maanantai 18. joulukuun 2017

Äidin lusikkaleivät & co

10

MOIKKAMOI MAANANTAI!

Ja hei ai vitsit, voiko jouluviikko alkaa ihanammin kuin lumisateen merkeissä? Ei voi! Täytyy sanoa, että vaikka rakastan tehokkuuden tunnetta ja tekemisen meininkiä, niin nyt on aivan puhki eilisistä kahvitteluista. Tai ei niinkään kahvitteluista, mutta siitä etukäteisleipomisesta (miehen mielestä etukäteissäädöstä :D). Hienosti tarjottavat upposivat eikä meille oikeastaan jäänyt kuin marenkikranssia ja tuota piparkakkuvuokaleipää. Lusikkaleipiä jäi myös muutama.

Perjantaina Insta Storyn puolella seuraavat tietävätkin pienistä kommelluksista lusikkaleipiin liittyen. Ensinnäkin aamulla reseptin äidin reseptiarkistoista löydettyäni olin hetken aikaa sormi suussa. Reseptin määrät ovat grammoina. Meinasin jo kääntyä googlen puoleen, mutta onneksi esikoinen muisti, että mummun talousvaaka oli vielä kaapissa. Kaivettiin vaaka esiin, mutta en luottanut siihen. Joten guugletin 🙂 Seuraava koetinkivi oli se, että ohjeissa luki vain että ruskista voi vaaleanruskeaksi. Ei mitään muuta. Ei paistoaikoja tai saatikka sitä, että mitä sokerille, soodalle ja vehnäjauhoille tehdään. Päätin soveltaa. Mutta näin jälkikäteen ajateltuna aika onnistuneesti sovellettu.

Kun ottaa huomioon, että leivontaprosessissa oli muutama pieni vastoinkäyminen. Ensinnäkin mielestäni taikina oli liian löysää -> se meni pariksi tunniksi jääkaappiin. Sieltä tullessaan oli kivikovaa -> pääsi mikroon 😀 Ekan pellin tuskailin lusikkani kanssa, kun lusikkaleivistä ei tullut lainkaan sellaisia kuin äipällä. Kunnes pikkuisempi tuli ihmettelemään, että mitä mä teen. Neuvoi miten mummu nuo aikoinaan teki kahdella lusikalla, joten toinen pellillinen onnistui paremmin. Koska kiire painoi päälle leivonnoissa, niin asettelin lusikkaleipien kannet ja pohjat nätisti muovirasiaan. Ehkä ne oli vielä vähän lämpimiä (lue: liki kuumia). Eilen aamuna niitä jääkaapista poisottaessani selvisi, että mulla oli yksi iso lusikkaleipäkasa. Ei muuta kuin mikron kautta jälleen.

Huh, mutta maku oli priimaa. Vaikka voi vähän ruskistuikin liikaa 😉

LUSIKKALEIVÄT

200 g voita
200 g sokeria
3,5 tl vaniljasokeria
1,5 tl soodaa
300 g vehnäjauhoja
vadelmahilloa

-ruskista voi vaaleanruskeaksi (varo ettei pala!)
-lisää sokerit ja anna seoksen jäähtyä
-siivilöi sekaan jauhot ja sooda
-muotoile kahden teelusikallisen avulla lusikkaleipiä (jep, sellaisia kauniimpia kuin mulla)
-paista uunin ylätasolla 200 asteessa noin 8-10 minuuttia
-jäähdytä
-täytä vadelmahillolla

ID

Siellä ne lusikkaleivät kavereineen sulostuttivat eilisen juhlapöydän. Jotain uutta ja jotain vanhaa -meiningillä mentiin. Suolaisiksi valikoituivat ruisnapit tuorejuustokinkkutäytteellä sekä lohifetakolmiot. Nyt vielä muutama työjuttu ja sitten kohti kotia. Josko tänä iltana sitten ehtisi korkkaamaan joululahjaostokset tälle vuodelle 😉

MAANANTAITERKUIN,


perjantai 15. joulukuun 2017

Fredagsmys…finally!

3

HELLOU HELLOU!

