keskiviikko 14. heinäkuu 2021

Kesän 2021 the fingerfood: Sitruuna-valkosipuli jättikatkaravut

OU MAI,

kuulkaas – Ruotsin laivalla on aikoinaan tullut syötyä itsensä ähkyyn kuorellisista katkaravuista. Sitten tuli monien vuosien tauko. Kunnes pari vuotta sitten eksyttiin Santa Monican Bubba Gumpiin ja tottakai katkarapuja oli pakko tilata.

Tänään syötiin kaupungissa lounaaksi mustamakkaraa, joten päätettiin tehdä iltapalaksi ”jotain kevyttä”. No kevyttä ja kevyttä, mutta niin hyvää, että tulee varmasti tehtyä tänä kesänä toistekin.

Siirettiin auringonottolaverit kohti ilta-aurinkoa, kannettiin ruokatarjotin kalliorannan terassille, poksautettiin pakkaskylmä kuohari auki ja nautittiin. Kesä, olet ihana

Sitruuna-valkosipuli jättikatkaravut

1 kg keitettyjä jättikatkaravun pyrstöjä
(pakastealtaasta)
100 g voita
1 puntti ruohosipulia
1 solovalkosipuli tai 4 valkosipulin kynttä
1 sitruunan mehu (+ 1 sitruuna tarjolle)
ripaus suolaa

Tarjolle
vastapaistettua kovakuorista leipää esim. maalaispatonkia tai ciabattaa

1. Sulata jättikatkaravun pyrstöt ajan kanssa
2. Sekoita huoneenlämpöinen voi, pienistellyt valkosipulit & ruohosipulit sekä sitruunan mehu
3. Aseta jättikatkaravun pyrstöt uunivuokaan ja annostele päälle valkosipuli-sitruunavoi
4. Paista foliolla vuorattuna 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia
5. Nauti tuoreen sitruunamehun kanssa ja viipaloitua leipää vuokaan dipaten

Huomenna saadaan saareen rakkaita vieraita ja luvassa jälleen kala- ja äyriäiskategoriaa, nimittäin savustettua lohta. Jälkkäri mennään helpon mukaan, sillä löysin mökkikylän kaupasta uudenlaisia marenkipohjia. Pavlova meets pappilan hätävara. Saas nähdä mitä tulee.

LEPPOISIA HELLEPÄIVIÄ, NAUTITAAN


2 Responses to “Kesän 2021 the fingerfood: Sitruuna-valkosipuli jättikatkaravut”

  1. Avatar Jasmin sanoo:

    Upeat kesäkuvat!💛

    https://jasukuvaa.blogspot.com/

Kommentoi