lauantai 04. toukokuun 2019

Vartissa valmis herkkupöytä viikonloppuiltaan

2

HEIPSAN IHANAT!

Voih, Instagramin puolella seuraavat ovatkin tietoisia, että laitettiin tänään mökin ruokatilaa uuteen uskoon. Vuosi takaperin alennuksesta ostamani Jotexin jatkettava valkoinen ruokapöytä sopi kuin nakutettu tuohon ruokatilaan. Tuoleina menevät sekalaiset, mökin nurkista keräämäni tuolit. Laitan huomenna blogiinkin tuosta uudesta ruokatilan ilmeestä, mutta nyt eilisiä herkkuja. Jotka menevät huikean hyvin myös lauantai-iltaan. Ja hei, miksei myös arki-iltoihinkin.

Eilen illalla ulkotöistä sisään tullessamme nälkä kurni vatsassa. Tehdään jotain mihin löytyy kaapista aineet, sanoin. Yleensä näistä tällaisista ruokaideoista tulee just niitä parhaimpia ruokia. Niin eilenkin. Pitkästä aikaa tein gambas al ajilloja. Respetin niihin olen jakanut mm. täällä ja täällä, mutta joka kerta teen nuo hieman erilailla. Eilen päädyin alla olevaan reseptiin:

GAMBAS AL AJILLO

1 pkt isoja katkarapuja (ei pakaste)
50 g voita
iso loraus oliiviöljyä (olisikohan ollut 0,5 dl)
3 valkosipulin kynttä
puolikas chili
1 lime
reilusti tuoretta korianteria

-sulata voi ja lisää öljy
-lisää pienistelty valkosipuli ja chili
-anna porista viitisen minuuttia
-lisää katkaravut ja odota hetki ennen kuin otat pannun liedeltä pois
(itse en tykkää kumimaisista katkiksista, joten usein otan pannun pois liedeltä jo ennen katkiksien lisäämistä)
-purista limen mehu ja raasta limen kuori sekaan
-lisää pieneksi pilkottua korianteria
-nauti tuoreen patongin kanssa (dippaa patonkia seokseen)

Katkarapuherkun lisäksi tein kuivaneesta maalaisleivistä uunileipiä, jotka voitelin, murustin päälle vuohenjuustoa, pilkoin päälle aurinkokuivattua tomaattia ja lisäsin muutaman kapriksen per leipä. Grillivastuksen alla viitisen minuuttia ja hieman hunajaa päälle. Tuoreita vadelmia ja pensasmustikoita, vähän oliiveja, muutama juusto ja viinirypälettä. Savulta maistuvaa ilmakuivattua gourmetkinkkua.  ID

Ja kyllä, lasiin noin 12 cl täyteläistä punaviiniä. Istuttiin pitkän kaavan mukaan herkuttelemassa ruokapöydän äärellä ja juteltiin niitä näitä. (Perjantai)-iltojen parhautta ♥ Ja hei, jottei syntyisi liian ruusuista kuvaa meidän iltaruokailuista, niin terkkuja täältä grillimakkaran ääreltä. Sen kanssa toki makeaa sinappia ja överihyvää perunasalaattia. Suoraan kaupan kaapista 😀

IHANAA LAUANTAI-ILTAA,


tiistai 23. huhtikuun 2019

Puutarhajuttuja & herkullista feta-parsapiirakkaa

2

MOIKKAMOI!

Yhtäkkiä päivän aikana vehreys on vallannut maiseman ikkunan takana. Tuotannon poijjaat kyselivät, että nostettaiskos jo meidän ulkokalusteet ulos ja hei mikä ettei! Niin ihanaa keliä luvattu muutamalle seuraavalle päivälle.

Tietää hyvää myös noiden mun yrtti-istutusten suhteen. Aurinko ja lämpö, bring it on. Vielä kun muistaisi sitten istutuksia kastella 😉 Sain kyselyä, että miten tuon kasvimaani toteutin, joten ilman muuta sen teille esittelen. Vaikkei se todellakaan ole kaikkien oppien mukaan oikein tehty. Mutta suonette anteeksi näin aloittelijalle. Postausta niistä luvassa vielä tällä viikolla.