Ja oikein ihanaista perjantai-iltaa sinne ruutujen toiselle puolelle. Pikkuisen meinasi mennä tämän illan myyssit ruokineen pitkäksi, mutta on ollut niin touhua täynnä tämä päivä, ettei aiemmin ehtinyt ruoanlaiton pariin tai blogiin. Jos olette tuolla Insta Storyn puolella seuranneet, niin tiedättekin että tämä kokki kolmonen on taikonut herkkuja. Vaihtelevalla menestyksellä 😉 Vielä on marenkikranssi tekemättä, mutta muuten on kokolailla makeat tarjoilut sunnuntaille plakkarissa.

Ruokapöytäkin sai illansuussa tartuntapohjamaalikerroksen ja sen jälkeen ekan pintamaalikerroksen. Niin hyvin tuo musta kalustemaali peittää, että ei välttämättä tarvitsisi toista pintamaalikerrosta. Sellaisen kuitenkin sutaisen vielä tänään. Mikäli ehdin ennen kuin mies tulee kotiin. Muuten otetaan suunnitelma b käyttöön eli telkkaria ja lasit punkkua. Kainaloterapiaa ja viikon nollausta. Ei paha sekään 🙂

Tänä iltana meillä syödään (taas) päärynän ja auran pyhää liittoa. En muista olenko tätä versiota koskaan blogiin laittanut, mutta aiemmin tekemäni aurapäärynäpizzan ohjeen olen jakanut täällä. Samalla makumaailmalla mennään tänäänkin, mutta hieman helpomman kautta.

AURAJUUSTO-PÄÄRYNÄPIIRAKKA

3 lehtitaikinalevyä
1 iso päärynä
aurajuustoa murusteltuna
pinjansiemeniä
voiteluun: muna

-sulata lehtitaikinalevyt ja kiinnitä ne pitkältä sivuilta toisiinsa
-voitele levyt munalla
-asettele päälle viipaloitu päärynä, aurajuustomurut ja pinjansiemenet
-paista 200 asteessa noin 15 minuuttia

**************************

Helppoa (ja hyvää) kuin heinänteko! Meillä se olen minä, joka ostaa viinipullot yleensä etiketin perustella, joten erittäin yllättynyt olen kuin mies taannoin tuliaisena kuvissa näkyvän pullon kotiin toi. Kerrankin oli ostanut pullon kuulemma ulkonäön tai tuon hieman erilaisen, rakkauden täyttämän, etiketin perusteella ♥ Mutta nyt tuntuu siltä, että pala piirakkaa on laskenut, joten voi hyvin mennä kumartelemaan pöydän jalkojen kimppuun ja heiluttelemaan vähän sutia. Katsotaan, josko huomenna jossain töiden lomassa ehtisin otella päivännäöllä teille tuosta uudistuneesta ruokahuoneen ilmeestä kuvia 🙂

TUNNELMALLISTA PERJANTAI-ILTAA,

PS. teille tamperelaisille tiedoksi, ketkä taannoin kyselitte, että missä pääsee hiihtämään, niin nyt tuon Koukun tykkilumiladun lisäksi sieltä pääsee hiihtämään aina Alisenjärvelle saakka. Lisäksi Teivon rappusten yläpäästä lähtee valaistu ja hyvässä kunnossa oleva latu. Pakko ehtiä viikonloppuna taas suksille, niin koukussa olen koko lajiin!


maanantai 11. joulukuun 2017

Jouluinen (pähkinätön) suklaalevite

11

HELLUREI IHANAT

ja oikein mukavaa maanantaiaamupäivää ja alkanutta viikkoa! Täällä odotellaan päivänvaloa, jotta päästään kuvauspuuhiin. Pitäkää peukkuja, että sellainen edes pieni valonkaje tänään nähdään, muuten on kuvaukset keinovalon varassa. Hei, kerroinkin teille, että näin joulun alla musta kuoriutuu se, joka näpertelee kaikkea pientä. Tämä pätee myös pienten joulusyötävien suhteen. Sellaisten, joita voisi antaa lahjaksi ystäville. Itse rakastan syötäviä joululahjoja. Niiden antamista ja saamista.

