Vikaa lomapäivää viedään – jaiks! Toisaalta niin ihana palata arkeen. Muistan kouluaikoinakin olleeni jo valmista kauraa kouluun näin heinäkuun puolessa välissä. Kumma tyyppi 😀 Vika lomapäivä kuluu Särkänniemen Elämyspuistossa, siitä juttua myöhemmin myös täällä blogissa. Ja illalla sitten suunnataan vielä viikonlopuksi mökille. Mähän olen jo pari kesää kyllästyttänyt meidän vieraan pavlovalla. Mutta tänä kesänä on tullut tehtyä alle viisi pavlovaa. Mä oon kaavoihin kangistunut ja teen tämän aina samalla reseptillä. Siis tuon marenkipohjan. Ilman mitään maissitärkkelyksiä tai etikoita. Mitä eroa näillä pohjilla on? Millainen pohja tulee maissitärkkelyksen ja etikan kera? Mulla tulee pelkällä valkuaisella ja sokerilla välillä ihanan rapea ja välillä keskeltä hieman sitkeä pohja. Riippuen paistoajasta tietenkin 🙂

….”kun jääkaapissa ei ole muuta kuin valo” -leipä! 🙂

Tänä aamuna oli pakko laittaa kello kasilta soittamaan – vikat lomapäivät valuu sormien läpi tuosta vaan, kun kömpii ylös 10 – 11 maissa. Ja eikä tehnyt lainkaan pahaa herätä. Katselen keittiön ikkunasta tyyntä järveä, sinistä taivasta ja aurinkoa. Iltapäivällä saamme vieraita, mutta illalla suuntaamme kotiin. Huomenna on tiedossa ihana päivä Särkänniemessä. Viikonloppu kuluu vielä mökillä, mutta maanantaina kun suuntaan töihin, saa muu perhe jäädä nukkumaan. Niin rentouttava on loma ollut, että ei juurikaan harmita se, että on luvattu lisää helteitä. Mä olen auringosta tänä kesänä jo osani saanut. Ja onhan sitä aina illat, kun voi istua ulkosalla. Kotitakapiha onkin ollut liki käyttämättä tänä kesänä 🙂 Pian suuntaan ulos mökkerön etupihalle, mutta sitä ennen teille vinkki niihin ihaniin kesäiltoihin, kun ei tiedä mitä napostelisi.

Tiistaipäivä oltiin tyttöjen kanssa kolmistaan mökillä ja ruokahuolto koostui päivällä hedelmistä ja puurosta. Mutta kun leivontainspis iski, niin piti jo vähän soveltaa. Jääkaapista löytyi fetajuustopaketti, kaapista kaurahiutaleita, vehnäjauhoja ja vähän mausteita. Loihdittiin illaksi herkullinen leipä Uunikokki-vuoassa paistettuna. Lisäksi dippi. Niin äärettömän hyvää ja helppoa. Jälleen kerran on painotettava, että suurimman osan ajasta kun leivon, niin heittelen vain aineita sekaisin. Joten pientä hienosäätöä voitte tehdä taikinan kanssa, jollei siitä näillä ohjeilla tule sellainen kun pitäisi (tarpeeksi löysä, mutta kuitenkin niin kiinteä, ettei ihan ole vesimuodossa :).

5 dl vettä

5-6 dl speltti- tai vehnäjauhoja (älä lisää kaikkea heti, vaan tunnustele taikinaa)

4 dl kaurahiutaleita

1 pss kuivahiivaa

1 tl suolaa

piiitkä loraus hunajaa

n. 1/2-1 dl öljyä

rosmariiniä

1 prk Arla Apetina Snack Aurinkokuivattu tomaatti -fetajuustopaketti

-lämmitä vesi

-sekoita kuivat aineet keskenään

-lisää kuivat aineet, lämmitetty vesi, hunaja, öljy ja pilkottu rosmariini.

-sekoita keskenään

-taikinaa saa olla löysähköä eikä vaadi vaivaamista

-anna kohota noin 30 mins

-kaada taikina voideltuun uunivuokaan

-painele maun mukaan fetajuustokuutioita leivän pintaan

-kaada noin puolet juustopurkin öljystä (mausteineen) leivälle.