Toiveissa olisi, että tuolta takapihalta saisimme ammentaa apetta ruoanlaittoon ja ruokapöytään koko kesäkauden. Yrttien lisäksi omissa lokeroissaan kasvaa mansikkaa ja hernettä. Muistan pikkutyttönä Oriveden mummulan hermeettiset hernepellot. Ja sen, kuinka kiva sieltä oli käydä napostelemassa herneitä pahimpaan nälkään. Ihan siinä mittakaavassa en herneviljelijäksi ajatellut ryhtyä. Ainakaan tässä vaiheessa. Lisäksi aiemmin suunnitelemamme perunamaa jäänee tällä haavaa tekemättä. Vaikka meillä onkin sellainen keltainen Texas Ranger -merkkinen perunamaan möyhijä varastossa valmiina odottamassa.ID

Vaikkei tuo puutarhamme vielä kukoistakaan, niin silti nautin jo nyt kävellä siellä ja tutkailla maasta puskevia kasveja. Ja eletään vasta huhtikuuta. Ihana kesä edessä! Eilen hain parsapiirakkaani timjamia takapihalta ja voi että, nautin siitäkin. Kiikutin vielä valmiin parsapiirakan pihalle (kevätiltojen aurinko on paras kuvausvalo ikinä) ja ripsottelin muitakin yrttejä piirakan päälle. Hetkessä herkullista. Ja hei miten se onkaan niin, että talvikautena unohtaa piirakat. Kesällä tulee leivottua monenmoista piirakkaa. Aika usein mökilläkin kuitataan lounas piirakalla ja salaatilla.

HELPPO & HERKULLINEN FETA-PARSAPIIRAKKA

1 valmispiirakkapohja
(tai itse tehty, joka on aina herkullisempaa)

Täyte
n. 300 gr vihreää tankoparsaa
sitruunan mehu
suolaa
2 kananmunaa
200 g majoneesia
100 g fetajuustoa
1 rkl kapriksia
mustapippuria myllystä

-poista parsoista kova ”kantapää”
-laita kattilaan vettä kiehumaan, lisää ripaus suolaa ja sitruunan puolikkaan mehu
-keitä parsoja noin kolme minuuttia ja jäähdytä ne
-painele piirakkapohja vuoan pohjalle (käytin leivinpaperia niin ettei tarvinnut voidella vuokaa)
-lado vuokaan parsat ja ripottele päälle kaprikset
-sekoita munat, majoneesi, murusteltu fetajuusto ja mustapippuri keskenään
-kaada parsojen päälle
-paista uunin alatasolla 175 asteessa (kiertoilmatoiminnolla) 25-30 minuuttia

Tässä piiraassa on suolaa fetajuuston ja kapriksien myötä (+ parsojen keitinvedestä), joten lisäsuolaa ei tarvita!

Mutta nyt viimeiset työjutut pois alta ja sitten autonnokka kohti kotia. Pihavaatteet päälle, koissuli viiden metrin remmiin ja kiinni terassin kaiteeseen. Vähän harmittaa, ettemme voi vielä pestä terassia ja laittaa tuoleja pöydän ympärille. Kunhan nyt saisimme tuon kivetyksen kuntoon, niin asennushiekan pöly ei enää pölyttäisi. Sitten on koko pihan remppa valmis ja voin sanoa, että vähän aikaa kestää ennen kuin mitään uutta projektia otamme työn alle! 😀

AURINKOISTA TIISTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,

 


perjantai 19. huhtikuun 2019

Puutarhurin helppo & herkullinen lounas

8

MOIKKAMOI!