Viime viikolla kampaajan tuolissa istuessani selasin lehteä ja silmäni osui itsetehtyyn nutellaan. Rakastan nutellaa, mutta välillä saan siitä allergisia oireita. Jos joku näistä allergioistani ärsyttää eniten, niin ehkä tuo pähkinäallergia. Onneksi ei mitään vakavaa reaktiota tule, vaan selviän kurkkukutituksella. Mutta sitäkään ei uskalla montaa kertaa ottaa viikon sisään. Kehittelin reseptin, jossa korvasin hasselpähkinät manteleilla, ihan jo senkin takia, ettei tarvitse allergialääkettä ottaa ennen tämän suloisen ja syntisen hyvän suklaalevitteen käyttöä 🙂

JOULUINEN SUKLAALEVITE

240 g maitosuklaata
240 g mantelijauhetta
n. 0,5 dl leivontaöljyä
0,5 dl tomusokeria
2 tl piparkakkumaustetta
ripaus suolaa

-sulata maitosuklaa mikrossa/kattilassa
-lisää sulanut maitosuklaa ja muut aineet tehosekoittimeen
-surauta sekaisin (jos haluat ihan sileän levitteen, niin surauta lisää)
-säätele leivontaöljyn määrällä levitteen paksuus
-annostele pieniin lasipurkkeihin ja anna jäähtyä
-säilytä jääkaapissa

Tätä levitettä olen nyt syönyt suoraan purkista lusikalla, laittanut lusikallisen kahvin joukkoon (tuloksena täydellinen mantelikaakaokahvi) ja levittänyt erinäisten keksien päälle. Yllä olevasta ohjeesta tuli neljä tuollaista pientä lasipurkillista suklaalevitettä. Kolme on vielä jäljellä, joten voipi olla, että mikäli pidän näppini niistä erossa, niin ne pääsevät joululahjoiksi ystäville 😉 

Mutta nyt työn touhuun ja laittamaan kuvauspaikat kuntoon! Ai niin ja sitä ennen vastaamaan kommentteihinne koskien tuota ihanaa mustaa senkkiä. Pöytää en vielä maalannut mustaksi, sillä pohdimme uuden, jatkettavan pöydän ostamista. Suoraan mustana, ettei tarvitsisi maalata. Puunvärisiä ja valkoisia jatkettavia pöytiä löytyy vaikka kuinka, mutta mikä siinä onkaan ettei mustaa jatkettavaa pöytää löydy. Tai sitten ollaan vain kranttuja asiakkaita 😀

ILOISIN MAANANTAITERKUIN,


tiistai 21. marraskuun 2017

Jouluinen banaanileipä

6

HEISSULIVEI IHANAT!

Aamusella katsoin FB- ja IG-uutisvirtaa ja tuntui, että tuo Suomen yli pyyhkäissyt lumisade oli vallan jättänyt meidät tamperelaiset paitsioon. Onneksi iltapäivällä töiden ikkunasta näkyi jo täälläkin päin varsin luminen näkymä 🙂 Lumisateesta päivän akuuteihin; en tiedä onko se vain meidän perheen ”vika”, mutta mustuuko teillä banaanit? Ehkä ylimitoitetaan banskuostot, mutta tuntuu, että ihan joka viikko saa mustuneista banaaneista keksiä jotain jatkojalostettavaa. Usein smoothieita, mutta joskus myös banaanipannareita. Helppoja ja hyviä. Tässä yhtenä päivänä ei menty ihan niin terveellisen kautta kuin nuo smoothiet tai pannarit, vaan pyöräytettiin pitkästä aikaa banaanileipä. Jos jokin leipomus meidän perheessä katoaa alta aikayksikön parempiin suihin, niin se on banaanileipä. Niin tälläkin kertaa.

Esikoisen kanssa saimme idean tuunata tuota perinteistä banaanileipäohjettamme hieman jouluisilla mauilla. Piparkakkumaustepussin ansiosta tässä suussa sulavan mehukkaassa banaanileivässä maistui myös kaneli, inkivääri, kardemumma ja neilikka. Koko koti tuoksui yhtäkkiä jouluiselle.