-paista 175 asteessa noin 50-55 mins

-valele leipää lisää fetajuustopurkin öljyllä ja lisää päälle sormisuolaa.

-enjoy!

******************************************

Leipä toimi meillä tiistai-illan iltapalana. Ollakin, että miehellä oli kova nälkä, niin kyllä pelkällä leivälläkin näköjään nälkä lähtee. Tuon lisäksi tein uunitomaatteja (kliks). Leipä on hyvää ihan pelkältäänkin, mutta me dipattiin sitä öljybalsamicosormisuolaseokseen. Kokeilkaahan! Tuota leipää mä ehkä teen taas tälle illalle tämänpäiväisille kesävieraille. Lisukkeena menee suunnittelemalleni broilercouscoussalaatille hyvinkin 🙂

Nyt sinne aurinkoon nauttimaan aamupalasta ja hetken hiljaisuudesta ennen kuin muut heräävät.

Palataan illalla kommenttiboksin puolella. Kiitos ihanat kommenteistanne mun vihannes/hedelmäkoripostaukseen ♥

Aurinkoisin torstaiterkkusin,

Moimoi,

kesä, kesävieraat, kesäukkonen, kesäsade ja kesän eka mustikkakukko! Siinä tämän päivän kesäiset 🙂 En tiedä miksi, mutta jotenkin kaiken synkkien pilvien ja painostavan ukkosilman keskellä olo on ollut tänään vallan ihana (harvemmin se oikeastaan mitään muuta onkaan, mutta tänään on ollut jotenkin superihana olo). Tuntuu typerältä sanoa tätä ääneen ja tiedän tätä katuvani syksyn pimeillä, kun kello soittaa aamulla kuudelta: mä kuulkaas olen taas kääntänyt sisäisen moodini jo syksyyn ja kynttiläkaudelle. Hiuksetkin tummenivat, mutta sisäinen blondius ei taaskaan kadonnut värjäyksen myötä. Höh! Joo, tiedän että vielä on kesä ja on ihan höpönlöpöä kääntää ajatukset jo syksyyn. Mutta niin se vaan menee. Selasin postauksia toissa vuodelta ja heinäkuun lopussa julistin syksyn alkaneen 😀 Mulla käy aina näin! Tarpeeksi rentouttava loma kun on takana, niin sitä on heinäkuussa jo valmis syksyyn. Mä taidan elää osaltani ns. katalogielämää. Kohta meillä katalogi-ihmisillä alkaa jo joulun odotus, mutta siitä en lupaa hössöttää vielä. Ainakaan ennen lokakuuta.

Varsin kesäistä on tänään paistettu kesän eka mustikkakukko! Viime vuonnahan tein mustikkakukot annosvuokiin (klik), mutta tänä vuonna tein tuon isoon uunivuokaan. Vähän säädin paistoaikaa, mutta tuolta linkistä löytyy speksit niille pikkuvuokiin tehtäville kukoille. Tässä uunivuokaan tehtävälle mustikkakukolle:

200 gr voita sulatettuna

1,5 dl sokeria

4,5 dl täysjyväruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

8 dl mustikoita

1,5 dl sokeria

0,5 dl perunajauhoja

1. Valmista taikina; sulata rasva kattilassa.

2. Anna rasvan hieman jäähtyä ja lisää siihen sokeri

3. Sekoita leivinjauhe ruisjauhoihin ja lisää rasvasokeriseokseen.

4. Siirrä taikinasta 1/4 odottamaan kannen valmistusta ja painele 3/4 taikinaa

voideltuun uunivuokaan.

5. Sekoita täytteen ainekset keskenään ja annostele vuokaan.

6. Tee lopuista taikinasta kansi marjojen päälle niin,että täyte peittyy.

7. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 50-55 minuuttia. 

