversiona.

  26. VirpiM sanoo:

    Just viime viikolla tein broileria Korma-kastikkeella. Muita makuja olisi myös kiva maistaa.

  27. Lissu sanoo:

    Kana Korma! Ite on ihana tehdä intialaista mutta maistuisi myös ns. Arjen pikaruokana!

  28. Minna sanoo:

    Tikka Masalaa ja Butter chickeniä :)

  29. Ninnis sanoo:

    Tikka masala tai kormaa kanalla,rakastan lempeän tulisia makuja :)

  30. Minna sanoo:

    Vege Tikka masala kuulostaa oikein maukkaalta. Se lähtee ehdottomasti kokeiluun :)

  31. NoNNu sanoo:

    Tikka masala kanalla!

  32. Kikka sanoo:

    Kokeilisin Tikka Masalaa kasvisversiona. Kuulostaa herkulliselle!

  33. Ulla sanoo:

    Tikka Masalaa broilerilla

  34. Inka sanoo:

    Kanakorma tai tikka masala :)

  35. Niina sanoo:

    Näyttää tosi hyvältä! Tekisin Tikka masalaa kasvisversiona.

  36. MarjaKoo sanoo:

    Tiedänpä sanoa, että maistuisi meidän perheelle. Tikka Masalaa kanalla, nam.

  37. Marjuska sanoo:

    Hei,

    Kokeilisin ehdottomasti tuota sinun ohjettasi ja myös klassikkoa, aina yhtä herkullista palak paneeria!

  38. Maiju sanoo:

    Varmasti jokin Tikka Masala -resepti, kanalla tai tuo sinun vegeversiosi vaikuttaa myös kivalta!

  39. Airi sanoo:

    Tikka Masala broilerilla

  40. Satu sanoo:

    Tikka Masalaa kanalla :)

  41. gustavå sanoo:

    Tikka Masala lohta valmistaisin ekana. On muuten mielettömän hyvää!

  42. Satu sanoo:

    Tuota sinun ohjetta kokeilisin.

  43. Henna sanoo:

    Lohi ja intialainen ruoka on meidän perheessä suosittua riisin kanssa.

  44. saya sanoo:

    Testaisin tätä reseptiä, sillä kaipaan inspiraatiota vegekokkailuun :)

  45. Arja sanoo:

    Paistaisin erilaisia kasviksia kormakastikkeen sekaan ja tarjoaisin grillatun lohen kanssa. Halutessa voisi tarjota vielä riisiä.

  46. Kaura sanoo:

    Tekisin varmasti lohi tai kasvispainotteisen version. Kasvisversioon vaikka bataattia, kesäkurpitsaa ja tomaatteja, pinaattia, ja lohiversioon voisi laittaa kirsikkatomaattia, lohta ja kukkakaalia. Ihana tuo sinun versiokin. :)

  47. Tarja sanoo:

    Saattaisin kokeilla valmiiden kasvispyöryköiden kanssa. Malai kofta – niminen intialainen ruoka lempi-intialaiseni ja muistuttaa tuota :)

  48. Petri sanoo:

    Curry on hyvää eli sitä Tikka Masala.

  49. Seijahannele sanoo:

    Lohi Tikka Masala.

  50. Minnamanna sanoo:

    Lähtisin myös tuolle vastaavalle Tikka Masala linjalle! Kuulostaa hyvältä tuo kukkakaali siinä, joten ihan samalla konseptilla kyllä mentäisiin. Siihen oheen saattaisiin keittää pakastepapuja, koska ne uppoaa meillä hyvin. Ja ei mitään kokojyväriisiä, basmati/jasmin riisi toimii kivan ominaisarominsa vuoksi hyvin.

  51. Jonna sanoo:

    Kokeilisin lohesta tikka masalaa, kanasta sitä maistanu, mutta en ikinä lohesta tehtyä. Siihen kylkiäisiksi basmatiriisiä ja joku raikas salaatti, nam!