Tiedättekö, että näiden parin päivän aikana, kun ollaan touhuttu takapihalla, olen tullut muutamiin johtopäätöksiin. Ensinnäkin, tuo pihan ruopsuttelu vie aivan mukanaan. Ajantaju katoaa. Mutta siinä samalla, kun ajantaju katoaa, haaveet alkavat lentämään. Note to self: älä hyppää autoon ja suuntaa haavemaailman keskellä alan liikkeeseen. Tulee kallis reissu 😉 Myös nälän tunne katoaa puuhastellessa. Tullakseen sitten lopulta päälle yhtäkkiä tärinän kanssa. Silloin on jo pakko saada nopeasti ruokaa. Koska #gardenistalife on päivän vallitseva sana, niin tämän pitkäperjantain lounas nautittiin nopean kaavan mukaan.

Näiden herkullisten wrappien valmistamiseen meni ehkä kolme minuuttia. Idean sain Lantlivin uusimman numeron mainoksesta. Siinä tortillojen sijaan käytettiin rieskoja. Ei hassumpi idea sekään. Gardenista kun ei kauppaan kerkiä, niin wrapit tehtiin niistä aineista, joita kaapista löytyy.

HELPOT JA HERKULLISET WRAPIT
4:lle

4 tortillalättyä
1 prk ranskankermaa
1 prk katkarapuja (ei pakaste)
1/2 punttia tuoretta tilliä
1 avokado
pinaattia
1 rkl karkeaa sinappia
1 mieto chili
ripaus suolaa
mustapippuria myllystä

-pese kädet mullasta
-valuta katkaravut ja sekoita niihin ranskankerma, silputtu tilli, paloiteltu avokado, sinappi ja pilkottu chili
-mausta suolalla ja mustapippurilla
-levitä tortillalätylle pinaatinlehtiä sekä katkaraputäytettä
-kiedo tortilla rullalle (käännä tortillan päät eka sisäänpäin)
-leikkaa keskeltä puoliksi
-nauti, istu hetkeksi alas ja ihastele kättesi työn tulosta puutarhassa

Kiitos ihanat kommenteista eiliseen postaukseen ♥ Palaan niihin viimeistään illalla. Pääsiäinen on sujunut varsin mallikkaasti täällä kotonakin. Rentoillen. Nyt on kahvi valunut, joten sitä take away -kuppiin mukaan ja takaisin ulos. Seuraavaksi vuorossa orapihlaja-aidan leikkuuta, yrttien istuttamista (kiitos basilika-vinkistä) ja nuusku-Tobyn kanssa pientä noseworkkiä takapihalla (kiitos tästäkin vinkistä).

IHANAA PITKÄPERJANTAITA TOIVOTELLEN,


perjantai 12. huhtikuun 2019

Fredagsmys / Valkosipuliset chilihodarit

4

MOIKKAMOI IHANAT

ja hei kannat kattoon! Tajusin tänään, että edessä on kolme tynkäviikkoa. Ihan hullua. Tai hullun hienoa 🙂 Vaikka omassa työssäni viikonlopun ja arkipäivien välinen raja on häilyvä eikä selkeää työ- ja vapaa-aikaa useinkaan ole, niin silti nuo pitkät viikonloput ovat ihania.  Ainakin, jos kyse on pääsiäisestä. Palmusunnuntain pikkuisille virpojille ostin makesia. Sillä taka-ajatuksella, että jos ei ovikello soi, niin kelpaavat tulevan sunnuntai-iltapäivän sukulaissynttäreillä varmasti. Viikonloppuna on siis tiedossa leipomista synttäreitä varten, mutta ajatuksissa on myös ulkoilua ja rentoilua. Chillailua telkkarin äärellä.
Ja hei, grillailua sekä kesän kukkasista haaveilua. Norjassa ihanan Emilian kanssa ollessamme sain muutaman hyvän vinkin pihan kukkaloiston takaamiseksi. Enää ei puutu kuin se, että tuo takapiha sulaisi lumesta ja voisi istuttaa perennat penkkiin. Paljon ja tiheästi, tällä ohjeella mennään pihan perennoiden suhteen.