JOULUINEN BANAANILEIPÄ

3 ylikypsää banaania
150 gr voita sulatettuna
2 kananmunaa
3 dl fariinisokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
1 rkl piparkakkumaustetta
ripaus suolaa
puoli purkkia kermaviiliä

-sekoita voisula ja sokerit sekaisin, lisää kananmunat ja muusatut banaanit
-lisää vehnäjauhojen sekaan suola, ruokasooda ja piparkakkumauste
-sekoita vehnäjauhoseos muiden em. aineiden kanssa
-lisää kermaviili seokseen ja sekoita
-kaada voideltuun leipävuokaan
-paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin tuntiNirheä aina ohi mennessäsi palanen banaanileipää ja nauti elämästä! Huomaan, että mieltymykseni tummanpuhuviin kuviin pääsee oikeuksiin näin marraskuussa. Valoa kun ei kertakaikkiaan pilvisinä päivinä ole, niin täytyy ottaa kaikki ilo irti tästä synkästä ajanjaksosta. Korostaa kuvissa tummanpuhuvaa tunnelmaa ja huokaista helpotuksesta, että ainakaan vaaraa kuvien ylivalottumiseen ei ole 😉 Näin positiivisesti ajateltuna. Toivottavasti sielläkin hei marraskuu sujuu mukavissa merkeissä ♥

TIISTAITERKKUSIN,

PS. miksi se on banaanileipä eikä banaanikakku? Sarjassamme niitä kysymyksiä, johon tämä äiskä ei eilen osannut vastata 🙂

 


tiistai 07. marraskuun 2017

Lounasleipien ehdotonta eliittiä

2

ID HEIPPAHEI!

Mitä kuuluu tiistai-iltaanne? Tänne kuuluu sitä perusarkea. Tortillatiistaita ja syömisen jälkeen molemmat lapset hävisivät kuin tuhka tuuleen. Mitäpä siinä muuta kuin molemmat miehen kanssa tuumaamaan yhteen ääneen, että tehdäänkö vähän aikaa töitä.  Hän työhuoneessaan ja mä ruokahuoneessa. Näppäimistön naputus taustaäänenä. Arkiromantiikkaa kerrassaan 😉 Päätin jo, että tänä iltana vastaan kommentteihinne ja jätän postauksen tekemättä. Mutta kun tuli kirjoittamisen tarve. Kyllä ne kommentitkin vielä tämän illan kuluessa saa vastaukset.

No niinhän siinä sitten kävi, että unohdin viime viikolla laittaa teille näiden lounasleipien ohjeen. Vaikka niin lupasin. Pahoitteluni. Täytyy sanoa, että rakastan tätä tunnetta, kun on monta rautaa tulessa, mutta yllättävän usein huomaan pohtivani, että onko jotain jäänyt tekemättä. Onneksi ei ole mitään sen vakavampaa jäänyt tekemättä. Marraskuu, kaikessa ihanuudessaan, on buukattu aivan täyteen; on blogitöitä, töitätöitä, ystävien treffausta ja kaikkea muuta kivaa. Veikkaanpa, että siinä yksi syy siihen, että marraskuu ei anna lannistaa. Pahinta on jäädä möllöttämään ja yksin ihistelemään pimeyttä eikö vain? 🙂

Liian raa’at kananmunat ovat olleet itselleni pienimuotoinen kammo. Veljen vaimon kahden minuutin munia töissä olen hieman karsastanut, kunnes kerran maistoin löysäksi jätettyä kananmunaa. Suolaa ripottelin päälle ja avot. Siitä syntyi ajatus näihin lounasleipiin. Helppoa ja herkullista, jälleen kerran. Niin kuin Marian keittiössä on tapana tehdä. Täyttääkin ihan mukavasti. Kuviin en näistä paistanut öljyssä, vaan laitoin paahtimen kautta. Mutta ehdottomasti suosittelen tuota öljyssä rapsakaksi paistamista.

LOUNASLEIVÄT KAHDELLE

2 isoa siivua maalaisleipää
öljyä
1 avokado
2 löysäksi keitettyä kananmunaa
sormisuolaa
pippuria
tuoretta persiljaa
-puolita leivät ja paista niitä pannulla öljyssä
-kuori avokado ja murskaa sitä hieman haarukalla
-lisää mustapippuria muutama pyöräytys
-lisää avokado leivälle
-puolita kananmunat ja lisää avokadososeen päälle puolikas/leipä
-ripsottele päälle sormisuolaa ja persiljaa

********************

Ja nyt niiden kommenttien kimppuun. Eikun ensin oven takana ulospääsyä vinkuvan koirulin kanssa ulos. Toivottelen sinne teille oikein tunnelmallista tiistai-iltaa 🙂

TIISTAITERKUIN,

 


« Vanhemmat
Uudemmat »