jos alkuviikosta ei tykätty asioista, niin tänään tykätään 😉 Kukkakaalista varsinkin. Parsakaalihimotus on nyt kestänyt kolmisen vuotta, mutta rinnalle on tullut kukkakaalihimo. Aiemmin olen tykännyt syödä kukkakaalini raakana salaatissa, dipin kanssa tai raasteena. Mutta yksi päivä Marian keittiössä kokeiltiin uunikukkakaalia. Voi vitsit, että osui ja upposi kertalaakista. Täällähän jaoin tähänastisen lempparireseptini kukkakaalista, mutta tämä nousi kyllä rinnalle ihan kevyesti. Helppoa ja hyvää, arkeen sopivaa.
UUNIKUKKAKAALI
1 kukkakaali
-pese kukkakaali ja leikkaa vihreät lehdet pois
-aseta öljyttyyn uunivuokaan
marinadi
0,5 dl oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä pienisteltynä
1 tl merisuolaa
tuoreita yrttejä pienisteltynä (käytin timjamia ja rosmariinia)
1/2 chili pilkottuna
-sekoita aineet keskenään ja valele puolet marinadista kukkakaalin pintaan esimerkiksi pullasudilla
-paista 200 asteisessa uunissa noin 45-60 minuuttia
-valele puolessa välissä loppu marinadi kukkakaalin pintaan.
kastike
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
0,5 rkl hunajaa
1 rkl dijon sinappia (karkeaa)
-sekoita keskenään ja valele uunista tullut kukkakaali kastikkeella
***************************************
Uppoaako teille kukkakaali? Mä syön tuon kukkakaalin liki kokonaan ihan yksin, mutta toki sen voi nostaa pöytään lämpimänä lisukkeena ja tarjota esimerkiksi pihvin tai kalan kanssa. Uunilohi, johon on otettu pinta grillivastuksen alla toimii uunikukkakaalin seuralaisena loistavasti! Saa laitettua molemmat samaan aikaan uuniin. Uuniin päätyivät myös pari päivää vanhat keitetyt perunat. Päälle voita ja yrttisormisuolaa. Kukkakaalihimotuksen lisäksi mulla on himo etikkaan. Tai siis tuohon vinaigretteen. Jännä juttu, miten sitä kroppa osaa vaatia tiettyjä makuja. Toisaalta, parempia nämä tällaiset himotukset kun esimerkiksi Big Mac -himotus, joka esikoisen odotusaikana raastoi päivittäin hermoja. Pihvejä en hampparista raskausaikana syönyt (liha tökki), mutta sen majoneesin ja sämpylän kyllä 😀
Nyt pakkailemaan pikkuisen partioleirikamoja! Huh, kuinkahan paljon sitä uskaltaa pakata mukaan…metsässä vaeltamista kun on se pari kilometriä suuntaansa. Lisäksi pakataan huomiset mökkitavarat jo tänään valmiiksi, että päästään mökille heti töiden jälkeen. Kivempi myrskysäällä ylittää tuo lahti valoisaan aikaan kuin pimeällä. Kuulostaa kuulkaa sellaiselta tuo syysmyrsky, että sitten kun on päästy saareen turvallisesti laitetaan sauna päälle, takkaan tuli ja istutaan hetken aikaa päämökin ruokapöydän äärellä (ehkä punaviinilasin kera) ja ihmetellään vellovaa järveä. Jep ja kuunnellaan Myrskyluodon Maijaa 🙂
TORSTAITERKKUSIN,
PS. Meinaatteko muuten pitää lihatonta lokakuuta? Me ei ihan varsinaisesti, mutta voishan sitä taas vähän lisätä kasvisruoan määrää ruokavalioon!