Iltaruoan suhteen taas mentiin helposti ja epäterveellisesti 😀 Mutta ah, niin herkullisesti! Perjantai-iltana saa herkutella. Valkosipuliset chilihodarit olivat niin hyviä ja hei yksi hodari on niin täyttä tavaraa, että eipä tarvitse enempää syödä. Näistä tuli kyllä niin maistuvia. Rapsakoita, mutta silti pehmeitä. Suloisen tulisia.

VALKOSIPULISET CHILIHODARIT

hot dog sämpylöitä
tulisia makkaroita/nakkeja/vegenakkeja
tomaattimurskaa / säilykekirsikkatomaatteja
loraus hunajaa
ripaus suolaa
50 g voita
2 valkosipulin kynttä
1 chili
250 g mozzarellaa
cheddaria raastettuna
punasipulia
(kaura)ranskankermaa
korianteria

-kuori ja pilko valkosipulin kynnet
-sekoita sulatettua voita, pienisteltyä korianteria ja pilkottu valkosipuli sekaisin.
-paista makkaroita/nakkeja/vegenakkeja (käytimme Tulikeppejä) öljyssä paistinpannulla noin viisi minuuttia
-lisää puolikas purkki tomaattimurskaa (käytimme kirsikkatomaatteja) ja yksi siivutettu punasipuli
-anna porista kymmenisen minuuttia ja mausta hunajalla + suolalla
-laita hodarisämpylät uuniastiaan ja valele valkosipulivoita niiden sisään ja ulkopintaan
-murustele hodarin sisään hieman mozzarellaa, aseta makkara/nakki/vegenakki (+tomaattikastiketta) juuston päälle ja revi lisää mozzarellaa nakin päälle
-raasta lopuksi cheddaria koko komeuden päälle
-paista uunin grillivastuksen alla 225 asteessa, kunnes juusto on sulanut
-sekoita ranskankerma,ripaus suolaa ja tuoretta korianteria sekä siivutettua chiliä sekaisin ja tarjoile hodareitten kanssa
-nauti!

Koukkasin tänään töiden jälkeen hakemassa tilaamani kauppakassit. Niitä olikin yllättäen 12. Tilaus oli kieltämättä paljon isompi kuin aiemmin, sillä tilasin synttäreille leivonta-aineksia. Silti suurin osa pusseista oli vain puolillaan täynnä. Eli veikkaan, että kuudella kassilla olisi selvitty. Alkoi hiukka ahdistamaan, että muovikasseja oli niin paljon. Harmistus, ettei palvelusta ole saatavilla kesto/paperikasseja. Mieluusti moisista hieman enemmän maksaisin!

Huomenna blogissa tuliaisia Norjasta, murhajuttuja ja arvontaa. Nyt potslöjöksi sohvalle jääkiekon pariin. Vielä kun tietäisi, kumman puolella me ollaan 😀

IHANAA PERJANTAI-ILTAA,


perjantai 05. huhtikuun 2019

Fredgasmys ♥

28

HALLOO HALLOO!

Se olis sitten viikko taas taputeltu ja viikonloppu edessä. Eikä siitä ole kuin silmänräpäys, kun viimeksi asianlaita oli näin hyvin 😉 Tänä perjantaina mun punaviinihammasta on pitkästä aikaa kolottanut. Ja mikä ihmeellisintä, niin myös karkkihammasta. Jälkimmäiseen auttoi lakritsitaatelit, mutta piru vie että tuo ensimmäinen kolotus ei ota laantuakseen. Heitin jo miehelle ääneen, että pitäisiköhän testata jotain vegaanipunkkua lasillinen, että tuleeko oireita.