Annan hieman jäähtyä ja tarjoile vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera. Enjoy! 🙂

***************************************************************

Ihan kuin ruispuuroa olisi syönyt tuoreiden mustikoiden kera, eiks niin! Unohdetaan nuo sokerit ja rasvat. Kerranhan sitä vaan kesä on vuodessa 😉  Meillä on ohjelmassa seuraavaksi sauna (mökillä sauna lämpiää aamusta iltaan) ja sitten ajateltiin lähteä taas iltakalaan. Se hetki, kun aurinko laskee, järvi on peilityyni ja vene liplattaa eteenpäin – ei ole montaa sellaisen hetken voittanutta. Tänä iltana toivottavasti pääsee ajoissa nukkumaankin, kun jalkapallot loppui!

toivottelee,

Morotsuikkelis!

Jos eläkeläisillä on kiire, niin on myös lomalaisella. Tai sellaista itse aiheutettua kiirettä. Ihan mukavaa kiirettä. Kaikki pitää saada heti tehtyä. Toisaalta, tulihan tuossa alkuviikko löffäiltyä potilaan kera. Joten it’s about time saada jotain aikaiseksi 😀 Kiitsa paranemistoivotuksista; meillä ollaan ekaa kertaa tänään ”omia itsejään”, mutta ruokaa menee vielä heikonlaisesti sisään.Tällä hetkellä kuuntelen onnesta sykkyrällä lasten (omien + kahden muun) kikatusta Uno-pelin lomassa. Pannukakkua manssuhillolla kuluu siihen malliin, että taisi olla pikkuisimmilla golfkurssilla swingit kohdillaan. Aika intensiivinen leiri; neljä päivää takana ja yksi edessä. Hauskinta kuulemma tähän mennessä on todellakin ollut se, että pääsivät golfauton kyytiin…hmmm…mitäs se itse laji? 😉

Mutta siis koska me lomalaiset ollaan niin kiireisiä, niin lounas (jos sellainen lomalla syödään) tulee olla helppoa ja nopeasti. Kylmillä ilmoilla en ole jaksanut ulos grillaamaan, joten voikkuleipä on ajanut asiansa. Toissapäivänä ihan hirmuinen spagetti/pastahimo iski. Harvoin tulee syötyä tuota herkkua, mutta pitäisi lisätä sitä ruokavalioon, varsinkin täysjyväisenä. Niin helppoa ja hyvää. Jotenkin aina unohdan koko pastat ja spagetit. Vaikka lasten suurta herkkuahan nuo ovat. Vesi kattilaan kiehumaan ja sitten ripaus suolaa veteen kera spagettien. Keitä ohjeen mukaan. Sillä aikaa kun pasta/spagetti kiehuu niin on hyvä tehdä pastalle/spagetille lisäkkeet uunissa:

– pese tomaatti ja halkaise se

– ripottele päälle mausteet

– grillaa uunissa grillivastuksen alla 225 asteessa noin 10 minuuttia

– pese parsat ja leikkaa kova ”kanta” pois

– kiedo 1 kinkkusiivu/parsan ympärille

– grillaa uunissa grillivastuksen alla 225 asteessa noin 10 minuuttia

Nämä voi tehdä myös pekonista, mutta huomattavasti kevyemmällä selviää, kun käyttää ilmakuivattua kinkkua. Näissä kuvissa käytin Schwartzwaldin kinkkuja ja nekin toimi loistavasti. Kinkusta tulee ihanan rapsakka uunissa grillivastuksen alla.

Kun pasta/spagetti on al dente niin kaada keitinvesi pois. Sekoita pastan sekaan joko itse tekemääsi pestoa tai sitten kaupan pestoa (kiireessä tämä on oiva vaihtoehto :). Päälle vähän parmesania raastettuna (tai ”jauheena” kuten mä tällä kertaa tein). Niin hyvää ja koko hommeliin kului vartin verran aikaa.  

Lukemisena oli International New York Times. Mikä siinä onkaan, mutta mä tykkään 

lukea varsinkin talousuutisia enganniksi. Danielle Steelen romskujen lisäksi 🙂

Nyt on pakko suunnata ulos, kun aurinko kerrankin näyttäytyy. En tarvitse mitään hellettä lomalleni, tällainen 15+ astetta tuntuu ihan mukavalta, pääasia ettei sada. Palaan kommenttiboksin puolella illalla.

Ja huomenna yksi arkistojen kätköihin jäänyt julkaisematon fredagsmys-postaus! 🙂

Torstaiterkuin,