  52. Jenni sanoo:

    Itse olen tehnyt hyvin vähän intialaista ruokaa, vaikka siitä pidänkin. Varmasti lähtisin liikkeelle Tikka Masalalla kanan kera, ei varmasti olisi pettymys! Mielenkiinnolla kokeilisin varmasti myös muita reseptejä, netti kun on niitä pullollaan

  53. Tanja sanoo:

    Tikka Masala on tuttu tuote. Kormaa tai Butter Chickeniä testaisin broilersuikaleilla, lisukkeeksi riisiä ja höyrytettyä kukkakaalia.
    Ja kiitos Tarjalle vinkistä valmiiden kasvispyöryköiden kanssa, sitäkin täytyy kokeilla. :)

  54. Marie sanoo:

    Testaisin tätä vegeversiota tikka masalasta, koska olemme nyt innostuneet kasvisruuista, mutta uusi inspiraatio on aina tervetullutta :)

  55. Milli sanoo:

    Dippinä käyttäisin!

  56. Mari sanoo:

    Valmistaisin tuon sinun esittelemäsi vege tikka masalan :)

  57. Seija sanoo:

    Mahdollisimman mietoa kana-kasvis tikka masalaa. Jotain siihen kylkeen vielä miedontamaan mango chutneyn kera..ihanaa!

  58. Riikka sanoo:

    Aika vähän näitä on tullut kokeiltua, mutta yrittäisin yhdistää tämän Tikka Masalan kanan kanssa.

  59. Nelli sanoo:

    Tikka masalaa tekisin, se kun on ikuinen suosikkini :) Ja ehdottomasti kikherneillä, jotka mielestäni sopii jopa paremmin kuin broileri.

  60. Jenny sanoo:

    Joku tällainen ihana vegekastike! Linssejä, kikherneitä, porkkanaa, kukkakaalia ja jotain näistä herkullisista kastikkeista. Nam :)

  61. Sanna sanoo:

    Aikalailla samantyyppisellä kasvis Tikka masalalla mentäisiin kuin teilläkin ;) sen verran hyvän näköistä että mitäpä tuota lähteä muuttelemaan!

  62. Salla sanoo:

    Tikka Masala kanalla

  63. Eeva sanoo:

    Tuo sinun ohjeesi kuulosti niin helpolta ja hyvältä, että sitä pitää kokeilla.

  64. Elise H. sanoo:

    Intialaiset maut ovat jääneet meidän perheelle vieraammiksi,joten näitä olisi kiinnostavaa kokeilla. Vaikkapa Tikka Masalaa kanalla. Mukana arvonnassa siis :)

  65. Ida sanoo:

    Jotain mausteista, jossa ehkä kookosmaitoa kuten kanakorma :)

  66. Marika sanoo:

    Tikka masalaa kanalla tai tandoorikana maistuisi täällä. Taidankin lähteä huomenna kauppaan ja tehdä tuota vege-versiota, näyttää niin herkulliselta.

  67. Niinu sanoo:

    Juurikin tuollaisen nopean Vege Tikka Masalan!
    (Onhan nuo tuotteet gluteenittomia?)

  68. Juulia sanoo:

    Nam!! Rakastan intialaista ruokaa, mutta ei ole tullut kokattua sitä pitkään aikaan. Kanasta tehty tikka masala maistuisi ainakin just nyt!

  69. Maria M sanoo:

    Tandoorikana taitaa olla suosikki. Jotain uuttakin varmaan tulisi kokeiltua:-)

  70. mallukka sanoo:

    Aloittaisin vaikka tandoorikanasta, en ole aiemmin maistanut!

  71. Nina K sanoo:

    Vege Tikka Masala saa veden kielelle! Olen jo pitkään haaveillut eksoottisista makuyhdistelmistä, mutta en ole vielä rohjennut kokeilemaan mitään.

  72. Teija sanoo:

    Ehdottomasti kanalla.

Kommentoi