Mutta ehei, ei testata – jos niitä oireita sattuisikin tulemaan, niin huomen aamulla pitää olla skarppina. Menen koklaamaan elämäni ensimmäisen kerran laitepilatesta. Uumoilen jo etukäteen, että kahden tunnin alkeiskurssin jälkeen olen tyystin koukuttunut lajiin. Ja hyvä niin, sillä tein kuopuksen kummitätsän kanssa diilin, että ostan heiltä tuon laitepilateslaitteen kuleksimasta nurkista. Enää puuttuu vain se tila täältä meiltä, minne se mahtuu. ID

No mutta hei, tuskin te tulitte näitä yleisjorinoitani tänne lukemaan, joten mennään asiaan. Terkkuja Marian keittiöstä! Tänään olen kuunnellut koko päivän countrymusiikkia. Brooks & Dunnia, Garth Brooksia ja Trisha Yearwoodia. Hoilottanut mukana minkä kerkiän. Sama meininki jatkuu tänä iltana myös keittiössä. Pitkästä aikaa sytytin kynttilänkin tuomaan tunnelmaa. Vaikkei ulkona ole edes vielä pimeää. Perjantai-illan tunnelma on kepeän rauhallinen. Sellainen kuin sen kuuluukin työviikon jäljiltä olla ♥

Perjantaimyyssien herkkuihin palatakseni. Yksinkertaista ja hyvää, sillä kaavalla mennään tänäkin perjantai-iltana. Helposta helpointa tortillapitsaa ja salaattia. Salaattiin tulevat etikkamarinoidut kaalit ja sipuli kantsii sitten tehdä jo hyvissä ajoin!

TORTILLAPITSA

tortilloita

Täyte 1
levittyvää vuohenjuustoa
viinirypäleitä
vuohenjuustoa
Tarjoiluun:
siemeniä
balsamicoa

Täyte 2
tomaattipyreetä
kirsikkatomaattia
minimozzarellaa
kapriksia
Tarjoiluun:
tuoretta persiljaa

-lado täytteet tortillojen päälle ja paista 220 asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia

PERJANTAI-ILLAN SALAATTI

300 g varsikukkakaalia
200 g broccolinia
1 (puna)sipuli
0,5 dl valkoviinietikkaa
hunajaa
suolaa
loraus öljyä
salaattisekoitusta + himpun verran öljyä & kuivattuja chililastuja

-pese kaalit ja pienistele niitä hieman (käytin pelkät kukinno)
-kuori sipuli ja siivuta se
-laita valkoviinietikka, loraus hunajaa ja öljyä sekä ripaus suolaa laakeaan kattilaan
-lisää kaalit sekä sipuli ja kiehuttele muutama minuutti
-anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin tekeytymään
-tarjoa salaattipedillä

Tämä viikko on ollut vähän jännittävä. Tai ei ehkä jännittävä, mutta kutkuttava. Perustin kuun alussa toiminimen At Maria’s ja sen tiimoilta on ollut jos jonkinlaisia puhelinpalavereia. Pankkitilin avaamista ja verkkolaskupalvelun käyttöönottoa. Ja hei, tänään lähetin firman nimissä ihka ekan laskun. Joten juu, kyllä sitä olisi voinut lasillisella punaviiniä juhlistaa. Ehkä huomen illalla sitten? 🙂

Mutta se, mitä piti sanomani on, että ilman teitä ei olisi tätä rakasta blogia. Kiitos ♥ Ilman blogia en olisi perustanut yritystä. Tuntuu, että nyt on vain taivas rajana, mihin suuntaan sitä lähtee liiketoimintaa kehittämään. Marian keittiön perjantai-iltojen parhaimpia -kirjaa on toivottu jo pitkään. Uskaltaisikohan sitä?… no miksikäs ei, laitetaan se taas hautumaan tuonne takavasemmalle 🙂 Joka tapauksessa, mä olen ihan älyttömän onnellinen ja kiitollinen, että saan tehdä työkseni sitä mitä rakastan. Eli tätä, mitä te just nyt luette. Myös sitä, mitä tämän työstämiseen kuuluu. Koko pakettia, helahoitoa.

KIVAA PERJANTAI-ILTAA TOIVOTELLEN,


« Vanhemmat
Uudemmat »